是的。

红烧肉在电饭锅里我们可以保存一晚，但是如果我们在保温的时候不保温，那么我们就无法保存一晚。的隔热效果。

所以用电饭锅煮肉可以保温过夜。我们只需插上电源，它就会启动自动保温模式。这样就可以延长红烧牛肉的保质期，而且不会出现变质、异味的情况。这样的话，放置过夜就没有问题，也不会变质。

电饭锅红烧牛肉的注意事项：

1.选择肉的正确部位。牛筋最适合红烧牛肉。

2.挑选完肉后，先将整块肉冲洗干净，去除表面的污垢；然后切成块，用清水浸泡半小时左右，除去污垢、血水和杂质。

3.用冷水焯牛肉，这样可以充分去除血水和腥味。感动。

4.调料不需要很多和齐全，可以根据自己的喜好自由调整。

5.肉锅里放几片山楂片，熟得快，而且去腥味。

6.腌制时间不宜太长，否则没有嚼劲，容易碎。筷子可以轻松插入。

7.红烧牛肉冷藏后，切片和成型会更容易。

【原料】去皮肘子肉2块，八角4颗，蒜头1头，葱半根，香叶3片，桂皮条，干红辣椒2个、花椒1撮、盐5克、酱油50克、老抽10克、水适量

【准备】

1.冲洗去皮肘部；

2．冷水浸泡，用果蔬净化器浸泡15分钟，去除酸和杂质；

3.看见仍然有效。取出肉用冷水冲洗干净；

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4。调味料准备好，数量和种类可以根据自己的喜好调整；但调料不宜过多，以免药草味太浓，盖过肉味；

5．将肘子肉放入电饭锅内锅；

6.将调味料放入锅中，撒上盐，倒入酱油，少许老抽，凉水。水的量和肉的量一样；电饭锅的保水性很强，肉本身也含有水分。水量也要根据电饭锅的上限来定，防止煮沸后汤溢出；

7.将装有肘肉的内锅放入电饭锅中；使用“汤”程序约3小时；

8.最厚的肉块可以用筷子轻松刺穿。想要趁热吃的话，可以直接从锅里拿出来，倒入热腾腾的水就它了。冷吃时，可撕碎或切片，淋上少许汤汁，味道浓郁。 ，还可以切成块用来制作“肉夹馍”、卤肉饭、卤肉面等美食。

零难度的电饭锅红烧牛肉！用电饭锅做红烧牛肉，这是世界上最受欢迎的红烧食品。这招太适合懒惰吃货了

电饭锅红烧牛肉零难度！用电饭锅做红烧牛肉，这是世界上最受欢迎的红烧食品。这个方法非常适合懒惰的吃货

红烧的菜一定要盖上锅盖煮，因为盖上锅盖煮的话味道会更好，而且煮得更快。

如果是这样，你应该经常检查里面的水是否煮干了。如果煮干了，适当加点水。这样，您可以确保红烧的蔬菜和肉煮得更好。吃的时候一定要盖着煮。

不是一晚上。

红烧肉我们可以在电饭锅里存放一晚，但是如果我们保温的话，如果有如果没有正确保温，那么我们就无法保温一晚。

所以用电饭锅煮肉可以保温过夜。我们只需插上电源，它就会启动自动保温模式。这样就可以延长红烧牛肉的保质期，而且不会出现变质、异味的情况。这样的话，放置过夜就没有问题，也不会变质。

准备材料，红烧牛肉和土豆切成小块；香菇泡发洗净，葱姜蒜洗净切块备用；

第2步

先在陶瓷砂锅内刷一层油；

第三步

将洗好的米泡软，倒入。不要用太多水，刚好没过米饭。就这样，水里倒点油；

第4步

开火，将米饭一侧煎，同时将土豆煎至半熟；

第五步

加入红烧牛肉块和小蘑菇，加两汤匙盐水，加一汤匙生抽和盐，煮一会儿；

步骤6

这时候，米已经快熟了；

还需要一点水；

步骤7

放入将米饭倒入锅中，将土豆、牛肉和少许汤倒入米饭中；

第8步

盖上锅盖，小火慢煮五分钟或六分钟；

听到里面有轻微的噼啪声，闷一会儿，关火；

第9步

打开盖子，香气扑鼻，撒上一些葱花；

第9步

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第10步

用小勺子舀出一勺锅巴。太好吃了！

用小米电饭锅做红烧肉时，可以使用汤或粥功能。电饭锅是利用电流流过电热板产生高热来烹饪食物的原理制成的。在生产过程中，小米电饭锅已经预设了相关安全温控标准按钮。在日常生活中使用方便、快捷、环保、节能。用电饭锅煮红烧肉。 ，您可以使用煮粥或喝汤功能键。

先将米放入煲仔饭碗中，加入自带的纯净水，然后倒入调料袋中，拆开自热袋然后放入锅中，加入少量凉水，然后将饭碗放在上面，二十分钟后，米饭就熟了，加入酱汁即可食用。

我是fr地点：四川省成都市彭州市。我做红烧肉熟食已有近30年了。今天我就根据我们烹饪牛肉的经验来回答你的问题。我希望它能有所帮助。你。

牛肉是我们生活中最喜欢的美食。因此，在各菜系中，牛肉都是主菜之一，其制作和吃法也多种多样。我们经营卤菜馆近30年了，今天分享的菜谱主要以卤牛肉为主：

五香卤牛肉（卤水20斤）

材料：八角10克，桂皮15克，草果20克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，香菜籽15克，白荞麦15克，苋菜15克，苋菜15克陈皮、甘草10克、小茴香10克、香茅5克、香叶10克、高良姜10克、花椒20克、

卤水汤底配制：30斤水（20磅开水），猪腿骨5斤，牛腿骨3斤，老母鸡半只才2斤左右（不要用市面上的冷冻鸡架）。先将猪骨、牛骨、鸡肉焯一下，去掉血水，然后放入30斤水中，加姜100克，葱50克，花椒50克，花椒20克，花椒50克料酒，用大火煮沸，然后用小火煮。做4个小时。煮沸后，取出鸡肉、猪骨、牛骨，然后将煮好的汤用细纱布过滤，除去所有的肉渣，卤底汤就做好了。

卤水配制：将所有香料装入纱布袋中，用温水浸泡30分钟，去除香料的异味。然后将调料袋放入准备好的汤底中，加入盐200克，精盐100克。糖色：鸡精120克、冰糖20克，小火煮约1小时直至香味四溢。

红烧：

1：牛肉10斤，用水浸泡2小时捞出控干

2：加150%盐控干牛肉干克，姜片200克，料酒100克，花椒50克，腌制48小时

3：将腌好的牛肉放入冷水中，煮沸大火，撇去浮沫，焯水15分钟左右

4：将卤水烧开，将焯好的牛肉放入卤水中，加入姜片、料酒、花椒，大火煮沸，然后转小火，焖1.5小时，然后关火，焖2小时。能。

麻辣牛肉干做法：

所需食材：

红烧牛肉500克、植物油400克（实际消耗：150克）、10个姜克、葱1个、蒜1个、白芝麻20克、干辣椒丝40克（根据口味增减）、胡椒粉10克面条（根据口味增减）、胡椒粉5克、料酒10克、五香粉10克、白糖30克（根据口味增减）、辣椒粉40克（根据口味增减） 、香油5克

做法：

1：将煮熟的牛肉切成3毫米见方的条备用

2：放入锅中倒入倒入植物油，开火至260度左右，然后关火，等油冷却至200度。

3：加入牛肉条，开火小火慢慢炒干水分（浑浊的油会转至牛肉条收紧），喜欢硬一点的可以多炒，喜欢软一点的就少炒

4：炸好的牛肉条捞出沥干油备用

5：锅内留150克油，加入姜、葱、蒜炒香，捞出姜葱蒜残渣

6：开中火加入干辣椒丝和花椒炒出辣味和香味，加入炒好的牛肉丝炒约1分钟，加水50克（加水的目的是去除干辣椒的干燥，也使牛肉条软韧），加入料酒、辣椒面、鸡精、白糖、五香粉，继续炒至锅中油亮水干了

7：锅里的水干了之后，加入花椒（最后加入花椒面的目的是为了保持花椒的麻味（四川花椒）花椒经过高温后会失去麻味和香气），然后撒上炒好的白芝麻，滴几滴香油

8：出锅装盘，辣味十足。香喷喷的牛肉干就做好了。

手撕牛肉的做法：

红烧500克d牛肉（减牛肉）、植物油1000克

1：将红烧牛肉切成5厘米长、2厘米见方的条，

2：用菜刀的平面将牛肉条打至牛肉松散

3：炒锅中加入1000克熟植物油，煮至70%热，加入牛肉条，将牛肉条煎1分钟，表面会变成红棕色，捞出控油。

4：烤箱温度调至180度，加入牛肉条烤5分钟，取出放凉即可食用。

注意事项：

1：一定要用后腿肉，这样才能用手撕碎

2：油锅煎的时候，如何很多块可以分成块吗？一次全部煎，不要一次全部煎

3：如果没有烤箱，就不用烤了，味道也不错

4：炒牛肉之前，一定要拍好牛肉条的照片 散牛肉

麻辣灯影牛肉丝做法：

熟牛肉200克（后腿肉）、熟植物油500克、辣椒面50克、红油辣椒50克、花椒20克、熟芝麻50克、白糖10克、鸡精10克、料酒30克

1：将熟牛肉切成5厘米长的条，然后撕成细条

2：将熟植物油加热至180度，加入牛肉丝，开小火将牛肉丝加热炒干水分，待牛肉丝弯曲即可。

3：牛肉丝炒好后倒出。锅中加入多余的油，用小火将辣椒面炒出香味。加入30克料酒，加入鸡精，白糖继续翻炒半分钟。

4：最后加入四川花椒面，红油辣椒，撒上熟芝麻种子，翻炒均匀，然后从锅中取出。

藤椒牛肉干配方：

红烧牛肉300克，煮500克植物油、藤椒100克、生姜50克（切丝）

1：将牛肉切成筷子粗、5厘米长的条。

2：锅中加入熟植物油，加热到200度，加入牛肉条，炒干捞出备用

3：炒牛肉干的锅里留油，加热到180度左右，加入藤椒和姜丝，炒出藤椒香味，即可关火

4：倒入之前炸好的牛肉干，用藤椒油浸泡2小时即可食用。

酱牛肉的做法：

此菜谱与大多数其他酱油菜谱的区别在于添加了当归，且用量较重。经过我自己的实验，用酱油做的菜肴有以下特点： 淡淡的药香味给菜肴增色不少。如果不喜欢药香味，可以减少用量或省略当归。

用料：底汤10公斤、大酱2公斤、300克酱油ms、八角15克、草果10克、肉桂15克、小茴香10克、当归40克、陈皮10克、香叶10克、花椒10克、姜100克，白酒30克，料酒50克，白糖适量

因为是酱卤，主要是凸显酱料的味道，所以不宜有太多这里有很多香料。

做法：

1：将香料用热水浸泡半小时，然后用冷水冲洗，以去除异味和药味。

2::将黄豆酱和酱油搅拌均匀备用

3:锅中加入400克植物油，煮至40%热。倒入混合好的黄豆酱和酱油。酱油，加入料酒，小火炒约1分钟，

4：加入底汤，加入香料、姜，大火煮沸，加入盐、冰糖、鸡精适量，小火焖煮1小时。当香料的味道出来时，炖汤就做好了。

5：这款酱卤适合大多数菜品，包括猪蹄、排骨、牛肉、酱鸭、兔肉等，想怎么做就怎么做。

底汤的制作方法：

卤水底汤的制作：

水12斤，猪腿骨2斤，牛肉2斤腿骨，半只老母鸡只有1斤左右。先将猪骨、牛骨、鸡肉放入水中焯一下，去掉血水，然后放入水中，加入姜、葱、花椒、花椒、料酒，大火煮沸，小火煮小火煮8小时。煮沸后，取出鸡肉、猪骨、牛骨，然后将煮好的汤用细纱布过滤，除去所有的肉渣，底汤就做好了。

菜肴制作方法：以2000克牛肉为例

1：牛肉最好用黄牛前腿肉

2：切牛肉切成5厘米厚的条，先用水浸泡两个小时，让血水浸透。

3：泡椒，用八角2个（打碎）、草莓2个（打碎）、桂皮一小块、姜片，陈皮撕成小片，放入葱放入盆中，倒入50克优质白胡椒。酒，用手不断按摩牛肉，直至水分全部被牛肉吸收，然后静置腌制两个小时

4：将腌制好的牛肉冷水焯5分钟，捞出冷水浸泡2分钟，（这样煮熟的牛肉片就不会散开）

5：带上酱卤烧开后，加入牛肉、生姜、冰糖，小火煮一小时，关火，改小火煮40分钟左右。用大火煮沸，然后关火煮40分钟，再次煮沸，关火再煮30分钟，然后从锅中取出让它冷却。

6：因为酱汁里的酱料较多，火候控制不好，很容易粘锅、烧焦。这里，朋友们可以用电饭锅来腌制酱肉。如果你开餐馆，可以用大电饭锅，火力容易控制。不容易烧锅。最好腌制4-5小时，直至牛肉软嫩。

7：为了增强酱卤菜肴的鲜味，可以在腌制时加入鸡脚、鸡翅或鸡骨架，不仅增加鲜味，还可以丰富菜品的味道。可以多炖一些富含胶原蛋白的菜肴，比如猪蹄等，让汤汁稍微浓一点，味道更鲜美。

8：食用时，切成薄片，淋上一些酱料，味道更佳。

注意事项：

1：腌制好的牛肉要揉搓、按摩均匀，让水分完全被肉吸收。

2：第一次翻炒。可以直接用酱卤肉焖。第二道卤水，按照“方法三”炒一些酱料，加入一些香料。

3：如果酱卤要长期使用，可将肉焖三遍后，将上面的油和卤水捞起，倒出锅底的残渣，然后再将酱汁翻炒，加入底汤和老卤。

4：酱料最好用大酱，其次是甜面酱。因为大酱的颜色比甜面酱的颜色更好，而且味道也更丰富。

5：红烧牛肉，选择小腿肉。油少、筋多的最好。尽量把它炖软。吃起来软糯爽口，不硬不木。

我暂时就分享到这里。如果您有更好的方法，欢迎在评论区留言交流。

我们一直在经营一家卤菜火锅店经营餐厅近30年，我们分享的是我们自己在业务流程中的经验。文字及附图均为原创，未经许可请勿用于其他用途。

分享只是基于对美食的热爱！所以，如果你不喜欢它，也不要喷。

老规矩，这里有一份普通家庭炖菜菜谱供大家参考

以一锅20斤熟汤（单斤）计算：

八角茴香20克，肉桂15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，当归10克，白荞麦15克，白藜芦醇15克草根，陈皮15克，甘草10克，香果20克，当归10克，香叶10克，高良姜10克，加干香菇20克，花椒20克。这个量在干杂货店里不容易称重和配比。弗里nds可以增加倍数，然后拿回去自己分，或者让老板给你打碎（注意不是细的，打成大颗粒就可以了），然后再分均匀装袋备用。

制作新盐水时使用一份这种香料。以后如果卤菜的话，每次卤的少的话，就把调料放进锅里煮15分钟。待香味浓烈时，取出保存，以备下次使用。如果卤多了，就让香料继续和炖锅里的肉一起腌。

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