大头菜、西红柿、牛肉、土豆的做法

酸甜、清香、肥而不腻、滑爽爽口的罗宋汤深受上海人的喜爱。 “洛松”一词是由汉语“俄语”音译而来。十月革命期间，许多俄罗斯人逃往我国上海。他们在这里开设了西式餐馆，并将美食带到了上海。这里。

这道罗宋汤也是由俄罗斯红菜汤演变而来，如今已成为上海家家户户都做、享用的美味佳肴。

|食材|

牛肉200克，卷心菜50克，洋葱丁50克，胡萝卜丁50克，土豆丁50克，西红柿丁50克，红肠半个，番茄酱100克，盐5克，姜4片，适量水、黄油适量

|步骤|

1.将牛肉切成小块，倒入锅中，加适量水，煮至变色。从水中取出，洗净并放入碗中。倒入牛肉块，将盐、姜片、水放入汤锅中，用中火煮。

2.不粘锅中加入适量黄油，融化后加入洋葱丁，炒至颜色呈半透明状，加入胡萝卜丁、土豆丁、西红柿丁，翻炒均匀，加入卷心菜和红菜香肠翻炒均匀。

3.不粘锅中加入番茄酱，然后加入炖好的牛肉汤。

4.加入炒好的蔬菜和红香肠，翻炒。

5.倒入汤锅中，搅拌均匀，转小火继续煮45分钟。煮至汤浓稠，加入盐3克，搅拌均匀，继续煮5-10分钟（如果汤不够浓，可加适量水淀粉），捞出装盘。

6.盛入碗中即可享用。

如何让大头菜、西红柿、牛肉、土豆好吃

1.将土豆去皮、洗净，切成小方块。

2.将卷心菜洗净，切成小块。将西红柿洗净，放入沸水中焯一下，剥去皮，切成小块。

3.将汤置火上，倒入牛肉汤，加入葱、姜，加入土豆和白菜，煮沸撇去浮沫，倒入番茄块，再煮8分钟，加盐调味，直至土豆酥脆，撒上香油即可食用。

牛肉、柿子、大头菜和土豆

牛肉罗宋汤

牛肉拉生汤，拉生汤是一种浓稠的蔬菜汤，与自制的汤不同，是半流质的状态。通常以番茄酱为主要调料，搭配各种蔬菜、一大块牛肉、一块主食面包。

辅料

黄油、番茄酱

主要食材

牛肉、土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱、卷心菜。

咖啡馆里​​一般都有汤。吃西餐的第一道菜是汤，最常用的是罗宋汤。罗宋汤是 homophone 是俄罗斯的，罗宋汤是俄罗斯汤。

主料

牛肉500克，大番茄2个，土豆2个，胡萝卜1根，卷心菜1根，红肠半根（方腿也可以），洋葱2个

< p>辅料

黄油80克（可用普通食用油代替）、番茄酱350克

制作方法

1.将牛肉切成方块。炖牛肉先将水烧开后焯水，然后用大火煮沸，小火煮约1小时；

2.西红柿、土豆、胡萝卜、卷心菜、洋葱切丁，方腿切片备用（土豆切好后最好泡在水里，不然会变黑）；

3.牛肉汤炖好后，放入盆中，热锅中放入一块黄油，融化；

4.加入适量豆油，将土豆放入油中，炒至外壳金黄；

5.加入一瓶番茄酱翻炒均匀然后加入胡萝卜、洋葱和番茄翻炒ry;

6.倒入炖好的牛肉和汤，加适量的盐，加入方腿和白菜，盖上盖子再煮一个小时左右，直到汤浓稠。

如何制作土豆片、大头菜和西红柿

1.将土豆切成块，放在一边。 2. 将大头菜切成片，备用。 3. 将肉切成薄片，备用。 4、锅中放入适量的油，加入花椒粉。将葱炒香。 5、将大头菜倒入锅中，炒至变色。 6、大头菜变色后，加入土豆条翻炒片刻。 7、翻炒均匀，倒入适量的水（水可以多加一点）。 ，不加蔬菜也可以）将肉放在蔬菜上面，开始炖。

8· 炖至肉变色、土豆熟。炖约10分钟。

9·炖至汤汁剩下1/3即可。服务。 ，加入适量盐和鸡精调味。我和花卷一起去了。

10·花木配上蔬菜和汤，完美。

11·开锅吃

——小贴士——

这些足够5个人吃。蔬菜的量可以根据家里的人数多加一些。大家都非常喜欢这道菜。我家宝宝爱吃肉，非常喜欢吃。

如何制作土豆西红柿炖大头菜

1.将切好的排骨倒入沸水中，煮1分钟左右，除去杂质。把它们拿出来放在一边。

2.将卷心菜切成条，将西红柿切成方块，将土豆切成方块备用。将洋葱和姜切碎，放在一边。

3.将锅中的热水加热并煮沸。在此之前，加入洋葱和姜一起煮。热水烧开后，倒入排骨。

4.水再次沸腾时，将土豆倒入，加少许盐，这样排骨更入味入味，盖上锅小火煮30分钟左右（如果用高压锅，时间会短一些，如果是普通的，煮锅需要40分钟左右。我用的是乐无烟，时间稍微快一点比普通盆子。）请灵活安排时间。大约30分钟后，打开盖子，用筷子插入，检查排骨是否能轻易穿透。对土豆也做同样的事情。如果一切正常的话，将切好的白菜和西红柿放入锅中一起煮。如果此时感觉锅里汤少了，可以少量添加。水进去了。

5。大约6到8分钟后，你会看到锅里的汤由原来的颜色变成红色，白菜又软又硬。可以关火，尝一下汤的味道，然后加盐调味。从锅中取出。这里需要注意的是，如果喜欢酸番茄味的话，可以选择多放番茄。我的配菜比例是1和h半磅排骨、4个大土豆、半个卷心菜和4个西红柿。最后炖出来的汤，香气浓郁，带有西红柿和软土豆的酸味。真是太好吃了。

如何制作牛肉、土豆、大头菜和西红柿

制作罗宋汤

1.配料：牛肉、土豆、西红柿、卷心菜、洋葱、胡萝卜、芹菜、彩椒、葱、姜蒜、香菜

调料：黄油、花生油、糖、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、十三香、香油、香醋、辣椒油、料酒、牛奶、干辣椒

2.加工原料：土豆去皮切块；将葱、姜、蒜切碎；将西红柿放入沸水中焯一下，去皮，然后切成方块；包头就是我们常见的圆头白菜；将洋葱切成方块；将胡萝卜切成方块；芹菜切段；将灯笼椒切成方块。

3.处理牛肉：将牛肉洗净切丁，然后锅中烧开水，加入料酒和姜片es，焯水五分钟，然后取出，用温水洗净，备用。

4.炒蔬菜：将菜籽油和黄油倒入锅中。黄油颜色好看，还有乳香，菜籽油更香。倒入番茄块、葱末、姜末、蒜末、辣椒油，炒至红油出，然后加入牛肉丁炒香，加入开水，大火煮沸，即可转小火

5．另外，再次起锅，倒入花生油、白菜、洋葱、胡萝卜、芹菜、彩椒炒香。加入干辣椒、糖、盐、生抽、花椒、花椒粉、十三香调料。不断翻炒，将这些混合在一起。将材料炒至熟，然后全部倒入上面的牛肉汤中。

倒入后，加入香醋和牛奶，搅拌均匀，小火煮半小时，直至蔬菜和肉类熟透煮至糊状，最后加入香菜段，滴入香油，倒入少许香醋即可上桌。

如何制作美味的大头菜、西红柿、牛肉和土豆

如何制作牛腩罗宋汤

所需食材：

牛腩、番茄酱、卷心菜、生姜、洋葱、西红柿、黄油、胡萝卜、番茄酱

1.将牛腩切成条，再切成三厘米左右的小方块，生姜拍成片。锅中放入冷水，将牛腩焯水，然后加入姜片和料酒，煮沸，撇去浮沫。取出，洗净，备用。

2.准备一个砂锅，锅中放入冷水，然后放入切碎的牛腩和撒上料酒的姜，盖上锅盖，中小火煮沸。煮三十分钟，

3。炖牛腩的同时，我们还将洗净的胡萝卜、卷心菜、西红柿、洋葱切成斜片。

4.后锅热，加入黄油翻炒，然后加入番茄酱。翻炒片刻，然后加入切碎的胡萝卜、洋葱、西红柿和卷心菜，炒至焦黄。这时，从炖牛肉砂锅中取出一块生姜，然后将炒好的辅料倒入砂锅中，用大火煮沸。

5.加入一勺糖和半勺盐，然后加入两块太妃糖以增加奶味，盖上锅盖中小火煮沸，小火煮十分钟左右。一锅非常开胃的罗宋汤就做好了。

如何炒出美味的西红柿、大头菜、土豆和肉

材料

大头菜1个，西红柿2个，肥瘦猪肉2两，葱适量

p>

步骤

1.将锅烧热，加入冷油，将葱花炒香。猪肉要肥瘦各异，切成薄片，放入油中煎至熟透。 2. 添加西红柿切碎，继续炒。用抹刀将西红柿压碎。加入大头菜，将大头菜切成丝。炒至蔬菜变软。

3、加入适量的水，盖上锅盖，煮6.7分钟。不要煮太久，否则会太烂，不好吃。还可以加点土豆片一起炖，也很好吃。

4、大头菜吸收了西红柿的味道，微酸的味道很开胃。

番茄、牛腩、大头菜、土豆

主要原料

牛腩400克，番茄1个，土豆1个，胡萝卜半个，洋葱半个，大头菜半个

辅料

p>

黑胡椒适量，面粉100克，黄油40克

调味

精盐适量

1.组装配料。

2.将牛腩切成小块。

3.将牛肉放入冷水锅中煮至血水消失，撇去浮沫浮起末端，取出牛肉。

4.放入锅中，加入热水，煮一个小时。 （高压锅约40分钟）

5．将面粉煎至微黄，取出备用。

6.将大头菜切成小块。

7.将西红柿去皮并切成小块。

8.将土豆、胡萝卜和大葱切成方块。

9.锅中加入少许食用油和黄油，炒至融化。

10.加入葱，炒香。

11.加入西红柿，炒成汤。

12.加入胡萝卜和土豆块，继续翻炒。

13.最后加入大头菜并翻炒。

14.将煮好的牛肉和汤倒入锅中，煮30分钟。

15.撒入炸好的面粉，搅拌均匀，继续煮20分钟左右。

16.食用前加入黑胡椒和精盐。

西红柿土豆炖牛头

用料

500g b牛头、盐、糖、酱油、八角、姜、葱、桂皮、香叶、辣椒、花椒、丁香

做法

1.将牛头清洗干净，放入锅中煮沸，取出洗净，再次放入锅中，这次加入料酒、葱、姜

2。取一大锅，放入牛头肉，加入调味料、盐、糖、酱油加满水，慢火煮60分钟以上，直至变软

3。取出红烧肉片，放入炒锅中，加少许水、盐、糖调味，晃动炒锅，使肉不粘锅，烧开，最后将汤汁勾芡即可食用它从锅里出来。出锅时要完好无损

牛头片

将牛头放入葱、蒜、姜水中煮熟，去骨，压扁切块切成片。与牛头一起变成了美味佳肴。生姜中的精油和辣姜粉可以促进血液循环，刺激食欲。而且，它们被认为是预防冬季感冒的好食物