1.选择牛里脊肉。将牛里脊肉切成方块。

2.腌制牛肉。加少许盐，两勺料酒，少许糖调味。加入黑酱油。腌制20分钟左右。

3.烹饪酱，伍斯特酱，味道酸甜微辣，含有洋葱、芹菜、茴香、胡椒、大蒜、生姜、醋等调味料的香味。白兰地增添果香。用一碗伍斯特酱、一汤匙糖和一汤匙白兰地来准备烹饪酱。

4.炒牛肉。加入一半的黄油和植物油来煎牛肉。炒牛肉时，加入白兰地，用大火将牛肉快速炒至变色。

识别牛肉成熟度的技巧是将拇指和食指捏在一起。拇指根部的软硬度为5成熟牛肉硬度。将拇指和中指捏在一起，拇指根部的软硬度为6成熟牛肉硬度。将拇指和无名指捏在一起，拇指根部的软硬程度为8成熟牛肉硬度。将拇指和小指捏在一起。拇指根部的软硬度就是煮熟的牛肉的硬度。小火慢慢煎约3分钟，然后将锅中多余的汤倒掉。

5.锅中加入少许红油，将牛肉炒香。等汁差不多收干的时候，加入花椒，干辣椒切丝，加入鲜花椒。避风塘炒蒜和白芝麻。

澳洲牛肉不会变酸。牛肉之所以酸，是因为放置时间太长，微生物将牛肉分解，产生酸性物质。购买牛肉时应避免潮湿、发粘、颜色发黑等的牛肉。牛肉中含有多种人体所需的元素并可制成牛排、牛胸汤等菜肴。

澳洲牛肉是品质比较高的牛肉，可以做成牛排。下面简单举例说明做法： 黑椒牛排： 1、将澳洲牛肉切成1厘米左右厚的片，然后用刀背将其两面切成十字形，腌制入味。 2、然后用少量盐、姜汁、胡椒粉、红酒腌制半小时左右。 3.用煎锅（没有的话用普通炒锅也可以）。放入少量黄油。当油烧至50%至60%时，加入澳大利亚牛肉。两面煎至变白，快要被血浸透（也就是人们常用的）。还蛮熟悉的）。如果不敢吃，可以煎一会儿，但不要煎太久，否则会太老，影响口感。沥干油并装盘。 4.如果有n个o 刚才锅里有杂质，可以加入少许洋葱、青椒和黑胡椒翻炒，然后加入一定量的黑胡椒汁，稍微翻炒一下，倒在牛排上。 5、如果不确定步骤4的用量，也可以直接将家乐牌（其他牌子也可以）黑胡椒汁加热，然后淋在上面。

澳洲牛肉是比较优质的牛肉，可以做成牛排。以下是制作方法的简单示例：黑胡椒牛排：

1。将澳洲牛肉切成约1厘米厚的片，然后用刀背将其两面切成十字形切口腌制。味道鲜美。

2.然后用少量盐、姜汁、胡椒粉、红酒腌制半小时左右。

3.煎锅中放入少量黄油（如果没有的话，用普通炒锅也可以）。当油烧至50%至60%时，加入澳洲牛肉和两面煎至变白，快要沾血了。就这样好（也就是人们常说的中等或中等稀有）。如果不敢吃，可以煎一会儿，但不要煎太久，否则会太老，影响口感。沥干油并装盘。

4.如果刚才锅里没有杂质的话，可以加入一些洋葱、青椒和黑胡椒翻炒。然后加入一定量的黑胡椒汁，翻炒片刻。倒在牛排上即可食用。

5.如果你不确定步骤4的用量，也可以直接炒家乐牌（其他牌子也可以）黑胡椒汁，然后淋在上面。

1.黑椒汁：

1、黑椒汁最简单的制作方法：将前面提到的奶油酱加入少量沸水中（黄油融化后加入适量面粉和水调匀） , 鸡 e香精、黑胡椒和牛肉粉打成糊状。

2、比较复杂的做法是：

（1）加入油，加入洋葱末，炒香；

(2)加入生抽、牛肉汁、糖、盐、绍酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干，可以加一点开水；

(3)勾芡适量，边倒边搅拌，适量即可。 2. 棕色牛排酱（Sauce Espanole）

材料：面粉50ml、洋葱115ml（小半个）、胡萝卜50ml（1小根）、芹菜55ml（1根）、棕色牛骨汤750ml、一根番茄酱一勺（15ml），调味料（新鲜百里香和罗勒切碎，用纱布包起来）

做法：

1）洋葱、胡萝卜、芹菜切小丁；< /p>

2）锅中油热后，加入洋葱丁，大火炒约2分钟。加入胡萝卜和芹菜，继续大火炒2分钟；

3）加入汤姆ato糊，搅拌均匀，然后加入面粉，关小火，用勺子炒至面粉呈金红色；

4）慢慢加入牛骨高汤，大火煮滚，然后转小火煮约2小时，期间不时用勺子搅拌。将煮好的汁滤出。制作牛排蘸酱时，可以加入盐等调味料，淋在牛排上。 3.煎牛排酱材料：牛高汤350克，黄油15克，酒30克（最好是白葡萄酒），最好是法国芥末，没有的话用国产芥末汁也可以）10克，柠檬汁（柠檬汁）15克，2个红洋葱，3瓣大蒜，3克百里香，4克迷迭香，2片月桂叶，蜂蜜，黑胡椒），最好是新鲜压碎的）8克。做法：将葱、蒜切碎备用。在锅中融化黄油。将青葱、大蒜、黑胡椒、月桂叶、百里香和迷迭香炒香。加入酒，然后将火调小，煮至几乎干燥。倒入牛肉高汤。续煮沸，加入芥末和蜂蜜，待汁浓稠，倒入柠檬汁即可。 4、红酒酱 材料：牛肉高汤500克，橄榄油5克，黄油30克，红酒100克，小葱15克，罗勒5克，面粉25克，黑胡椒5克。

做法：将小葱和九层塔切碎，用橄榄油将小葱炒香，加入红酒煮40秒，然后加入牛高汤，转大火，边煮边搅拌，煮沸后转小火，加入黑胡椒粉。将融化的黄油加入面粉（最好是过筛的面粉）中拌匀，然后慢慢加入汤料中，煮汁浓缩，最后撒上切碎的九层宝塔。 5、黄油洋葱酱 材料：牛高汤100克，奶油30克，红酒30克，洋葱半个，盐、黑胡椒适量。做法：洋葱切碎，黄油炒至发黑，加入高汤和红酒、盐、黑胡椒，煮至汁液浓缩编辑！这个比较简单，但是味道却大不一样。想象一下，当你的房子翻新后，你也许可以在干净的厨房里进行实验。 6. 煎菲力牛排酱【材料】：牛高汤350cc、酒1茶匙、法国芥末30cc、墨西哥辣椒酱3/2茶匙、柠檬汁1茶匙、15cc、培根1片、小葱2粒、蒜瓣3粒、 1 百里香。 /5茶匙 迷迭香 1/4茶匙 月桂叶 2片 蜂蜜 3/2茶匙 黑胡椒粗粉 1/2汤匙 匈牙利辣椒粉 少许 制作方法： （1）培根、青葱、蒜切碎备用。 (2) 将培根碎放入锅中，加入黄油炒香，加入葱末、蒜末、黑胡椒粉、月桂叶、百里香和迷迭香，炒香。 (3)加入酒，小火煮至近浓干，然后倒入肉汤继续煮沸。加入法国芥末、蜂蜜、匈牙利红辣椒粉和墨西哥辣椒酱，煮至浓稠即可作为酱汁。 7.红酒菲力牛排酱【材料】：牛高汤500cc，一小块橄榄油适量，奶油2汤匙，红酒100cc，葱末1汤匙，黑胡椒2汤匙，粗粉适量。制作方法：锅中加入油，将葱末炒香。然后加入红酒煮40秒，然后加入牛高汤，边搅拌边大火煮，煮沸后转小火，加入黑胡椒粉，加热黄油，与面粉拌匀，慢慢倒入牛高汤煮直至浓稠并作为酱汁。 8、牛排黑椒酱（1）一、基础酱的制作方法：原料：牛肋骨/西红柿酱/胡萝卜/芹菜/洋葱/面粉/百里香/意大利香草1/将牛肋骨放入烤箱，烘烤约十小时直至变成棕色。 (2)将青菜与一些番茄酱和面粉混合，放入烤箱烘烤至颜色变深。 (3)锅烧热加水，放入牛骨和炒菜，用另一个小锅炒香肉末和番茄酱，大火煮沸，小火煮，勾芡，过滤。基础果汁也可以简单制作：也可以用黄色果汁粉加水。 9、红酒汁的制作方法： 原料：大蒜100克，小葱100克，洋葱100克，高汤3碗，红酒半碗，酥油1/4块，胡萝卜半根 烹调： 1. 大蒜、红酒 将洋葱、胡萝卜和洋葱切丁备用。 2. 将切碎的大蒜、胡萝卜、青葱和洋葱放入锅中，加入黄油，轻轻煎炸。 3、炒好的蔬菜材料中加入3碗高汤和半碗红酒，放入榨汁机中搅拌。 4．将打好的汁倒入锅中，小火煮约30分钟，即成沙里雅宾牛排酱。制作非常简单。食杰酱蘸料栏里的西式酱料和蘸酱中常见的酱料之一就是萨里雅宾牛排。酱汁以洋葱为主要原料，非常美味制作简单。不过，如何做出最美味的萨里亚宾牛排酱，主要还是看自己的口味习惯和细节调整。法式牛排食谱详细介绍： 口味：咸鲜味 工艺：煎法式牛排 主料： 主料：牛排500克 辅料：鸡蛋150克，面包150克，小麦粉50克 调料：盐4克、胡椒粉3克 法式牛排的特点：外层焦黄，脆香浓郁，内里鲜红，肉嫩。教你怎么做法式牛排，怎么做法式牛排好吃 1、鸡蛋打成蛋液，白面包去皮边，切成米粒，拌入1克精盐备用。 2.将牛排切成片，用刀背敲碎，拍平。撒上精盐和胡椒粉，沾干面粉。然后沾上蛋液，沾上面包屑，盖上薄纸，轻轻放在上面我们的手掌在纸上。轻轻按压，让面包沾上一层面包。 3、烤盘中放入250克熟植物油，以250℃加热约5分钟，将温度调至200℃，将牛排放入油中，煎约5分钟，翻面再煎10分钟，直到表面焦黄。捡起来。 4.可搭配辣酱油或番茄酱。 Tips——相克食物： 鸡蛋：与鹅肉同食，损伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻。同时也不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。烤牛排的制作方法，详细介绍菜系及功能：家常菜谱口味：咸鲜味工艺流程：烤牛排原料：主料：牛肉（瘦肉）100克调料：盐2克，芥末油50克教你如何烧烤 如何制作煎牛排，如何制作美味的烤牛排 1.将牛肉放入烤盘中烤箱预热至100摄氏度； 2、5分钟后翻面，再1分钟后取出； 3、煎锅上抹少量食用油色拉油，高温高火使牛肉表面焦黄； 4、各面煎均匀，包括侧面； 5.熟度可以根据自己的喜好来控制。

解冻方法一：冷冻牛排最好提前12小时放入冰箱解冻（推荐解冻方法）。

解冻方法二：将冷冻牛排放入流水中。流动的水可以更快地解冻牛排。一定要使用冷水，不要使用温水或热水。

解冻方法三：如果有解冻盘，可以直接放在解冻盘上直接解冻。

解冻方法四：将牛排放在两个铝制品之间解冻。

切牛筋将鱼切成片，用冷水洗净，除去多余的血水。 2、锅中加入冷水，加入几片姜片，去腥。将牛蝎子放入冷水中，用大火煮沸。出现泡沫后，用中火再煮两三分钟。 3.关火，取出牛、蝎子，用冷水冲去浮沫

第2步

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4.电压力锅内锅加入牛蝎子、姜片、八角、玉米段，加水盖过食材即可（这样汤就鲜美可口，爱喝汤的朋友也可以喝）多加点水）这个时候可以先少加点盐，以免太咸。启动高压锅的肉或筋模式（然后可以做其他事情，包括看电视剧）。如果没有高压锅，用普通锅也可以。由高到低煮沸，约f大约十分钟，对吗？

第 3 步

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Bing！好的？添加您最喜欢的配料并煮五分钟。最后添加绿色蔬菜！ ！咸甜的调料自己调味。取出锅，加入香菜和葱花。 。 。 。美味的食物来了。祝您用餐愉快？

第4步

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因为有宝宝，所以只加了胡萝卜和金针菇。木耳女儿四岁半了，吃了两大块！我买的澳洲牛蝎子肉很多，而且还切成块，一斤一斤装，很方便

第5步

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如果是做火锅底的话，把玉米从锅里拿出来，直接加水。如果喜欢吃辣的，就加点辣味的调味料，直接煮涮锅就可以了。牛肉和蝎子越炖越烂，越吃越香。 ？

1.怡园宾馆

怡园宾馆的山西菜尤其受欢迎。特别推荐玉松子汤、什锦蘑菇汤和金黄野菜。 ，都非常有特色！

2.崇宁堡温泉酒店

崇宁堡温泉酒店有很多好吃好玩的地方。位于王家大院内。其招牌菜有城堡强盗肉和汤。小白菜。

3.神火日式自助餐

神火日式自助餐是日式自助餐。虽然是自助餐，但是这里的菜品非常精致，尤其是芝士焗龙虾。非常好吃。

4.唐井七花

唐井七花是一家很受欢迎的火锅店。这家餐厅有最受欢迎的七花全中火锅，必点菜有秘制牛肉和高级牛肚。

5.后土文缘养元居

后土文缘养元居是一家古色古香的私房菜馆。这里的招牌菜有猪肉排骨、鲜鸡、川味澳洲牛腩、桂花、糯米、莲藕等。

6.香月·唐皇

香月·唐皇主打汤锅美食，尤其是蘑菇汤锅、三文鱼和玉米饼。人均消费170元左右。

7.月宴餐厅

月宴餐厅是一家非常受欢迎的粤菜餐厅，人均消费在200元左右。这里的装修设计金碧辉煌，非常高档

上膳园拥有一流的就餐环境和服务，每道菜都非常精致，还融入了很多当地的饮食特色。

9.天社城精品酒店·餐饮

天社城精品酒店·餐饮跻身十大鱼翅餐厅。这家餐厅是自助餐，菜单很丰富。

10.云鼎轩

云鼎轩餐厅位于平遥古城景区内。这这里的山西菜非常正宗，色香味俱全。也是当地颇受欢迎的美食餐厅

材料

680克碎牛肉2汤匙水

1茶匙盐和1/黑胡椒4茶匙

苏打粉1/2茶匙，土豆1000克

黄油4汤匙，牛奶1/2杯

蛋黄1个，韭菜8颗

植物油2茶匙，洋葱1个

白蘑菇100克，番茄酱1汤匙

大蒜2汤匙，白酒2汤匙

中筋面粉2汤匙1汤匙牛肉汤杯+1/4杯

伍斯特酱（可选）2茶匙百里香（可选）2支

1月桂叶2胡萝卜

玉米淀粉2汤匙

土豆牛肉饼的制作步骤

1.牛肉末加水、盐、黑胡椒粉、小苏打拌匀，腌制20分钟备用

2。土豆去皮切块，加适量水没过土豆，加1茶匙盐，煮滚用大火，然后转中火煮至土豆变软，大约8-10分钟。

3.将土豆沥干水分，继续用小火加热土豆约1分钟，待水分蒸发后，将锅离火，将土豆捣碎，加入4汤匙融化的黄油，拌匀。

4.将蛋黄和牛奶混合，加入土豆泥中搅拌均匀。最后加入葱花和适量盐、黑胡椒调味，盖上盖子备用。

5.铸铁锅中中火加热2汤匙植物油，加入切好的洋葱、切好的蘑菇（没有的话就不放了，换成莲藕块），加盐和黑胡椒调味。 ，炒至洋葱变软，大约4-6分钟。

6.加入番茄酱和蒜末，继续翻炒2分钟，加入白酒，翻炒1分钟至蒸发。

7.加入面粉，继续炒一分钟。混合后，加入牛肉汤、伍斯特郡、百里香（百里香）、月桂叶和胡萝卜丁，用大火煮至沸腾。

8.转中火，加入牛肉末，用锅铲将牛肉切成小块，大块不要留在汤里，煮滚后转小火盖上锅盖继续煮10-12分钟、最后加入淀粉水（混合玉米淀粉+2茶匙水）以减少汁液。

9.去掉月桂叶和百里香，加入适量盐和黑胡椒调味。将土豆泥铺在上面。将土豆泥放入塑料袋中，打开并挤压成圈。

10.最后用勺子将土豆泥抹平，然后用叉子画出S形的图案。将烤箱放入预热好的烤箱中，烤温度是烤箱中的最高温度，通常为500F/250度。将整个锅放入烤箱中烘烤10-15分钟，直至表面ce是金棕色的。

这是一家位于奥地利维也纳维登区的欧式餐厅，主营德国、奥地利、瑞士美食。

德国菜口味重，首选猪肉、牛肉、肝脏、香料、鱼、家禽、蔬菜等食材。常用芥末、白酒、黄油等作为调味品，烹饪时常用炖菜。常见的菜肴有德式绿豆汤、德式生鱼片、德式烤肉、德式香肠、酸菜、德式苹果酥、煎饼等。

奥地利位于欧洲的十字路口，所以她的美食融合了世界各地菜系的特点，自成一体。它汲取了各国美食的精髓，并增添了自己的风格，这使得奥地利美食具有吸引力。

奥地利菜主要有维也纳炸肉排、熟牛肉、烤排骨、烤猪肘等。甜点：苹果馅饼、奶酪特鲁德尔。汤类：猪肝丸子汤、蛋饼汤、红烧辣牛肉汤、小麦丸子汤。

世界上每个地区都有自己的特色，瑞士也不奇怪，有火锅、奶酪、香肠等美食。

瑞士菜主要有：瑞士巧克力慕斯、甜味-完美瑞士卷、蓝莓慕斯瑞士卷、柠檬瑞士卷、茶红豆瑞士卷、虎皮棋盘瑞士卷、薰衣草草瑞士卷、水果天使瑞士卷、巧克力蜂蜜瑞士卷、瑞士巧克力火锅、自制瑞士鸡翅、天使瑞士卷、瑞士炸牛排、柠檬奶油瑞士卷、瑞士芝士慕斯、巧克力豆瑞士卷、二色樱桃瑞士卷、原味巧克力瑞士卷卷。