粉丝皮牛肉炖菜的做法

主料

牛肉带皮、粉丝、白菜

辅料

酱油适量，适量料酒适量，冰糖适量，盐适量，花椒适量，八角适量桂皮适量，葱适量，姜片适量，油适量

1.将牛皮上的毛刮去洗净，切成片。

2.将白菜洗净，切块；

3.将粉丝用冷水浸泡。

4.将锅放在火上，倒入水，加入牛肉和料酒，煮沸。撇去浮渣。捞出。

5.将炒锅置于火上，倒入油，加热至50%热，加入冰糖，待冰糖融化。

6.倒入牛肉，炒至变色。

7.加入葱、姜片、川菜花椒、大料、桂皮、酱油翻炒几下，加水没过牛肉。煮30分钟。

8.加入粉丝、盐，煮5分钟。

9.最后加入卷心菜，再煮5分钟。

怎么做红烧牛肉粉丝？

材料：粉丝酱炖牛肉200克，粉丝适量，与牛肉1：1，木耳100克，葱，花椒，茴香，干辣椒少许，牛肉少许。打开，大火，加少许食用油，加入洋葱、花椒、茴香、辣椒提香。加入牛肉炒至红色。倒入沸水。盖上牛肉。加入粉丝和木耳。加入少许老抽和盐。盖上锅盖，煮十分钟。然后将鸡精和香油放入锅中，就完成了！

粉丝皮牛肉炖综合食谱

材料：生姜切片，葱切荸荠，花椒八颗，大料六颗，辣椒三颗，去籽切丝。取一块正宗的太行山红薯粉皮，用手掰成小块，然后放入水中复原。选择半斤红烧牛肋排，因为这里的肉汁多，味道鲜美，有嚼劲。将其切成片并放在一边。

锅中烧热油，用50%以上的火爆香葱、姜，加入花椒、大料、辣椒丝、牛肉片，转小火炒。首先，炒洋葱和姜。其次是味道，牛肉经过油炸，吸收了葱、姜等食材的味道。转小火让味道慢慢释放，小料和辣椒也不容易烧焦。油炸后，所有的香气都融合在一起。加水烧开汤，加入生抽、老抽、胡椒粉、盐，调味。把减水的粉丝放进去（记得不要再翻动，不然会烧锅底），小火煮至粉丝完全吸收葱、姜、牛肉的香味。这时，汤会因熬粉丝而产生的肉汁变得半透明，略带粘稠，粉丝也变得半透明，有光泽，这就意味着大功告成了。从锅中取出，倒入油和芝麻油以提鲜。这道热菜最好放在汤锅里享用。汤是水状的，配上几片香菜。离桌子几米远，香味就已经飘来了！

这道菜据说是小鹿王宴会的压轴菜！牛肉煮的过程中，部分酱汁的味道会释放到汤里，变得软嫩，面条吸收了牛肉的酱汁香味，变得半透明，有嚼劲。汤汁融合了牛肉和炒洋葱和姜的香气，并因面条释放的淀粉而变得粘稠。其滑润而不腻。这很美味配酒和饭菜。因为也是汤菜，所以秋冬季节喝久了也不会冷！希望大家有机会来到这个小县城，尝尝这道美味的“粉皮红烧牛肉”！

粉丝皮炖牛肉小窍门

将买来的牛肉片腌十分钟，粉丝皮入锅蒸八分钟，油锅中将牛肉炒至看不见血色，加入粉丝皮，炒几片生菜，加入葱花。好的。

怎么做最美味的粉丝炖牛肉

将牛肉洗净，切成片，放入碗中。加入适量盐、料酒、生抽、姜末腌制。

将粉丝放入大碗中，用温水浸泡至软。

将食用油倒入热锅中。油热后，将葱、姜放入油中炒香。然后倒我加一些水，然后将腌制好的牛肉片倒入锅中，用锅铲快速将其打碎。让牛肉受热均匀，煮沸后撇去浮沫。牛肉煮熟后，加入少许生抽、盐和鸡精，调味，煮沸。最后倒入泡好的粉条略煮，加入葱花即可食用。从锅中取出放入大碗中，加入适量香菜。

家常牛肉粉丝炖菜

做法如下

1.调料：盐、味精、粉丝、料酒、酱油、姜

1：先将牛肉切成4厘米左右的长条，将宽3厘米左右的片放入碗中，加入料酒;水淀粉；盐;蛋白;味精；搅拌均匀并放在一边。

2：锅中放入少许色拉油煮至熟，加入八个辣椒和生姜，然后加入生抽50克和水600克。

3.将之前准备好的肉放入其中，加入黄豆粉皮；和黑木耳；煮5分钟，然后将黄瓜切成平行四边形，加入适量味精和香油。

2.主料：粉丝200克，猪肉150克

1.锅里倒入两小勺食用油，烧热，加入大料，炒出香味！从超市买一瓶黄豆酱，取出三勺，放入锅中，加入酱油增色。

2.把切好的猪肉放进去，把肉煎一下。猪肉炒熟后，加入冷水，小火慢炖。这期间注意火不要太大，炖的时间要稍微长一些。 ，让味道融入肉中。

3.在慢炖的过程中，加入粉丝，一起煮。为了使粉丝更加美味，煮沸时加入少许冷水，再次煮沸。

4.在此期间不要添加冷水第二次就煮太久了！当锅里的汤慢慢沸腾的时候，也就是快要出锅的时候，如果燕麦片准备得早，就不宜在锅里放太久，否则会失去味道。 。

5.一切准备好后，出锅后加入少许香油，味道会更好。为了更好看，可以将西红柿从锅里拿出来后剥皮，切成月牙形放在上面，以增加食欲。

牛肉汤炖粉丝

1.主料

熟牛肉400克

绿豆粉丝2块

2．辅料

葱丝适量

姜丝适量

蒜片适量

8颗干香菇

平菇150克

蒜苗适量

3.材料

料酒15毫升

老抽20毫升

盐3克

鸡精2克

热水适量

油适量

四．步骤

1.准备好所有材料。将干香菇和粉丝用温水浸泡；平菇洗净，用手撕成小朵；将牛肉切成1.5*1.5厘米的块；将蒜苗切成3厘米长的段。

2.将炒锅放在火上，放入少许油。

3.待70%热时，加入葱丝、姜片、蒜片炒香。

4.加入牛肉块，翻炒均匀。

5.用料酒煮。

6.倒入适量热水（水量要稍多，因为还有粉丝和蘑菇，粉丝吸水，所以水量以没过肉1厘米为宜）。

7.倒入老抽，盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮半小时。

8.然后添加s蘑菇和平菇。

9.七八分钟后，加入粉丝，小火煮至粉丝熟。

10.加入盐、鸡精和蒜苗，翻炒均匀即可食用。