牛肉可以用以下蔬菜制作：

1.卷心菜和牛肉；

2.新鲜蘑菇和牛肉；

3.白萝卜和牛肉；

4．芹菜和牛肉。

制作牛肉馅时要小心：牛肉可以自己切碎，也可以用绞肉机绞碎。牛肉不能有筋膜，而且牛肉一定要剁碎，这样才能吸收更多的水分，让牛肉变得嫩滑。

扩展信息：

饺子馅料的制作方法：

饺子馅料主要分为肉馅、素馅、荤素馅。制作购买的肉馅前先加入少量水搅拌均匀，然后加入葱花、姜末、花椒或五香粉、味精、盐、少量酱油、料酒等。如果不太油腻的话也可以加点植物油，但是如果肉馅够肥的话就可以不加，搅拌均匀即可顺一个方向，然后调整咸味。如果你喜欢的话也可以加芝麻油，这取决于你的个人口味。包饺子前，先将肉馅静置一段时间。也可以用这个方法制作牛肉馅、羊肉馅等。

肉馅最好用刀剁碎。由于肉味物质残留在细胞内，用手切肉时，肉受到机械挤压不均匀，肌肉细胞损伤较小，部分肉汁仍混合或分散在肉馅中。然而，当肉被机器绞碎时，由于强烈和发热产生的高温使肉变性，细胞内的氨基酸、肌苷酸等风味物质随血液大量流失。

牛肉如果要做饺子的话，可以加很多馅儿，有牛肉，芹菜，牛肉，洋葱，牛肉、香菇，然后还可以加牛肉、香菇、玉米。反正牛肉馅是配很多蔬菜的，但我个人感觉像菠菜、娃娃菜、大白菜等菜，都没有包过牛肉馅。最美味的是牛肉和...芹菜、牛肉和洋葱。

准备材料：白萝卜1个，羊肉300克，香菇50克，盐3勺，味精3克。 1、萝卜的加工比较简单。第一步当然是把蔬菜洗干净，然后去皮，刮成丝。 2、萝卜变成萝卜丝后，长的肯定不够。然后用刀切成小段，最后加入盐和味精揉匀，挤出多余的水，防止萝卜的水充满馅料。 3.花生是可选的。将它们放入冷水中浸泡一会儿，把它们拿出来，用菜刀切碎。花生泡水后会变软。切起来很容易，然后尽量把花生皮去掉，沥干多余的水，先炒一下。 4. 香菇去蒂，切丝，切丁，切碎。 5、将羊肉剁成肉末。然后加入适量的盐和味精，腌制一会儿。 6、将所有处理好的材料搅拌均匀

答：牛肉饺子什么菜最好吃？ （胡萝卜）。

材料

牛肉150克

胡萝卜一根

饺子皮300克

适量葱花

姜末适量

油两勺

十三香1勺

生抽2勺酱料

盐2勺

花椒粉1勺

香油1勺

鸡精1勺（可选） )

方法步骤

1.普罗准备好配料。

2.胡萝卜切丝，葱、姜切末。

3.将牛肉切成肉馅，胡萝卜切成丁备用。

4.牛肉馅中加入葱花、姜花、生抽、蚝油、十三香、鸡精、鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。

5.锅中再烧热油，加入葱花炒香，加入胡萝卜丁，加入1汤匙花椒，炒2分钟。放在一边冷却。

6.将冷却后的胡萝卜丁放入肉馅中，加入盐和香油搅拌均匀。

7.准备300克饺子皮。

8.将准备好的馅料包在饺子皮上，包住饺子。

9.将水加入锅中并煮沸。加入盐，放入包好的饺子。煮熟后取出。

看个人口味。如果哟你喜欢蘑菇和白萝卜，你可能会喜欢把它们放在一个饺子里。另外，这个馅儿没有肉，我个人不太喜欢

材料：普通面粉100克，西葫芦100克，20个水克、蛋清1个、羊肉80克、柠檬汁1片、葱1根

烹饪方式：煮

参考月龄：8M+

所需时间：25分钟

西葫芦羊肉饺子制作步骤：

-1-西葫芦切丁，加20克水打成西葫芦泥。

-2-加入面粉中搅拌。

-3-移至揉面垫上揉至光滑。盖上保鲜膜，静置 15 分钟。如果觉得和面麻烦，可以买现成的饺子皮，压成形状。

-4-羊肉切丁，葱切碎。

-5-再加入一个蛋清，搅拌成羊肉馅。

-6-将打好的羊肉馅倒出，挤入一片柠檬的汁，拌匀。

-7- 菠菜用热水烫1分钟，切块，加入羊肉馅中。

-8- 将面团擀成薄片。如果你有压面机，就可以用压面机用小模具压出每张面片。

-9-取一块面皮，放入少许馅。馅料多一点会让面团看起来更好。用另一个面团盖住它并捏紧。如果您希望捏时图案明显，请沿着图案的形状捏。

-10-一切完成后，将水烧开，将饺子放进去，让它们浮起来，再煮2分钟。

牛肉不要切得太小，加一点葱，还有一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜，白菜等，调节馅料，饺子的时候放打入一个鸡蛋，加盐、鸡精、味精、酒青香料、马香料等调味品根据自己的口味。搅拌均匀并等待一段时间后再包起来。这是牛肉饺子的最佳馅料。吃。只用葱和牛肉拌馅

1.牛肉不要切太小，加点葱，还有一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜，白菜等，调一下馅儿 打入一个鸡蛋，加盐，鸡精，味精，十三香料、马香料等调味料根据自己的口味，拌匀后稍等片刻即可包。这样做出来的牛肉饺子的馅儿是最好吃的。 。

2.----还要注意：饺子的皮一定要薄。如果太厚的话肯定不好吃！将牛肉磨碎并捣碎直至变粘。加入少许姜末、糖、盐、酱油、香油、白菜搅拌均匀。然后包饺子，蒸。牛肉饺子馅儿怎么做最好吃？芹菜牛肉饺子馅安格尔原料：芹菜250克，牛肉馅150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油适量。做法：1、芹菜洗净，沥干泥，切细片，拌入少许香油，备用。 2.将牛肉馅放入盆中，加入所有调味料，搅拌均匀。

3.最后加入芹菜末，搅拌均匀。防止饺子馅出水的小窍门：如何防止饺子馅出水。将洗净、晾干的蔬菜切块，放入锅中，淋上食用油。切碎的蔬菜包裹着一层油膜，这使得它们在接触盐时不易变水。然后倒入肉。将馅料拌匀，加入适量的盐。这样包出来的饺子，馅儿嫩... 1）老家（宜山）的做法：加入柠檬叶丝、香菜茎丁、陈皮末、泡过的眼线拉比水调味。 2）西式做法：加入洋葱丁、青葱丁、香草（罗勒、百里香、罗勒、牛至等可选。500克肉：1/4茶匙香草） 3）泰式做法：加入2茶匙咖喱酱，加入 2 茶匙泰式虾和羊肉以及 5 茶匙鱼露调味。 4）韩式食谱：韩式煎饺（抄本*，我没试过） 材料：牛肉末150克。 1/3 洋葱。 150克西葫芦。 300克饺子皮。调料：（1）盐1/2茶匙，白芝麻1/3茶匙，香油、黑胡椒各少许，水6汤匙，色拉油4汤匙。 (2)酱油、醋、水各2汤匙。做法： 1、西葫芦和洋葱切碎，加少许盐拌匀，腌至出水，然后将水挤出。 2. 将碎肉、西葫芦和调味料(1)混合成馅料。 3. 将馅料包入饺子皮中，对折并捏紧封口。然后将两个尖角捏在一起形成圆形。一切完成后，将其放入蒸锅中蒸至熟。取出并放凉。 4、锅中放油，放入蒸饺，煎至底部微黄，然后加入120毫升水，盖上锅盖，煎至水收干。盛出后加入调味料(2)沾食即可。牛肉馅原料：牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁1个、嫩肉剂50克、精盐5克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精制油30克、干淀粉50克。 ：1、牛肉去掉筋膜，洗净，剁成细末，用嫩肉粉、料酒、炼油拌匀后，静置40分钟左右，然后加入姜汁250克加水搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟，取出，放在菜堆上，用刀切成细片，然后用纱布包好，挤干水分；将洋葱切成细块。 2、牛肉末中加入萝卜丁、洋葱末拌匀，然后加入盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液，拌匀即可食用。注意事项： 1、牛肉不能有筋膜，牛肉一定要剁碎，这样才能多吸收水分，变得嫩。 2 嫩肉粉也可以用小苏打代替，但用量不宜过多。 3、配料中，白萝卜也可以换成韭菜、芹菜等，如果没有洋葱，也可以用大葱代替。 :)

牛肉饺子可以搭配芹菜、白菜、胡萝卜、韭菜、洋葱、大葱、蘑菇、玉米、豆类、西葫芦、苋菜、荠菜等蔬菜。包牛肉饺子时，可以选择其中一种蔬菜，也可以选择多种蔬菜的组合两种左右的蔬菜，味道更好。

牛肉饺子适合搭配什么菜

牛肉脂肪含量少，瘦肉多。一般是用坚硬的蔬菜做馅料。而且味道也比较好。

韭菜富含维生素，气味浓烈，可以抑制牛肉的腥味。用牛肉做馅是不错的选择。

在准备牛肉馅的时候，可以加入花椒或者花椒来去除腥味，这样做出来的牛肉馅饺子会更加美味。

蘑菇胡萝卜牛肉馅饺子制作材料：牛肉500克，蘑菇500克，料酒，酱油，油，葱，姜，花椒，大料，糖、香油、盐。步骤：将牛肉磨成肉末，加入料酒、酱油、蚝油、葱、姜、花椒煮开的水，加少许糖搅拌至全熟。调味料被吸收。 20分钟后，加入两汤匙煮熟的洋葱、姜和花椒。加水搅拌至肉馅完全吸干水分；香菇500克，去根，洗净；将葱切成细末，加入一勺油拌匀，备用；将香菇放入冷水中焯一下，备用；将香菇切成细片；加入切碎的洋葱。加入焖好的肉馅，淋少许香油拌匀；将切碎的香菇倒入混合好的7中，倒入适量的调和油，根据个人口味加盐调味，拌匀。

推荐韭菜、胡萝卜、芹菜，附有详细说明：羊肉韭菜饺子材料，葱盐，韭菜酱油，羊肉植物油，胡椒粉，水，鸡蛋，鸡精，十三香，生姜，胡萝卜，羊肉饺子。斯特ps制作羊肉饺子

1.将羊肉剁成馅料，倒入酱油搅拌均匀。

2、八角花椒在植物油中烧热，倒入羊肉馅拌匀。然后加入盐、鸡精、十三香和花椒水拌匀（一定要顺时针搅拌）。

3.依次加入排骨。将切好的葱、姜、胡萝卜、韭菜混合均匀，根据饺子馅的湿润程度加入1-2个鸡蛋，搅拌均匀。

4.将面粉加水揉成面团（最好提前2天揉面），分割擀成长条，切成小块，压扁擀成球状，包入饺子馅。

5.锅里烧开水，放入饺子，水开后分3次冷水就可以了。羊肉饺子的馅儿是萝卜。萝卜性凉，味甘。具有消食、清热、解毒的功效。它与羊肉是绝配。材料：羊肉500克、猪肉200克、胡萝卜500克、辅料辣椒20根、葱适量、生姜适量、花生油适量、香油3汤匙、盐适量、生抽适量步骤1、羊肉用水浸泡一段时间是时候把血泡出来了。 2.冲洗干净，切成小块。 3、猪肉与羊肉的比例为3:7。将切成小块的肥瘦猪肉、羊肉放入绞肉机中绞成肉末。 4.将少量花椒放入沸水中浸泡。冷却后，将花椒捞出，只留下花椒水。 5、加入半碗花椒水，分5-6次加水。肉馅中加入生抽、适量盐、一小勺香油、三勺油，边搅拌边加入。加水搅拌均匀

6.胡萝卜洗净

7.切成丝

8.切碎后，用手挤掉多余的水，与肉馅放在一起，葱、姜切末，倒入肉馅中，一起搅拌均匀

9。按2:1的比例将水多次倒入面粉中，揉成柔软的面团。醒发半小时后将面团揉匀，加入材料，擀成面团。

10.馅料

11.水开后煮饺子的小窍门。根据自己的口味，可以在羊肉中加入少量猪肉，一起绞碎。猪肉有油，可以让肉馅更加鲜美。当然，如果喜欢羊肉的味道，也可以用纯羊肉。这个就看你自己的口味了。如果不喜欢羊肉的味道，可以多加点猪肉。我们按照七份羊肉三份猪肉的比例在肉馅里加入少量花椒水，去掉羊肉。羊肉的香味让肉馅更加鲜美，包好的饺子里充满了汤~~萝卜性寒，羊肉性温，正好中和。夏天吃了萝卜就不会上火了。萝卜切碎后，用手挤出一些水。 ，否则混合肉馅太薄，很难包羊肉芹菜饺子。材料：羊肉（适量）芹菜（适量）调料：洋葱（适量）姜（适量）酱油（适量）蚝油（适量）美极鲜（适量）花椒粉（适量）五-香料粉（适量） 盐（适量） 厨具 煮锅 1 先将馅料拌匀，将羊肉剁入馅料中。 2、放入碗中，葱、姜切末，加入羊肉馅中。 3 加入三勺酱油、一勺美极鲜、一勺蚝油、一小勺花椒粉r、一小勺五香粉，两勺盐，两勺花生油。 4、加强扭转。 5、芹菜洗净切碎，放入纱布中，挤干水分。 6 加入羊肉馅，搅拌均匀。 7.将面粉加入水中。 8 将面团揉匀，十分钟后再次揉面。 9.将药物加入和好的面条中。 10 擀成饺子皮。 11 把它包起来。 12秒后，放入锅中煮。