牛肉干可以炒什么菜

牛肉干菜谱（一）详细介绍菜肴及其功效：青少年私房菜谱、运动员菜谱、健脾开胃菜谱、营养不良菜谱

口味：咸鲜味 工艺：煮熟 炸牛肉干原料（1）：主料：牛里脊肉1000克

调料：酱油20克、白糖100克、辣椒油15克、料酒4克、味精2克、盐10克、醋5克、葱10克、姜10克。牛肉干特点（一）：色泽棕黄有光泽，味咸甜醇厚，微辣。

教你如何做牛肉干（1），如何让牛肉干（1）好吃1。切片腌制：牛里脊肉切成薄片，用酱油腌制2小时。把它拿出来。

2.煎炸：锅烧热，倒入油，分批加入适量牛里脊肉煎两遍至酥脆。

3.火：Hea锅中加入底油，爆香葱、姜，然后加入米酒、香醋、酱油、精盐、味精、白糖、水，淹没牛里脊肉。把火翻过来，直到酱汁变稠，然后加入少量的糖和辣椒。将油搅拌均匀。

牛肉干菜谱（二）详细介绍菜系及其功效：青少年私房菜谱、运动员菜谱、健脾开胃菜谱、营养不良菜谱

口味：咸鲜味，工艺：烤牛肉干（2）制作材料：主料：牛肉（后腿）1000克

调料：盐25克，酱油30克，五香粉25克，姜20克，肉桂20克，1克葱、1克陈皮牛肉干（2）特点：色泽棕黑色，外观整齐，质地柔软坚实，无杂物。

它耐嚼、香浓、美味、营养丰富，深受人们喜爱。教你如何做牛肉干（2），如何让牛肉干（2）好吃1。材料选择及准备定量：最好选用牛肉前后腿的新鲜瘦肉，去掉脂肪和筋，然后将瘦肉用清水洗净沥干，切成3至4厘米的方块，嫩肉用如果可能的话，用化学剂或木瓜蛋白酶处理肉。

2.煮：将肉块放入沸水中，继续煮约30分钟。煮的时候，用勺子撇去汤面上的浮渣和油脂。取出肉并切成方块或条。

3.复煮：取一部分汤加入所有材料，大火煮汤5分钟，然后改小火，将切好的肉放入锅中。原汁与肉的比例为5：1。

烹饪时，用抹刀不断轻轻地翻动牛肉。待汤快收干时，取出牛肉，沥干汤。

4.烘烤：将沥干的牛肉平铺在铁筛上，放入烤箱或烘干室烘干。温度应为 m烘烤时温度保持在50至55°C。烘烤时要反复翻动，使牛肉干燥均匀，而不至于被烤焦。烘烤3小时左右即可得到成品。如果在烘烤前加入咖喱粉，就会变成咖喱牛肉干。

炒牛肉干的最佳做法

炒牛肉时，可以在肉干的时候加入适量的水，这样牛肉干可以软化，同时变得更脆

牛肉干炒什么菜最好吃

如何做美味的炒饭爆米花牛肉

用料

花生芽300克

< p>牛肉100克

生抽适量

料酒适量

盐适量

胡萝卜适量

烹饪步骤

1.牛里脊肉切条，加入调味料腌制，

2.花生去芽去根，洗净备用

3.用冷油加热锅

4。添加牛肉炒

5。加入花生芽和胡萝卜翻炒，

6.加入调味料和东姑生抽

7.成品

牛肉干的做法

原料：牛肉、姜、蒜、腰果、淀粉

调料：生抽、老抽、香油、山苍子油< /p>

香料：八角、桂皮、草果、白豆蔻、香叶、麻椒、辣椒、花椒、小茴香、熟芝麻

准备：

< p>·牛肉提前用水泡1-2小时，去掉血水，切成拳头大小的块。

· 将生姜切成约5毫米宽的条。

1.将泡好的牛肉块用冷水煮至8成熟左右（谁知道8成熟是什么意思，反正就是肉被切成块了但还没完全熟），捞出来晾凉，直到可以盛放用手将其切成不超过1厘米宽的条（你必须愿意大量吃肉）es，只要是条状即可随意这样做）；

2.未煮熟的牛肉条中加入生肉 取酱油、老抽、姜条、少许油、少许淀粉，拌匀，最好腌15分钟左右（其他的东西可以在这个时候，这一步也可以加一点盐）；

3.小煎锅烧热油（放入姜片会很快起泡），关火至中小火（我的是煤气灶，最里面一圈火开到最大状态），抓起锅煎牛肉（油量均匀）直到牛肉变色，呈酱油色的褐色，取出放在一边（我一般会炒几次，这样比较好控制，而且我不会一次用这么多油）；下面有一个视频

4。牛肉全部炸完后，滤去油（除去所有残渣），将腰果放入油中炸至酥脆备用（生腰果或我用的腰果都没有）不再酥脆了，放入油中稍微变色即可，如果你用的是熟腰果就跳过这一步，如果你不想用腰果就跳过这一步）；

5.加热油，加入八角、肉桂、草果、白豆蔻、月桂叶和花椒。 、辣椒、花椒，出香味后加入大蒜翻炒，加入所有牛肉条，加适量盐翻炒均匀（建议分几次）；

6.如果你想吃牛肉更美味的话，可以放一点水，煮一会儿，这样就不容易上火了。需要注意的是，水蒸气需要尽量煮干。水蒸气越多，越不利于储存； （不喜欢的可以忽略这一步，下面有视频）

7.加入适量香油和山苍子油继续翻炒。撒上一大把芝麻，然后将腰果放入矿石从锅中取出，搅拌几次。

牛肉干可以做什么菜？

水煮牛肉、冷牛肉、牛肉干、土豆烤牛肉、番茄炖牛腩、黑椒牛里脊肉、炖牛肉、咖喱牛肉、牛酥、牛排、牛肉干炒河牛肉、西湖牛肉汤、胡萝卜烤牛肉、洋葱炒牛肉、红烧牛肉、红烧牛肉

牛肉干可以炒

如果你做的是内蒙空运的那种-干牛肉干，风干也叫晒干。准备好后，进行油炸或烘烤。我觉得干牛肉干后最好不要蒸。如果将牛肉干油炸的话，味道会更好。其实牛肉干晒干后，就已经和风干牛肉一样美味了。不需要蒸或煎，那样就多余了。就吃风干牛肉吧。

牛肉干炒什么菜最好吃？

我们耳边听到的炒黄牛肉菜名，如此当我们听说这道菜时，我们就知道这是一道非常美味可口的牛肉菜肴。我们都知道，牛肉在生活中是非常昂贵的。我们接触到的生牛肉每斤要40多元。那么炸牛肉多少钱一斤呢？炒黄牛肉真是一道鲜美可口的菜肴！

什么蔬菜可以和牛肉干一起炒？

家里煮好的牛肉可以直接解冻。先把它切成薄片。准备青椒、红椒、蒜、姜。这些是最基本的调味品。先准备好洋葱。如果不喜欢炒牛肉的重口味，可以选择洋葱炒牛肉。味道有点甜。将洋葱切成丝。将牛肉切好并准备好。加入油，用中火炒洋葱。 2分钟后，倒入煮熟的牛肉。炒5分钟，然后加入盐、调味料、料酒。炒好后就可以直接上桌了。充满了香气。牛肉的香气与洋葱的甜味融为一体。味道虽然清淡，但也很好吃。这道辣椒炒牛肉这道菜可以做成辣的，也可以做成普通的咸的。如果不喜欢吃辣，就选大的青红辣椒，加入油，先炒蒜，然后加入牛肉，炒3分钟。加入青、红辣椒，炒几分钟，加入调味料；如果喜欢吃辣的，可以选择辣的小田辣椒，味道更香、更爽口。香菜与牛肉混合。香菜拌牛肉可以说是我最喜欢的一道菜了。现在，芝麻油的香气与牛肉、香菜的味道混合在一起，色香味俱全。首先需要将切好的牛肉蒸热，然后冷却，香菜洗净，开始准备调料。加入香油、醋、干辣椒面、香油、酱油。胡椒粉，香菜和牛肉混合在一起就可以了

牛肉干可以炒吗？

牛肉干可以吗直接吃，所以是煮熟的。制作牛肉干时，需要将牛肉切片或切条，腌制，煮熟，然后自然干燥。风干牛肉干食用前应清洗干净，因为风干过程中牛肉干表面会沾染大量灰尘和细菌。牛肉干除了直接食用外，还可以用来炒菜或煮粥。