1 五华区医院后面（百汇斜对面）店部巷（俗称土豆巷）的炸土豆； 2 酸辣粉 百汇下师范学院对面；龙泉路三马村菜市场西路口右侧炸薯店；地球村菜园分店的炒果饭（小饭馆，但很多大学门口都有分店）； 4、韵达鼎新后门铁路旁有一家餐厅，我不知道名字，看起来很奇怪。恶心的餐厅里的一大锅食物。就像北方的钱罐一样，但装在一个大铁罐里； 5 呈贡县老两口的豌豆面宴； 6和平村正记泡菜风味小吃；和平村豆腐脑汤圆风味小吃店； 7 南强街老字号卤面； 8个旧王鸡脚烧烤西坝路街道； 9 井陉花鸟市场，脑花罐头、酸辣粉、糯米莲藕、烤豆腐、清汤牛肚；老天嫂烧烤、猪耳朵（白云路煤炭机械厂幼儿园门口旁边，贵）； 10 官渡小吃、和平村繁华市场； 11 鲁记烤猪蹄烤白鱼、川金路涂料厂宿舍区世博加油站前100米左转沿一条破旧小巷走300米（相当拐弯）； 12、黑林堡省建设五局对面有一家烤鸡爪（不过据说现在修路好像不营业了）；民生老字号火锅涮锅，涮锅，在五一路中段民生街拐角处； 13 云南艺术剧院元集川川乡； 14 昆明大学后面的网络休闲网吧门口的烤排骨红岭路上的红烧肉米线； 15、赵家堆加油站旁边的巷子里有一家小餐馆，叫“红陵园”。生意很好，而且很便宜；大观商业城的“欢乐酒馆”的饭菜很好吃。不错，但是有点贵（和之前的相比）； 16号小太阳餐厅，关关牌路，纸巾外壳上有一个电话号码，是7185295。主要是澄江那边的铜锅鱼和土豆饭。尤其是土豆饭很特别。另外，那里的蜂蛹也不错； 17. 广州石油宾馆对面有一家开元鸡米线。吃完素米粉，我切了两条鸡腿，拌在一起吃。味道还不错（现在有四五家店了）。都有开元土鸡米粉的招牌，最正宗的是蒙自米粉店旁边的那家）； 18. 洛菲市中心ng街全庆小吃有小锅米线、小锅红烧饵丝、豆腐米线；江川的三道菜也很好吃，土豆饭也很好吃~19新营社区南春米粉店； 20 昆明宾馆后面东风巷口有一家小店，用老牛奶和土豆做米汤； 21 豆腐厂 烤鸡爪；糍粑的羊肉火锅超级好吃，而且也不贵。那里还有一家鱼店，卖炸土豆和冷米粉； 22、冷米粉，建新园、侨香园、金马坊的比较好，“老滇味”“很好吃；23佳园社区云海餐厅的“番茄鸡片”，兰台宾馆后面的“宣威火腿宴”，龙头村的清真餐厅； 24 天麻火腿鸡西站的红照天元餐厅，白云路旧货市场路口对面有一家店；大观商业城的奶豆腐； 25 过桥花园（推荐五一路、小溪门店的过桥米线）； 26 牛街庄烧烤； 27 普照村酸菜鱼；瓦仓巷的青椒鸡；白药厂旁边的大观牛肉馆28牛肉面； 29 文林街Teresa Pizza；尚义街花市旁的30大面；昆明宾馆测绘局巷子里的汤焖面； 31 樱花对面河南餐厅的卤面； 32 温杨林的酸菜鱼； 33 开元小烧鹅烤鸭；澄江卤面锅鱼； 34 晋宁县往玉溪方向，刺桐不可及。青椒土豆鸡； 35 海埂路口方舟旁的江川三道菜； 43医院门口的36川菜；五华体育场的盐谷小吃 炸骨头； 37 昆明饭店冰淇淋； 38 红鳞虾在西贡码头； 39 北大门野生蘑菇菌； Sakura 28 楼的香草牛排和泰国菜；;丹霞路棕榈树营小学门口40颗土豆； 41 大丰关下一家较小的餐厅提供蒸火腿煎饼； 42 新新路上的兰老鸭刀鸭和豆豉蒸皮鱼；新新路周记饼店的波酥包子和花包子； 43 昆明大学对面六合 存泥麻辣田螺； 44 韵达西门文化巷凤凰咖啡厅的奶油慕斯和云南咖啡； 45、花鸟市场建新园长王米粉；全景饺子和面条； 46 星火电影院后面的煲仔饭； 47 大殿园内辣鱼； 48新营社区南华卤面；祥云桂端葡萄冰茶；罗峰街49号“巅峰花园”鸡蛋蔬菜面，清爽营养，只是制作时间稍长一些； 50 五 老庄酥包子一路上的“包子”；51号东华小区知春街底和成都锅盔的“知春早餐”的小锅米线；新闻路新闻组门口的“光威烧烤”烤肉不错包括凤爪、凤爪、烤鸡翅；52 江岸社区深夜小吃街“艾小凤爪”的烤凤爪；53 昆都“紫荆花饼店”的芝士蛋糕，味道很正点，我喜欢喜欢奶酪的人一定要去；春园社区华普路附近“红星公社”的54泰国菜；东风西路“青鸟”的道家炒饭和酸辣粉；胡同55号五华交警大队（南江后门）花园餐厅（前味餐厅）的干炒土豆丝、红油鸡丝、鱼香茄子价格便宜，量大，性价比高56韩国料理李朝元，新营社区Kore安菜 新营社区白龙路250号 0871-3310381 石锅拌饭、狗肉汤、冷面、炭烤 57韩国料理 阿里郎韩国料理 文化巷38号 0871-5315348 炒菜、烤牛肉片、石锅拌饭 韩国料理 首尔餐厅 东风东路52号（昆明饭店内） 0871-317316758 韩国料理 明哲韩国料理餐厅 永胜路43号 通海酒店 0871-351404159 东南亚大棕榈东南亚风情餐厅 铜仁街中段 0871-3610025泰国菜、越南菜、马来西亚菜 60心情餐厅另类空间 18区川金二号翠湖南路9号日新温泉院152号 0871-5613222 翠湖和风轩典味餐厅 0871-513799961 红豆园文林街典味餐厅 0871-539202062 学府路682号典味餐厅一手台 0871-536135563 时尚美食 艾若春花园餐厅 北辰小区金石n风味时尚餐厅 一米私房菜餐厅 金石小区土豆鱼卷 64店风味时尚餐厅 51号餐厅 65氛围餐厅 大观名仕园 大观路232号 0871 -5332038、533113866 心情餐厅已休业云南西坝区江湖火锅宝海路13号 故城人家火锅总店：环城西路328号太阳城一楼 0871-4104999 典味火锅：牛肝菌花园煮火锅 67江湖火锅花鸡厨火锅 人民东路昆明机床厂 0871-319269968 土豆鸡老王辣子鸡店 草铺镇到安宁的老路上（安宁到草铺10公里，草铺到安宁2公里） 0871-8723351 酱菜、瓜顶、苦菜蔬菜、冷香椿、棠梨花 69 土豆鸡东东 土豆鸡 昆明三合营瓦仓庄 56 号 0871-3636877 曲靖食品金星社区 70 土豆鸡 德胜酸汤 G雅顿 东风东路延长线 276 0871-3332373 贵州风味土豆鸡（如何在汤锅里吃） 71 土豆鸡 新营社区 新营北区 新营路 72 土豆鸡 陈氏土豆鸡 金秋路 57 号 金石社区 0871 -5720723 老房子餐厅 1910 火车南站 昆明市后新街 8 号 0871-3169486 狗街鸡、石屏财卷、薄豆粉、汽锅鸡 73 老房子餐厅 上河会馆 昆明市后新街 8 号0871-3106615 新川菜+云南菜 74 老屋酒楼“一印” 昆明市吉祥巷老屋 0871-3644455 麻辣猪脚、凉拌凤尾、荷叶酸菜五花肉、景颇辣子鸡、白玉鲍汁螺、生腌洱海虾 75 老屋酒家 祥云会馆 昆明市祥云街 43 号 0871-3622928 老屋酒家 福照楼 云南汽锅鸡饭店 头关冰：昆明市联合路393号 0871-5710158 老土豆、肥火腿土豆丝、汽锅鸡 76 川芳社区分店：川芳社区综合楼 0871-418685877 老房子餐厅 仁武会馆 昆明市白龙路417号0871-561411178 老房子餐厅 昆明市富春街 83 号紫藤阁综合楼 0871-362490879 老房子餐厅 昆明市金星社区东门外王家露台 0871-561713680 老房子副餐厅 昆明餐厅 环城南 95 号昆明市路 0871-3306066 汽锅鸡 81 店风味餐厅 金碧春餐厅 东四街大花角巷 5 号 0871-3641333、3641000 汽锅鸡 82 店风味餐厅 家乡餐厅 黄土坡荣军 招待所内（主楼对面）云南艺术学院门口) 0871-5356694 油猪肝、野香菜炒牛肉、海边小鱼 南路83号老房子餐厅景星街段、金兰苑、老屋酒家 84 草墩屋 关闭 南华草墩屋 平路51号 0871-7175318 南华草墩 鱼、现做豆腐、秘制香肠、卤排骨、凉辣椒、炒盐豆 85 草墩屋缘分 草墩屋转塘路 124 号（新闻路桥头） 0871- 4165562 果味辣子鸡、冻鱼、干锅豆腐、红烧鱼、香肠、火腿、腊肉 86 草墩屋 彭氏草墩屋 安康路 24 号（拱新村小学对面学校）0871-4179507 麻辣猪脚、红烧鲫鱼、虾米炒韭菜、炖山药、炖莲藕、青椒薯丝、炒沙松尖 87 草墩屋官堡金草墩关关北路27号-29 中城花园 0871-3536221 宣威老火腿、红烧鳗鱼、脆皮肚 88 草墩屋北门神记农家乐北门美食街 0871-5709102 麻辣小龙虾、烤大皮鱼、腊肉、火腿、野菜 89 草墩屋电宝园草墩屋酒店 云星44路（五华体育场对面） 0871-4121965、419375790 曹墩坞海埂农家酒店 刘家海埂村一街（海埂体育训练基地旁） 鱼头白菜汤、干辣椒卤肉、泥鳅炖豆腐、炒核桃花、蛇豆、折耳根、烤辣子、豆腐丝 91 草墩坞富源草墩宾馆西坝新村（银鹏宾馆旁） 0871-6593720、1300869696092 曹墩坞封闭 四季春农家院封闭 关兴路野生菌一条街 0871- 3359810 炒各种美味野蘑菇、麻辣兔、香草排骨 93 烧烤店 香河烧烤店 小西门千居街电补巷土豆 94 烧烤店 何阿姨炒土豆 西南文化城千阳饼 95 滇味餐厅 铁锅蛋酒家 61 号唐双路 0871-3139155 金牌铁锅鸡蛋、铁锅刺身、酱油鸡、滇味土豆煎饼、家乡水蜻蜓 96 昆前路45号（渝门槛）0871-317181897 滇味餐厅丰润园饭庄白云路0871-336894398 大气餐厅阳光会所滇池路阳光会所四楼0871-4636529#8017 金薯丝、凉白肉、酸汤饵块、红煮火腿腿豆角、金腿、汤云豆腐、炸莲藕卷、水果披萨、傣柠檬鸡、炭烤五花肉、一级牛鞭99店味餐厅西门金星社区金星路124号官房人家土豆双色丸子、人家王鸽、雪中鸽子、万寿菊麦粒、南瓜酥、昆明春、金黄蛋黄球、素菜包子、大象生雪梨 100 典味酒家花园一号 新闻南路农家养遥 101 典味酒家 向阳园酒家新闻 南路农家养遥102店味餐厅关闭江川三道菜 关闭三道菜：鸡、鱼、羊肉。火腿土豆焖饭、包子萝卜丝、蒸臭豆腐、冷卷面、杂菜、炸鱼 103 店味馆官渡人家，新南八路金源花园对面 0871-3571899、3579899 老奶芋、一品红烧肉、年菜、油炸云南虾、汽锅鸡、老爹薯 104 云南风味餐厅 桃源餐厅 西园路西华社区广安路口 0871-4161808105 小锅米粉 段氏小果 文林街 74 号 0871-5312908 段氏小锅红烧饵块 106 小锅饭面馆 富花园西坝分店 西坝路35号 0871-4178576107 典味餐厅 振兴宾馆 白塔路209号 0871-3162541 汽锅鸡 108 典味餐厅 江南春城边米香分店 环城东路357号 0871-3311323 汽锅鸡109 典味餐厅 龙抄手德馨园宾馆 青年路 95 号 0871-5196536 汽锅鸡 110 典味餐厅 南来盛怡园宾馆 百里 446 号云路0871-5726457汽锅鸡111店风味馆南来生总店安康路46号0871-4138778汽锅鸡

材料：牛鞭1条

做法：1、准备牛肉鞭，切成两块，牛包洗净

2．水大火烧开，加入姜片、花椒、料酒，加入牛包煮20分钟

3。捞起来，用冷水清洗。撕去牛包的浅筋膜片，将牛鞭切成小段。

4．准备一个小发夹，将其插入牛鞭尿道管中，用力转动并向前推动。 ，推出管件ane 并将其删除

5.清理完所有的牛鞭后，重复步骤2

6。准备好药材，洗净，用水浸泡

7.将牛肉条和牛包从锅中捞出，用冷水洗净

8。锅中油烧热，放入姜片炸至金黄，加入牛肉条和牛包炒至水干，然后加入料酒继续翻炒去腥，加入适量盐

9。加入泡好的药材翻炒片刻，加适量水，与材料齐平，煮10分钟

10。准备一个砂锅，将所有材料倒入其中，加满水，用大火煮沸，然后转小火煮4小时。一锅牛肉鞭汤就做好了。盛出来就可以开始吃了。

材料

主料：牛肉鞭200克，肥鸡肉200克，枸杞15克，肉苁蓉50克，花椒、猪油、绍酒、生姜、味精、精盐各适量。

做法：1、用热水将牛鞭泡胀，然后沿尿道切成两段，刮干净，用冷水冲洗30分钟。

2.去除枸杞中的杂质。将肉苁蓉洗净，加适量酒润湿，蒸2小时，取出，洗净，切片。

3.砂锅内加水，放入牛鞭煮沸，撇去浮沫，加入姜片、胡椒粉、绍酒、母鸡肉，大火烧开，转小火煮至六分熟次熟后，用干净的纱布将汤中的生姜和花椒过滤掉，然后放在旺火上煮沸。加入用纱布包裹的枸杞和肉苁蓉，小火慢炖直到牛肉鞭成熟为止。取出牛鞭，切成3厘米长的段。切条，放回锅中，煮至软。丢弃药袋，加入味精、精盐、猪油等调味料即可食用。

火锅菜肴的原料非常广泛，一般食用原料都可以作为火锅原料，但品质要求较高。蔬菜必须新鲜，鱼、肉必须新鲜，无异味、无变质。原因就在于火锅菜品讲究鲜嫩、加热时间短。常用的原料有：

1．畜牧肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪、牛羊肾、肝心、肝筋、牛鞭、猪肠、猪脑等猪脊髓等

2．禽肉：

鸡、鸭、鹅、鸡翅、鸡血、鸭血、肠子、胗、丽芙呃，鸡爪鸭爪等等。

3.水产品：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳗鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、海参、水墨鱼、水蟹鱿鱼、花胶、鱼唇、鱼翅、鲜扇贝、带鱼、海带等。

4．蔬菜：

大白菜、菠菜、豌豆苗、生菜、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、生鲜豌豆、青豆、菜花、黄花菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、大葱、空心菜、荸荠等。

5。干果类：

黄花菜干、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、香菇、竹荪等。

6．野味（人工饲养）：

雉鸡、野鸭、鹌鹑l、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、田螺、牛蛙和鳖肉等。

此外，还有加工原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油炸等油条、炒粽子、酥肉、面筋。煮火锅要准备什么材料？

加盐打匀，洗净，用细铁丝翻过来，在开水中烫一下，搓去皮。

然后将牛鞭放入锅中，用沸水焯一下，洗净后放入锅中，煮姜、葱、料酒。煮熟后可切片、炒、炖。

原料：牛筋或小腿600克，加工过的牛杂件如：牛筋、牛心管、牛肚、筋腱、牛颊、黄喉、牛鞭、等（可选）总计2公斤。

辅料：洋葱、胡萝卜各100克，红枣50克，红枣5克f 枸杞。

调料：特油200克、干辣椒8克、大蒜50克、自制酱油150克、酱油3克、味精3克、红烧肉汤700克、鲜汤克300克。

准备步骤：

1.将牛筋或牛小腿切成块，放入锅中烧开水，捞出沥干水。

2.将肉和预先处理好的牛杂部分分别切成立方体或菱形块（例如：将肉、筋、心管切成2cm*2cm的立方体，将筋切成2cm*2cm的立方体。切成1cm宽菱形件）。

3.将肉和牛杂放入炖汤锅中，用大火煮沸。转小火煮50分钟。离火并浸泡在热汤中30分钟。

4.将洋葱和胡萝卜倒入沸水中，然后放入砂锅底部。

5.炒锅中加入70克专用食用油，加入干辣椒结、蒜末和自制酱料炒香。加入肉、牛杂略炒，加入酱油3克、味精3克、红烧肉酱汤700克、鲜汤300克、红枣、枸杞，小火煮沸，将洋葱、胡萝卜放入砂锅中，倒入200克热食用油，撒上少许香菜即可。服务。

干牦牛鞭的浸泡方法如下

1.浸泡干牦牛鞭时，需要先用清水冲洗干净，然后放入清水中浸泡。浸泡时的环境温度应在20度以上。这样有利于干牛鞭吸收水分。继续浸泡5小时后取出干牛鞭。

2.准备一个干净无油无水的锅，加入适量的水，加热煮沸。然后将泡好的干牛肉鞭放入热水中煮三分钟utes，然后关掉火，让它煮。继续浸泡在热水中。 24小时后，里面的干牛鞭就会吸水膨胀，就可以完全浸泡了。人们可以根据自己的需要来食用。