夏天炎热，很多人食欲不振。另外，夏季人们出汗较多，体内大量的水分、氯化钠和水溶性维生素（主要是维生素B1和维生素C）也会随着汗液流失。引起水盐代谢紊乱，因此夏季合理安排膳食，保证营养的供给非常重要。夏季对于准妈妈来说是一个艰难的考验期。夏季，准妈妈饮食宜清淡，多吃蔬菜、水果。同时，应更加注重荤菜的烹饪方法。最好以蒸、煮等方式烹调，少用油炸的烹调方法。这可以增加食欲并减少食物摄入量。油脂的摄入有助于准妈妈均衡营养。番茄炒菜花材料：菜花300克，番茄300克，番茄酱一汤匙调料：糖1茶匙，盐1/2茶匙，1/辣椒4茶匙 准备方法： 1.将菜花掰成小瓣，用淡盐水浸泡20分钟，取出。将西红柿去皮并切成片。 2.锅中烧热热水，将菜花焯水后捞出。 3、炒锅烧热油，倒入西红柿炒出水分；用小火煮至西红柿熟。待酱汁透明后，倒入番茄酱（因为这个季节的番茄味道不够浓，所以加了番茄酱，如果是夏天就不用了！），翻炒均匀。 4.加入花椰菜，炒至汤浓稠。添加糖和盐。拌入胡椒粉即可食用！

夏季养生食谱 夏季气候炎热，人们的消化功能相对较弱。因此，饮食宜清淡，不宜肥甘、过甜、过重。多吃些谷物来降温。为了身体，不要吃吃太多热食，避免增加热量；适量吃寒性瓜果，不可暴饮暴食，以免损伤脾胃。少吃、不宜过多厚重、油腻的食物，以免暑热、风吹、生疮。荷叶茯苓粥： 材料：荷叶1片（鲜或干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。做法：先将荷叶煎去渣，加入茯苓、洗净的粳米或小米放入药汤中，共煮成粥。食用前在锅中加入糖。功效：清热解暑、宁心安神、止泻止痢（对心血管病、神经衰弱患者也有效）。凉拌生菜： 原料：新鲜生菜350克，葱、香油、味精、盐、糖适量。做法：生菜洗净去皮，切成长条、小条切块，放入盘中加精盐搅拌，腌制1小时，沥干水分，加入味精、白糖拌匀。功效：益五脏腑，疏通经络。奶油冬瓜丸：用料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精适量。做法：冬瓜去皮，洗净切成小圆球，加开水略煮，然后倒入冷水冷却。将冬瓜丸摆在大碗中，加盐、味精、鲜汤，大火蒸30分钟，取出。将冬瓜球放回盆中，将汤倒入锅中，加入炼乳煮沸，用水淀粉勾芡，将冬瓜球放入锅中，倒入香油搅拌均匀，最后撒上火腿末并服务。功效：清热、解毒、促进津液除烦，补虚损，益脾胃。兔肉健脾汤：材料：兔肉200克，山药30克，枸杞15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。做法：将兔肉洗净，与其他材料一起用大火煮沸。煮沸后，转小火继续煮2小时。汤和肉一起吃。功效：健脾益气。此外，西红柿炒鸡蛋也是夏季的时令菜肴。

多吃西红柿和防晒对皮肤有好处。多喝水，吃苦瓜防暑。

幼儿夏季营养食谱 炎热的夏季，宝宝比较活跃，消耗的营养也较多，所以要多吃一些营养丰富的食物。继承人对营养的需求也增加了。同时，夏季宝宝容易出现厌食或食欲不振的情况。这时，幼儿夏季营养食谱就显得非常重要了。 。以下是一些适合幼儿的夏季营养食谱。炸虾原料：虾300克，胡萝卜丁25克，豌豆50克，茭白25克，淀粉60克，料酒、油、盐、味精适量。做法：将虾洗净，加料酒、盐、淀粉拌匀；炒锅烧热，倒入油烧至50%热，放入虾略炒后捞出；锅再次烧热，倒入油，放入胡萝卜，将青豆丁和茭白翻炒片刻，然后加入盐、味精和适量的水，煮沸。倒入虾仁，淋上香油，翻炒均匀。从锅中取出即可食用。营养提示：虾富含钾、碘、镁、磷、维生素A等成分。它的脂肪含量非常低，而且质地柔软，易于消化。这对儿童尤其有益。冬瓜鱼丸原料：冬瓜500克，鲜鱼300克，白胡椒粉，料酒，淀粉少许，精盐6克，葱花、牛肉、蒜末各5克，鸡汤300毫升，蛋清适量。制作： 1、冬瓜切丁备用。 2、鱼中加入精盐、白胡椒、姜末、蛋清、淀粉、料酒，顺着一个方向拌匀成鱼丸，剩下的加入火鸡汤中。 3.将冬瓜丁倒入鱼丸和鸡汤中煮，然后撒上葱花和蒜末。凉拌鱼丁原料：黄瓜150克，苦瓜100克，胡萝卜50克，青鱼中段400克。调料：葱、姜j汁、鸡精、盐、精油、淀粉适量。准备要点： 1、青鱼去掉内脏、鳞片、皮。和骨刺，取鱼肉打成泥，加入葱姜汁、盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀。取一个盘子，将鱼放在盘上摊开，上笼蒸熟，取出，冷却后切成鱼丁。将黄瓜、胡萝卜洗净去皮，苦瓜洗净去籽，切块。 2、炒锅中倒入精制油，烧热。加入黄瓜丁、苦瓜丁和胡萝卜丁，炒至熟。放入鱼丁，加入米酒和少许汤，加盐、鸡精、白糖调味，用湿淀粉勾芡。 ，滴入香油。营养功效：鱼、肉富含蛋白质，钙、铁、磷含量较高；黄瓜含有较多的纤维，有清热解毒的作用。苦瓜富含v维生素C和矿物质，清凉解毒，健脾祛湿；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对眼睛和皮肤都有好处，可以作为宝宝夏季的特色菜肴。特点：色泽鲜艳、清爽可口。适合1.5岁以上儿童。番茄牛肉 原料：牛小腿500克，番茄150克，干辣椒、花椒、葱、姜、糖、酱油、盐、油、料酒适量。做法：牛肉切片，加盐、料酒、姜片、葱段拌匀，腌半小时；干辣椒段，西红柿切片；炒锅烧热，捞出油烧至七分熟，加入牛肉片煎至焦黄，捞出沥干油；锅中留油，烧至40%热，加入干辣椒、花椒炒香，加入西红柿炒香；加入水、牛肉、盐和酱油d 煮沸，用大火将腌料勾芡，加入糖、味精和香油。营养提示：牛肉中的蛋白质含量高达20%，氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。高含量的肌氨酸对于肌肉生长特别有效。它还含有丰富的钙、铁、磷、维生素B等，其营养成分很容易被人体吸收。西红柿富含类胡萝卜素、维生素B、C，尤其是维生素B，居蔬菜之冠。经常食用可以提高儿童的免疫力。材料：佛手瓜300克，土豆150克，胡萝卜75克。调料：精制油15克，盐、腌料、白糖、鸡精、水淀粉适量。准备要点： (1)将佛手瓜、土豆、胡萝卜洗净，去皮，切成粗细均匀的细丝。 (2)将洗干净的炒锅放在炉子上，烧热，将三片切丝一起炒。加入少许汤、盐、腌料、糖、鸡精。煮沸后，用水淀粉勾芡，倒入少许熟油。变得。营养价值：佛手瓜清热。土豆含有较多的植物蛋白和少量的脂肪。还含有粗纤维、钙、铁、磷、维生素C、B1、B2和胡萝卜素，有利于食物的消化吸收。胡萝卜含有胡萝卜素，具有清热解暑、助消化的功效。特点：清爽芬芳，色泽鲜艳，适合2岁以上儿童。肉味紫菜蛋卷配料：肉末250克，鸡蛋5个，紫菜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，淀粉适量，胡椒粉适量。做法：肉末加少许盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌制半小时；鸡蛋打散，加少许盐调味，淀粉溶解料酒倒入蛋液中搅拌均匀；锅中倒入油，待40至50分钟热时，倒入蛋液，尽量铺薄，凝固后取出；用刀修去蛋皮，上面铺上一层紫菜，再放上腌制好的肉泥，然后轻轻卷起，边缘涂上一些水淀粉，卷成长桶状；取一张锡纸，将蛋皮包在卷上，放入锅中蒸15分钟；取出来，去掉锡纸，切片，放在盘子里。营养提示：肉类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，铁的吸收率很高。儿童每天吃50克即可满足日常需要。鸡蛋含有优质蛋白质、卵磷脂、钙、硒等，营养成分全面均衡，易于消化吸收。海藻富含多种维生素、胆碱、碘、EPA和DHA等。是婴儿理想的健脑食品。醋带鱼片 原料：带鱼500克，精制油，葱姜，酱油，米酒，盐，糖，米醋，水淀粉。准备要点：（1）带鱼去头，去肠，洗净。将鱼肉两面切掉，用斜刀切成片。加入少许米酒、酱油和淀粉，拌匀，放入70%热油锅中炸至金黄色。 。 (2)锅中留余油，加入葱、姜片炒香，加入适量汤、酱油、黄酒、盐、糖，加入鱼片煮滚，加入米饭醋和水淀粉勾芡。营养价值：带鱼富含不饱和脂肪酸，卵磷脂丰富，钙、铁、碘含量充足，并含有一定量的维生素。是儿童健脑、美容肌肤的佳品。醋-夏天的时候，煮熟的带鱼片对孩子来说更开胃又健康。食欲旺盛的特色鱼。特点：色泽鲜红，甜酸适中。适合2岁以上儿童。材料：佛手瓜300克，土豆150克，胡萝卜75克。调料：精制油15克，盐、腌料、白糖、鸡精、水淀粉适量。准备要点： (1)将佛手瓜、土豆、胡萝卜洗净，去皮，切成粗细均匀的细丝。 (2)将洗干净的炒锅放在炉子上，烧热，将三丝切丝一起炒。加入少许汤、盐、腌料、糖、鸡精。煮沸后，用水淀粉勾芡，倒入少许熟油。变得。营养价值：佛手瓜清热。土豆含有较多的植物蛋白和少量的脂肪。还含有粗纤维、钙、铁、磷、维生素C、B1、B2和胡萝卜素等，对人体有益。有利于食物的消化和吸收。胡萝卜含有胡萝卜素，具有清热解暑、助消化的功效。特点：清爽芬芳，色泽鲜艳，适合2岁以上儿童。醋带鱼片 原料：带鱼500克，精炼油，葱姜，酱油，米酒，盐，糖，米醋，水淀粉。准备要点：（1）带鱼去头，去肠，洗净。将鱼肉两面切掉，用斜刀切成片。加入少许米酒、酱油和淀粉，拌匀，放入70%热油锅中炸至金黄色。 。 (2)锅中留余油，加入葱、姜片炒香，加入适量汤、酱油、黄酒、盐、糖，加入鱼片煮滚，加入米饭醋和水淀粉勾芡。营养价值：带鱼富含不饱和脂肪酸富含脂肪酸，富含卵磷脂，含有充足的钙、铁、碘，并含有一定量的维生素。是儿童健脑、美容肌肤的佳品。夏天的时候，醋煮带鱼片对孩子来说更开胃又健康。食欲旺盛的特色鱼。特点：色泽鲜红，甜酸适中。适合2岁以上儿童。凉瓜鳗鱼背 原料：鳗鱼300克，苦瓜150克。调料：精油35克，葱姜片少许，黄酒少许，酱油15克，盐0.8克，白糖10克，味精0.2克，水淀粉适量，适量芝麻油少许。制作要点：（1）将鳗鱼去头、去骨，切成鳗背片备用。苦瓜去籽切成片，放入沸水中焯一下，取出备用。 (2)将炒锅洗净，放在炉灶上哦热。加入油加热。加入葡萄片和姜片，炒香。加入鳗鱼回去，炒至肉变白。加入米酒、酱油、盐、白糖和少许，汤滚后，煮一会儿，然后加入苦瓜片，大火煮沸，加入味精，加水和淀粉勾芡，搅拌均匀煎熟，淋少许香油，盛入碗中。营养价值：苦瓜清热解毒，鳗鱼营养丰富。特点：口味独特，颜色为棕绿色。荷叶冬瓜粥：取鲜荷叶两片，洗净，煎汤约500毫升。滤出汁液备用。冬瓜250克，去皮，切成小块，加荷叶汁和粳米30克，煮成稀粥，加白糖适量，早晚服。冬瓜能清热生津、利尿止渴。荷叶可清热解暑。适用于持续发热、口渴、尿少的病儿。益气清热粥:取西洋参1克，沙参10克，石斛10克，知母5克，粳米30克。先将沙参、石斛、知母放入布袋中加水煮30分钟，去渣留汁备用。然后将西洋参研细末，与粳米同药煮成粥，加白糖调味，早晚服。西洋参补气养阴，沙参、石斛、知母则滋阴清热止渴。适用于持续发热、口渴、无汗或少汗的儿童。香菜蛋花汤材料：香菜50克，鸡蛋5个，酱油，香油，精盐少许。准备工作： t后水烧开，倒入蛋液，撒上香菜末，加入酱油、香油、精盐。
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