步骤

1.准备好配料。将香熟的牛肉切块，土豆去皮切块，泡在宽面条里切段。将青椒洗净，用滚刀切成段。

2.准备调味品。取郫县豆瓣酱适量备用，葱切段，姜切片，蒜切片，小辣椒4个，花椒少许。

3.锅里放油，油热后，将准备好的葱、姜、蒜、花椒放入锅中翻炒。

4.闻到香味后，将土豆块倒入锅中翻炒。

5.将土豆片炒一会儿后，加入香熟的牛肉片一起翻炒。

6.然后将郫县豆瓣酱、一勺白糖、一勺酱油、两勺料酒放入锅中翻炒。

7.炒好后，将粉丝和青椒放入锅中，一起翻炒。

8.锅中加水小火煮，使各种食材更加香软。 （根据自己的口味，如果喜欢炖得软一点、香一点的，可以酌情多加一点水）

9．待汁收干后从锅中取出。

辅料

调和油、盐适量3g、干香菇8朵、平菇150g、料酒15ml、黑醋20ml酱油、蒜苗适量、鸡精2克

第1步

准备好所有材料。将干香菇和粉丝用温水浸泡；平菇洗净，用手撕成小朵；将牛肉切成1.5*1.5厘米的块；将蒜苗切成3厘米长的段

步骤2

炒锅置火上，放入少许油

炒熟p 3

火到70%热时，加入葱丝、姜丝、蒜片炒香

第4步

加入牛肉块，炒香-炒均匀

第5步

料酒煮

第6步

倒入适量热水（适量）水要稍微多一些，因为有粉丝和蘑菇等，而粉丝会吸水，水量应该在肉下面1厘米））

第7步

第8步

然后加入香菇，平菇

第9步

七八分钟后，加入粉丝，煮至粉丝熟

第10步

放入盐、鸡精、蒜苗一起煮

材料：牛肉碎、酸辣椒、蒜叶、粉丝皮

做法：都剁碎可以使用牛肉和猪肉d.主要目的是给粉丝添加一些肉味。 【如何让粉丝变稠】一般需要用温水浸泡，而不是开水。用开水泡过的粉丝不仅不会没有筋。性也会粘在一起，用凉水泡粉皮是不行的。不但不会变软，反而容易断裂，所以大家一定要记住这个技巧

1。锅烧热加水烧开后，立即关火，将粉丝放入锅中焯一下。当粉丝完全变软、颜色变透明时，就可以取出来了。一定要记住，焯好的粉丝需要及时用冷水烫一下。赶紧洗澡，不然它们会粘在一起的！

2.干净的锅里加入油，加入牛肉末炒香，然后加入酸辣椒，加一点酱油上色，因为我们做的是家常菜，最重要的是做酱汁。菜品吃起来才香

3。待肉的颜色炒均匀后，就可以加入粉丝了。这里需要注意的一点是，粉丝入锅后不需要开大火。 ，用小火慢慢翻炒均匀。高温很容易粘锅。粉丝用小火炒会更香

4。调味时需要加盐、生抽、蒸鱼豉油。粉丝的粘度比较高。加盐时要撒均匀，不要放在一起，否则不容易混合。

5.最后加入蒜叶以增加香味。其实我觉得炒粉丝叶如果没有蒜叶的话，味道会大打折扣。如果你经常吃粉丝，你就会觉得粉丝和蒜叶是绝配。所以当你炒粉丝的时候不在家，一定要注意。这些小窍门虽然看起来是一道简单的家常菜，但想要做得好吃，火候和制作方法还是要讲究的！

牛肉红烧粉丝

材料；

熟牛肉400克

绿豆粉丝2张

辅料

葱丝适量

姜丝适量

蒜片适量

姜丝适量

蒜片适量

葱丝适量

姜丝适量

蒜片适量

干香菇8朵

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平菇150克

蒜苗适量

材料

料酒15ml

老抽20ml

盐3g

鸡精2g

热水适量

牛肉红烧粉丝的制作方法

1、准备好所有材料。将干香菇和粉丝用温水浸泡；平菇洗净，用手撕成小朵； C将牛肉切成1.5*1.5厘米的块；将蒜苗切成3厘米长的段。

2.将炒锅放在火上，放入少许油。

3.待70%热时，加入葱丝、姜片、蒜片炒香。

4.加入牛肉块，翻炒均匀。

5.用料酒煮。

6.倒入适量热水（水量要稍多，因为还有粉丝和蘑菇，粉丝吸水，所以水量以没过肉1厘米为宜）。

7.倒入老抽，盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮半小时。

8.然后加入香菇和平菇。

9.七八分钟后，加入粉丝，小火煮至粉丝熟。

10.加入盐、鸡精、蒜苗，炒均匀即可食用。

1. AF锅烧热，水烧开后，立即关火，将粉丝在锅中稍微烫一下，直至粉丝完全变软，颜色变透明后即可取出。一定要记住，烫发粉需要及时用冷水清洗，不然会粘在一起的！

2.干净的锅里加油，加入牛肉末炒香，然后加入酸辣椒，加一点酱油上色，因为我们做的是家常菜，主要是做一个酱汁味的菜，吃起来就能感觉到

3.肉炒均匀后就可以加入粉丝了。这里你需要注意。将粉丝放入锅中。中火后就不需要再开大火了。用小火慢慢翻炒均匀。高温很容易粘锅。粉丝用小火炒会更香

4.添加食用盐调味时。 、生抽、蒸鱼酱油、粉丝都比较粘稠。加盐时要撒均匀，不要放在一起，否则不好拌匀。

5最后加入蒜叶，增加香味。其实我觉得如果没有蒜叶的话，炒粉丝的味道会大打折扣。如果你经常吃粉丝，就会觉得粉丝和蒜叶是绝配。

1.主要原料

熟牛肉400克

绿豆粉皮2块

2．辅料

洋葱、姜丝适量

姜丝适量

蒜片适量

干香菇8朵< /p>

平菇150克

蒜苗适量

3.材料

料酒15ml

老抽20ml

盐3g

鸡精2g

适量热水量r

油适量

四．步骤

1.准备好所有材料。将干香菇和粉丝用温水浸泡；平菇洗净，用手撕成小朵；将牛肉切成1.5*1.5厘米的块；将蒜苗切成3厘米长的段。

2.将炒锅放在火上，放入少许油。

3.待70%热时，加入葱丝、姜片、蒜片炒香。

4.加入牛肉块，翻炒均匀。

5.用料酒煮。

6.倒入适量热水（水量要稍多，因为还有粉丝和蘑菇，粉丝吸水，所以水量以没过肉1厘米为宜）。

7.倒入老抽，盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮半小时。

8.然后加入香菇和平菇。

9.七年后八分钟后，加入粉丝，小火煮至粉丝熟。

10.加入盐、鸡精和蒜苗，翻炒均匀即可食用。

材料：酱牛肉200克，粉丝适量，与牛肉1：1，木耳100克，葱，花椒，茴香，干辣椒少许，一根牛肉少许，红烧粉条，牛肉片，提前将粉条泡在温冷水里，开火，加少许食用油，加入洋葱、花椒、茴香、辣椒提味。加入牛肉炒至红色。倒入沸水。加入粉丝和木耳盖住牛肉。加少许酱油和盐。盖上锅盖，小火煮十分钟左右。锅中加入鸡精和芝麻油。你完成了！

主要原料

红薯淀粉

200克

肉

200克

鸡蛋

2个

配饰

青椒

适量适量

花椒

适量

生姜

适量

洋葱

适量

大蒜

适量< /p>

盐

适量

老抽

适量

步骤

1.红薯粉加水调匀，打入两个鸡蛋

2.红薯粉，鸡蛋打散，加少许盐

3.锅里放油

4.倒入一勺粉液，烤成蛋糕

5.炒好，切块

6.锅中加入油，将肉煎至金黄色。煎肉时加少许酱油即可起锅

7.锅中加入油，加入花椒、姜、蒜、葱炒香，然后加入青椒

8.加入粉丝翻炒

9。炒一会，然后加入刚炸好的肉

1.先将牛肉切片，放入碗中，加入淀粉和盐，用手搅拌均匀。准备自己喜欢的配菜（如大白菜、生菜等）和粉条作为底菜。

2.将大蒜切成蒜末，生姜切片，韭菜切碎，切一些鲜辣椒备用

3.将准备好的配菜放入沸水中焯一下，煮熟后沥干，放入大碗中备用（份量大的话记得用大一点的碗）。然后将粉丝放入锅中煮沸，然后沥干水，捞出备用。将粉丝分开。

4.现在加热锅并倒入油。油量是平时炒菜时用量的两到三倍左右，油热后，加入切碎的姜末手指和辣椒炒至出香味。

5.炒香后，加入两勺豆瓣酱，根据自己的口味调整。炒香后加入水，水量没过锅的四分之二即可。水煮沸后加入两汤匙盐。如果腌牛肉的时候放的盐足够了，这个时候就不需要加盐了。

6.把火调小，然后用筷子将拌好的牛肉片一片一片地放入锅中。记得一根一根的放，这样受热会更均匀，牛肉也会放下来。然后慢慢调高火并煮。待牛肉变色后，加入之前煮好的粉丝。如果觉得水少了，可以多加一点水。待粉丝变软后，加入之前煮好的粉丝。将三分之一的大蒜放入锅中，用锅铲搅拌均匀，然后从锅中取出

7。将煮好的牛肉倒入v将粉丝放入之前放配菜的锅中，放入切碎的大蒜和香葱。还可以根据自己的口味添加胡椒粉。最后将炒锅清洗干净，然后将油倒入热锅中烧热（油量不需要太多，用平时炒菜的量即可）。 ，只需将热油倒在大蒜和韭菜上即可。吃之前记得搅拌均匀。

干炒牛肉丝的热量含量（以100克食用部分计）为175大卡（732千焦耳），单位热量为缓和。

每100克干炸牛肉丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人维持健康每日热量摄入总量的7%左右。