材料：牛肉100克，土豆1个，番茄1个，胡萝卜1个。

方法：

1.先将牛肉切块，用盐、生粉、酱油腌一会儿。

2.热油，加入牛肉炒至熟，然后加入胡萝卜和土豆翻炒片刻。

3.加入少许盐、蚝油和水，煮约20分钟。

4.最后加入西红柿收干汤汁。

提示：

1.适合1岁以上儿童。

2.加工牛肉时，首先要去除牛肉的筋膜。切牛肉时注意不要顺纹切，要横切。如果长纤维不被剪掉，宝宝会很脆弱。很难咀嚼。

3.牛肉必须切成小块。

4.炒牛肉的时候，不要炒过头，否则会变得有嚼劲。

5.炖牛肉一定不能焯水，焯水容易烧焦。

可以用来做包子、饺子。牛肉肉质致密，肌纤维粗而硬，难以咀嚼。宝宝的牙齿尚未发育完全，通常需要3岁左右乳牙全部长出或具备真正的咀嚼功能。因此，年龄较小的婴儿有时会拒绝吃牛肉。建议宝宝1岁以后吃牛肉。烂牛肉。 10个月后，就可以把牛肉做成肉馅，给宝宝吃牛肉包子或者饺子了。

两岁以上就可以吃牛肉丸汤，三岁左右就可以吃炖牛肉块

土豆烤牛肉

用料：牛筋500克，土豆1个。

调料：植物油、酱油、糖、盐、葱、姜片、茴香、胡椒粉适量。

练习

1.剥土豆洗净，切块；将牛筋洗净，切成滚刀块。切好后，放入沸水中焯一下，捞出，沥干，备用。

2.锅中热油，放入土豆块，煎至金黄色，捞出沥干。

3.锅中留余油，加入牛肉块、花椒、茴香、葱、姜片炒香。加入酱油、糖、盐和适量的水。汤滚后，撇去浮沫，小火煮约1小时。最后加入土豆块，炖至熟。

功效分析

牛肉中的铁可以预防部分孕妇怀孕初期的贫血症状。如果饭后吃富含维生素C的水果，铁的吸收效果会更好。

原料

1 小胡萝卜

半个土豆

1 牛里脊肉 小块

通讯辅食泥：胡萝卜土豆牛肉泥的制作方法

牛肉、土豆、胡萝卜分别切片，放在盘子里，上锅蒸熟

蒸好后，用烹饪棒将它们打成泥。舀大量加入米粉中，拌或不拌，喂给宝宝吃。将剩余的果泥存放在冰箱中或冷冻。

1.土豆炖牛肉

所需材料：牛肉、土豆、盐、大蒜、草果、冰糖、香叶、肉桂、老抽、生抽

制作方法

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(1)将牛肉用清水浸泡，去除血水。

（2）将牛肉切成小块。

(3)取锅，加入足够的水，将牛肉放入冷水中。

(4)锅中放入冰糖、桂皮等调味料。

(5)锅中加入老抽和生抽，用大火煮。煮沸后，转小火煮。

（6）剥皮土豆切成小块，放入锅中，加入少量食用盐，煮至土豆成熟、牛肉变软。

2.番茄炖牛肉

所需材料：牛肉、番茄、盐、酱油、鸡精、花椒面、食用油

制作方法

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(1)将牛肉浸泡一会儿。洗净切小块备用。

（2）将西红柿用热水烫一下，撕去西红柿皮。并切成小块备用。

（3）牛肉用热水烫一下，捞出备用。

(4)取一个锅，放入食用油。油热后，加入牛肉块，翻炒均匀。

(5)锅中加入水、少许花椒面、鸡精、酱油，大火煮开。

（6）锅中牛肉变软后，加入番茄块继续煮。

（7）锅内汤浓稠时，加少许盐，炒匀，即可食用。

3.孜然牛肉片

所需材料：生抽、甜面酱、牛肉、洋葱、淀粉、孜然、食用盐

制作方法

(1)将牛肉洗净切成小块，放入碗中，加入淀粉、食用盐、料酒腌制一会儿。

(2) 将洋葱切成小块，备用。

(3)取一个空碗，加入生抽、料酒、甜面酱调成酱汁。

(4)取锅，放入油。将牛肉放入锅中，炒至牛肉变色。盛出并放在一边。

(5)锅中放入食用油。当油热时，加入孜然籽，炒香。然后加入洋葱块，炒香。

（6）将牛肉倒入锅中，继续翻炒。

(7)将调好的酱汁放入锅中，炒匀即可食用。

牛肉、山药、土豆可以一起吃。可以做成炖牛肉有山药和土豆。

食材：

牛肉600克，山药1个，土豆2个，油盐适量，葱姜适量，花椒适量，八角适量，酱油适量，开水适量，香菜适量，香叶1片，红茶1袋。

步骤：

1.将牛肉浸泡在水中半小时以上，中间换几次水。

2.然后拆下筋膜。

3.将牛肉切成块。

4.将牛肉放入沸水中焯一下。

5.然后取出，用开水洗去浮沫。

6.将葱、姜切好，准备一袋花椒、八角、香叶、红茶。将花椒、八角、香叶放入材料盒中。

7.炒锅烧热，加入食油，放入少量葱、姜爆香。

8.加入牛肉并翻炒。

9.片刻后，加入适量酱油，炒至牛肉没有水分。

10.加入适量的开水。

11.转移到土锅里。加入配料盒，加入葱、姜和红茶包。

12.将山药、土豆洗净，去皮，切块，用水浸泡。

13. 2个小时后，牛肉已经烂得很厉害了。

14.加入山药和土豆块，然后加入适量的盐。

15.炖至山药和土豆煮熟变软。

原料：

牛肉二斤，羊肉二斤，花椒、大料各10克，制成调料袋，青菜40克葱、姜切块，精盐、味精、香油、黄酒、香菜末各适量。方法：

1.将牛羊肉洗净，切块。

2.锅中倒入开水，将牛肉放入锅中整体煮沸，撇去浮沫，羊肉也是如此。加入大花椒袋、生姜和大蒜，加盐煮1小时。

3. 1小时后，加入其他调味料，煮2.5小时至酥脆。挑出大袋的葱、姜、花椒，加入味精、香油，出锅，撒上香菜末。

1.配料：海鲜蘑菇400克，淀粉5克，花生油15克，鸡蛋2个，火腿1条，葱1根，香菜1根，姜2片，蚝油5克，鸡精1克，炒菜4克葡萄酒。

2.辅料：盐适量。

3.首先准备好所有的材料。海鲜菇去掉根部。

4.将海鲜蘑菇洗净切成小块，火腿中间切开再切片，葱、姜、香菜切碎。

5.倒入适量的amou锅内加水烧开，加入切好的海鲜菇，焯至软，捞出备用。

6.将鸡蛋打入碗中，加入料酒调味，搅拌均匀。

7.锅中倒入10克花生油烧热，加入鸡蛋液，煎至熟即可食用。

8.将炒鸡蛋用刀切成宽条备用。

9.将剩下的5克花生油倒入锅中，烧热。大火爆香葱、姜后，加入火腿片，大火快速翻炒至软。

10.倒入焯水的海鲜蘑菇，继续大火翻炒片刻。

11.添加蚝油调味和新鲜。

12.加入适量的盐调味。

13.最后加入鸡精增加味道。

14.继续用大火翻炒。

15.锅中倒入适量的水，煮沸。

16。添加切好的鸡蛋条。

17.用大火煮约2分钟。

18.加入提前融化的淀粉，将肉汁勾芡。

19.大火烧开后，撒上葱花和香菜段即可关火。

如何给1岁到3岁的宝宝做牛肉粥

牛肉粥的功效与牛肉，反而更有利于肠胃消化。方法如下：

1．牛肉粥

材料：牛肉、芹菜、大米、盐、胡椒粉。

做法：先将牛肉切成片或丝，芹菜洗净切丁。将米洗净，加水，大火煮沸，然后小火煮。加入牛肉，煮5分钟，加盐和胡椒调味。

2.芹菜牛肉粥

材料：芹菜、粳米、牛肉做法：芹菜连根洗净，米起锅后，将牛肉洗净，蒸熟，切块。用芹菜和粳米煮粥。粥煮好后，加入煮熟的牛肉末，稍煮一下。小贴士：此粥具有清热凉血、补虚的功效。

一岁宝宝的营养需求有何特点

幼儿要拥有健康强壮的身体，需要吃足量蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。如果你能为你的孩子提供广泛的选择，他或她将能够得到他或她需要的一切。孩子吃的食物量与孩子的活动量以及孩子是否处于生长高峰有关。例如，一岁生日后，孩子的生长速度逐渐减慢，但随后又迅速增加，孩子开始学习走路。

到 18 个月时，儿童每日热量需求是成人的三倍（基于n体重），因为这个时候孩子长得很快。这个阶段的孩子一定要给予足够的能量，一般每500克体重50卡。儿童每天需要25克蛋白质。虽然没有婴儿多，但仍是成人的两倍。孩子快2岁的时候，饮食就和成人差不多了。

从健康角度来看，最基本的食物是什么并不重要。孩子们只需要大量新鲜、精心准备的食物就可以达到营养平衡。牛奶也是儿童所需蛋白质的主要来源（一杯牛奶含8克蛋白质）。此外，孩子还需要喝白开水或稀释果汁。

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，营养价值高。可以经常给宝宝添加，每周1-2次，可以炖的方法，如果孩子吃牛肉，可以直接炖牛肉粥。可以加入西红柿、胡萝卜、土豆等。最好用炖锅炖，有点烂，对宝宝的吸收消化非常有利。可以把牛肉煮熟，切成小块放在辅食里吃，或者用牛肉汤给宝宝做面条，包饺子、牛肉包子。牛肉丸子是可以接受的。牛肉比猪肉更接近人体的需要。它具有很高的营养价值。它含有丰富的铁和锌，以及蛋白质、氨基酸等，不仅可以预防缺铁性贫血，还可以提高机体的抗病能力。 。

8个月宝宝牛肉辅食完整食谱

1.牛肉蔬菜泥

1.准备食材：牛肉、西兰花、土豆、胡萝卜、蘑菇。

2.将所有材料洗净，蒸或煮，然后放入食品加工机中搅拌成泥。

3.你不需要添加任何调味料。可以多做一些，放入辅食盒里，放入冰箱冷冻，随时加热。

4.除了上述蔬菜外，牛肉末中还可以添加其他配料。父母应该知道如何从一个例子中举一反三。只需将碎牛肉添加到宝宝的粥、面条或米粉中即可。

2.牛肉蝴蝶面

1.准备食材：牛肉、香菇、冬瓜萝卜、蝴蝶面。

2.将所有材料洗净，切成小丁。

3.锅里放油（油不要太多），加入胡萝卜和蘑菇炒香，然后加入牛肉继续炒，最后加入水或鸡汤。慢慢地煮。

4.在另一个锅中加水。水烧开后，加入蝴蝶面。蝴蝶面因为中间有皱纹，所以可以煮得久一些。蝴蝶面煮熟后，把之前煮好的牛肉末和蔬菜末舀出来，放入面条中。这样，一道非常营养美味的蝴蝶面就完成了。

3.芹菜和牛肉的混乱

1。准备食材：牛肉、芹菜、海带、葱花、胡萝卜、混沌皮小号。

2.将所有材料洗净，先将胡萝卜、芹菜焯水，然后放入料理机中搅拌成泥，然后挤出水分与牛肉一起搅拌。

3.往锅里加水。水烧开后，加入混沌和少许海藻，味道鲜美。如果想让饺子更有弹性，请在饺子浮到表面后加一碗水继续煮，这样饺子的味道会更好。

提醒家长：牛肉和土豆是绝配，因为大人吃牛肉时会加一点淀粉，但对于8个月大的宝宝来说，淀粉就不适合了。碰巧土豆是r富含淀粉。在给宝宝做牛肉辅食时，加入土豆，这样牛肉就不会无法咀嚼，造成宝宝便秘或积食。