原味蒙古牛肉干的完整食谱

牛肉干主要有原味、辣味和椒盐三种口味。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料制成的。牛肉干中的风干牛肉来自蒙古骑兵的战粮。它携带方便，营养丰富。被誉为“成吉思汗的行军食品”。牛肉是中国人喜爱的第二大肉类产品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低。它美味又受欢迎。享有“肉类中的最爱”的美誉。牛干巴就是干巴，是用黄牛肉与其他酱料腌制而成的内蒙古风干牛肉干。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，不仅保持了牛肉的嚼劲，而且能长久保存不变质。

内蒙古风干牛肉干的制作方法

将刚宰杀的牛羊肉抹上趁热撒盐，放入冰箱冷藏10-20天，放入冰箱保存，防止水分过多流失。吃肉的时候，煮的时间比一般的肉要长一点，大约两个小时。

蒙古牛肉干的制作方法

原料

去骨牛腩905克，酱油120毫升，干雪利酒30毫升，香油10毫升，生粉25克，红糖25克，碎红6克花椒、干红辣椒5个、植物油90毫升，分份，韭菜4把，切成5厘米的段

做法1.牛肉冷冻，可以轻松切片。切成约7.5*1.3厘米的长条，备用。

2.在一个大碗中，将酱油、雪利酒、芝麻油、玉米淀粉、红糖、碎红辣椒和辣椒混合在一起。将牛肉加入调味料中。盖上盖子并放入冰箱冷藏 20-30 分钟。

3.在大锅中用中高火加热30毫升油，然后将韭菜放入热油中。盖上盖子，调至小火，然后静置煮 6 分钟或直至葱变软。然后取出洋葱并放在一边。

4.用同一锅以中高火加热剩余的油，加入牛肉混合物炒5分钟或直至牛肉完全煮熟，然后将葱放回锅中继续炒30秒或直至热。直到它渗透。

蒙古牛肉干的制作方法

内蒙古的特产是牛羊肉。蒙古族吃肉干的历史悠久。这也是过去储存肉类的方式。新鲜的肉用盐杀死并晒干。可以保存多久？牛肉干的吃法有很多种。可以用火烤着吃，也可以煎着吃。现在的牛肉干一般都是烤着卖的。没见过蒸的，也没见过蒸的。因为一旦蒸熟，肉干就无法保存了。

内蒙古原味牛肉干的制作方法

传统的“风干肉”制作方法是在季节进入的时候。恩特。对于牛、羊肉、猪肉等较大动物的肉，必须在“风干”前去除脂肪，只有瘦肉才能制成“风干肉”。

它也是沿袭了传统的做法，将肉切成条状，没有任何包装，直接挂在户外，让其自然冷冻风干，去除水分。到了春节，也就是中国人的春节了。过年了，自然“风干”就完成了。

内蒙古风干牛肉干制作

自然风干。

第一步是购买新鲜牛肉。清洗干净，顺着纹理切成长条。切的时候要小心，不要把牛肉切掉。

然后将切好的肉放入容器中，加入葱、姜。味精、花椒、五香粉。充分混合并静置一天。

然后将牛肉条挂起来，放在通风处。晾干一半时翻面。大约需要三四天的时间。放入锅中蒸20吃饭前几分钟。特别好吃。

蒙古风干牛肉的制作方法

炖风干肉是内蒙古草原人民非常流行的一种吃法。一般家庭常见的做法是将风干的肉取出，用温水浸泡四个小时。中间最好多改一下。泼几下水有助于去除异味。泡好后，冷水下煮沸，小火煮五分钟，取出放凉，去掉皮筋，切成小块，一定要剪掉横纹。

这样，锅里的油烧热，加入食用油，翻炒，加入调味料和开水，开始炖。炖风干牛肉时，还可以加入土豆、胡萝卜等配菜。

正宗内蒙古牛肉干的制作方法

内蒙古风干牛肉干的制作方法：

1．配料：黄牛肉3公斤、食用盐适量、葱、杜松子酒蒙古包、花生油等。

2．做法 1、将精选的牛肉去掉筋膜，用刀切成大条（容易晾干）。将盐、葱、姜、糖等放入小碗中拌匀，将肉腌制。

2. 12小时后，将肉挂在不锈钢架上，放在通风处。空气干燥程度因地区和季节而异。一般风干需要十天左右，重量为风干前重量的40%左右。就是这样。

3.把肉条挂在烤箱里，用炭火烤三个小时左右。冷却后，切成条状，装盘即可。

传统内蒙古牛肉干做法

风干肉的制作步骤

1、将新鲜牛肉削去骨头和脂肪部分，留下纯净的瘦肉，切成手指状-粗条。请勿将其浸入水中以免损坏。切块，用盐腌制一天一夜左右。这时，大量的血流了出来。病了出来。直接倒出来。请勿用水冲洗，然后用缝纫衣服用的棉线穿线。这个没有什么技术含量。注意一个线程。不要穿太多、太重的衣服。线会断。只需将它们穿上并晾干即可。因为内蒙古天气干燥，风大，我一共穿了5件厚重的。基本上一周之内就会完全干燥。

2、这是风干一天一晚的效果。基本上皮肤是干的

3. 这是大约3天后的样子

4. 这是一周后完全干的结果。你可以用手把它打开，而且非常困难。现在可以存放，但不能用塑料袋包装。最好使用透气的纸盒，并经常取出检查是否发霉，特别是在湿度较高的南方。干了之后就没事了。直接吃

内蒙古风干牛肉的制作方法生涩

1.将牛肉逆纤维切成1.5厘米左右的厚片；

2．用刀背在厚片的两面轻轻剁一下，然后切成小块；

3.将除咖喱粉以外的所有调味料放入锅中；

4.小火加热约5分钟，时不时用勺子搅拌一下，关火晾凉；

5.将冷却的调料倒入牛肉中，拌匀，静置1.5小时以上；

6.将腌制好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机；

7.开机后，选择Bake/Stew/Cook按钮，选择深色，运行30分钟；

8.运行到15分钟左右，打开盖子，用筷子搅拌牛肉，使其受热，吸收酱汁更均匀；

9.结束后，打开盖子，使用耐热手套将面包桶提出，并用勺子取出桶中的内容物。倒出来收汤，挑出大料、花椒、姜片、红辣椒；

10．将面包桶放回面包机中，选择炒菜功能，炒45分钟以上；

11.煎约8分钟时，加入孜然粉；

12.盖上盖子继续，等待程序结束，然后打开盖子，取出让它冷却。 ，可直接食用或晒干一段时间。

如何制作正宗的蒙古牛肉干

内蒙古牛肉干非常干净。

原因是：内蒙古牛肉干，又名“内蒙古风干牛肉”、“风干牛肉”、“风干牛肉干”，是内蒙古的特产。被誉为“成吉思汗的行军食品”。内蒙古牛肉干源自蒙古骑兵的战粮。它携带方便，营养丰富。内蒙古牛肉干选用来自草原的优质、无污染的新鲜牛肉，配以集蒙古族传统手工艺和现代先进技术于一体。是外出旅游、居家办公的好食品。