通心粉肉酱酱食谱 原料 100 克碎牛肉或猪肉 1 个番茄 1 个白洋葱 半新鲜罗勒 意大利混合香草 番茄酱 黄油通心粉奶酪 经典意大利肉酱通心粉酱食谱 1. 洋葱去皮切丁，番茄。

2.锅中放入色拉油，热时加入洋葱丁，炒香，加入肉末翻炒，加入一小块黄油。

3.当肉末变色时，加入西红柿，炒汁，加入混合香草、番茄酱、盐，小火煮。注意不要粘锅。也可以少加点水，让肉酱煮一会儿，让药材的味道释放出来。

4.当你感觉稠度差不多时，加入奶酪和罗勒，搅拌直至奶酪融化，然后关火。

5.通心粉的煮法：水烧开，加少许盐，放入通心粉，煮20分钟以上，用筷子夹出检查是否软。拌入肉酱即可食用。

主要材料

番茄2个

牛肉300克

鸡蛋1个

辅料

藕粉5克

生抽20克

番茄牛肉酱的制作方法

1.原料：西红柿2个，牛肉300克，鸡蛋1个，藕粉5克，生抽20克。烹饪方法： 烹饪参考：12M+ 所需时间：15分钟。

2.将牛肉切碎，加半碗水放入料理机中，打成牛肉末。小贴士：加点水可以让肉质更细腻。

3.将藕粉用少许水溶解。 Tips：莲藕淀粉可以换成其他淀粉，增加嫩度。

4.将藕粉和牛肉泥混合均匀，然后加入1个鸡蛋，搅拌均匀。

5.将西红柿切成小丁。

6.热锅倒入少许橄榄油，加入切碎的肉末翻炒牛肉。

7.待牛肉变色后，加入西红柿和生抽，中小火煮10分钟。从锅中取出。如果喜欢汤汁多的话，可以加一碗水来煮。

8.煮的时候，用铲子压番茄，煮出番茄汁。

9.营养价值：西红柿含有丰富的营养成分。它们所含的维生素A原在人体内转化为维生素A，可促进骨骼生长，防治佝偻病、干眼症；健胃消食、延缓衰老、抗癌、降血脂、血压、预防血栓的发生。它的功效很多，被称为蔬菜中的神奇果子。牛肉富含肌氨酸。牛肉中肌氨酸的含量高于任何其他食物，这使得它对增强肌肉、增强体力、提高免疫力、补充铁和血液特别有效。

自制意大利番茄牛肉酱 材料：牛肉馅250克，洋葱半个，胡萝卜1根，芹菜2根，西红柿2个 材料：橄榄油50克，盐，鸡精，黑胡椒碎（粉） ）、白葡萄酒半杯做法：先将半个洋葱、1根胡萝卜、2根芹菜梗切成小片。西红柿去皮、去籽，放入榨汁机中，打成糊状，锅中放油。当你看到烟雾升起时，加入洋葱丁。待香味出来后，加入胡萝卜和芹菜翻炒。至软后，加入牛肉馅，炒至变色。加入白葡萄酒和黑胡椒并搅拌。然后加入番茄酱、盐和鸡精。中火煮，不断搅拌2分钟，然后关火。

1

准备好所需的材料（将牛腩浸入水中）约半小时，换几次水。）

2

放入西红柿表面划十字，放入沸水中焯一下，然后去皮。

3

将西红柿和牛胸肉切成方块，放在一边。

4

将牛腩放入锅中，加冷水煮沸。

5

水烧开后，撇去浮沫，然后将牛腩捞出沥干水备用。

6

锅中倒入适量油，将姜、八角、桂皮炒香。

7

然后加入一半西红柿，炒至出红汁。

8

加入加水的牛腩，翻炒均匀。

9

倒入适量料酒，加入生抽、老抽，炒至上色

10

将煎好的牛腩倒入高压锅中，加入开水没过牛肉，煮30分钟。

11

另起锅，加入油，将剩下的半个西红柿煎成红汁。

12

然后将煮好的牛腩汤倒入锅中煮，加入洋葱和胡椒粉。

13

加入冰糖和番茄酱，小火煮。

14

炖至汤浓后加入适量盐调味。

第一步准备器具

番茄酱广口瓶（各种大口酒瓶）用户和饮料瓶是可以接受的），并配备瓶塞。先把瓶子里里外外洗干净（也可以加水加细沙，放进瓶子里来回搅拌洗干净），然后放入盛有水的盆里，在瓶子里注满清水放置前（不加盖）煮沸10分钟，然后取出盛有水的瓶子，放在锅架上备用。

第二步，制作番茄酱

纯番茄酱

将番茄洗净（适量），蒸熟放入篮子里煎几分钟，捞出，除去皮和茎的粗烂部分，用手将其碾碎，放入锅中煮。几分钟后，等待西红柿冷却，用勺子搅拌，然后装瓶。

浓香番茄酱

配料：番茄2000克，白糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、蒜末适量，胡椒粉少许。

方法：

1.选择成熟、无腐烂、无病虫害的西红柿，洗净，然后上蒸锅蒸熟，取出，去皮，压碎，即可使用。用干净的纱布过滤除去种子，留下果肉。

2.将五香粉加入白醋中，浸泡2小时，然后加入白糖和盐完全溶解，搅拌均匀，然后倒入番茄浆中。

3.将少许洋葱、蒜末、胡椒粉和番茄肉混合然后将其放入锅中，用温火煮，边煮边搅拌，直到变成浓稠的糊状。趁热将其放入干净、干燥的玻璃瓶中，盖上盖子密封。贮存于低温、干燥处。

西式番茄酱

材料：新鲜番茄2000克，橄榄油适量，蒜末，洋葱丁，月桂叶，朗姆酒，水，糖，盐、胡椒粉各少许。

做法：1、新鲜西红柿洗净，放入砂锅中煮熟。煮熟后，去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。

2.在锅中加热橄榄油，加入蒜末和洋葱丁，炒至洋葱变软，然后加入压碎的番茄酱。

3.翻炒后，加入月桂叶、朗姆酒、水、糖、盐和胡椒粉调味。

4.中火煮至汤浓稠，取出月桂叶，制成番茄酱。

番茄酱装瓶第三步

当bottling，先倒掉瓶子里的水，用漏斗趁热把西红柿放进瓶子里，瓶口留一点空间。 ，在上面滴一点酒，然后将橡皮帽塞紧。

用上述方法制作的番茄酱一般可以保持一年以上与新鲜番茄相同的味道，但开瓶后不能保存。

第四步，番茄酱的储存

番茄酱罐头打开后，如果不能一下子吃完，一段时间后很容易变质。如果把番茄酱罐头打开，放在锅里蒸一下再吃，剩下的番茄酱就不会变质较长的时间。防止番茄酱变质的另一个好方法是在番茄酱罐头周围包一层保鲜膜密封，并在冰箱中长期保存。吃的时候，把最上面的一层刮掉就可以吃了。

1.中火，在锅中加入少许橄榄油

2。锅热后，转小火，加入蒜末炒香

3。加入洋葱末，炒至透明、柔软、香味四溢，约3至5分钟

4。将火调至中高，加入牛肉末，炒香。煮熟

5。倒入150毫升干红酒略炒

6。转中小火，将番茄罐头压碎倒入锅中

7、加入100毫升鸡汤，加盐，加适量水，小火煮（字：如果有很小的小火就不要加水）约20分钟，直到酱汁浓稠到刚好一杯水的出现为准

8.如果您使用干罗勒香料，请在此时添加

9。另取一锅，加入水和盐，煮至水沸腾。开火，加入意大利面，煮至大约8-10分钟，直到意大利面完全变色

10。取出意大利面，放入酱汁中拌匀，如果太干，可加入少量意大利面的水煮，以保持酱汁湿润，然后关火

11。磨入适量帕尔玛干酪，搅拌至干酪融化

12。拿起意大利面最后，在上面磨碎一些帕尔马干酪，撒上切片的新鲜罗勒叶

大约五十种

在市场上的牛肉酱有很多种口味。至于我喜欢的一百福黄牛肉酱，有四种口味，五味，麻辣，麻辣，烧烤。

牛肉酱是一种香味浓郁的调味料，不仅可以用来炒菜、沙拉，还适合蘸饺子、面条、米饭等。根据每个人的不同口味，可以用不同的材料。用于配制不同口味的牛肉酱，如：sp冰爽牛肉酱、番茄牛肉酱、后朱牛肉酱等

牛肉汤材料：牛肉二斤，花椒、大料5克，制成调料袋、葱、姜粒各25克，精盐、味精、香油、黄酒、香菜末各适量。做法：①将牛肉洗净，切块。 ②锅中倒入开水，将整块牛肉放入锅中，煮沸撇去浮沫，加入花椒包、葱、姜、黄酒，盖上锅盖，加盐，小火煮煮1小时，然后加入其他调味料，小火煮。 2.5小时后就会变得酥脆。挑出大袋的葱、姜、花椒，加入味精、香油，出锅，撒上香菜末。原料：巴沙鱼片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，生姜4片。方法：将牛肉块洗净，放入沸水中煮5分钟，取出。将田七、圆肉、糯米籽洗净。适量水烧开，加入所有材料，小火煮3小时，加盐调味。功效：此汤活血舒筋。

番茄酱牛肉汤材料：牛筋400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱花1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。做法：1、牛筋用沸水焯一下，切成大块。将西红柿放入沸水中焯一下，捞出，剥去皮，切成块。 2、锅中倒入5碗水，加入牛筋片、番茄片、葱片、姜片。用大火煮沸，然后转小火煮约一个小时。加入胡萝卜、盐、味精、料酒，继续煮半小时左右。腌制一小时，撒上切碎d 大葱。特点：汤汁鲜甜，营养丰富。咖喱牛肉汤 这次是炖牛肋骨。肉质很嫩，比油炸的好吃。方法如下： 1）将牛仔骨洗净，切成块，沥干水分，冲洗干净。 2）加入冷水，加入姜片、葱结、八角一颗、白醋几滴，大火煮沸，转中火煮30分钟，将八角和青菜丢弃洋葱结，加入咖喱粉。 3）再半小时，不时加入洋葱和盐，15分钟后加入土豆，再煮10分钟，然后根据个人口味调味，撒上香菜或葱花即可食用。

我们可以把它放在冰箱里冷藏，也可以选择在室温下将其茎朝下放入塑料袋中真空密封保存。应该注意的是，要西红柿不能冷冻，因为这会使果肉看起来像水泡，甚至散开。酱牛肉通常用作冷菜。可以在最初的加工过程中，即制成半成品时，添加更多的原汁。一定要彻底冷却后再放入冰箱保鲜！最佳温度为3至5摄氏度。每次不使用时都必须更换原包装。这样保存20天左右就没有问题了！解冻时，只需温火慢火，用多少就多少。解冻后请勿再次冷冻。

1.咖喱酱，做咖喱牛肉

2.黑胡椒酱

3.番茄酱、牛腩番茄也很好吃