材料

牛肉1000克

土豆2个

胡萝卜1个

西红柿4个

各种调料

胡萝卜土豆炖牛肉的做法

洋葱、蒜、姜切丝，如图所示的数量< /p>

生牛肉，捞出沥干

锅中热油，加入各种香料略炒。加入姜、蒜爆炒，加入少量五香料粉和洋葱，略炒，加入沥干水。炒牛肉，加入生抽和老抽，量大约每粥勺一勺，一大块冰糖，加开水

过西红柿，倒入开水，焯水，去皮切碎

土豆、胡萝卜切滚刀块备用

1. 牛腩500克。 2.切成2厘米的块，冷水浸泡30分钟。 3.准备好所有调料。 4. 倒入将泡好的牛肉块倒掉水，再加入冷水和两片姜，用大火煮沸。 5.撇去浮沫，捞出备用。 6、锅中放入少许油，将所有调味料炒香。 7.倒入焯水的牛肉块，翻炒。 8、加入适量料酒。 9.加入一勺黄酱。 10.加入适量冷水。 11.转移到电压力锅中，将炖煮设置为慢炖。 12.土豆去皮切块，西红柿去皮切块，洋葱切块备用。 13.炒锅中放入少许油，放入番茄丁和番茄酱，小火炒香。 14.加入土豆和洋葱，翻炒均匀。 15、倒入炖好的牛肉，小火煮至土豆变软，加入适量盐。

用料

牛肉250克

西红柿1个

土豆1个

配件

3秒盐勺

生抽半勺

糖1勺

八角2颗

洋葱适量，姜蒜

干山楂2片

料酒半勺

花椒粉少许

第1步

在室温下解冻冷冻牛肉。我用的是冷冻牛筋。

第2步

切下一部分，浸泡在冷水中。换几次水，尽量去掉血水

第三步

切成麻将大小的块，加入冷葱姜水，煮沸

第4步

煮两到三分钟，撇去浮沫

第5步

取出牛肉，用温水冲洗< /p>

第6步

切洋葱，刮土豆，切成小块

第7步

去掉西红柿，切成小块大块。也可以用热水烫一下，剥去皮

第8步

将洋葱、牛肉切块，将肉、西红柿放入锅中高压锅，将一半土豆切成小块放入（另一半切成大块待会儿用）

第9步

加入适量水盖过配料，然后加入所有调味料拌匀

第10步

选择电压力锅的牛羊肉程序，开始

第11步

完成后，将电压力锅剩下的土豆倒入铁锅中，用勺底将土豆小块压碎

第12步

剩下的土豆切成大块，放入锅中

第13步

大火煮至土豆软烂，捞出

烹饪技巧

1.牛筋肉就是牛肉从膝盖到臀部中间的肉，外面包裹着一层内置筋的肉膜。硬度适中，质地规整，适合炖、酱、焖。

2.关于储存：-18度冷冻，室温解冻。请勿反复解冻和冷冻。所以冷冻前切块比较方便

这道菜的俗称是西红柿炖牛腩。它利用西红柿中的胡萝卜素渗透到牛肉中，使牛肉变嫩（即西红柿中的酸性物质使牛肉变嫩），从而达到色香味俱全的目的...

材料

500克牛肉

4个西红柿

1个胡萝卜

大葱3个

大蒜5瓣

生姜适量

料酒2汤匙

盐3茶匙

3茶匙白糖

步骤

1.准备好以上材料。

2.将西红柿洗净，切成方块备用。

3.清洗、去皮、切块分解成碎片以备后用。

4.将牛肉洗净，切成块。

5.将切好的牛肉块用冷水浸泡10分钟，取出。

6.将泡好的牛肉放入锅中，立即倒入冷水，大火煮沸，撇去血沫。

7.取出牛肉，沥干备用。

8.将锅烧热，倒入60毫升食用油。稍微加热油并加入糖。当糖融化并稍微变色时，加入焯水的牛肉块、葱、姜片、蒜片，翻炒。加入料酒搅拌均匀。

9.倒入热水没过牛肉，用大火煮沸。

10.倒入电压力锅中。

11.新锅中加入30毫升食用油，用大火加热，加入番茄块和胡萝卜块，转中火将番茄炒至成泥。

12.将炒好的西红柿和胡萝卜倒入电压力锅中，加盐，盖上锅盖锅中，按下炖或牛羊肉按钮，小火煮25分钟。

主要材料

牛腩500克，番茄半个，土豆一个

材料：韭菜、生姜适量

调料：生抽2勺、白糖1勺、白胡椒3克、料酒3勺、鸡精2克、适量油、盐适量、番茄酱2勺

1.牛胸肉切成2-3厘米的块，西红柿焯水去皮，切成3-5厘米的大块，土豆切成小块泡在水里防止氧化，洋葱去皮切成小片。

2.将牛腩放入锅中，焯水，洗去血沫，冷水浸泡30分钟。

3.炒锅烧热后，倒入油，加入韭菜结、姜片、洋葱片炒香，然后加入番茄es，炒至软。

4.从锅中挑出韭菜花和姜片，加入牛腩块炒至表面紧实，然后加入切好的土豆块。

5.加入生抽，倒入没过锅内材料的热水，加盐、冰糖，大火煮沸后小火煮2小时。

6.出锅前撒上白胡椒粉，转大火煮2分钟，至肉嫩汁浓。食用时可以用香葱或香菜装饰。

以上就是炖牛腩的方法

1.材料：牛肉一大块，洋葱一个，西红柿两个，洋葱、大蒜各10克，盐少许，花椒粉一小勺，酱油1勺，料酒1勺，醋少量，老抽少许、番茄酱少许e.

2.将洋葱和大蒜切碎并放在一边。

3.将洋葱洗净，切成细条，放在一边。

4.将西红柿洗净，切成片，放在一边。

5.将牛肉切成小块，最好是牛筋或者牛腩，这样味道会更好。

6.锅稍微烧热，倒入少量油，加入葱、姜、花椒粉，出香味。

7.加入牛肉并翻炒。

8.当牛肉不再带血水时，加入酱油、料酒和少量醋。

9.倒入西红柿，翻炒。

10.加入洋葱并炒。

11.将炒好的材料放入高压锅中，加入少许开水，不要加太多，加到容易看到汤汁的程度即可，定时搅拌，看看是否有粘底的情况锅的。就是这样。

12.高压锅压紧后，倒回炒锅中，用大火将汤汁收干。

13.汤大火烧开时加入盐调味。

14.汤快好了。倒入少许老抽调整颜色，加入少许番茄酱使味道更浓郁。

15.炒至没有汤汁后即可出锅。

制作方法

方法一

辅料：土豆、西红柿、洋葱

调料：盐、味精、糖、白酒、酱油

制作步骤

1.将牛筋切块，加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；

2.锅置火上，倒入油，放入牛肉炒至变色，然后加入西红柿炒出汁，加入适量开水，煮20分钟。打开盖子后，加入土豆，煮10分钟。然后加入洋葱，加盐、味精和糖调味即可食用。

方法二

食材准备

牛肉、土豆、西红柿、洋葱、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒粉、酱油、糖、鸡精< /p>

土豆炖牛肉

准备步骤

1.将牛肉洗净切成小块，加水、葱、姜放入锅中炖至熟（约50分钟）

2.将葱、姜、洋葱炒香；加入牛肉、西红柿、盐、料酒；

3.加入酱油、胡椒粉、八角、糖和牛肉汤。小火煮15分钟。

4.加入土豆片，继续煮10分钟。添加鸡精调节口味。

注释

1.煮牛肉的水不宜过多或过少。保持1（牛肉）：3（水）就可以了，因为牛肉很难变。 “帊”，所以做饭的时候可以放点醋。

2.土豆切好后，可以用盐泡一下，然后再煮，这样土豆就熟了即使煮熟后也更美味。

3.这道菜加冰糖时一定要注意，避免太甜。

咖喱牛肉原料：牛肉300克、洋葱1个、西红柿1个、土豆1个、胡萝卜1个、黄油1块、咖喱1块、山楂1个, 1/2 橙皮。操作： 1、牛肉切成小块（3*3cm），用料酒稍微腌一下，洋葱、西红柿切细丁，土豆、西红柿切丁。 2.锅里放油，烧热，加入黄油，炒香1/2洋葱碎，炒软，然后加入牛肉。当牛肉变色时，加入2/3番茄丁，然后加入土豆。加入牛肉块和胡萝卜块，加入高汤，小火煮至没过牛肉 7-10 厘米。加入山楂1颗、橘子皮适量。 3、大火烧开后，大火煮20分钟，然后转小火煮30分钟。当汤与水平齐时加入剩余的1/2切碎的洋葱和1/3切碎的西红柿，煮5分钟。加入咖喱块，搅拌均匀，就可以了。咖喱牛肉500克，咖喱酱15毫升，洋葱2个，胡萝卜2个，土豆2个，大蒜3瓣，生姜10克，丁香5克，肉桂5克，盐1茶匙（5克），油30毫升。典故或创意：咖喱中含有辛辣香料，能刺激唾液或胃液的分泌，从而加速胃肠蠕动，增进食欲。咖喱中的辛辣香料一旦被人体吸收，就会促进血液循环，达到发汗的目的。出汗可以降低体温，所以亚热带地区的人特别喜欢吃辛辣的食物。咖喱中的香料与胃液中的酸结合，起到消毒杀菌的作用。制作方法： 1、姜、蒜分别切片； 2、牛肉切成3厘米见方的块，放入沸水中，加入姜片，焯水10分钟去水沥干血水，然后捞出沥干水备用； 3.胡萝卜、土豆洗净，去皮，切成均等的块。片。洋葱去皮洗净，切成花瓣； 4.炒锅中加入油。当油热时，加入大蒜片。将切好的洋葱片、丁香、月桂叶和肉桂炒香。加入咖喱酱，搅拌均匀。 ，然后加入牛肉块炒至中熟，然后加入一些开水至牛肉均匀，然后用中火煮； 5. 当牛肉煮至中熟时，加入胡萝卜丁，在土豆上撒上盐，继续煮至肉、胡萝卜和土豆熟透。取出并装盘。咖喱牛肉的做法（4人份） 材料：牛肉150克，大土豆一个，胡萝卜一根（喜欢的话可以多加一些），洋葱半个（喜欢甜的就加一个），咖喱粉，干辣椒（一个一个），还有一盒鲜奶或者椰奶。做法：1、先将牛肉切成拇指大小的丁，土豆、胡萝卜切成比牛肉大的丁，洋葱切成丝。 2. 将牛肉烧热至外部变色，然后从锅中取出。将洋葱放入油中煎至熟，加入土豆和胡萝卜，炒至表面透明。 3、将炒好的牛肉、土豆、胡萝卜放入锅中，加入300毫升水，大火煮沸，然后转小火煮5分钟。加入牛奶（250 毫升）、咖喱粉、辣椒（如果你喜欢辣）、盐，然后煮。如果你还有其他喜欢的蔬菜，可以随意添加进去煮。建议添加西兰花。注意，从加入咖喱开始就不断搅拌。 4.煮至汤浓稠即可！

菜系与功能：美味粥汤

番茄、锅的制作材料土豆牛肉汤：

主料：番茄50克，土豆150克，白菜50克，煮牛肉高汤750克，葱、姜末，精盐、香油适量。

番茄土豆牛肉汤特点：

此汤软、香、微酸，富含维生素C，滋补滋补。

1.将土豆去皮，洗净，切成小方块。

2.将卷心菜洗净，切成小块。将西红柿洗净，放入沸水中焯一下，剥去皮，切成小块。

3.将汤置火上，倒入牛肉汤，加入葱、姜，加入土豆和白菜，煮沸撇去浮沫，倒入番茄块，再煮8分钟，加盐调味，直至土豆酥脆，撒上香油即可食用。