可以，不过色拉油比芝麻油更适合煎牛排。色拉油没有明显的气味，芝麻油的香气会掩盖牛排的味道。但煎牛排的标准配料应该是黄油。最好搭配 20% 香草黄油。香草黄油 牛油 100 克、酱油 1 茶匙（5 毫升）、马郁兰碎 1 汤匙（15 克）、黑胡椒粉 1/3 茶匙（2 克） 将所有材料放入搅拌机中，搅拌至黄油蓬松，然后滚在罐上箔纸卷起来冷冻

食材

面粉250克，牛腱子300克，水125克，花椒几粒，盐，洋葱半个，芹菜一根，胡萝卜半根、糖1/2茶匙、黑胡椒适量、蚝油1汤匙、香油几滴

做法

1.面粉250克放入揉面盆

2。准备125克水（用温水冬天水温30度左右）

3.将准备好的温水全部倒入面粉中（将水全部倒入面粉中，再次搅拌，面粉的吸水性一致，做好的饺子皮就有弹性，不应该破裂。）

4.用筷子将面粉和温水搅拌均匀，形成葡萄状的雪花面团

5。将所有面团一起用手揉成粗糙的面团，然后用手反复揉捏面团，形成光滑的面团

6。盖上盆，放一块湿布，煮

7.准备牛腿肉300克

8。将牛腿肉放入大碗中，加入适量冷水没过牛肉表面。加入少许花椒，放在一边浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净。 （准备牛肉馅的小窍门之一：浸泡的目的是去除牛肉表面所含的血水和纤维组织，以达到去除牛肉的目的。闻到鱼腥味。加花椒还可以去除牛肉的腥味）

9.牛腿肉洗净用刀切成薄片

10．然后用刀剁成肉末

11。将切碎的牛肉放入一个大碗中，加入3克盐。

12.用筷子将盐和牛肉搅拌均匀，让牛肉充分吸收盐的味道。 （准备牛肉馅的技巧之二：先在牛肉末中加入盐，让牛肉吸收盐的咸味，达到调味的目的，这种做法山西人称之为“养馅”。盐，一般是按照500克肉加5克盐的比例）

13。预先将适量花椒用热水浸泡或煮沸，制成淡黄色花椒水

14．分成肉末每次加花椒水，我一共加了3次，每次2汤匙

15。每次你打广告的时候d 花椒水，用筷子向一个方向搅拌肉末吸干水分，直到肉末变成糊状即可。 （准备牛肉馅的技巧之三：加入花椒水的目的是为了去除牛肉的腥味，也是为了让牛肉末更滑嫩。但要注意的是：花椒水要顺着一个方向加入。搅打时，如果搅打顺序是一正一反，那么进入牛肉末的水就会溢出，达不到肉末糊的效果）

16.半个洋葱，一根芹菜，半个胡萝卜切碎放在盘中，倒入几滴食用油

17。用筷子将切碎的蔬菜和食用油搅拌均匀，让蔬菜充分吸收油。 （制作牛肉馅的秘诀之四：在切碎的蔬菜中加入食用油，可以锁住蔬菜的水分，这样制作时d 馅料不会变湿）

18．将混合好的蔬菜末放入肉馅中，搅拌均匀

19。在切碎的蔬菜和肉中加入 1/4 茶匙盐。 （制作牛肉馅的秘诀5：这里加盐的目的是为了给蔬菜提味）

20．添加 1/2 茶匙糖。 （制作牛肉馅小窍门6：白糖可以多用一点，因为牛肉喜欢白糖，做好的牛肉馅会非常入味）

21.撒上适量黑胡椒粉。 （制作牛肉馅的秘诀：加入黑胡椒，做出来的馅有淡淡的辣味，非常美味）

22．添加1汤匙油。 （牛肉馅的制作秘诀八：用油代替酱油，不仅馅料美味，而且味道香甜）

23．倒入几滴芝麻油。 （制作牛肉馅小窍门之九：加芝麻油的目的是为了提鲜硬度和香气）

24。用筷子将所有调料和切碎的蔬菜、肉搅拌均匀，肉馅就做好了

25。将面团放在案板上，用刀切成等份

26。取一份等份，将手掌放在面团上，用力揉两面。 ，擀成厚薄均匀的长条状

27。左手握住面条，右手握住刀。将面条分成大小合适、大小均匀的小块。用手抓起一些干面粉，撒在面团上。

28.用手掌轻轻按压面团，并来回滚动，使面团表面均匀地粘上一层干面粉。

29.取一块面团，放在面团上。刀切面朝上，用右手拇指和食指轻轻捏住面团，搓成略圆的形状。

30.使用PA用手将面团切成圆形。压成圆饼形状

31.重复上述步骤，将所有材料压成饼状

32。取一个圆形面饼，用左手握住面饼的一端。用右手将擀面杖按在手掌下，轻轻向前推，向后拉

33。将面团擀成直径约7厘米的圆形饺子皮，重复上述动作，将面团全部擀平。擀成饺子皮

34。打开左手，取一张饺子皮，放在左手除拇指外的其他四个手指上

35。适量放入饺子皮中间馅料

36．用右手将饺子皮对折，然后沿着饺子皮的边缘捏紧饺子皮，将饺子塑造成月牙形

37。将月牙形饺子的一侧放在老虎的模具上左手的uth

38。右手虎口夹住月牙形饺子的另一面，然后十指相扣，双手向中间挤压，包成饺子

39。重复以上动作，将所有饺子皮包起来。将馅料包起来，包成饺子

40。取一个中等大小的锅，加入适量的水，煮沸

41。用手握住饺子放入锅中，一次不要放太多饺子，够一盘即可

42。盖上锅盖煮约20秒

43。打开锅盖，可以看到饺子微微浮在水面上。用木铲挖入锅底，轻轻搅拌，使饺子浮起来，不粘锅底。盖上锅盖，煮至水沸腾

44。打开锅盖，倒入少许冷水

45。不要盖上锅盖，煮至水沸腾

46。再倒入一点冷水

47。水再烧开，饺子就包好了

【主料、辅料】

牛小腿500克，精盐2克

酱油100克、白糖15克

甜面酱50克、料酒10克

葱50克、鲜姜50克

大蒜10瓣、香油25克

肉35克

【烹饪方法】

1．将牛筋沿肉粒切成拳头大小的块，放入沸水中焯一下，捞出血沫。

2.将葱、姜洗净，切块，与大蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料一起放入锅中，加入牛肉汤煮沸。煮成味噌汤。

3.将牛肉放入锅中，煮5至10分钟，直至没过牛肉。让它煮大约2至3小时。保持汤稍微冒泡，并经常翻动牛肉。 ，这样受热均匀，当汤汁变稠，可以用竹筷将牛肉切透时，取出，晾凉后切成薄片，盛入盘中食用。

材料

材料：牛肉200克（肥瘦）

辅料：洋葱15克（白皮）

调料：番茄汁15克、白糖5克、淀粉（豌豆）4克、胡椒粉1克、植物油30克

制作流程

1.洋葱去皮，洗净，切块；

2.牛肉洗净切片；

3.清水中加入适量淀粉调匀，制成湿淀粉8克；

其他系列洋葱炒牛肉

4．将15毫升肉汁汤、番茄汁、糖、湿淀粉和胡椒粉混合成一碗肉汁；

5.加热锅并加入油。将牛肉加入油中煮至熟将其倒入炉排中，滤去油；

6．将洋葱和牛肉放入锅中，倒入一碗肉汁，加入5克尾油。搅拌均匀后装盘。

制作技巧

由于牛肉抽油过程，需要准备植物油50克左右。

制作材料

主料：牛肉300克（瘦肉）

辅料：洋葱200克（白皮）

调料：8姜克、盐10克、胡椒粉7克、蚝油25克、小苏打20克、酱油50克、淀粉（豌豆）70克、白糖20克、芝麻10克油、料酒50克、花生油50克

烹饪方法

1.生姜洗净，去皮，切碎；

2．撕掉洋葱皮，切成2厘米宽、5厘米长的片。形状；

3.将牛肉去掉筋，用快刀切成薄片；

4.姜末20克，小苏打粉，磨碎d盐、酱油20克、料酒20克、白糖10克。在一个大碗中加入水并搅拌均匀。加入牛肉片并搅拌均匀。腌制3小时左右。腌制过程中要经常搅拌。如果发现汁液已被牛肉吸收，则加50～100克水。

5.腌制足够时间后，加入25克淀粉，拌匀，再加入100克花生油，拌匀；

6.蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克、胡椒粉20克、香油、淀粉放入小碗中，加水200克拌匀，调成酱；< /p>

7.将锅洗净擦干，用大火加热。加入50克花生油，待油半沸时，加入腌制好的牛肉片，用锅铲快速搅拌，浸泡14秒左右即可捞出；

8.将剩下的留在锅中，加入约25克油，加入洋葱，炒约20秒、加入牛肉片翻炒均匀，撒上20克料酒，翻炒均匀后倒入酱汁，快速翻炒几下，加入花生油50克，翻炒均匀即可。

主料：牛肉、洋葱、大葱

辅料：盐、生抽、糖、生粉、胡椒粉

1.将牛肉切成薄片，用适量的盐、生抽、糖、生粉、胡椒粉、姜丝、白葱腌制；

2.锅中烧热油，放入切好的洋葱和白葱炒香；

3.将牛肉和姜丝捞起，用大火炒香；

4.倒入腌料，一起翻炒；

5.将牛肉炒至变色，然后加入葱片，炒约1至2分钟！ [2]

小贴士：

1：切牛肉时，顺纹切条，横纹切片，这样切出来的牛肉才会嫩滑；< /p>

2：腌制炒之前加第i种调味料；

3：用大火炒牛肉，炒的时间不宜太长，不需要盖锅盖；

4 ：炒牛肉时不需要另外加水。

主料

洋葱1个

牛肉200克

辅料

植物油10克< /p >

盐3克

姜1片

蒜3瓣

生抽半汤匙

蚝油5克

蛋清10克

芝麻油5克

生粉5克

2克孜然

如何制作洋葱炒牛肉

1.准备原料

2.将牛肉切成丝

3.牛肉中加入少许生抽、蛋清、香油、生粉，拌匀

4。将洋葱切成小块

5.姜、蒜切末

6。锅中放入适量花生油，烧热至80%热，将牛肉炒香，加少许醋分钟，放在一边。

7.锅中加入油，爆香姜末和蒜末

8。加入洋葱，炒至熟

9。加入适量盐和少许蚝油，出锅装盘

10。出锅后，将牛肉直接放在洋葱上，也可以放在洋葱上。放入锅中搅拌均匀，然后从锅中取出

1。大火炒；

2．炒牛肉的时候多加一点油，然后直接在底油里炒洋葱；

3.牛肉里加了生抽，所以不需要加盐。 [3]

1.因为需要油炸，所以需要准备花生油50克。

2.这样煎牛肉的时候，一定要选择有脂肪的那种。肥肉和瘦肉可以分层排列。炒牛肉吃起来很香很有嚼劲，而且肉质不老。

营养价值

牛肉（瘦肉）：牛肉含有丰富的蛋白质，ts氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，可以提高人体的抗病能力...

洋葱（白皮）：洋葱是人们餐桌上最常见的食物。无论是中餐还是西餐，洋葱都是非常常用的。洋葱营养极其丰富...

,回答问题，牛肉饺子需要放香油吗？

牛肉饺子一般需要加点肉才能香。如果需要加点香油，加一点香油就可以了。尤其是我们煮完饺子，蘸酱吃之后，蘸酱一定要放饺子，加香油，这样饺子才好吃，入味。北方人过年喜欢吃饺子。

小米椒几颗；几瓣大蒜；花生米适量；适量的co里安德；适量的油；生抽适量；白胡椒半勺；半勺糖；少许盐；两汤匙啤酒；陈醋适量；芝麻油少许。

方法如下：

1．将香菜、小米椒、大蒜切碎备用。将生抽、白胡椒、盐、糖、啤酒、陈醋混合均匀；

2.锅里放少许油，加入蒜末和小米椒炒香；

3.加入混合酱炒香；

4.然后倒入牛肉片；

5.搅拌均匀后，加入花生、香菜、香油，搅拌均匀，即可食用。

熟油

牛肉用熟油做肉馅。

要点一：新鲜牛肉肥瘦交替，加鸡蛋。鸡蛋的作用是使牛肉嫩滑，增加口感。同方向搅拌名词

第二点，花椒水，花椒用热水煮三分钟，浸泡半小时。将花椒水一次一点地倒入牛肉馅中，并朝同一方向用力搅拌。目的很明确：1、让牛肉汤饱满。 2、去除腥味，提高新鲜度。 3.搅拌使牛肉更筋道更有嚼劲。添加叮当声、一磅牛肉、四盎司水和一个鸡蛋，使其完美。

要点3：先加盐，同方向搅拌，锁住牛肉和汤的味道。加入生抽和老抽以增加新鲜度和颜色，并继续沿同一方向搅拌。

第四点，加入葱末、姜末。洋葱和牛肉是绝配，他们是灵魂，是伙伴。姜末一定要碾得足够碎，主要是为了去除腥味，增强鲜度，这样吃的时候就尝不出姜味了。黑胡椒与牛肉搭配以增加多样性使肉味更加浓郁，香气更加浓郁。

第五点，灵魂伴侣，花椒油。作用是使牛肉馅鲜嫩滑爽。花椒炒好后，将花椒捞出，直接倒在洋葱上，炒葱油。

继续同方向搅拌，一口气搞定！看起来很油腻，蒸起来汤才有。

太好吃了。肉香充满口腔，咬一口汤汁就流出来了。

芝麻油可以和牛肉拌。和芝麻油没什么区别。牛肉和芝麻油拌在一起味道很好。

肯定要加。

做牛肉丸的时候，一定要加点油。牛肉丸子里可以加点食用油。可以添加一些花生油、葵花籽油、大豆油调和油或芝麻油。可以按照以下方法制作牛肉丸o 自己的喜好，根据自己的口味和口味，可以根据自己的口味添加任何自己喜欢的油。

做牛肉丸需要加油。你必须加油。

牛肉加姜味道更好。

准备材料：

牛肉、蒜、姜、小辣椒、洋葱、油、料酒、生抽、盐、生粉、白芝麻、孜然粉

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方法：

1.首先，将牛肉切成1厘米×1厘米的颗粒。将牛肉逆着牛肉的纹理切开。将牛肉用油、料酒、生抽、少许盐、生粉和大量孜然粉腌制。然后，将大蒜、生姜、小辣椒和洋葱切碎。

2.接下来，将大量的油倒入锅中。油热后，将之前腌制好的牛肉块倒入锅中，快速翻炒。

3.锅中烧热油，爆香蒜、姜、小辣椒。

4.加入洋葱并搅拌- 炒香，加少许盐。

5.洋葱炒至微软后，加入之前炒好的牛肉块，然后加入大量的孜然粉和少许白芝麻，继续翻炒，然后倒入一些生抽，翻炒即可一键点击。

材料：牛肉50元，葱4根，不要葱叶，因为葱叶放进去味道会苦。面粉一大块，盐、鸡精、香油粉丝、牛肉馒头一把，切块。 ！

长宽各2厘米，厚一点，不要太薄。连接到牛颈和牛胸的长条肉是最好的！投标！把切好的肉放进高压锅里！

开火！用大料、香菜、花椒、桂皮、八角，水烧开后，把肉沫和肉里面的血水舀出来！水开了，捞起来！放入八角盒中！放盐！用三指捏三把，而且肉一定要咸，这样才能入味！洋葱！

切成6厘米长的段！把姜切成大块就可以了！看看高压锅！很重要！首先，把锅盖下面中间的圆盖取下来洗一下！

戴上，然后把锅盖上的长气泡清理干净，往锅盖中间的缝隙里吹！

透气！盖上盖子！火！气体升起后，将火调小一点。 5分钟后，关小火，加热30分钟。肉会很烂！闻起来真香！这么多肉！

锅里加水，舀一些炖汤，加入炖肉！尝尝盐的味道！味道刚刚好！水沸腾了！死馒头了！揉面团的时候加点碱，一点点碱！将碱放入水中，倒入！洛墨！不要让它太干！

和饺子面一样，或者更硬一点！大葱切成1.5厘米的段放在馒头上！加入切碎的葱，搅拌！让粉丝走吧！放芝麻油！鸡精，半勺准备好，加入辣椒，开吃！