材料

牛肉50克

苦瓜1个

盐少许

淀粉适量

沙茶酱1勺

蒜少许

步骤准备步骤

步骤1

将牛肉加沙茶酱、油、酱油、盐和淀粉腌制5-10分钟。

第二步

烧热油，加入蒜末，将牛肉炒香。牛肉大约需要 10 秒钟就熟了。取出来放在盘子里。

第三步

加入苦瓜，直接炒，不用洗锅。加少许盐调味。因为牛肉配上沙茶酱味道很浓，所以不需要加那么多盐。等到苦瓜变软了。完成。加入牛肉混合物，炒10秒钟，然后就完成了。非常适合直接从锅里拿出来吃。真的很好吃。苦瓜不苦，牛肉嫩，味道超好。最终的快来盘吧！

牛排炒苦瓜的制作方法如下

原料

牛排300克，苦瓜1个

步骤

第1步

牛排➕生抽➕生粉均匀腌制十分钟

第2步

苦瓜切勺和种子对半并取出

第3步

苦瓜切片

第4步

锅中烧水加点油加盐和水焯2分钟

第5步

锅里放油，加入牛排，炒至变色，大约十秒< /p>

第6步

这是煎牛排的状态

第7步

将生粉和生抽放入碗中，加入少量水搅拌均匀

第8步

将辣椒小米和大蒜放入锅中炒香

第9步

倒入苦瓜炒

第10步

倒入牛排炒

步骤10

倒入牛排炒

第11步

倒入酱汁翻炒加少许盐

苦瓜是很常见的一种食物我们日常生活中的蔬菜。它也是一种营养食品。不仅可以清热去火，还具有排毒减肥的功效。苦瓜中富含苦瓜素，被誉为“脂肪杀手”。可以减少脂肪和多糖的摄入，对减肥、消除脂肪有很好的效果。因此，苦瓜也是“天然减肥药”。女性常吃它会变得越来越瘦。 。

【苦瓜炒鸡蛋】

材料：苦瓜鸡蛋红辣椒

准备工作：苦瓜片加少许盐，拌匀腌制直至汁液稍微流出。然后挤出一些汁；鸡蛋中加入适量盐、料酒，打散备用；加热平底锅，添加应用程序适量油，倒入蛋液，炒至熟后捞出；留少许油，加入蒜片炒香，加入苦瓜片翻炒几下，加入鸡蛋继续翻炒几下，然后加入红辣椒圈翻炒均匀。

【苦瓜烤鸡腿】

材料：鸡腿、苦瓜

准备：热锅冷油，将鸡腿块放入起锅翻炒；炒至鸡腿表面微黄时，加入几片姜继续炒；加入少许料酒和酱油翻炒上色；加入适量水，盖上锅盖煮十分钟；加入苦瓜块继续炖五分钟，加少许盐调味，加入红辣椒后，用大火收汁。

【蜜腌苦瓜】

材料：苦瓜、枸杞蜜

准备：将苦瓜切成两段，将中间的瓤掏空，然后切成月牙片；将苦瓜片放入碗中，加少许盐腌制，稍榨汁后倒出汁液，加入枸杞和蜂蜜，拌匀，盖上保鲜膜，冷藏半小时。

【苦瓜炒牛肉】

材料：牛肉、苦瓜

准备工作：苦瓜切片加少许盐，拌匀腌好；加入适量的盐、淀粉、料酒和姜水，搅拌均匀腌制一会儿，分批加入姜水，然后加入适量花生油搅拌均匀；锅烧热，加入适量油，放入牛肉炒至变色，捞出；锅里留少许油，加入蒜末和红辣椒炒香。将苦瓜榨出汁，翻炒几下。加入刚炸好的牛肉sl冰块继续翻炒几下。然后加一点盐。只是季节。

【苦瓜炒鱿鱼】

材料：鱿鱼、苦瓜、胡萝卜

准备工作：锅中水烧开，放入鱿鱼片后水烧开，稍微卷起，立即捞出沥干；加入苦瓜焯水，加少量盐和油，焯水捞出；小碗中加入淀粉、胡椒粉、盐，加少许水搅拌均匀；热锅冷油，放入姜片、胡萝卜片、葱片一起炒香；加入鱿鱼片和苦瓜片翻炒两遍，倒入准备好的碗汁，收汁勾芡，然后加入葱翻炒均匀。

【苦瓜红烧肉】

材料：五花肉、苦瓜

做法：苦瓜加少许盐腌制；锅里放少许油，把五花肉块放进去起锅，炒至五花肉微油。加入少许姜片、冰糖和其他大料翻炒。加入适量料酒去腥、酱油上色。加入适量水，大火煮沸，盖上盖子。小火煮20分钟，加入稍微挤出汁液的苦瓜块，继续煮五分钟，加入少许盐等调味料，转大火收汁即可。

【虾炒苦瓜】

材料：鲜虾、苦瓜

准备工作：鲜虾去皮，挑出虾线，洗净并挤出水。将虾加入盐、姜片、料酒、淀粉腌匀；锅中加少许盐和几滴油，放入苦瓜焯水，变色后捞出；锅热油冷，放入虾仁ps搅拌至变色，加入苦瓜翻炒几下，加入少许盐等调味料，然后加入水淀粉勾芡。

【炒苦瓜】

主料：五花肉苦瓜

做法：苦瓜片加少许盐拌匀腌制；锅里不用放油，先把苦瓜片放进去炒，水稍微炒一下即可上桌；锅烧热，加入适量的油，放入五花肉炒至稍微出油。加入1汤匙豆瓣酱、大蒜和红辣椒炒香；加入少许料酒翻炒；加入苦瓜片翻炒，然后加少许盐调味，翻炒均匀。能。

豆豉、姜片、蒜末、葱各少许

盐、味精、白糖、食用粉、生抽、蚝油，炒香水、水淀粉、食用油各适量

1 将洗净的苦瓜切开，去掉瓤和籽，用斜刀切成片。

2牛肉洗净切片。

3将牛肉片放入碗中，加入少许食粉、盐、生抽，拌匀。

4加入玉米淀粉拌匀，然后倒入少许食用油腌制10分钟。

5 将约1500毫升水倒入锅中煮沸。

6加入少许食用粉，倒入苦瓜拌匀。

7 煮至生，取出。

8 另取锅，加入1000毫升水烧开，加入牛肉拌匀。

9煮至变色即可取出。

10 将锅加热至50%热，加入牛肉并用抹刀搅拌。

11 炸至金黄色捞出。

12锅中留油，加入豆豉、姜片、蒜末、葱炒香。

13 倒将牛肉放入油中。

14加入煮好的苦瓜，翻炒均匀。

15加入蚝油、盐、味精、糖、料酒，搅拌均匀，调味。

16 加水淀粉勾芡。

17加入少许熟油，炒匀。

18 将其倒入盘子中。

牛肉营养丰富，味道鲜美，尤其是红烧牛肉。其美味令人难忘。但如果你夏天想吃又担心上火，也不用怕。苦瓜焖牛肉，让您享受牛肉的美味，又不用担心上火。

先别担心美味。苦瓜的最大特点之一就是“只苦自己”。即除了煮熟的苦瓜本身有苦味外，煮熟的牛肉没有苦味，甚至牛肉汤也没有苦味。其次，苦瓜有清热、解毒、祛火的功效。夏天吃牛肉，可以用苦瓜和牛肉一起煮。它仍然很美味，但你不必担心生气。

原料

食谱热量：2004.8（千卡）

主要原料

牛腩500克

苦瓜400克

做法/步骤

1

准备材料：牛腩、苦瓜、胡萝卜、芹菜；准备辅料豆瓣酱、姜、八角、花椒。

2

牛腩洗净，切成大块。然后将切好的牛肉用水冲洗一下，去掉多余的血水，沥干水分。

3

炒锅放入油，加入豆瓣酱、姜、八角、花椒炒香。加入牛肉炒至牛肉变色，加入酱油翻炒均匀，关火。

食材清单：

肥牛肉150克，白糖适量，盐适量alt、白胡椒适量、姜丝少许、料酒一勺、小苏打微量、胡萝卜半根、苦瓜一个、大蒜一粒

步骤

将牛肉洗净，放入碗中，加入姜丝。盐少许，糖少许，撒上白胡椒粉，料酒，小苏打少许，拌匀，备用！

步骤2/6

将苦瓜切成两半，挖出中间的果肉，刮干净以减少苦味。

步骤3/6

切好的瓜片均匀撒上盐，腌一会儿

步骤4/6

洗净放入水中，挤出水分，将胡萝卜切成两半，放在一边。

步骤5/6

热锅冷油，放入蒜末，加入肥牛肉，翻炒。

步骤6/6

待牛肉片稍微变色时，加入苦瓜，翻炒均匀。炒至牛肉片变色熟透即可食用。

首先准备150g左右的牛肉，逆纹切成薄片，然后开始腌制。碗里加入少许糖、胡椒粉、料酒、生抽等少许。对于黑酱油，用右手抓住牛肉并搅拌直至呈浆状。当牛肉粘稠时，加入少许水，搅拌至牛肉吸收所有水分。这是让牛肉变得嫩滑的关键步骤。加入一勺淀粉，搅拌均匀。 ，最后加入植物油封住水份，这样炒的过程中不容易粘锅，腌制15分钟。

准备一个苦瓜，去掉头尾，用刀切成四块，去掉苦瓜囊，然后用斜刀将苦瓜切成厚片，备用。多切几个红辣椒调一下颜色，蒜压碎切片备用。

锅中烧开水，加入少许加盐增加底味，加糖中和苦瓜的味道，加植物油使焯过的苦瓜颜色保持鲜亮。还可以吃到苦瓜的苦味。无需焯水。

将苦瓜放入沸水中，焯水30秒，沥干备用。锅里放油烧热，放入腌制好的牛肉，快速炒散。待牛肉变色后，取出备用。此时的牛肉7成熟左右。不要炒太久，否则牛肉会变老，没有光泽！

锅中加入少许油，放入蒜片炒香，加入焯水的苦瓜快速翻炒，加入预先泡好的豆豉，翻炒均匀，然后开始调味，加入少许糖、少许盐、少许蚝油、少许生抽提味，最后加入牛肉快速翻炒均匀即可上桌。

Ingredients

苦瓜1块

牛腩400克

生粉适量

胡椒粉适量

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生抽适量

料酒适量

姜适量

油用量适量

盐适量

油适量

第一步：腌牛肉：

将嫩牛腩解冻，用热水浸泡，取出切片，加入姜丝、料酒、生抽、胡椒粉、生粉，用手按摩，淋上油，腌制一小时，以促进牛肉吸水。

第二步将苦瓜用盐水浸泡一个小时左右。将水放入锅中煮沸，煮五分钟以去除苦味。

第三步：开始煎牛肉。锅里放油烧热，加入牛肉炒三分钟左右。添加苦瓜。加入生抽、少许盐、油e 中间。炒约五到七分钟。把火从中火调到中火，差不多就熟了。

第四步：在家烤的美味可口的牛腩和苦瓜就完成了，可以吃了。