材料

牛肉500克，土豆2个，葱0.5个，姜6片，八角2个，香叶6片，龙眼5颗、肉桂1根、洋葱0.5颗、大蒜8瓣、豆瓣酱10勺、胡萝卜1根

酱牛肉的制作步骤

第1步

先将牛肋骨/牛肉放入水、葱、姜片中浸泡2-3小时。根据个人时间选择。然后放入锅中加水煮10分钟。除去血沫。切记不要长时间煮。因为后面需要用大酱提味，所以汤不要扔掉，留着以后用。

第2步

准备调味料，姜末，蒜末，洋葱末。这个是用来炒的，其余的是用来炖的。重要的是把姜末、蒜末、花椒炒一下扔掉，然后把洋葱末炒一下，然后加入打酱油让它们融合在一起

步骤3

加入牛骨/牛肉，让酱汁与它们充分融合

步骤4

放入月桂叶和其他调味料，以及几瓣大蒜。记得用刚炖牛肉的汤。锅开大火，其实放点冰糖更好，小火煮1-2小时，就熟了

材料：新鲜200克牛肉、青豆400克辅料：油适量、盐适量、红辣椒适量、嫩肉粉少许

第一步：准备新鲜牛肉和青豆。

第二步：牛肉切成小块，洗净，装盘待用。

第三步：加入适量嫩肉粉，摊匀。

第四步：锅中加入适量水，将青豆煮至半熟。

第五步：捞起，放入冷水中，制成颜色更漂亮。

第六步：锅中倒入少许油，放入牛肉炒至8成熟，加入青豆，加入少许红辣椒，适量盐炒均匀。

第七步：青豆和牛肉丁准备好。

用料

牛肉300克

黄豆200克

青椒少许

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豆瓣、味精少许

料酒、生姜少许

八角、茴香少许

葱花少许

葱花少许

干花椒，干花椒少许

1：黄豆不好炖，需要提前泡一夜。将牛肉切成小块，煮一会儿去血水，姜拍碎，青椒切块备用。

2：将锅中的油加热至70%热。加入干花椒、干辣椒、牛肚翻炒。没有水的时候加一点盐，然后加豆瓣菜。继续翻炒老姜，炒出香味，然后加入少许料酒翻炒均匀。

3：加适量的水，然后加入八角和茴香，很香。大火烧开后，撇去浮沫，然后倒入黄豆，搅拌均匀，盖上锅盖，小火焖煮。黄豆和牛肉不易脆，所以煮的时间稍长一些。

4：待牛肉、黄豆煎至酥脆时，加入青椒、味精，出锅装盘，撒上葱花即可。

1.材料

黄豆100克，橄榄油10克，大蒜2瓣，生姜2片，月桂叶1片，牛筋500克，切成4×4厘米的片

生抽25克、西红柿400克、切块、蚝油20克、白糖15克、水220克、白醋30克

2.牛肉的制作方法牛腩炖黄豆步骤

第1步

将黄豆放入大碗中，加入足够的水浸泡过夜，沥干备用。

第2步

将橄榄油、大蒜、生姜和月桂叶放入主锅中，炒3分钟/120°C/茶匙。

第三步

加入牛筋、泡黄豆、生抽、西红柿、蚝油、糖、水和白醋，55分钟/100℃/倒勺煮煮熟，倒入碗中即可享用。

材料：

牛肉2500，生姜1片，八角3片，桂皮1片，香叶4片，淡菜3勺酱油、老抽1勺、草莓2个、啤酒1罐、盐适量、陈皮（或陈皮）1个、冰糖1把、郫县豆瓣酱2勺、干辣椒十多个辣椒

步骤：

1.将牛肉洗净，切成2~3CM的小块。

2.准备好所有的调味料。

3.普锅中加入适量食用油，加入冰糖，中小火炒至糖色。

4.将糖色炒至大气泡消失。

5.然后加入准备好的调味料，炒香。

6.然后加入牛肉炒至变色、变香。

7.然后加入适量的郫县豆瓣酱和适量的黄豆酱。

8.然后加入适量的酱油和生抽。

9.然后加入一罐啤酒和适量的盐。

10.然后将炒好的牛肉放入紫砂锅中，再加入适量开水没过肉，小火煮2小时。

1.黄豆提前用水泡一晚。第二天做饭时，将牛肉清洗干净，切成大块。如果有时间，也可以将牛肉泡在水里两个小时，沥干血水。将油倒入锅中。因为是做酱料，所以需要更多的油。加入材料1，小火煎20分钟至香气四溢。为了更好的口感，加入油去除剩余的材料，然后倒入牛肉块，用小火慢慢煎。

2.黄豆是提前煮熟的。我煮的时候放了1个八角和少量的盐。然后准备姜末、蒜末、葱末、干辣椒末。准备好熟芝麻和熟花生。我用的花生是直接用烤箱烤的，感觉比油炸的更健康。

3.准备好所需的三种酱料，搅拌均匀。在煎的过程中，牛肉会因为水分过多而开始产生大量的泡沫。

4.随着时间的推移，水蒸气慢慢干涸，油变得清澈。加入姜末、蒜末、葱末，再加入黑豆、冰糖和干辣椒碎，慢慢翻炒。

5.普倒入准备好的酱汁，炒至油的颜色变深变红。倒入黄豆，然后加入十三香、料酒和花椒粉。将热量调至最低并放慢速度。煮20-30分钟。食用前只需加入芝麻和花生即可。

黄豆芽？烧，搅拌，煮，炒！素炒、荤炒、烤肉、素烤，不胜枚举！

用料：牛肉700克，姜1块，料酒2勺，豆瓣酱1勺，生抽2勺，生抽1勺老抽、冰糖1把、干红酒5个、辣椒5个、八角3个、香叶2片、大蒜3瓣、花椒适量、盐1茶匙。

具体步骤：

第1步

将牛肉洗净，切块。你可以把它切成更大的p块。泡水后会收缩。

第二步

用清水浸泡去血水，中间换几次水。

第三步

将牛肉放入冷水锅中，加入姜片和料酒，用大火搅拌。

第四步

香料准备好了。如果家里有洋葱的话，可以加一些大葱。

第五步

水烧开后，锅内会浮起一层白色泡沫，以去除牛肉中的杂质。

第6步

取出牛肉并彻底冲洗。

第7步

沥干并放在一边。

第8步

锅中放油，加入适量冰糖，小火煎至出现焦糖色。

第9步

加入牛肉炒至焦黄。

第10步

加入各种香料，翻炒均匀。

第11步

放一勺黄豆酱。

第12步

生抽两勺，老抽一勺。

第13步

翻炒均匀，让每块牛肉都沾上酱汁。

第14步

加水没过牛肉，大火煮沸，然后转入电压力锅加压40分钟。水一次加足，不要中途加水。

第15步

压榨40分钟后，转移到同一个锅中，用大火收汁。

第16步

等到酱汁变得浓郁的时候，尝尝甜味和咸味，根据自己的口味看是否需要加盐。

第17步

预留一些汤，拌饭超级好吃。

材料：牛腩、黄豆、桃园健民西瓜酱、葱姜、胡萝卜、枸杞、料酒、高汤、胡椒粉、味精、盐

1．先准备好需要的食材，将牛腩仔细冲洗干净，去除血水等杂质，d 将其切成小块；

2.接下来，在盛牛肉的盆中加入适量料酒、酱油和盐，将牛腩腌制20分钟；

3.然后，将黄豆放入水中浸泡一段时间，待黄豆泡好后，捞出仔细冲洗干净；

4．葱、姜分别洗净，除去杂质，切成葱花、姜花；将胡萝卜洗净，刮去一层皮，切块。小块；

5。然后锅中热油，放入葱、姜炒香，加入腌制好的牛腩，加入适量西瓜酱，翻炒均匀。然后加入适量料酒，倒入足量高汤，大火煮沸后转小火，煮30-40分钟；

7.时间到后，打开锅盖，加入黄豆，继续煮枸杞和胡萝卜，直至收干原料煮熟了。最后根据自己的口味加入适量的胡椒粉、味精、盐，翻炒调味均匀就完成了！

2500克

食谱如下：

材料：牛腩1000克，干黄豆250克，生姜8片，蚝油1勺、酱油2勺、十三香调料1勺、豆瓣酱2勺

步骤

第1步

浸泡干豆提前过夜并备用。

第二步

将2斤牛腩切块，冷水下锅加入姜片和料酒，大火煮沸，捞出，冲洗干净流走。将黄豆洗净，放入热油中煎至稍变色。取出备用。

第三步

加入少许油，将黄冰糖炒香。加入糖色，将牛腩炒香。加入2汤匙豆瓣酱，翻炒。香。将牛肉浸入水中锅内加水，加入十三香粉，加料酒、酱油盖上锅盖，大火煮30分钟。

第四步

将黄豆放入中小火煮40分钟。如果水少了，就加更多的水。最好盖住牛腩

第5步

最后留一点汤，避免太干。加少许盐提味，撒上葱花和香菜即可上桌