家常孜然牛肉片图解

洋葱1个、牛里脊肉300克

辅料

芝麻1勺、孜然粉1勺、香菜1粒、1粒胡椒粉一勺 料酒一勺 淀粉一勺

步骤

1.准备好原材料。

2.将洋葱切丝，将牛里脊肉逆着纹理切片

3。将牛里脊薄片加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制20分钟

4。热锅冷油，加入洋葱翻炒片刻

5。加入牛肉片炒至熟

6。倒入盐和孜然粉翻炒均匀

7。倒入熟芝麻，炒至熟芝麻有微焦香味

8。配上香菜叶，美味就完成了

小茴香牛肉片的做法

做法：将肉丝切成食指粗细、两个指关节长。定型切丝方法猪肉干： 1.加入基本调味料。加入少量盐、一勺生抽、半勺料酒拌匀。 2.加水。加入3汤匙水，顺时针方向等待2-3分钟，直至水被吸收。目的是让肉浸透水，使其变软。 3.加入淀粉。加入1汤匙淀粉，搅拌均匀，静置20分钟。目的是形成铜绿。 4.加油。 20分钟后，加入2汤匙油，搅拌均匀。防止烹饪后肉相互粘连。

2.热锅倒入油，放入牛肉，小火炒至牛肉变色后捞出。锅里再次烧热油，放入葱、姜、蒜以及青、红、紫姐妹，炒至洋葱变黄。这个时候洋葱最香。

3.倒入牛肉，翻炒并加入适量的盐和糖。牛肉煮熟后关火。食用前加入孜然粉翻炒均匀。一道美味的孜然牛肉麻辣佳肴就做好了

自制孜然牛肉片图文并茂

四川孜然牛肉片一般都是烤牛肉片。将牛肉切成片，加入调味料和盐。烤至成熟，撒上花椒、孜然等即可食用

牛肉孜然片的做法是家庭常规

1.食材

牛排骨300克

海鲜酱油半勺约20ML

料酒半勺约20ML

孜然粉1小勺约5克

辣椒粉1小勺约5克

白芝麻1小勺约5克

大蒜3瓣

生姜8片

洋葱1个/洋葱5个

八角1个

1茶匙老抽5克左右

2.孜然牛肉的制作步骤

步骤1

准备孜然粉1茶匙约5克、辣椒粉1茶匙约5克、1茶匙白芝麻 约5克。

第二步

准备牛肋骨，切成小块，每块大约拇指指甲大小。

步骤3

准备3瓣大蒜或1头切成片的大蒜，8片姜，2片洋葱，切成丝。

第四步

1.将牛肉放入碗中，加入葱、姜、蒜。加入海鲜酱油半勺，约20ML，料酒半勺，约20ML，老抽1小勺，约5ML。将牛肉和调味料混合均匀。

第5步

然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

第6步

锅中烧热油，加入腌好的牛肉炒至牛肉变色。

第7步

取出牛肉并沥干。

第8步

锅里的油再次用大火烧热，加入牛肉翻炒。

第9步

待牛肉变色后，加入孜然、辣椒粉、白芝麻，炒匀搅拌均匀即可上桌。

关于如何在家制作孜然牛肉片的完整图解视频

材料

50克洋葱

80克牛肉

50克青椒

50克洋葱

50克青椒

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步骤一

牛肉用水浸泡二十分钟，去血水，然后切片，加料酒、生抽、生粉腌制半小时< /p>

第2步

洋葱、青椒切丝

第3步

锅中加入少量油，放入牛肉大火翻炒，然后捞起

第4步

将洋葱和青椒放入锅中翻炒，然后加入牛肉，加适量盐，少量红糖，孜然调味

孜然牛肉片制作技巧

材料：

牛肉300克，洋葱半个，香菜2根，油适量盐、姜1片、料酒半汤匙、生抽2汤匙、糖少许、小茴香半汤匙、芝麻半汤匙种子（熟的）、辣椒粉半汤匙、白胡椒粉一茶匙、淀粉半汤匙、

小茴香炒牛肉王刚的制作步骤：

1.有的朋友在购买牛肉的时候不知道如何选择。回来后，做的菜味道不好，又老又差。其实，牛肉每个部位的吃法都是不同的。不同的吃法需要不同的部位来选择。炒牛肉很适合。 ：来自里脊肉、外腰肉、上脑、小腿、尾部等部位的牛肉。

2.将牛肉切成硬币厚的片。切片的厚薄要均匀，这样炒出来的肉片才会受热均匀。切好的牛肉加入生抽、料酒、白胡椒、淀粉拌匀，将牛肉腌制去腥。

3.准备好调料，洋葱切丝，香菜切段。

4.锅里放油烧热，放入牛肉片，大火炒香。搅拌-将肉片煎至颜色变白。取出肉片并放在一边。

5.锅中加入适量油烧热，加入葱丝和姜末炒香。

6.加入牛肉片，用大火快速翻炒均匀。

7.倒入生抽，加盐，然后加入辣椒粉、小茴香、芝麻，大火快速翻炒，搅拌均匀。加入香菜段，翻炒均匀，关火，捞出装盘。 ，一盘香辣可口、孜然味十足的孜然炒牛肉就做好了。

小贴士：

炒牛肉前先腌制一下，可以去除腥味，让炒出来的牛肉又香又嫩。小茴香是一种富含精油、香气浓郁的调味品。用小茴香加工牛羊肉，可以去腥解腻，使肉质更加鲜美芳香。

孜然牛肉片的家常食谱

Ingred2人份

牛肉适量

辅料

盐适量，酱油适量，不过干辣椒适量，白芝麻适量，姜粉适量，蒜粉适量，料酒适量

第1步

第2步

< p>将孜然放入锅中，小火慢炒香

牛肉去掉筋，切成小块，加入酱油、少许盐、料酒、蒜粉和姜粉末，混合均匀，盖上保鲜膜并冷藏，最好隔夜

第3步

将辣椒放入食品加工机中，磨成粉末

放入中间加入适量油，烧热，加入腌制好的牛肉，炒至表面变色。立即捞出沥干的汁水

第4步

等到锅里油温再次升高，将牛肉放回锅中，翻炒大火烧至表面金黄

第5步

加入孜然和辣椒粉

第6步

撒上白芝麻< /p>

第7步

混合搅拌均匀后立即出锅

烹饪技巧

腌牛肉时，如果蒜粉锅里没有姜粉，可以用蒜粒和姜粒代替，但要多一些。有的，切成小块

腌制的时候，酱油不要用太多

最好放冰箱里过夜，不然尽量腌久一点入味

炒牛肉的时候要再炒两遍，让牛肉外焦里嫩

如果孜然粉和辣椒粉太麻烦，可以买现成的，不过自己磨会更香。 ~

孜然牛肉片的做法

材料：牛肉500克

孜然粒10克

淀粉1勺

生抽酱料2勺

10克公羊糖

五香粉10克

鸡精5克

水适量

1个，切块将牛肉切成块，泡在水里，直到血水出来。

2.在碗中，将淀粉、生抽、糖、鸡精、五香粉搅拌均匀，然后倒入干牛肉。

3.牛肉抓匀后，反复少量多次加水，将水加入牛肉中，倒入孜然籽拌匀。

4.中火将牛肉炒至变色，5分钟熟时捞出牛肉控油。

5.最后将牛皮用大火炒至质地紧实时加入芝麻翻炒均匀。

如何在家制作孜然牛肉片

原料：牛肉300克，洋葱半个，青椒1个，白芝麻3克，孜然适量

步骤：

1.将洋葱切成小块，青椒切成小块所有碎片。将牛肉洗净，切成薄片，加入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀，然后加入半勺橄榄油，腌制10分钟。

2.锅中放入适量油，将油加热至70%热度，加入牛肉片，用大火炒至牛肉片变色，备用。

3.锅中留下油，加入洋葱块，炒至洋葱碎。加入青椒块和牛肉片，炒半分钟。加入孜然粉3克、白芝麻3粒。翻炒均匀。