孜然牛肉土豆片制作技巧全集

1.葱、姜洗净切块；

2.将牛肉洗净去筋，冲净血水，切成薄片。盐、料酒、姜、葱腌15分钟；

3.锅中倒入食用油，50%热时倒入牛肉片，炒至酥脆香浓；

< p>4.锅内留底油，加入干辣椒、花椒炒香，然后加入牛肉片翻炒均匀；

5.加入高汤、料酒、五香粉、糖，煮沸后加入辣椒粉、小茴香炒香；

6.加入红油、味精、香油，炒匀，装盘，撒上芝麻。

家常菜谱孜然牛肉土豆片

材料：牛肉250克，芹菜，洋葱半个，黑胡椒粉，孜然粉，水淀粉，轻质t酱油、料酒、色拉油、盐。

1.将牛肉洗净，去掉筋膜，逆纹切成片（刀口方向与纹路垂直或斜向）；

2.洗净洋葱和芹菜。洋葱洗净，切片，芹菜切段；

3.将牛肉块放入大碗中，加入盐、料酒、色拉油、生抽、水淀粉；

4.用手充分抓紧牛肉和调味料（煮熟的牛肉口感会更嫩滑），封口，腌制十五分钟；

5.炒锅烧热，倒入吃前油（热锅，冷油），放入腌制好的牛肉片，快速炒香；

6.待牛肉变白时，加入一汤匙黑胡椒粉和孜然粉（根据口味添加），翻炒均匀；

7.加入洋葱片，炒至微软，加入芹菜；

8.转大火，快速搅拌，将芹菜翻炒炒至熟，加适量盐（成人还可以加点鸡精），出锅装盘。

制作孜然牛肉和土豆片的技巧和图片完整集合

第1步

清洗牛肉

第2步

把牛肉切成比手指稍细的条。不要切得太薄，否则吃起来不舒服。加入两勺料酒、一勺极鲜味、一勺淀粉、适量花椒粉，用手摊匀，腌一会儿

第3步

腌牛肉的同时，将锅烧热，把火调到最小，把小茴香烤出香味。如果喜欢吃辣的，可以加两个干辣椒，把干辣椒切成小段。这一步锅里已经没有油了。轻轻晃动锅，让孜然受热均匀，炒出香味。出菜并搁置。准备好蒜瓣、葱段、姜丝。将蒜瓣切成大块。一瓣大蒜可以切成两片或三片。

第4步

准备好后，加热锅并加油。做饭时用的油比平时多一点。加入花椒、蒜瓣、葱、姜丝，炒香。加入肉并炒。这一步我一般都是把葱拿出来，加一勺，味道很鲜，把肉炒至熟干，加入盐和三分之一的烤孜然，拌匀即可食用。

第5步

组装盘子

第6步

将剩余的小茴香和辣椒段放入研磨机中。用筷子把辣椒压碎。这是给孩子们的。所以我只加了一点辣椒调味。用研磨机将孜然撒入炸好的牛肉条中，拌匀，即可食用！

第7步

蒜瓣炒香后特别好吃nt。肉不够蒜了o(≧v≦)o~~太棒了！如果喜欢吃辣，可以加辣椒粉，也可以在下锅前加干红辣椒。

孜然土豆片制作简单，比肉还香。它们太美味了，让你流泪！

麻辣土豆片的制作方法

第1步

☑️土豆去皮洗净，切成薄片泡水备用

步骤2

☑️准备一个空碗（耐高温），加入花椒（用擀面杖压碎），将辣椒粉、烧烤料、花椒、白芝麻搅拌均匀备用。

步骤3

☑️锅中倒入油，加入月桂叶、香菜根、葱根，中火慢慢煎至洋葱和香菜根变黄，捞出，将它们全部丢弃。

步骤4

☑️将酥油分两批倒入辣椒混合物中，边倒边搅拌。让辣椒油冷却并放在一边。

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第5步

☑️锅里烧水。水烧开后，加入土豆片。搅拌几次，确保土豆片受热均匀。时间不宜太长，以保持酥脆。味道好多了。

第6步

☑️土豆片煮熟后，立即从冷水中取出并沥干。

第7步

☑️准备一个大碗（方便搅拌），加入土豆片，倒入辣椒油和所有调味料，调匀。撒上葱花

孜然牛肉与土豆片一起炒

1

牛肉切成薄片

2

捣碎姜挤进去 取出姜汁，拌入牛肉中，腌一会儿

3

姜、葱切丝，蒜切碎，青切片洋葱

4

蒜苗切碎

5

锅中热油

6

倒入牛肉翻炒

7

牛肉翻炒后加入蒜末、姜丝、青菜洋葱

8

撒上孜然粉

9

加入适量酱油

10< /p>

调味料炒均匀后，加入洋葱片

11

洋葱片炒香后，加入蒜叶翻炒食用前均匀

孜然土豆牛肉的完整做法

材料

土豆500克，桂皮3个，八角适量，花椒适量，小米椒适量，1个干辣椒、葱姜蒜适量、孜然粉适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、油适量

做法步骤< /p>

1.将牛腩洗净切块，加入料酒，用水浸泡两个小时。中间换两次水，让血充分渗出；

2．洗净土豆。洗净，去皮，切块，冷水浸泡，凝固在旁边;

3.将牛腩放入冷水锅中，煮沸，关火，取出牛腩，用水洗净，沥干备用；

4.炒锅中倒入适量食用油，加入花椒、桂皮、八角炒香，然后加入姜片、葱段；加入牛腩，炒两分钟，加入料酒和干辣椒；

5.将牛肉和汤倒入炖锅中，加入足够的热水，转大火煮沸，然后转小火煮；

6.炖牛肉待能用筷子戳开时，加入土豆块和孜然粉，大火煮沸，然后转小火继续煮20分钟；

7.出锅后，加入盐、老抽和剩余的孜然粉。然后用大火打粉，收汁；

正宗孜然土豆片的做法

主料

主料：土豆杂粮、五花肉、香菜、葱、孜然粉、辣椒粉

调料：盐、生抽、老抽鸡精

孜然土豆肉片的制作步骤

第1步

土豆洗净切片（稍厚一些）淀粉洗净，五花肉切片，香菜、葱切段

第2步< /p>

锅中油烧热，将五花肉放入锅中炒至猪油全部熟出，然后将肉炒至焦糖，将油留在锅中

< p>第3步

将土豆片倒入锅中继续炒。土豆片煮熟后，加入肉片翻炒。然后加入生抽、老抽、盐、孜然粉和辣椒粉拌匀。起锅前加入鸡精、香菜、葱即可出锅啦~

材料

土豆1个（约250克）

小茴香1茶匙

盐1-2克

辣椒粉依个人口味而定

孜然土豆片的制作方法

第1步

将辣椒粉、孜然粉和盐混合均匀

第2步

将土豆片洗净土豆去皮，切成约0.5厘米厚的片

第3步

锅中放入一汤匙油（15ml），将土豆放入锅中，中火煎-大火烧至两面焦黄（每面约需2分钟）

第4步

均匀撒上调味料（不要全部撒上），稍微翻炒，起锅

孜然羊肉土豆片自制菜谱

食材详情主料羊肉200克辅料80克洋葱原料小茴香粒孜然粉适量花椒粉适量料酒适量黑胡椒粉适量酱油 生抽适量 淀粉适量 盐适量 芝麻适量 孜然香精适量 炒制过程十分钟 制作步骤g 洋葱孜然羊肉 普通难度

洋葱孜然羊肉制作步骤：

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1 1.羊肉切片，温水浸泡，并冲洗几次以去除气味。洋葱孜然羊肉食谱：

2 2 加入淀粉。洋葱孜然羊肉制作步骤：

3 3加入生抽。洋葱孜然羊肉制作步骤：

4 4加入料酒。洋葱孜然羊肉制作步骤：

5 5 加入孜然粉腌制半小时。洋葱孜然羊肉的制作步骤：

6.将洋葱切成丝。洋葱孜然羊肉制作步骤：

7 7 锅中放入适量油，倒入羊肉煸炒。洋葱孜然羊肉制作步骤：

8 8 羊肉变色后，加入适量的盐。洋葱孜然羊肉制作步骤：

9 9 加入老抽、上色。洋葱孜然羊肉制作步骤：

10 10 加入孜然粒，出锅。洋葱孜然羊肉制作步骤：

11 11锅中再次倒入油，油热后加入洋葱翻炒。洋葱孜然羊肉制作步骤：

12 12 加少量盐调味。洋葱孜然羊肉制作步骤：

13 13、洋葱煮熟后，加入炒好的羊肉翻炒。洋葱孜然羊肉制作步骤：

14 14 加入花椒粉和孜然籽。洋葱孜然羊肉制作步骤：

15 15 加入芝麻。洋葱孜然羊肉制作步骤：

16 16 出锅前撒些香葱即可。

最简单的孜然牛肉土豆片的制作方法

热油，将土豆片煎至金黄，取出，撒上孜然粉

孜然牛肉土豆片的制作技巧有哪些牛肉片洗净，加入蛋清、胡椒粉、料酒、盐、生抽，拌匀腌制十分钟。将洋葱切丝，辣椒切片，香菜切段，将生姜和大蒜切片。锅中倒入油，油热至60%，将牛肉滑至70%熟，捞出。另锅中倒入油，加入葱、姜、蒜炒香。加入孜然、辣椒粉、芝麻、辣椒和洋葱翻炒均匀。加入牛肉，加入十三香、生抽、料酒、老抽和蚝油翻炒。出锅前加点香菜和鸡粉。

孜然牛肉土豆片制作技巧完整视频

牛里脊肉、盐适量、生抽适量、蚝油适量、红薯淀粉适量、适量白胡椒粉适量，花生油适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，烧烤料适量，白芝麻适量

1.牛里脊肉适量。

2.切成小方块。

3.季节加适量盐、生抽、蚝油、红薯淀粉、白胡椒粉拌匀。

4.花生油适量。

5.抓匀，稍微腌制一下。

6.用小火将油加热至 40% 热。

7.倒入腌制好的牛肉块，用筷子敲碎。

8.滑动直至牛肉块变白。

9.用小火煎至你喜欢的质地。如果喜欢嫩滑的，就少炒；如果喜欢吃更有嚼劲的，就煎久一点。

10.去掉控油。

11.放置孜然粉、辣椒粉和烧烤材料。

12.锅里留少许油（油不要太多），加入姜末、蒜末炒香。

13.倒入炸好的牛肉块。

14.加入适量鸡精、孜然粉、辣椒粉、烧烤调料、花椒粉、白芝麻调味。如果咸度不够可以加点再多一点。

15.翻炒几下就关火。

16.底部撒上香菜。出锅。