炒牛肉块的做法大全图

1、牛里脊肉洗净，切成2厘米左右的丁。加入芝加哥牛排调味料，然后加入白葡萄酒，调匀后腌制15分钟。腌制好后，加入淀粉拌匀。如果干燥，加少量水并搅拌均匀。搅拌均匀然后在家里加一点橄榄油搅拌均匀。

2.锅烧热后，加入适量橄榄油，然后加入腌制好的牛肉块，大约一分钟左右，炒至牛肉块变色，加入蚝油翻炒均匀。最后加入青椒翻炒均匀即可食用。

炒牛肉粒的小窍门

主料

杏鲍菇1颗

牛肉300克

辅料

< p>鸡精少许

姜3片

生抽5勺

蒜2瓣

黄油10克

迷迭香少许

香油1汤匙

蚝油2汤匙

A白胡椒少许

橄榄油10ml

葱花少许

糖1勺

淀粉2勺

1勺黑胡椒

1.准备好配料。

2.将牛肉和杏鲍菇切成2x2cm的块。

3.将牛肉块放入大碗中，加入所有调味料（黑胡椒和葱花除外），拌匀，腌制15分钟。

4.烧热不粘锅，加入油，将蒜瓣切碎，然后将杏鲍菇炒至熟。

5.融化黄油，加入牛肉炒至熟。撒上黑胡椒和葱花，翻炒均匀。

6.从锅中取出并放在盘子上。

牛肉块的炒法

金蒜牛肉块的特点：

牛肉酥嫩，味道醇厚，色泽红亮。如何制作金蒜籽牛肉块：

1.将蒜苗洗净，去掉头尾，切成小段切丁；葱、姜洗净切碎备用；将适量淀粉加入水中，调匀成水淀粉；加入牛肉切成大块（2厘米见方），用老抽50克、味精适量、盐适量、料酒5克、淀粉25克、鸡蛋、嫩肉粉腌制2小时

2.大火炒热加入油，将牛肉用手炒入油中，炒至浮起，捞出，沥干油，用原勺留底油，加入蒜粒炒至金黄色，加入炒好的牛肉和栗子（熟栗子），用料酒、蚝油煮，加入味精、盐、胡椒粉、老抽，炒出芡汁，加油取出勺子

使用说明制作金蒜牛肉块：

调料中的植物油 大部分都是炒牛肉用的，所以要多准备一些

如何炒牛肉块

它牛肉块最好用大火炒。大牛肉预热快，熟得快，而且不会轻易变老。味道不错。

牛肉块的完整食谱。

锅中放入食用油，倒入洋葱炒约1分钟，至洋葱内部的白色变成半透明状即可熟。撒少许盐，调味，备用。锅里留油。

倒入姜、蒜爆香。

倒入牛肉块，用锅铲推入油中，摊平，中火煎约2分钟，撒入辣椒粉，2秒后关火。

煎的过程中不要搅拌，类似于煎牛排。

如何炒出又香又嫩的牛肉块

材料：

牛肉块、葱、姜、蒜。

方法：

1．切掉一半洋葱，洗净，切成约2厘米见方的丁。

2.将生姜和大蒜去皮，切成片。

3.普特公司锅中倒油，加入洋葱，炒约1分钟，直至洋葱内部的白色变成透明。加少许盐调味，备用。锅里留油。

4.倒入姜和蒜，炒香。

5.倒入牛肉块，用锅铲推入油中，摊平，中火煎约2分钟，撒入辣椒粉，2秒后关火。

6.煎的过程中不要翻动，类似于煎牛排。

7.撒上黑胡椒粉、糖、盐、鸡精，调味。

8.最后，加入洋葱并搅拌均匀。

牛肉块综合食谱

配料表

牛肉块300克，洋葱半个，杏鲍菇3朵（小），蒜3瓣，生抽，糖适量食用油黑胡椒适量（腌制用）、黑胡椒汁或黑胡椒适量

步骤：

1．将牛肉块洗净并用厨房纸吸去表面的血迹。

2.牛肉块加入适量酱油、蚝油、黑胡椒、食用油腌制20分钟吸味（如果牛排切成块就不用腌）

3.腌制牛肉的过程就是加工配菜。将杏鲍菇切成片。一定要把它们切成大块，大约和牛肉一样大小。我把它们切得太小了。油炸后，它们收缩得很厉害，不再可见。吃的时候，用筷子夹住。不仅不方便，而且成品也不美观。将洋葱切成方块，将大蒜切成片或肉末。

4.烧热油，炒香洋葱和大蒜。

5.然后加入杏鲍菇炒至变色并微焦。备用（分不清是杏鲍菇？蘑菇和大蒜哈哈）

6.添加卜火锅小火也可以用普通食用油

7.倒入牛肉块，煎至牛肉块两面变色

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8。倒入杏鲍菇，快速翻炒，加入少许糖提鲜，加入适量黑胡椒汁调味。如果没有黑胡椒汁，也可以用黑胡椒。炒的时候要快，不然牛肉块很容易变味，影响口感。如果觉得用黑胡椒颜色不够好，可以考虑加一点老抽上色。

如何做美味的炒牛肉块

想要好吃，就不能缺少调料。制作炒牛肉需要的调料有：丁香、花椒、八角、陈皮、茴香、桂皮、香叶、甘草、葱、姜、蒜、食用油、酱油、黄酒、生抽、陈烟, 醋, 糖, 盐, 五香粉, 洋葱, 小茴香, 辣椒, 淀粉h等

2．炒牛肉选择什么部位比较好？

炒牛肉应该选择瘦肉。里脊肉、外里脊肉和上脑肉更适合烹饪炒牛肉。这是制作方法。肉质细嫩，味道鲜美。

炒牛肉块综合食谱

材料

牛肉（100克）

米饭（350克）

胡萝卜（1根） ）

豆类（适量）

盐（适量）

料酒（适量）

生抽（适量）适量）

淀粉（适量）

步骤1、牛肉切成小块，加入淀粉、生抽、盐、料酒腌制。

第2步.将胡萝卜切成小块。将豆子切丁。

步骤3.准备米饭。最后，将鲜米冷却，不要放置过夜。

第四步、将牛肉放入锅中快速翻炒几下，然后捞出。

第五步、加入豆角和胡萝卜，加少许盐炒。

步骤6.加入米饭炒匀。

第七步、最后加入牛肉块，翻炒均匀。准备好从锅中取出并装盘。