猪肉太贵了

牛肉也好吃

用料

牛肉1500克

姜6片

胡椒适量

桂皮1片

月桂叶2片

八角1个

茴香适量

冰糖适量

生抽4勺

老抽2勺

豆瓣酱2勺

葱半根

大蒜10瓣

2片陈皮1个

干辣椒3个

砂锅炖牛肉步骤

将菜谱保存到手机

第1步< /p>

准备材料：料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、八角、干辣椒、香叶、桂皮、橘子去皮

第2步

牛肉在超市已经切好，大约3×3cm大小，用血水洗4次-5次，然后浸泡过夜，第二天早上冲洗7-8次，直到水看起来清澈

第3步

将牛肉和姜放入砂锅的冷水中3片2一大勺料酒，煮一会儿，倒出浮沫，至汤清，清汤备用

第4步

炒锅烧热油，加适量冰糖至上色，然后加入牛肉炒至变色。先加入花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、干辣椒、陈皮继续翻炒，直至干辣椒变成琥珀色。然后加入葱、姜、蒜蓉豆瓣酱，炒2秒。分钟，最后加入清汤煮5分钟

第5步

将炒锅中的所有材料倒入砂锅中，加入沸水煮1小时，关火加热并煮约5-10分钟。出来了！

蘑菇炖牛肉和鱼香肉丝是不同种类的菜肴，不好比较。蘑菇炖牛肉是一道用新鲜蘑菇和美味牛肉熬制而成的汤。汤很鲜美，肉也很好吃。鱼香肉丝是以猪肉为主要原料制成的鱼香炒菜。咸淡可口，更适合米饭。因此，这两道菜哪一个更美味主要取决于食客的个人口味喜好。

原料

牛肉500克（最好是牛腩），腐竹100克，生姜适量，大蒜适量

调料

料酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、诸侯酱2汤匙、八角2个、桂皮适量、香叶适量、白醋少许、白醋1汤匙糖、水淀粉适量、花生油适量

豆腐的做法和炖牛肉

1。豆腐提前用冷水浸泡3小时左右。不要用热水，否则豆腐会外软内硬。将泡好的豆腐切成片。备用部分。准备一些生姜和大蒜，一起切碎备用。最后将洗净的牛肉切成小块。如果能买的话，牛腩最好用牛腩，味道会更好。

2.将牛肉切成小块后，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，将牛肉焯水。焯水后，将牛肉捞起，清洗干净，沥干水分。空闲的。锅中放入食用油，加入姜、蒜，炒香。可以用花生油，因为花生油比较香。

3.待香味出来后，倒入牛肉炒至水干，然后倒入少许料酒去腥，最后转小火调味河锅中加入2汤匙朱厚酱。 、蚝油1汤匙、生抽2汤匙，炒匀。

4.炒均匀后，倒入适量的热水，可以多倒一点，然后调好味，加入八角、桂皮、几片香叶、少许白醋、一勺糖。用大火煮沸，然后调至中小火，盖上盖子，小火煮40-50分钟。将牛肉炖至变软。时间到了，放入腐竹，用大火煮开，然后取出八角、桂皮、香叶扔掉

5。煮沸后，将牛肉和豆腐条放入砂锅中，将汤也倒入，然后盖上锅盖，小火煮10-15分钟，将豆腐煮至香味浓郁

6。时间到后，倒入准备好的水淀粉。等到汤汁变成有点浓了

炖牛肉综合做法

1.番茄炖牛肉的做法

食材准备：牛肉适量，番茄300克，葱花10克，盐2克，胡椒粉2克。

做法步骤： 1、热锅热油，爆香葱花，加入牛肉翻炒；

2.然后加入西红柿翻炒，加少许盐，炒至西红柿变软。 ;

3.然后加入2大碗水烧开，中小火煮40分钟至汤浓；

4.牛肉嫩后，加入胡椒粉调味。从锅中取出。

2.咖喱粉丝炖牛肉的做法

材料准备：牛腩适量，粉丝适量，小葱适量，香菜，生姜，香叶，咖喱粉，盐，料酒适量。

方法步骤： 1、将b切掉将牛肉切成小块，洗净放入冷水锅中煮沸后捞出；

2、冲洗血沫，加入足够的水。 ，加入牛肉，加入葱、姜和香叶；

3.大火烧开后撇去浮沫，加入料酒去腥，烧开后转小火煮2小时；

4.然后加入适量盐调味，将粉条浸泡至软备用；

5.另取一锅，加入煮熟的牛肉和清汤，加入咖喱粉煮滚，然后小火煮5分钟；

6.然后加入粉丝煮沸，撒上香菜和葱花，加少许辣椒酱。

3.萝卜炖牛肉的做法

食材准备：牛腩适量，葱姜适量，白萝卜，鸡精，盐，香菜适量，白胡椒粉少许。

方法步骤：1．切牛腩切成大块，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，取出牛肉；

2.锅中油烧热，放入葱、姜，炒香，然后焯水，炒熟牛肉；

3.加足量水，撒上白胡椒粉，水烧开后小火煮50分钟；

4.萝卜去皮切块大块倒入锅中，煮半小时后加入萝卜；

5.煮至透明后，加入适量鸡精和盐，撒上一些香菜末。

4.蘑菇白菜炖牛肉怎么做

食材准备：大白菜200克，干蘑菇20克，牛肉300克，大枣20克，姜适量，葱适量黄酒1杯，水1200克，盐5克，胡椒粉3克。

做法步骤：1、干香菇洗净，用水浸泡至干香菇dy 可供使用；

2.将牛肉放入锅中加水，加入姜片，煮沸后捞出；

3.回锅，加入牛肉、香菇、葱、姜和适量水煮；

4.煮沸后，加入米酒、大枣，小火煮沸，然后加入盐、胡椒粉调味即可。

先把牛肉切成块（最好是牛胸肉或者牛肋骨，不建议用纯瘦肉，味道不好）

空格

砂锅加水

第3步

空格

想要如果汤好吃，把肉放在冷水里。如果你想让肉好吃，就把锅放在沸水下。我把锅放在水下煮沸。肉在锅里煮一会儿后，就会出现很多黑色的泡沫。用勺子把泡沫打掉。

第四步

空间

这是泡沫。一定要打干净，不然汤就不好吃了。

第五步

空格

泡沫干净后，加入葱、姜、花椒、八角。如果提前添加的话很难产生泡沫。

第6步

空格

当牛肉炖到可以用筷子轻松戳开时，加入切碎的萝卜。

第7步

空间

小火煮约半小时。萝卜煮熟后，加盐，煮几分钟。出锅后撒点葱花即可。

第8步

空间

萝卜牛肉汤的味道很清淡，带着淡淡的萝卜的甜味。

将牛肉放入电饭锅中，然后加入香椿，煮一个小时。尝起来很美味。

材料：牛肉200克。

辅料：蛋清、姜汁、老抽、糖、盐、小苏打、水淀粉适量。

---开始制作---

⒈让牛肉嫩滑、不柴的加工方法也不硬，无论是牛肉块、牛肉片、牛肉丝、牛里脊肉，都可以做到。今天就以牛里脊肉为例。将其沿着牛肉纹理切成细条。切好后用清水冲洗，去除血水并控干水分。

⒉取一块老姜。老姜性味辛辣，有很好的去腥作用。老姜去皮，先切片，然后切成小块。用勺子将其彻底压碎，挤出汁液，就够1汤匙姜汁了。

⒊牛里脊肉中加入姜汁1勺、老抽各半勺、糖、盐、小苏打1/3勺（不要太多，容易导致牛肉发霉）变硬）、水淀粉1勺、鸡蛋1个（仅蛋清）打散。用手抓匀，确保牛肉完全熟透、粘稠，腌制15-20分钟。

⒋倒一层薄薄的油将腌制好的牛肉表面刮平，盖上牛肉，静置2小时左右，让油分子充分渗透到牛肉中。煎牛肉时，油分子受热膨胀，破坏了牛肉的粗纤维，煎出来的牛肉变得嫩滑。在餐馆里，通常用这种方法一次做一大碗，边吃边吃。

准备材料：红烧牛肉300克，葱2根，香菜2根，白醋45克，陈醋30克，花生酱15克，辣椒粉15克，生烟15克，盐3克

制作步骤：

1．红烧牛肉切薄片，不要太厚，薄一点味道更好。

2.将大葱斜切成丝。大葱是这道菜的灵魂。一定要多用，才能香。如果实在受不了，可以少用。

3.锅中倒入油烧热，加入葱段，炒香。加入1汤匙辣椒粉，翻炒均匀。如果不喜欢吃辣的可以省略。

4.锅中加入适量水没过葱，然后加入白醋3汤匙、陈醋2汤匙、生抽1汤匙，大火煮沸。醋的用量可以根据自己的口味增减。

5.烧开后加入牛肉，加盐2克，转小火煮15分钟，至葱软。红烧牛肉有自己的风味，所以加盐的时候要小心，不要加太多。

6.最后加入1汤匙花生酱，煮至香味浓郁，即可关火。花生酱也可以换成芝麻酱。

7.最好将其放入可以点燃的小锅中食用。如果趁热吃的话会很过瘾。最后撒上一些椰丝装饰即可安德切片就可以吃了。

调料

牛肉（适量）

葱适量，姜适量，蒜适量

香菜少许

1/买上好的牛肉，洗净，装盘备用。

2/葱、姜切段放入盘中，备用。

3/先将牛肉煮沸，然后焯水。

4/去掉浮沫，加入调味料，盖上锅盖，小火煮2小时左右。

5/洋葱切末，香菜切碎，放入碗中，加适量盐

6/将煮好的牛肉汤倒入碗中，即可美味的牛肉汤。

7.美味可口的牛肉炖锅菜谱在福州完成，开吃。

食材清单

牛腩800克，生姜10克，大料2粒

花椒3克，葱末，姜末适量甜面的酱料、料酒2勺、香油一勺、酱油适量、两勺

水淀粉适量、冰糖两小块、鸡精一克

步骤：

1 将牛肉切成较宽的条（因为牛肉收缩很多）

2.锅里加水，加入牛肉。水量应该和牛肉的量一样。

3.水烧开后，拍去血沫，加入葱、姜、大料、花椒，放入九阳高压锅中。注意保留牛肉汤。如果你喜欢牛肉，你可以多做一些。 （半成品放凉后放入冰箱冷冻，做多少就拿多少，汤也可分份冷冻。） 6至7两（可以做一盘）抓。

4后，我们将牛肉切成0.6厘米的片（片更入味），备用。 （我比较懒，所以只挑小块的）锅里放入龙鱼芥末油，加入八角d材料，开小火。待大料颜色变深、香味浓郁时，加入甜面酱（食用用小勺）。两勺）

5 小火炒香，加入葱、姜末。待面酱变色后，加入牛肉汤。同时加入料酒、酱油色素、鸡精、冰糖。

6锅烧开后，加入牛肉，盖上锅盖，中小火煮。稍煮片刻，汤汁减少，加点味精、水淀粉勾芡，淋少许香油即可食用。

7的成品红烧牛肉有入口即化的感觉，老人小孩吃都没问题。

1.牛肉洗净

2.将洗净的牛肉切块

3.锅内放入水，放入葱、姜（3片）、花椒放入

4.将切好的牛肉放入锅中煮稍微烫一下血。

5.冷水洗净牛肉

6。将洗净的牛肉晾干

7.锅里加入油

8.葱切片，姜切片，大料2个（焯牛肉时挑出）

9.锅中油热时，放入葱、姜、大料，入锅煸炒

10。控制好将牛肉放入锅中翻炒

11。滴点酱油

12.不断翻炒

13．将水倒在牛肉上，炖30分钟

14。将炖好的牛肉放入苏泊尔电饭锅，继续吃饭

15。我点了婴儿食品，味道很软

16。牛肉炖得很软嫩，好吃不油腻