牛肉块怎么炒

奶奶的小牛肉菜谱：

主要材料：牛肉300克，小辣椒2个，青椒5个。辅料：油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，鸡精适量，葱适量。

操作步骤：

1.牛肉切片，加料酒、盐、淀粉搅拌均匀；

2．葱切片；

3.炒牛肉；

4.快速加入青椒和杭椒；

5.加入盐，上下翻动；

6.加鸡精，就可以了。

如何炒牛肉块和配料

1.准备好配料。牛肉达到室温后，切成0.5~1厘米见方的丁。我的牛肉已经提前解冻切丁了；

2.用厨房纸吸干牛肉丁表面的水分，直至摸起来不粘手，也不粘厨房纸；

3.撒上适量牛肉表面撒适量盐和现磨黑胡椒，用手揉匀，静置腌制15至20分钟；

4.洋葱、青椒切成片，和牛肉大小差不多；

5.无需在铸铁锅中放油。用大火加热至冒烟，加入牛肉块；

6.将牛肉块煎至各面稍微变软。当变成棕色时，取出并放在一边；

7.将蒜去皮切成厚片，重新热锅，加入蒜片，小火炒香。如果这里炸的牛肉有很多油脂渗出，就不用加油了。如果少了，适当加点食用油。然后加入洋葱片，继续小火翻炒至洋葱透明；

8.加入彩椒片，转大火翻炒片刻；

9.加入牛肉块、蚝油、盐、糖，翻炒均匀；

10.是出锅前，根据个人口味淋上少许香油和现磨的黑胡椒粉，即可食用啦~

炒牛肉块的做法

材料

材料：牛肉500克

调料：盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，葱1根，姜1大片，花椒15克，干辣椒15克，料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、白芝麻3克、白糖4汤匙、烧烤酱2汤匙、植物油2汤匙

做法

1、牛肉切块，用水浸泡1小时。

2、干辣椒切段，葱切段，姜切片。

3.将牛肉挤干水分，倒出血水，加入料酒，然后加入1/2茶匙盐。

4.加入葱片和姜片，拌匀，腌制或 30 分钟。

5.将生抽、老抽、糖和剩余的盐混合，加入烧烤酱，然后加入鸡精，搅拌均匀备用。

6.锅中倒入植物油。当油50%热时，加入辣椒和花椒。炒至香味四溢后关火。

7.将炒好的辣椒和花椒放入电饭锅中，加入腌好的牛肉，加入准备好的酱汁，搅拌均匀，使食材均匀地沾上酱汁。

8、选择“炖”功能，时间设置为40分钟，按下煮饭按钮，程序完成后取出锅，撒上适量煮熟的白芝麻。< /p> 炒牛肉块

炒牛肉块要先用黑胡椒、盐、蛋清、蚝油等调味料腌制，最好在下锅炒之前加入芝麻。

炒牛肉块图片

马材料

杏鲍菇1个

牛肉300克

辅料

鸡精少许

3片姜片

生抽5勺

蒜瓣2瓣

黄油10克

迷迭香少许

< p>香油1汤匙

蚝油2汤匙

白胡椒少许

橄榄油10ml

葱花少许

糖1勺

淀粉2勺

黑胡椒1勺

1.准备好配料。

2.将牛肉和杏鲍菇切成2x2cm的块。

3.将牛肉块放入大碗中，加入所有调味料（黑胡椒和葱花除外），拌匀，腌制15分钟。

4.烧热不粘锅，加入油，将蒜瓣切碎，然后将杏鲍菇炒至熟。

5.融化黄油，加入牛肉炒至熟。撒上黑胡椒和葱花，翻炒均匀。

6.从锅中取出一个并装盘。

牛肉块的炒法

材料

冷冻牛肉块

500克

西红柿

2块

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胡萝卜

1根

葱

半根

方法/步骤

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1、牛肉块浸泡半小时；锅中放入冷水，加入葱、姜片去腥；将水烧开两分钟，取出牛肉块，用冷水洗净。

2.将葱和姜切片。将胡萝卜、西红柿和洋葱切丁。

3.锅中烧热油，爆香葱、姜，加入冰糖和牛肉块，炒2分钟。

4.倒入胡萝卜、洋葱和西红柿，加入适量的盐。再炒5分钟。

5.加入适量水，煮沸，然后转中小火，盖上锅盖，煮10分钟左右。

6.即可食用，牛肉特有的香气

炒牛肉块的做法

材料：牛脑，大蒜，西红柿，洋葱，胡萝卜，香菜，黄油，植物油，盐，黑胡椒，油，生抽，料酒，淀粉。

1.将牛上脑切成大蒜大小的块，放入碗中。加入一勺盐和一些黑胡椒粉，然后加入油、生抽、料酒、植物油，最后加入一勺淀粉。制服。

然后加入西红柿丁、胡萝卜片、洋葱碎、香菜茎，拌匀，腌制30分钟。

2.锅中倒入油，再加点植物油，将大蒜炒香，得到蒜油。加热70%油，加入大蒜，炒至金黄色。锅里留少许蒜油，倒掉另外多余的油，挑出腌制好的牛肉块炒至金黄色备用，一般需要5到6分钟左右。

3.然后再把黄油放入锅中，再次加入牛肉块翻炒，然后加入黑胡椒、生抽、料酒，消耗油，然后炒两三分钟，加入之前炒好的蒜块炒。

家常炒牛肉块的做法

牛肉块的做法如下： 准备材料：牛肉、西红柿、洋葱片、胡萝卜、土豆块、食用油、花椒、小茴香、八角、百香果、甘草、月桂叶、姜、葱、盐、生抽。

1.西红柿去皮并切成方块。

2.将牛肉焯水，去除腥味和血沫。

3.倒入食用油、胡椒粉、百香果等辅料，用大火炒香。

4.倒入牛肉，翻炒均匀。

5.加入盐和生抽，翻炒均匀，加入西红柿。

6.倒入砂锅，中火煮1小时。

7.一小时后即可食用。

炒牛肉块的制作技巧

牛肉块的制作方法如下：准备材料：牛肉、西红柿、洋葱片es、胡萝卜、土豆块、食用油、胡椒、小茴香、八角、百香果、甘草、香料叶、姜、葱、盐、生抽。

1.西红柿去皮并切成方块。

2.将牛肉焯水，去除腥味和血沫。

3.倒入食用油、胡椒粉、百香果等辅料，用大火炒香。

4.倒入牛肉，翻炒均匀。

5.加入盐和生抽，翻炒均匀，加入西红柿。

6.倒入砂锅，中火煮1小时。

7.一小时后即可食用。

炒牛肉块综合食谱

食材准备

牛肉250克，玉兰片100克，蛋白25克，葱10克，黄酒15克，味精1克，酱油10克，生姜3克，植物油40克，盐5克，淀粉10克

步骤

1.将生牛肉按照肉粒切成4.5厘米长的条； 2.使用5克淀粉h、蛋清、糯米酒6克，将牛肉丝打成浆；

3．葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米长条；

4.锅内倒入植物油，加热至30%。将牛肉丝抹平取出；

5.当油温升至70%时，加入牛肉炸至变硬。沥干油；

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6．锅中加入植物油，开旺火，烧至50%热，加入玉兰笋丝、姜丝、葱丝、酱油翻炒，倒入15毫升鲜汤、牛肉丝、糯米黄酒，中火煮2分钟，加入味精，水淀粉勾芡即可食用。