炖牛肉是一道由牛肉、土豆、胡萝卜等制成的菜肴，含有丰富的蛋白质，可以增强体质。味道咸，营养丰富。

红烧牛肉做法：

材料：牛肉、土豆、胡萝卜各适量；番茄酱100克，味精，盐适量。

步骤：

①。将炖好的牛肉放入砂锅中，加入适量的牛肉汤。将胡萝卜切成滚刀块，放入砂锅中。加适量的水，与牛肉一起炖至胡萝卜变软。

② 将土豆切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄色备用。

③洋葱切成片，芹菜切成一英寸长的段。锅中倒入油，加热至70%热。加入洋葱，炒香。加入芹菜，翻炒片刻。然后加入炸好的土豆块，翻炒均匀。最终的加入番茄酱，翻炒均匀。

④将炒好的蔬菜直接倒入砂锅中，与牛肉、胡萝卜一起搅拌，待菜汤变成糊状后关火，装盘即可食用。

1.将西红柿洗净，用刀在上面划十字，然后将西红柿放入锅中煮至西红柿皮松动，然后去掉果皮。

2.将焯烫过的西红柿放入搅拌机中，打成泥。

3.将打好的番茄泥倒入小汤锅中。

4.将冰糖加入锅中的番茄泥中。锅烧开后，关小火，慢火煮至稍浓稠。不断搅拌，以免粘锅。

5.当它变稠并成为“酱汁”时，挤入柠檬汁，继续煮2-3分钟。

番茄酱

用盐水腌制番茄制成的酱

番茄酱是将番茄用盐水腌制而成的一种腌制酱料，可用于炒菜或做汤。番茄酱香气诱人，酸甜醒胃。可作为油炸食品的蘸酱，也可用来烹制番茄酱炸猪排、番茄酱牛肉等菜肴。

基本信息

番茄酱中文名称番茄酱别名番茄酱营养成分能量蛋白

中国权威的大众化合作组织科普

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主要原料

水、番茄酱、白砂糖、酿造醋、食用盐、乙酰化己二酸双淀粉、陈皮、三氯蔗糖。

制作方法

粉碎方法

将西红柿用清水洗净，用机器磨碎，滤去皮、籽等杂质，然后添加10 颗西红柿。将18%的盐和1%的苯甲酸钠混合均匀，放入大罐子或其他容器中。如果以后再搅拌的话，还需要再加2%左右的盐，直到吃完出缸为止。

番茄酱

蒸法

将番茄洗净，放入沸水中焯一下，剥去皮，用刀切碎将果汁制成冰沙，放入高温瓶中（不加盐），用橡皮帽塞住瓶口，插入注射用空针，然后放入蒸锅中蒸熟即可使水从针眼逸出，汁液就被消毒。这种方法做出来的酱汁鲜美可口，基本保留了西红柿的营养和味道，制作方法也比较简单。

烹饪方法

将西红柿用清水洗净，然后放入沸水中烫一下，剥去皮，用手掌压碎。和，然后在砂锅或钢锅中煮。 、加入1%~15%的盐，待水分蒸发，煮至浓稠发苦，然后倒入干净干燥的瓶子里，瓶口处倒一块食用油（防止白酸） ，然后塞上瓶口，趁热用纸盖住或用蜡密封。

全覆盖法

将西红柿用清水洗净，一层层放入大缸或罐子中。放一层西红柿，撒一层盐。盐的比例大约是：25公斤西红柿加2.5至3.5公斤盐，适量防腐剂苯甲酸钠（约1%）直至饱。上面撒一层盐，用泥或纸封住口，存放在阴凉干燥处。

特点

味道与新鲜一模一样。可以用来炒菜、做汤。

番茄酱

适合一般大众生产

可供一般人群消费

1。适合经常吃油腻食物的人和大病初起的人，特别适合小病初愈或胃口不好的人；

2.孕妇应尽量少吃榨菜；

3.患有呼吸道疾病、糖尿病、高血压的患者应少食。

4.患有慢性腹泻的人不宜食用。适用量：每次10克左右。

老年人更适合吃番茄酱

番茄是公认的健康食品。如果把西红柿做成酱，就更适合老年人吃了。西红柿中的抗氧化成分番茄红素已被证明可以减少动脉阻塞并降低患心血管疾病的机会。加热烹调番茄酱可提高番茄红素的抗氧化作用。此外，西红柿中的纤维是软化的d、让老年人摄入膳食纤维的同时，也让肠胃更容易接受。同时，制成酱的西红柿还保留了大量的VitA、VitC、纤维素、B族维生素、各种矿物质、蛋白质和天然果胶，对乳腺癌、肺癌、子宫内膜癌和结肠癌有预防作用。 。番茄酱味道酸甜，能增进食欲。而且番茄酱比新鲜番茄更容易消化吸收。吃饭很方便。早餐和晚餐可以在米饭和馒头上放一些番茄酱，炒菜花或豆腐。等菜的时候也可以加点番茄酱。

温馨提示

1.芥末必须用塑料袋或瓶子包装，密封并冷藏；

2.芥菜不要吃太多，因为芥菜含盐量较高。吃太多会让人患高血压，增加心脏负担，引起心力衰竭，并引起全身水肿和腹水；

3.芥末的吃法有很多种，可以作为配菜，可以作为凉菜，可以作为调味品，也可以作为烹饪助剂。 ,用作旅行食品、零食等；

4.煮汤时加点芥末。味道非常鲜嫩，有一种天然鸡汤般的味道。

西红柿炖牛肉的做法： 1、首先我们需要准备好食材，牛肉、西红柿、葱姜、大料、白糖、番茄酱、生抽、老抽、盐。

2.准备好所有的食材后，我们就可以将买来的新鲜牛肉清洗干净，然后将牛肉切成大小均匀的块。

3.然后将牛肉放入锅中，焯水，去掉牛肉表面的水分。

4.接下来，您可以将其取出并放在一边。然后锅中倒入适量食用油，然后加入焯过水的牛肉翻炒，然后依次加入糖和生抽影响。 ，炒至变色。

5.然后将葱花放入锅中，再加上两片姜和三颗大料。

6.接下来，你可以一次性倒入水，然后用大火将其煮沸。然后就可以转中小火开始煮一个小时左右。

7.对于西红柿，我们先用刀在上面划一个十字，然后在沸水中焯一下，这样西红柿就可以轻松去皮了。

8.接下来，将锅放回锅中，然后在锅中倒入适量的油。当油温达到60%时，可以加入一些比较好的配方来炒，然后炒至红色。取汁，然后加入适量番茄酱翻炒。

9.然后就可以挑出煮熟的牛肉和大料材料，然后将汤和水倒入番茄锅中，盖上锅盖，转大火煮10分钟。

然后就做好了，色香味俱全的番茄炖牛肉

将牛肉切成大块

3

锅中加入冷水，加入牛肉块，焯水水，吐出所有血水，捞出冲洗

4

葱、姜洗净切片，蒜切片剥皮

5< /p>

锅中油烧热至60%热，加入葱、姜、八角炒香

6

加入牛肉炒香稍等片刻，加入料酒和酱油翻炒

材料：

牛肉200克，豆腐花50克，番茄1个，豆腐脑1块姜、番茄酱、料酒、盐、鸡精

步骤：

1.将牛肉洗净切块，西红柿去皮切块，姜切片；

2.将牛肉放入冷水中，焯水3分钟，捞出洗净；

3.将油烧至60%热，加入牛肉翻炒；

4、加入1勺料酒、西红柿翻炒炒至出汁，加入1勺番茄酱搅拌均匀。

5.倒入适量的水，煮50分钟；

6.加入豆腐，煮10分钟。加1勺盐和半勺鸡精。

食材清单

牛小腿300克，橄榄油5克，大蒜1粒，芦笋+圣女果+蘑菇100克，姜4片，料酒10克，酱料50克

烹饪步骤

第1步

这些都是配料，应该提前准备好。牛肉选择牛小腿，蘸酱味道更佳。

第二步

将牛肉浸泡30分钟去血水，然后锅中加入冷水，加入姜片和料酒；大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮约1小时。

第三步

将圣女果、蘑菇和芦笋洗净，放在烤盘上；烤箱180度烤10米左右坚果。蔬菜比较容易煮熟，所以不要烤太久。

步骤4

锅中倒入5克橄榄油，中火加热，加入大蒜，炒30秒；倒入酱油和少许水，搅拌均匀后，转大火煮30秒。

第五步

牛肉取出后，切成大块，放在盘子里。同时放入烤好的蔬菜；然后均匀地淋上调味汁就完成了。

最后一步

牛肉有嚼劲，肉嫩，吃起来有饱腹感。配上酱油，香气四溢。再加上清爽的蔬菜，整盘都很美味。不过，300卡路里对于想要减脂的你来说是非常适合的。

提示

1.关于牛肉：想要减脂增肥，牛腱子是最好的选择。一般一餐200-300克就可以维持一天的大部分时间。烹饪过程不需要步骤较多，注意火候即可。 2、关于调料：茅台香烧酱不仅是一种富含香料的调料，更是零脂肪、低热量的烹饪助手。特别适合吃惯中餐、不愿意吃沙拉减脂、做饭时间不够的朋友。 。

准备好食材。嫩牛肉、番茄酱、料酒、水淀粉、酱油、葱、姜、白糖、小苏打、胡椒粉、味精、料酒。

练习。将牛肉洗净，切成薄片。加入小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、料酒、油、姜末和水腌制一小时。炒锅烧热，油烧至60%热，放入牛肉片，牛肉炒熟后倒入漏勺沥干油。炒锅中放少许油，加入番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精汤少许，用水淀粉勾芡，加入适量香油，倒在上面。

材料：米粉150克，牛肉150克，西红柿2个，西兰花100克

材料：生姜少许，葱少许，排骨适量汤、番茄酱适量、生抽适量、精盐适量、食油适量

配料详情

米粉、牛肉、西红柿、西兰花、姜、葱、排骨汤、番茄酱、生抽、精盐、食用油。

1.准备好所需的原料。我喜欢西兰花，任何蔬菜和蘑菇的组合，西红柿当然是必选食材。如果喜欢吃辣的，可以用酸辣番茄酱。

2.粉末可以提前用温水或冷水浸泡。一般我都是在锅里放温水，煮8分钟左右。

3.处理成分。把西红柿切小一点，在锅里煮得更快。西红柿如果将它们煮至捣碎，味道会更好。将西兰花浸泡在盐水中并清洗干净。

4.锅中加入油，放入姜、葱，炒香。

5.加入西红柿和牛肉翻炒几下。

6.加入骨汤或水，用大火煮沸。加入番茄酱再煮一下，味道会更好。

7.在另一个锅中，将蘑菇和西兰花焯烫。一般蘑菇可以焯一下，去除表面的细菌。将蘑菇加入汤中煮，将西兰花放在一边。

8.待锅内汤汁浓稠时，加入煮熟的米粉、西兰花，加适量盐调味即可食用。

9.食材很足，味道鲜美。快点开始做吧。

番茄和牛肉都是营养丰富的食材。一起炖煮，不仅营养丰富，而且味道酸甜可口。大人小孩都爱吃它。

准备食材，牛肉切成小块浸泡1小时，去血水，西红柿洗净准备食材。将牛肉块放入高压锅中，加水没过牛肉。将炖功能调至高压约15分钟，将牛肉炖至嫩。将炖好的牛肉用温水冲洗干净，盛入盘中待用。用高压锅炖牛肉的时候，我们要注意一下西红柿。将西红柿切成十字形，倒入开水，浸泡1分钟，这样西红柿就很容易剥皮了。将西红柿切成滚刀块并放在一边。将姜、葱、蒜切碎备用。锅中倒入适量植物油烧热，加入切好的葱、姜、蒜炒香。加入牛肉块，翻炒约1分钟。加入番茄酱，与牛肉一起翻炒，直至牛肉片均匀裹上番茄酱番茄酱。将番茄块倒入锅中，炒至番茄变软，散发出香味。