在西餐厅，我们一定会点一盘番茄牛腩。有的朋友想在家炖牛腩，但是牛腩要炖多久才烂呢？

这是一个值得思考的问题，所以今天我们就来说说牛腩炖多长时间。牛胸肉是牛肋骨附近的肉。它含有筋和牛肉，因此比牛肉的其他部分需要更长的时间来炖。一般来说我们需要炖2-4个小时。为了让牛腩更容易煮熟，我们在选择牛腩的时候可以选择优质的牛腩。我们在煮的时候还可以加入茶叶来炖，这样可以让牛腩更容易煮熟。

您也可以将牛腩和姜一起搅拌，然后再加入炖菜中。

首先要准备一个洋葱，三个西红柿，一个布雷亚英石。

先把洋葱切丝，然后把西红柿切成十字，再把西红柿切成十字。

每个番茄都会去皮。

每个番茄都会被切成十字形。

西红柿去皮其实很简单。您可以将其放在木棍上在火上烤，然后在水中煮沸。

接下来，将洋葱放入碗中，然后用洋葱刮擦乳房。买回来的牛肉，先用清水浸泡两个小时。血和水应该被部分浸泡。同时用洋葱汁在牛肉上划一下，可以起到除臭的作用。抓起来后就可以下锅煮了。洋葱牛肉是中西菜肴的绝配，洋葱炒牛肉在中餐中同样美味。市场上出售的洋葱有白洋葱和紫洋葱，两者的制作方法不同。

如果想拌一下，可以吃紫洋葱，更甜更好吃。如果你想合作ok热蔬菜，可以用白洋葱，紫洋葱会给蔬菜上色，白洋葱会给蔬菜更好的颜色，就是两分钟就可以煮牛肉，用平底锅，在里面放火，然后放入里面有水。将水烧开，将牛肉煮沸，加入一些洋葱、姜和香料。因为里面泡的血已经洗过很多次了，所以放入锅里的热水里不会有太多的血，可以直接煮。

将葱、姜、两片月桂叶、几颗花椒和一小块肉桂放入炖锅中。在炖菜中添加香气，以去除牛肉本身的气味。盖上锅盖煮一小时。同时，我们可以用沸水蒸西红柿，再放一个锅，中火，加水，等待水沸腾。几分钟后即可将西红柿取出并去皮。

很多人不喜欢剥西红柿皮。不管是西红柿炒鸡蛋还是西红柿炖菜等，他们不想去皮。其实，只要多削一点皮，就可以让西红柿更加美味。果汁也特别容易尝。对于番茄胸肉，更是需要一边煮牛胸肉、番茄胸肉，一边将番茄撕成碎片，放入碗中。一个小时后，取出鸡胸肉，切成块。有人说，既然整个炖菜都能保持牛腩的香味，为什么要把牛腩整体煮呢？

如果把它切成小块，它会很容易收缩，而且鸡胸肉也会失去很多味道。切好后就可以起锅烧火，放少许食用油，先将西红柿放入锅中炒，炒西红柿时加入一些番茄酱。番茄酱有中和的作用。如果只是西红柿的话，会特别酸。当颜色很亮的时候，把原来的牛肉汤放进去，也就是我们把剩下的牛肉汤炖一下，然后把牛胸肉放进去t下来。

汤完全煮熟后，加入少许鸡精。因为你放的牛肉汤已经很鲜了，所以鸡精就一点点。将鸡精搅拌均匀，煮5分钟。当西红柿变软、烂掉的时候。味道好后就可以关火开始煮了。番茄红烧牛胸肉就完成了。

炖2小时。

准备材料：牛腩1500克、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、丁香适量、白玉米适量、八角适量，香叶适量，冰糖适量，老烟适量，生姜适量。

1.主要成分。

2.将牛腩洗净，切块。

3.将牛腩切块，大火煮开几分钟去血即可食用。

4.将西红柿洗净并切成片。

5.将洋葱切成大块。

6.炖牛腩调料：葱、姜、桂皮、八角、草莓、白豆蔻、丁香、香叶、冰糖（白莓、草莓用刀敲碎，更入味）。

7.锅中烧热少许油，加入调味料，小火翻炒。

8.炒至冰糖融化，香料的香气散发出来。加入焯过的牛胸肉。

9.加入牛腩后，用中小火炒至肉微变色，然后加入老抽。

10.将老抽炒至牛肉全部变色，加入料酒翻炒均匀。

11.将炒好的牛肉放入炖锅中。

12.加水比牛肉稍多一点。

13.加入切碎的西红柿。

14.大火煮沸后，盖上锅盖id 并降低至低火并煮沸。

15.小火煮1.5小时后，西红柿已经完全炖熟。加入盐，再煮30分钟，直至牛肉变软。

16.完整

如果用高压锅做西红柿炖牛腩，40分钟就够了。如果你想用砂锅或者其他大锅的话。一般需要一个多小时，而且这是针对青壮年的。

原料：瘦牛肉2斤，番茄3个，姜一块，大蒜6瓣，小葱4个，香葱1个，八角2个、山楂1个，生抽、蚝油、料酒、冰糖、盐、油各适量

做法与步骤：

1．将牛肉切成小块，用水泡一个小时，去掉血水，中途换水，最好泡德当水不变色时就可以取出来了。

2.将西红柿从中间切几刀，用热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将西红柿去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入锅中冷水汆烫，加入姜片、八角，倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，汆烫两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒至变得芳香。

6.加入三勺生抽酱油和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子，继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，即可出锅。香喷喷的番茄牛肉就炖出来了。

将牛腩切成小块，清洗干净，放入锅中小火煮30分钟左右，然后倒入番茄小火煮再煮三分钟

牛腩是牛肉的一部分，所以后并具有较柔软的质地。牛身上有很多地方可以称为牛胸肉。做饭的时候，买牛腩来炒菜也是比较常见的。那么牛腩在高压锅里需要多少分钟才​​能变软呢？今天给大家分享一下牛腩的做法。

牛腩要在高压锅里压多少分钟

1.牛腩应该在高压锅里压多少分钟

20-30分钟

用高压锅来压牛腩，时间不需要太长，一般要20到30分钟左右，才能让牛胸肉软嫩。但此时的牛腩还不是特别烂，可以将其从锅中倒出，然后放入普通砂锅或铁锅中，继续炖约30至40分钟。这时的牛腩非常软嫩，入口即化，非常美味。

2.牛腩的制作秘诀是什么柔软可口

1.选择合适的牛胸肉

因为牛肉的个头比较大，所以很大。所有地区的牛肉切块都可以称为牛胸肉，但是牛胸肉也有等级之分。如果牛腩特别肥的话，吃起来会比较油腻。瘦肉过多的牛腩，因为肉质比较细腻，吃起来会干涩有嚼劲。如果你想吃肥而不腻，瘦而不腻，又不喜欢柴的味道，最好的选择就是肥瘦相间的雪花牛腩。这部分牛腩的肥肉和瘦肉的搭配非常好。剪开后，红白相间，就像雪花一样。用这样的牛肉熬成的番茄牛腩汤，或者红烧牛腩特别美味。

2.切成大块

烹饪牛腩时，将牛腩切成小块并不总是更好。因为牛腩本身需要炖很长时间才变成因为它很嫩，所以如果切成很小的块，味道就不会特别好，而且可能会煮过头。所以尽量把牛腩切成大块，这样炖的时候会更软。吃的时候可以用剪刀剪小一点。