材料：胡萝卜1根，牛肉300克，生姜，青蒜苗，玉米油，盐，生抽，玉米淀粉，胡椒粉，料酒。

步骤：

步骤1、牛肉逆纹切片，用姜丝、生抽、玉米淀粉、料酒、胡椒粉腌半小时备用。青蒜苗洗净切段，胡萝卜去皮切片备用。

第二步：炒锅中倒入水，烧开，加入青蒜苗，胡萝卜加少许盐煮，然后用清水过滤。

第三步：油锅烧热至六成熟，倒入玉米油，将牛肉大火炒一分钟。

Step 4.倒入青蒜苗和花椒翻炒片刻

Step 5.加入少许辣椒酱和少许生抽，取出锅的并把它放在盘子上。

主料

牛肉500克

辅料

芹菜100克，白酒适量，花椒十粒，八角一个，生姜五片、大蒜适量、红辣椒1个、青蒜适量、青椒1个、洋葱半个、酸白萝卜适量、油适量、酱油适量、酸菜适量、盐。

第一步：将牛肉顺着纹理切成丝。

第二步：将所有配菜切成丝。这次没有放酸萝卜，而是用了酸菜。所涉及的配菜请参见盘子。 、花椒、八角、姜、蒜、红辣椒、青蒜、青椒、芹菜、洋葱、腌萝卜 步骤

3 锅烧热，用小火，倒入牛肉丝，翻炒。炒，炒至上色后，倒入白酒，用打火机点燃，烧干，即可出锅。

第四步：清洗pot，再加点油，开大火，加入八角、花椒、红辣椒、姜蒜，炒香，然后加入牛肉丝，炒，感觉快熟了。加入生抽调颜色，然后加入其他所有配菜，炒至熟，加盐调味，放入干锅中。

第五步：加入固体酒精，干锅上桌

材料：白萝卜半个，牛肉300克、芹菜50克，青椒红辣椒各1个，葱半个，蒜五瓣，生姜5克，花椒5克。

做法：

将牛肉切丝，放入碗中，加胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、姜丝腌制20分钟。

将白萝卜切成丝。芹菜去掉叶子，洗净，切成段。青椒和红椒去籽，洗净，切成丝。将大葱切成段将大蒜和姜切片。

在锅中加入一汤匙菜籽油。油热后，倒入腌制好的牛肉丝，大火快速翻炒十余下即可食用。

锅中加入半勺清油，加入葱、姜、蒜、花椒炒香。加入萝卜丝、芹菜段、青红椒丝炒半分钟。加入炒好的牛肉丝。 、加入适量料酒和精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、鸡精，翻炒两三遍，即可关火食用。

材料：青椒一把，牛肉350克，泡姜一个，泡红辣椒4个，葱一根，川菜少许胡椒粒。

制作方法：

1．将牛肉洗净，顺纹切成细条。

2.提出一个建议将适量黄豆粉放入牛肉中，加少许水拌匀，然后将牛肉丝多捏几下，使肉质更嫩。

3.青椒洗净切成细条，生姜泡软切成细条，泡好的红辣椒切成小段。

4.锅中放入适量植物油，加热至70%热，加入少许花椒炒香，然后将花椒铲出。

5.加入腌姜和红辣椒，翻炒。

6.加入牛肉丝，用大火翻炒。

7.炒至牛肉变色，加入青椒翻炒。

8.炒至青椒碎变软。加入适量盐和鸡精，搅拌均匀后放入锅中。

青椒牛肉配上腌姜和红辣椒，味道酸辣开胃。它是米饭和酒的绝佳搭配。全家人都爱是的。你也应该尝试一下。

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2.嫩牛肉还有一个要点。煎的时间不宜太长，变色后即可食用。

牛里脊肉切丝，不要太薄，备用。

牛肉丝加盐调节风味。少许小苏打可以使肉变嫩。添加食用油润滑。分几次加入油并搅拌均匀。支持。

醒半小时，放入锅中。使用热油和冷油，防止粘底。加入牛肉丝，炒至无水分。加入糖和八角桂皮粉一起炒。加入生抽调味，老抽上色，加入熟芝麻提味即可食用。

此菜色泽红亮，香味浓郁，味道浓郁。肉很有嚼劲，非常好吃。是o您可以在家中选择的美味佳肴。

材料：

蘑菇400克

牛肉150克

100克青椒和红椒

20克欧芹

25克青蒜

配件：

根据需要加油盐1茶匙，糖1/2茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，香油少许，姜少许，蒜1片，红辣椒4瓣，红辣椒3个

蘑菇炒牛肉的做法：

第1步.将所有材料洗净

第2步加入适量的盐、糖、生抽、生粉、胡椒粉、牛肉片加食用油腌制。将蘑菇切成厚片，香菜切成小段，小红辣椒切成象眼片，姜和大蒜切成小片。将青蒜切成小块

Step 3水倒入后小锅烧开，将蘑菇焯至生熟，然后捞出控水

第四步：锅烧热，加入油，加入牛肉炒至变色，备用

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Step 5 爆香姜蒜

Step 6 然后将焯好的蘑菇、炒好的牛肉、香菜、红辣椒放入锅中翻炒

Step 7 Pro出锅时倒入碗汁（含盐、糖、生抽、蚝油、香油、水、生粉）

第8步快速翻炒均匀，撒上青蒜叶，盛出上菜

主料：牛里脊肉300克。

辅料：干辣椒20克，花椒1克，小茴香1克，白芝麻2克，大蒜3颗，葱花少许，生抽少许，料酒1勺，白芝麻1勺蚝油。花生油100克，盐适量。

1.将牛肉洗净，切块带子。加入盐、料酒、蚝油拌匀。加入少许花生油，拌匀，腌制十分钟。

2.将干辣椒切成丝。将油加热至30%热度，加入牛肉条，大火炒出水分。

3.待牛肉变色后，转中小火慢慢炒至干。变成焦黄色。

4.将牛肉移至一侧，加入干辣椒丝和花椒，小火炒至辣椒变色。将牛肉和辣椒混合，加入孜然。

5.加入蒜末。加入生抽，撒上白芝麻。

6.随时待命。香辣可口

材料

牛里脊肉1斤，淀粉3汤匙，盐适量，黄豆芽适量，生菜适量、生菜适量、姜末适量a大蒜、葱段、去籽干辣椒段100克、花椒35克、郫县豆瓣酱2汤匙、生抽3汤匙、辣椒油2汤匙、花椒15克、辣椒粉、白胡椒粉适量< /p>

【水煮牛肉】的制作方法

第1步

将1斤牛里脊肉洗净切片，倒入一小碗水淀粉中，加入适量加入适量盐，腌制15分钟。

第二步

黄豆芽洗净捏尾，生菜去皮切片，洗净切丝。锅中烧开水，加入黄豆芽、切碎的叶丝和生菜片，大火煮2分钟至熟。将过滤后的水沥干，铺在碗底。

第三步

另取一锅，烧热50%的油，爆香姜末、蒜末，加入葱段、100克去籽干辣椒段、35克花椒，和 2 汤匙辣椒县豆瓣酱，炒至油变红。

第4步

倒入高汤盖过所有材料，大火煮沸，加入腌好的牛肉片，加3勺生抽和2勺辣椒油，再煮5分钟，直到肉熟。

第五步

加入一汤匙盐和一小碗水淀粉勾芡，收汁装盘。撒上花椒15克，辣椒粉、白胡椒粉、葱适量。将大蒜切碎，倒入热油即可食用。

推荐推荐一道炒牛肉丝青椒牛肉，非常好吃：炒牛肉丝 食材 主料 牛肉160克 蒜苗200克 辅料 适量葱 适量 生姜适量 干辣椒适量 郫县豆瓣适量 适量料酒适量 酱油适量 花椒适量 盐适量 油适量 白糖适量，蚝油适量，花椒适量，辣椒面适量。步骤 1.1。牛肉切丝，不要太细。加入少许料酒、酱油、胡椒粉、盐，最后加入油拌匀。腌20分钟。

2.2。将蒜苗的老茎去掉，切成段。葱、姜切丝，干辣椒切丝。

3.3。锅中烧热油，加入牛肉丝，中高火翻炒。

4.4。炒至牛肉丝完全变色。

5.5。加入一勺郫县豆瓣酱，加入葱丝、姜丝和干辣椒，炒香。

6.6。加入蒜苗，炒至几乎成熟。加入花椒面和辣椒面翻炒均匀。最后加糖，撒和蚝油调味。小贴士 1、牛肉先腌一下有底味，炒的时候加点油，防止牛肉粘锅。

2.这道菜的牛肉不需要太嫩，所以炒久一点也没关系。

3.可以选择自己喜欢的配菜，比如芹菜、青椒等。

4.牛肉已经腌好了，郫县豆瓣也很咸。加盐时请小心。青椒牛肉丝 材料 牛小腿（200克） 调料 青椒（150克） 胡萝卜（50克） 食用油（适量） 盐（适量） 淀粉（适量） 料酒（适量） 生姜（适量） 花椒（适量）适量） 鸡精（适量） 老抽（适量） 糖（适量） 厨房用具 无 1. 将牛腱洗净，顺纹切条。

2 加入盐、生粉、料酒拌匀o 牛肉丝腌制15分钟（时间充裕的话可以腌久一点）。

3 将青椒、胡萝卜切丝备用。

4.锅中烧热油，加入花椒，小火炒香。将炸好的花椒捞出。

5 加入姜丝炒香。

6 然后加入牛肉丝、老抽和糖，翻炒片刻。

7 牛肉丝煮熟后，加入青椒丝和胡萝卜丝。

8继续翻炒片刻，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可食用。提示：