配料：瘦牛肉2斤，西红柿3个，姜一块，大蒜6瓣，小葱4个，香葱1个，八角2个，山楂1个，生抽，蚝油，料酒，冰糖，盐、油适量

方法及步骤：

1．将牛肉切成小块，然后在水中浸泡一个小时，去除血水，中途换水，最好是浸泡到不变色后再取出。

2.将西红柿从中间切几刀，用热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将西红柿去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入锅中冷水焯烫，加入姜片、八角，倒入适量料酒，煮沸加水撇去浮沫，焯水两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒至变得芳香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子，继续炖10分钟。时间到了，撒上青鬼碎并把它从锅里拿出来。香喷喷的番茄牛肉就炖出来了。

原料

牛肉适量，番茄适量，葱适量，姜适量，适量五香粉适量，盐适量，生抽少许

番茄牛肉饺子的制作步骤

1.将牛肉洗净，沥干水分，切块，加生抽、五香粉、盐调味，西红柿切丁，葱、姜切末；

2.加入五香料粉和食用油，顺时针搅拌几次。最后加入盐，搅拌均匀；

主要材料

西红柿2个

牛肉80克

辅料

一个蒜末适量，姜丝少许，葱花少许

腌料：生烟少许，糖少许，少许胡椒粉、生粉少许、其他、盐少许、油少许

西红柿烤嫩牛肉的步骤

1.先处理西红柿：西红柿洗净，用刀划十字，在沸水中焯一分钟以利于去皮，然后切成片。

2.将牛肉洗净切片，加入腌料腌制15分钟。切一些蒜末和葱花，备用。

3.锅中热油，加入蒜末炒香。

4.加入番茄，用大火炒出番茄汁，加少许盐。

5.加入少许沸水，用大火煮沸。

6.将腌制好的牛肉片均匀地铺在表面。 7.盖上锅盖，煮两分钟。

8.打开盖子，牛肉就熟了。

9.翻炒均匀。

10.盛入盘中，撒上葱花。

材料：a牛肉一块，西红柿一个，豆腐一块，油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，葱适量。

步骤：

第1步、将牛肉切成薄片，腌制备用。

第2步，将西红柿切成丁。

第三步、将豆腐煎至两面金黄。

步骤4.加入西红柿继续炒。

第五步，加入适量水，调味，煮。

步骤6.加入牛肉煮。

第7步，撒上胡椒粉和香油即可食用。

洋葱和番茄烤牛肉的详细食谱

1.材料：牛肉切成两个西红柿，一个紫洋葱，半个青椒。

2.材料：油鸡精少许，盐，老抽，生抽，番茄酱，黑胡椒。

3.将牛腩切成大块，洗净，入锅中焯烫一下过血。将洋葱、西红柿和青椒切碎放在一边。用厨房纸把牛肉捏干，锅里抹油，煎至牛肉出油。

4.取出牛肉，加入切碎的西红柿、洋葱、青椒翻炒。三菜略呈汤汁后，加入牛肉一起炖，撒上一些鸡精，少许老抽和生抽。

5.慢慢地，西红柿和洋葱就会煮出很多汤。用汤来炖牛肉，这样汤就能很好地融入到肉里。

6.倒入一汤匙番茄酱，一起煮。汤汁变得浓郁，继续煮，直到洋葱炖烂，牛肉变软，就会冒出很多汤汁。西红柿已经炖成西红柿汁了。将一些切块的西红柿放入锅中，无需煮沸。拿起一块肉，尝一尝味道和质地。如果觉得可以的话，加黑胡椒粉和少量盐，煨r 一会儿就可以上桌了。

番茄土豆炖牛肉的做法

材料：牛胸肉2斤，番茄2个，土豆2个，1个葱、姜1片、花椒约30粒、桂皮1片、八角2个、干山楂1小把、香菜2个

调料：生抽5汤匙（75ml） 、老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克）

做法：

1）牛腩切成3厘米见方，洗净，泡水20分钟，倒掉血水。 ，然后再洗2次。

2）将牛腩放入锅中，倒入清水没过肉面约3cm，用大火加热，微沸后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉片

，这样底部的泡沫就会翻到顶部，很容易撇去。

3）大葱洗净，切丝切成5厘米长的段，放入锅中。将花椒、桂皮、八角放入调料袋中，放入锅中。倒入生抽和老抽，搅拌均匀。

4）干山楂洗净，放入锅中，盖上盖子，小火煮40分钟左右。

5）打开锅盖后，加入切好的土豆块，然后盖上锅盖继续煮3分钟，然后加入番茄丁，盖上锅盖再煮1分钟。

6）然后打开锅盖，加入盐拌匀，转大火煮约3分钟。待汤稍浓稠后，撒上香菜即可食用。

西红柿土豆炖牛肉的小窍门

用来炖肉的牛肉，记得选择牛腩，最好是加了替代脂肪的牛腩。很多人怕吃肥肉，就买牛里脊肉来炖，确实不好吃。牛里脊肉比较适合或炒。或者你可以买肥瘦相间的牛胸肉，但把肥肉部分切掉。那样的话，炖出来的牛肉就会有嚼劲，不好吃。我年轻时就犯过这个错误。

炖牛肉时，肥肉没有水分，瘦肉肯定不香不好吃。害怕吃肥肉的人应该怎么办？买肉时，请人拿一块肉抵住肉。一个是瘦的，一个是胖的。炖之前，将瘦肉和肥肉分别切开，但一起炖。炖好后可以撇去上面一层油，肥肉不要吃。

将牛肉浸泡在清水中，有助于去除血水和水分，但仅浸泡是不够的，所以需要撇油步骤。撇油的过程中，一定要用勺子多翻一下肉，这样底部的泡沫也能带到表面，方便撇油。不然底部的泡沫就上不来，看不见，而且炖出来的肉还是会有腥味的。

炖牛肉一定要小火慢炖，这样肉才会变得酥脆嫩滑。如果继续火的话，就会变硬，影响口感。

香料不用加太多，花椒、八角、桂皮就够了。搭配一些干山楂，牛肉会更软，不那么油腻。这些调味料可以在超市买到。

超市里也有卖装调味料包的小袋子。我个人认为买中号比买小号更实用。如果你有不锈钢调料盒也可以，但是每次都需要刷洗，比较麻烦一点。

西红柿、土豆和牛肉是非常好的组合，无论是营养还是口感。西红柿牛肉味道更加鲜嫩，汤汁酸甜微甜，清爽解腻，特别鲜美。

食材详情

牛肉80克，番茄1个，洋葱20克，黄豆适量，盐，番茄酱，水。

步骤：

1.牛肉用水冲洗一下，用热水冲洗

2。倒入一罐西红柿、黄豆、牛肉、洋葱、西红柿切成块，倒入番茄酱

3。一次加入足够的热水，煮沸10分钟，然后转小火煮50分钟

4。最后加适量盐调味，即可饮用

材料

牛肉200克

料酒2勺

海鲜酱油1勺

胡椒粉

生粉两勺< /p>

糖10克

步骤

第1步

将西红柿洗净，切片备用。将牛肉洗净切成片，放入碗中。倒入料酒、糖、胡椒粉、海鲜酱油、玉米淀粉。搅拌均匀。用右手抓住它，放置约20分钟。

第2步

用冷油加热锅。油热后，倒入牛肉。炒至牛肉变色。放在盘子上并放在一边。原锅里少加一点油。油热后，倒入西红柿。继续做饭。炒至西红柿出油

第3步

倒入牛肉，加少许开水，持续炒两分钟左右，关小火榨汁，装盘即可食用

材料：牛肉番茄，青椒1个，香菇2个，葱少许，姜，大料，花椒，黄豆酱汁，糖和盐，番茄和香菇炖肉，牛肉切块将小块放入冷水中，煮沸并撇去浮沫。再烧一锅开水。倒入脱脂牛肉，加入姜、大料和花椒。煮一会大约一个小时。取出一碗牛肉汤放在一边。锅烧热，倒入油，放入葱、香菇炒香，然后加入青椒、西红柿和牛肉，加入少许料酒、老抽、糖炒香。倒入牛肉汤。当汤快没了时，加盐。炒菜和烹饪的技巧。牛肉炖的时间长了，就会烂掉。如果炖不到1小时，可能就咬不动了~配菜可以根据个人喜好添加。我觉得里面的西红柿和蘑菇很好吃。

番茄炖牛肉的做法如下↓

1.将牛肉洗净，切成块，放入容器中。

2 将西红柿洗净，在上面轻轻划十字。

3放入容器中，用热水烫一下。

4准备好花椒、八角、干辣椒，撕成片s。

5 将葱、姜片切碎备用，放入碗中。

6 将焯水的西红柿去皮，切块，装盘。

7锅中倒入油，油热时放入花椒、八角，加入葱、姜炒香。

8加入牛肉炒香。

9倒入料酒，继续翻炒。

10 将牛肉炒至变色，加入西红柿。

11将西红柿炒至浓稠，加入足够的饮用水。

12加入适量盐，拌匀后盖上锅盖，煮约45分钟。

13加入少许鸡粉拌匀。

14大火煮约5分钟即可出锅。