材料

牛腩500克，白萝卜1个，姜5片，葱1小块，冰糖1小把适量花生油适量、香叶2片、八角2个、干辣椒2-3个、桂皮2小片、草莓1个、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、1个白醋一小勺，油2勺，盐、味精适量。

步骤

1.牛腩洗净切块

2.冷水锅中放入姜2片，料酒一勺，大火烧开煮2分钟，焯水去血水，捞出洗净沥干；

3.姜切片，葱斜切，准备调料；

4.锅内放入适量花生油；

5.油热后，加入所有调味料，炒香，然后加入焯水的牛腩块，炒2分钟，然后加入3汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙老抽。蚝油、料酒1勺、醋一小勺、冰糖适量，炒至牛腩上色；

6.加入足够的水，大火煮沸，然后转小火慢炖，用搪瓷锅炖约1.5小时；

7.白萝卜在炖的过程中去皮切块；

8.炖至牛腩熟；

9、加入白萝卜块，然后盖上锅盖继续小火煮；牛腩和白萝卜块煮熟后，加入精盐、味精和调味料。

10.用葱圈装饰。

红烧牛腩【原料\/调料】牛腩条300克1\/2根胡萝卜1片生姜3片大蒜c 葱3瓣，红2支，辣椒1支，酱油3汤匙，水3汤匙，红烧包子6杯，冰糖1包，2/3汤匙 【制作过程】（1）将牛肉切块牛胸肉切成5厘米见方的块，放入汤锅中焯水5秒。 1小时，取出洗净，备用。 (2)白萝卜、胡萝卜去皮，洗净切块备用。将生姜洗净，切成斜片。将洋葱、大蒜和红辣椒洗净，放在一边。 (3)炒锅中烧热色拉油，加入处理好的材料A、B、C炒香。 (4)加入牛腩炒至半熟，然后加入酱油翻炒。 (5)加入水6杯，将红烧包、冰糖、葱煮5分钟。 (6)加入红、白萝卜块，中小火煮约35分钟至肉熟。牛腩锅原料：牛胸肉300克，生菜250克，红枣10颗，25颗腐竹克，大葱适量。制作过程： 1、牛胸肉切片，入沸水中煮5分钟，沥干水分。将生菜洗净，切块； 2.锅里放两勺油，爆香姜末、蒜末。加入牛胸肉、生菜和腐竹，搅拌均匀。调味约30分钟，然后加入葱。一品香牛腩 材料：牛腩约900克，萝卜约600克，切丁，八角2个，水5-6杯，葱花2汤匙，油3汤匙。材料： 调料（1）：老抽2汤匙，料酒1汤匙，香油1茶匙。调料（2）：蒜末、姜末各1汤匙，酱油2汤匙。芡实汁：辣酱2汤匙，上色老抽适量，糖1茶匙，生粉水2汤匙。做法： 1.将牛腩放入4杯水中煮沸。水滚10分钟，取出切大块，加入调味料(1)拌匀。 2. 烧热3汤匙油，将牛腩和调味料(2)炒香。 3、将以上材料放入砂锅中，加入八角和水没过表面，小火煮2小时至牛腩软。 4.加入萝卜煮10分钟，拌入肉汁和葱即可食用。咖喱牛腩材料：牛腩1斤，土豆2个，蒜末2汤匙，洋葱1个（约30克），辣椒粉1汤匙，咖喱2半汤匙，黄油100克，一碗油 调料：1盐半茶匙，鸡精适量，牛奶1/3杯。做法：1、牛腩切成小丁，放入沸水中焯去血水和浮沫，洗净沥干。 2.土豆去皮，切成麻将牌大小的块。洋葱切片。 3.油锅烧热，加入一碗油，将土豆片炒香切块至熟，倒出，沥干油。加入黄油，加入土豆和调味料煮20分钟，直到汤近干、肉嫩为止。 PS：今天比较急，所以把牛腩块焯了一下，然后用高压锅加了一点水、香叶和一勺咖喱牛腩到米饭上，开吃吧！当归牛腩 原料：牛腩75O克。材料：香菇25克，干净冬笋150克。调料：当归25克、蒜末1克、姜末0.5克、绍酒50克、白糖10克、酱油15克、味精10克、胡椒粉1克、猪骨750克高汤、芝麻油1克、花生油50克。具体做法：1、牛腩洗净，在开水中煮20分钟，取出，切成3.3厘米长，加味精调匀，放入碗中，淋上香油，撒上与胡椒。服务。柱侯牛腩 材料：3/2牛胸肉一斤（约960克），冬瓜一斤（约640克），生姜2两（约80克），葱2根，冰糖适量。

材料：牛腩、白萝卜、生姜、大蒜、香菜、八角、香叶、干红辣椒、花椒、桂皮、料酒、老抽酱料

做法：1、牛腩买回来后，用水浸泡半小时。水中加入少许料酒和姜片，可以去除部分腥味。然后放入锅中，加入两大碗水，加入八角、香叶、桂皮，大火煮沸，煮至冒泡沫。时间到了，取出来，用水清洗。

2.将牛腩切小块，白萝卜切块，姜、蒜切片，干红辣椒、香菜切段备用。

3.后 p锅烧热，加入油，加入花椒、姜片、蒜片、八角、香叶、桂皮炒香，然后加入牛腩再次翻炒。料酒，然后倒入少许老抽，炒至变色。

4.然后加入适量的水，至少比牛腩深两指，因为后面会加萝卜，所以水最好一次性加够。

5.用大火烧开，然后将肉和汤放入高压锅中，加入两片橘子皮去腥。出香味，小火煮20分钟，这样可以节省很多时间。

6.加入白萝卜，再加入少许盐，继续煮10分钟，即可出锅，再撒上香菜，鲜嫩可口。

红烧牛肉、红烧萝卜、土豆应该好吃吗？

应该更好吃吧en 烤牛肉和土豆。买两公斤牛肉和一公斤土豆。将牛肉放入水中，洗净，切块，加入油、盐、酱等调料，小火煮至酥脆。 ，放上土豆，继续煮。一锅美味的牛肉配土豆。煮熟后真是太好吃了。我午餐多吃了一碗。

材料：

牛肉（牛筋）1000克

萝卜（红、白）3个

3个葱

姜一小块

料酒半碗

八角、香叶、山奈、豆蔻各适量

干辣椒适量

大蒜5瓣

糖适量

豆瓣酱4勺

酱油5勺

香菜根

盐适量

萝卜烤牛肉步骤：

步骤1：牛肉冷水切开，水煮去浮沫，捞出洗净。

步骤2 热锅热油，加入葱、姜、干辣椒炒香，然后加入郫县豆瓣酱炒香。

第三步将牛肉炒香，加入料酒、酱油、糖和香料。

步骤4.加水。我用的是高压锅所以水没加太多，因为高压锅里炖菜的水几乎不会蒸发，后面萝卜里的水也会出来。大火烧开，放入高压锅，煮30分钟。

第五步然后加入萝卜，高压压10分钟就可以啦！

第6步取出锅，撒上香菜！

.食材：

牛腩600克、白萝卜1个、葱1根、姜6大片、料酒1汤匙、卤肉包1小袋、香菜1根、盐适量

方法：

1.电压力锅中加热3000ML水

2.将牛腩切成3CM*3CM的块大块

3。将水倒入小锅中，加入牛肉。加入3片姜、2段葱、1汤匙料酒。开火加热

4.沸腾后，用勺子撇去浮沫，再煮一分钟，然后关火。取出牛肉放在一边

5。这时，电压力锅里的水已经被加热了。加入剩下的葱、姜片和一小包炖肉材料

6。加水后加入飞酱牛腩

7.打开锅盖再次煮沸并撇去浮沫

8．去掉浮沫，盖上锅盖焖20分钟

9、20分钟后，将高压锅放气，打开

10.白萝卜洗净去皮，切成和牛腩等大方块。放入牛肉汤中

11．盖上盖子并按压10分钟

12. 10分钟后打开盖子，将白萝卜煮至透明。加盐调味。 A喝酒时加香菜

1.将牛腩洗净，用刀切成麻将大小的块。

2.锅中放入冷水，烧开，焯水，敲去血沫。

3.取出来，再次清洗，沥干水。

4.锅中加入少许油，烧热，加入姜片、干辣椒、香叶和蚱蜢，小火炒香。

5.倒入牛腩，翻炒均匀。

6.将炒好的牛腩和所有炖料放入小砂锅中，加入适量开水，加入辣小米。

7.再次沸腾后，盖上锅盖，转小火，煮一个小时左右。

8.牛腩炖软后，加入白萝卜。

9.白萝卜用中火煮十分钟左右，加少许盐。

10.牛腩炖配上白萝卜就做好了，微辣。

材料：牛肉

调料：糖、盐、葱、姜、八角、桂皮、草果、茴香、2瓣、煮料酒、老抽、生抽、干辣椒段、豆瓣酱、花椒、黄酒、腌姜、腌辣椒适量

做法

1.将牛肉洗净，切成2-3厘米的小方块，加水没过牛肉表面，浸泡45分钟；

2.将泡好的血水倒掉，牛肉沥干，放入小锅中，加水，倒入少许料酒。将两片姜用大火煮沸。将牛肉中的血沫煮掉。取出煮熟的牛肉。过滤肉汤并放在一边。

3.锅洗净后，回火，倒入油，加入糖。 ，中小火烧，一手拿着锅，另一只手拿着锅铲，边加热边搅拌，直到糖全部融化，变成琥珀色。

4.加入牛肉块，糖液在火锅里继续沸腾。它会在影响下改变颜色。用锅铲将糖液和肉混合均匀后取出。

5.锅留油，烧热80%，倒入郫县豆瓣酱，炒香，撒沙，然后泡姜。倒入泡好的辣椒继续翻炒。倒入牛肉、老抽1汤匙、生抽2汤匙，炒至变色。此时，将火调至中低，炒至颜色变深；

6.将炸好的牛肉放入汤锅中，倒入刚过滤的高汤盖住食材，加入八角、草果、桂皮、干辣椒花椒等调味料，倒入米酒，用大火煮沸，然后转小火煮2小时，直至牛肉变软。

7.从锅中取出并撒上配切碎的葱或香草。

准备食材如：牛肉、胡萝卜500克、八角2个、生姜5片、生抽2勺、料酒2勺、盐、味精、葱根1根、糖2汤匙、色拉油2汤匙。

做法一、首先将牛肉用开水烫一下或焯水1分钟去血水，切成小块。切的时候要顺着牛肉的纹理切，这样切出来的牛肉熟透了，不会碎成碎片。

2.将胡萝卜皮洗净，切成片。

3.锅中热油，油热时加入糖。当糖变红并起泡时，加入牛肉翻炒。

4.如果看到牛肉颜色好就少放酱油。酱油太多会使胡萝卜变黑。

5.加入胡椒、大料、洋葱和姜。

6.倒入沸水。炖肉会用开水煮好，肉就不会老。锅烧开后，撇去浮在上面的浮沫。将锅煮沸5分钟，然后关火，煮30分钟。

7.加入切好的胡萝卜，炖至萝卜半熟，然后加盐。先加盐，防止牛肉煮过头。

8.将萝卜炖至透明，加入适量味精即可出锅