炒牛黄豆的小贴士

/原料

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牛腩（500克）

干豇豆（200克）

黄豆（100克）

干辣椒适量

花椒适量

草果一个

香果一个

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肉桂少许

生姜适量

大蒜适量

适量昭通酱适量

油适量

盐适量

辣椒适量

1/选一块新鲜牛胸肉。

2/牛腩洗净，切成小块。

3/干豇豆洗净，提前浸泡三个小时，至豇豆浸透。

4/干黄豆提前冲洗干净，浸泡至黄豆浸透。

5/烧热锅，加入油。

6/倒入调料：

盘川花椒、草果、香果、桂皮、腌菜将辣椒、干辣椒、蒜、姜、昭通酱依次放入油锅中，用小火炒香后，加入牛腩炒至肉变色，然后加入水或高汤。

7/将所有材料倒入电饭锅中，煮至牛腩稍软即可。

8/倒入干豇豆、黄豆，煮至收味汤汁减少，加少许盐起锅。

9.美味可口的黄豆炒牛肉就完成了，可以开吃了。

最正宗的牛肉黄豆制作小窍门

主料：白扁豆500克，牛肉500克（肥瘦）

辅料：胡萝卜300克，栗子200克（新鲜）

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调料：冰糖5克、葱10克、姜10克、酱油15克、料酒10克、植物油15克

做法

1。将白萝卜和胡萝卜洗净，去皮，切成片。

2.将牛肉切成3到4厘米的块。

3.剥去两层板栗皮；将葱、姜切成段、片。

4.炒勺烧热，加入植物油，放入牛肉、葱、姜，用大火炒至肉变白，取出；用剩下的油将白萝卜和胡萝卜块炒至不焦。烧焦的时候就出来了。

5.将牛肉、一大碗水、酱油、料酒、冰糖放入锅中，用大火煮沸，然后转小火煮1小时。

6.将白萝卜、胡萝卜、栗子放入煮好的牛肉锅中，待软后小火煮一会儿。

牛肉可以和黄豆一起炒吗？

牛肉和黄豆一起烤，因为牛肉的烹饪时间比较长。因此，泡黄豆时，不要泡得太透，否则红烧时容易烂掉。一般情况下浸泡十五到二十分钟就可以了H。

黄豆可以和牛肉一起炒吗？

材料：

牛肉300克

卷心菜1颗。

辅料：

姜1块、豆油2汤匙、红辣椒5个、葱1根、八角1个、黄酒3汤匙、酱油2汤匙、盐少许、冰糖1块、淀粉少许。

第1步

牛肉切丝，用少许米酒、盐、姜片腌制，加少许淀粉揉匀。取白菜茎，切成丝，洗净备用。将红辣椒、蒜瓣等切碎备用。

第二步

锅中热油，加入一块冰糖，炒香蒜瓣，加入腌制好的牛肉丝，倒入米酒，加入红花椒、八角、姜丝炒香，加入一小碗水，待大火烧开后，转小火煮十分钟，让牛肉入味。

第三步

将牛肉丝炖熟，加入白菜杆，炒香大火烧热，加入适量盐，加少许生抽提鲜，撒上葱花即可。

关于如何制作炒牛肉黄豆的视频。

主料：牛肉；大豆；八角2个；肉桂1块； 5片月桂叶；茴香; 1 三爷；胡椒;香葱;姜;蒜 ;煮熟的花生；煮熟的芝麻；干辣椒碎；

调料：黄豆酱；甜面酱；豆沙；料酒；冰糖；胡椒粉;十三种香料；黑豆沙；

步骤与方法：

1.黄豆提前用水泡一晚。第二天做饭时，将牛肉清洗干净，切成大块。如果有时间，也可以将牛肉泡在水里两秒钟。几个小时后，血液就更容易流出。将油倒入锅中。因为是做酱料，所以需要更多的油。加入材料1（八角2颗、肉桂1片、月桂叶5片、茴香、三奈1粒、花椒粒）然后用小火慢慢煎。 20分钟，直至出香味。

2.为了更好的口感，将材料捞出，然后倒入牛肉块，用小火慢慢煎。黄豆是提前煮熟的。我煮的时候放了1个八角和少量的盐。然后我准备了姜末、蒜末、葱末、干辣椒末。准备好熟芝麻和熟花生。我用的花生是直接用烤箱烤的，感觉比油炸的更健康。

3.准备好所需的三种酱料（大酱；甜面酱；豆瓣酱；），搅拌均匀。牛肉在煎的过程中，一开始会有很多泡沫，因为水分很多。随着时间的推移，水分慢慢干涸，油变得清澈。因为我家小熊喜欢吃干肉，所以我炒了很长时间。具体时间我没查，不过估计是30分钟。

4.加入姜末、蒜末和葱，然后加入黑豆、冰糖和碎干辣椒，慢慢翻炒。倒入准备好的酱汁，炒至油的颜色变深变红。倒入黄豆，再加入十三香、料酒、花椒粉。将火调至最低，慢慢煮 20-30 分钟。食用前只需加入芝麻和花生即可。

黄豆烤牛肉综合食谱

材料

生姜1片，牛筋1对切块，煎油50cc，蒜5瓣，带皮压扁，大葱2对半，辣椒1束，酱油1碗，水2.5碗，米酒30cc，冰糖3汤匙，馒头1个，黄豆2杯泡水隔夜

方法

1.烧一锅水，烧开后加入老姜和米酒（不包含在数量中），然后将牛筋焯水两分钟，然后捞出待用e.

2.准备一个锅，倒入煎炸油，中小火预热，加入蒜、葱、辣椒炒香。

3.加入牛筋，炒至牛筋表面出油。加入酱油、水、黄酒、冰糖、红烧包和黄豆，盖上锅盖，煮约20分钟至沸腾。 。

4.关小火，煮约 30 分钟，直至酱汁与原料达到一比一的比例即可食用。

最正宗的牛肉黄豆煮法

材料：牛腩（1000克）、花椒（20粒）、生姜（1粒）、干辣椒（5克）、八角3克、豆瓣酱1勺、白糖8克、料酒1勺、生抽半勺、鸡精10克、盐8克

做法/步骤

1 。将牛胸肉切成2.5厘米的方块，加入冷水，刚好没过牛肉，肉质紧实。待血水浸完后，将水烧开取出肉块。烧热水冲去血沫

2．锅里烧热油（油很好吃，以后需要加蔬菜或者在底部多放点）。姜拍碎，加入牛肉，放入油锅

3。加入干辣椒和花椒，炒匀，炒香

4。辣椒变黑，炒油和水，加入糖、料酒，然后加入豆瓣（料酒挥发后）和八角山莳酱油，拌匀

5。加入沸水、盐，放入高压锅中。 （如果此时觉得花椒不够，可以多加一点。）煮开后，盖上盖子，开高压。煮沸后，盖上锅盖，小火煮15分钟。如果没有高压锅，先用大火煮半小时到45分钟，然后再用小火煮半小时到45分钟。

6.关掉暖气并完全排出气体（确保彻底耗尽，注意安全！！！如果实在着急，可以用筷子小心地向上倾斜，以加快排气速度）。开盖后煮2分钟，让香气充分散去，肉就熟了

黄豆炒牛肉的制作技巧

1.将木瓜洗净，切成薄片；

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2.将牛肉洗净，切成3厘米见方的块；

3.姜切片，葱切段；

4.去掉生菜头。洗净，切成3厘米见方的厚片；

5．将牛肉块、木瓜片、生菜头、姜片、黄豆、葱放入炖锅中；

6.加入1800毫升水，大火煮沸，然后小火煮45分钟；

7 加入盐、鸡精、胡椒粉略煮。

黄豆牛肉的做法是一道家常菜

食材

小青椒、泡椒、黄豆、辣小米、牛肉、盐、鸡肉精华和甘蔗胡椒油。

方法：

1．黄豆泡软备用

2.将辣椒切成管状。在辣椒上倒一点水以去除辣味。

3.将牛肉切成方块并编码风味。你需要糖、水、淀粉、盐、肉丁和辣椒的大小。相同

4。将牛肉放入锅中，将牛肉捞出，然后将牛肉倒入锅中，加入辣椒，然后将辣椒和黄豆放入锅中翻炒，最后加入藤椒，油，盐，鸡精和其他配料

5.最后烧锅时，加入辣椒酱中的水，以确保牛肉嫩滑，牛肉片熟。