遇到东兰青菜牛肉，先把牛肉焯水，洗去血沫。油热后，将姜片炒香，加入牛肉翻炒几分钟，加入少许辣椒酱翻炒均匀，加入料酒，将水烧开，关小火，煮至牛肉酥脆。

将蔬菜洗净，切成小块，加入牛肉中。

最后加入少许鸡精、盐和糖，炒至蔬菜熟。

用料

牛肉500克蔬菜250克

油适量八角2个

郫县30克豆瓣老姜1块

花椒5克，干辣椒5个

香菜20克，盐适量

味精适量

方法与步骤

1.将蔬菜洗净，切成约2 厘米宽，3 厘米长。

2.将牛肉洗净，切成均匀的小块

3.将准备好的姜、西洋菜、老抽、花椒、干辣椒、八角、山奈混合在一起。

4.锅中加入适量油，烧热。

5.转小火，加入准备好的调味料，炒约两分钟至香。

6.加入牛肉，转中火炒两分钟。

7.水里加入适量的盐（这样可以让牛肉更好吃），煮沸后转小火。

8.将牛肉煮至半熟（老牛肉需要近一个半小时），加入青菜。

9.青菜煮熟后，加入适量的盐和味精。锅煮好后，撒上香菜末。太香了。

材料：牛肉干，米饭，青菜蔬菜。制作：将牛肉切细块，加少许油，将牛肉干炒一下。

将蔬菜切成小块，锅中放少许油。当油微热时，加入青菜，翻炒片刻。加水并短暂煮沸以去除绿色蔬菜的生腥味。然后加入冷米饭翻炒。一定要控制火候，避免烧焦。

冷米饭开始升温后，加入炒好的牛肉干，小火煮一会儿，大约2-3分钟。此时香气四溢，翻炒片刻，加盐调味，即可食用。

1.将豆芽、小白菜、金针菇、西红柿、青椒、蒜苗洗净备用。

2.将小白菜的每一片叶子分开，金针菇用手撕开，西红柿切片，青椒斜切，蒜切段ic垂直发芽，放在一边

3.倒入锅中加入适量的油，小火加热至有轻微冒烟，去除菜油腥味，将整个锅淋上油。

4.铺上蔬菜主料：先在锅底铺上一层豆芽，然后铺上小白菜、西红柿、金针菇（记得尽量铺均匀，这样味道才均匀）。

5.添加辅料：将青椒、蒜苗、豆腐泡依次放入锅中，最后倒入盐、酱油、豆豉。

6.倒入一碗矿泉水，盖上锅盖，中火加热至蔬菜熟透，即可闻到豆芽、小白菜、西红柿的香味。

牛肉切丝，锅中油烧热放入姜丝，加入牛肉丝，加盐、料酒和生抽翻炒片刻，加入青菜和苔藓炒入味

牛肉最适合炖菜< /p>

牛肉-番茄。红肉是铁的重要来源，牛肉的铁含量尤其丰富。遇到富含番茄红素和维生素C的西红柿后，牛肉中的铁可以更好地被人体吸收。炖牛肉时，加入一些西红柿还可以使牛肉腐烂得更快，缩短烹饪时间。

扩展资料

牛肉+土豆：牛肉营养价值高，有健脾胃的功效，但牛肉纤维粗，有时会影响胃粘膜。土豆和牛肉一起煮不仅味道好，而且土豆中含有丰富的叶酸，起到保护胃粘膜的作用。牛肉+鸡蛋：不仅滋补营养，还可以促进血液新陈代谢、延缓衰老。牛肉+芹菜：牛肉补脾胃、滋补健身，营养价值很高。芹菜清热利尿，有降低血压和胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者结合可以保证正常的营养供给而不增加人的体重。牛肉+白萝卜+洋葱：白萝卜富含多种维生素，具有清热解毒、健胃健脾、止咳止泻、防治夜盲症、眼疾等功效。皮肤干燥。牛肉补脾胃、滋补身体，营养价值很高。洋葱具有祛风发汗、消食、治疗感冒、杀菌、催眠等功效。生姜+牛肉：牛肉补阳暖腹，生姜祛寒保暖。两者相配可治腹痛伤寒引起的肛门疼痛。牛肉+陈皮：陈皮炒牛肉吃，可以增进食欲，增强体力。白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春季节的主要蔬菜。卷心菜中所含的粗纤维可以促进排便顺畅。

芹菜炒牛肉孕妇可以吃。这是一道以芹菜和牛肉为主要原料制成的菜肴。芹菜是一种常见的蔬菜。它是一种高纤维食品。对于预防高血压和动脉硬化非常有用。它还含有多种对人体有益的营养物质。具有平肝降压、安神、利尿消肿的作用。 。

主料：牛肉半斤，羽衣甘蓝半斤

辅料：生姜适量，适量花椒适量，蒜适量

调料：花椒适量，盐适量，油适量，生粉适量，生抽适量

步骤：

1.将羽衣甘蓝洗净切丝，牛肉切片，加入蒜末、姜末、盐、油、胡椒粉、生抽、生粉拌匀。

2.将羽衣甘蓝放入锅中焯水，加入几滴油，捞出沥干。

3.锅中热油，爆香蒜、姜，加入牛肉翻炒均匀。当牛肉变色且没有血迹时，加入蔬菜。

4.加入羽衣甘蓝丝翻炒均匀，盖上锅盖煮半分钟，加入盐、胡椒粉拌匀。

牛肉可以和下列蔬菜一起包饺子：

1．卷心菜和牛肉；

2.新鲜蘑菇和牛肉；

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3.白萝卜和牛肉；

4．芹菜和牛肉。

乙制作牛肉馅时要小心：可以自己切牛肉，也可以用绞肉机绞碎。牛肉不能有筋膜，而且牛肉一定要剁碎，这样才能吸收更多的水分，让牛肉变得嫩滑。

扩展信息：

饺子馅料的制作方法：

饺子馅料主要分为肉馅、素馅、荤素馅。制作购买的肉馅前先加入少量水搅拌均匀，然后加入葱花、姜末、花椒或五香粉、味精、盐、少量酱油、料酒等。如果不太油腻的话也可以加点植物油，但是如果肉馅够肥的话，就可以省略，朝一个方向搅拌均匀，然后调整咸味。如果你喜欢的话也可以加芝麻油，这取决于你的个人口味。包饺子前，先将肉馅静置一段时间。你也可以使用这个方法d 制作牛肉馅、羊肉馅等。

肉馅最好用刀剁碎。由于肉味物质残留在细胞内，用手切肉时，肉受到机械挤压不均匀，肌肉细胞损伤较小，部分肉汁仍混合或分散在肉馅中。然而，当肉被机器绞碎时，由于强烈和发热产生的高温使肉变性，细胞内的氨基酸、肌苷酸等风味物质随血液大量流失。

材料：牛肉300克，青菜500克。

辅料：花椒、干辣椒、火锅底料适量，芹菜50克，鸡蛋1个，淀粉适量，姜、蒜、蚝油。

方法：

1.将牛肉洗净，横切片，然后把它切成碎片。将其放入碗中，加入蛋青和淀粉，搅拌均匀，腌制备用。将蔬菜洗净并打碎。将叶子和芹菜洗净，切成段备用。

2.锅中烧热油，加入花椒、干辣椒、火锅底料、姜、蒜爆香。

3.加入腌制好的牛肉丝，用大火翻炒。

4.加入芹菜段和绿色蔬菜，翻炒。

5.最后加入盐、味精、蚝油调味，炒熟即可食用。王刚的家常菜牛肉菜就做好了。

五花肉洗净，去血水；

第2步

擦掉表面用厨房纸吸干水分；

第3步

顺着纹路切一些肉丝；

第4步

切一些瘦肉下面的脂肪也是如此；

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第 5 步

C放一些姜片和葱段；

第6步

将肉、葱、姜放入碗中，倒入蚝油、生抽、米酒，一勺盐、白胡椒粉、两勺淀粉搅拌均匀；

第7步

搅拌均匀后加少许油，这样肉就不会粘在一起了煎的时候不会粘锅；

第8步

热锅放入少许油；

第9步

用小火煎鸡蛋；

第10步

将鸡蛋捞出，锅中烧热油，将油脂倒入锅中，将油烧开；

第11步< /p>

沥干油渣；

第12步

将腌制好的瘦肉倒入锅中翻炒片刻；

第13步

加入一勺老抽，再加入一小碗水，大火煮沸，收干汤汁；

第14步

将肉丝捞出备用；

第15步

将水烧开，倒入水。面条；

第16步

煮沸后，加入蔬菜，再次煮沸；转小火煮一会儿