如何制作美味又简单的牛肉丸

1.制作牛肉丸时，先加入姜末（切碎），然后加入少许葱花，最后加入盐。盐的量要稍微重一些，因为过一会儿就会做一些红烧肉了。每斤肉加盐7-8克左右，然后加少许胡椒粉去腥，再加少许料酒去腥。

2．首先以一种方式击败牛肉。搅拌时一定要朝一个方向。你无法向前或向后击败它。两个人可以轮流做。也可以边打边打，这样牛肉打得更厉害。

3.搅拌至不能再搅拌为止。下面加一个蛋清。添加蛋清的目的是为了让牛肉丸更有弹性、更光滑。先加一个吧过一会就再加一些，然后用同样的方法打发，将蛋清打发均匀，全部拌入肉馅里。

4.添加另一个蛋清。加入蛋清后，还是和第一次一样。再打一遍，把蛋清打进去。肉馅我们已经打了第二遍，打到很粘稠，然后再加入一个蛋清，蛋清搅拌均匀，打进肉里。

判断肉馅是否打匀，要仔细看肉。事实证明它仍然是颗粒状的。我们把它打了半天之后，它就变成了最终的状态。如果你仔细观察的话，用手一拉就能感觉到有丝丝的质感。

5.肉馅最后打匀后，加入少许生粉，但不要加太多。加入玉米淀粉后，将肉馅搅打均匀。

美味牛肉丸的做法

主要材料

牛肉丸200克

豆子500克

大蒜适量

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辅料

猪油适量

料酒少许

少许生抽

盐适量

烹饪步骤

1.将豆子洗净，斜切。这次我加了一些水来炖，所以没有焯豆子。将大蒜切片并放在一边。

2.用高温加热冷油。

3.加入蒜片，炒香。

4.加入豆角、一勺盐，翻炒均匀。

5.出一些水后，加入牛肉丸、少许生抽和料酒，继续翻炒，加入适量热水煮沸，根据个人情况加少许盐。

6.好了～闪亮的猪油牛肉丸和豆子炖出锅了～

牛肉丸的制作技巧

可以做蒸碗丸子

放生抽、香醋、盐、鸡精、味精、水适量、香油盛入碗中。搅拌均匀。加入牛肉丸，蒸约20分钟。他们是你之后出锅，撒上葱花和香菜。

怎样做最嫩最嫩的牛肉丸好吃秘诀

肉末一斤。加一点淀粉。蛋清，炸出来的肉丸滑嫩。外脆内软。

如何制作美味又简单的牛肉丸视频

牛肉丸是用手把牛肉打出来的，简单又美味。

因为最出名的牛肉丸就是潮汕牛肉丸了。我国潮汕牛肉丸是怎么做的？他总是用一块上好的牛里脊肉，然后用蛋白打，然后用手打几百、几千、几万遍。它们的结纤维在水中煮沸之前会断裂并重组。味道很鲜美，希望大家有机会尝试一下。希望我的回答能够帮助到您。

如何在家做美味的牛肉丸

做牛肉丸最好吃的方法就是用你的碗把牛白汤打散用手将其打成肉末。这种手打的牛肉丸是最好的。添加它而不加水。蛋清、莲藕丁等，做出来的丸子是最好吃的

美味牛肉丸的制作技巧

如果牛肉丸散了，说明你把淀粉揉在了里面碗。少一些，一般能把牛肉丸里的牛肉粘在一起的都是淀粉类的东西，比如莲藕片或者水淀粉之类的，比如菱角之类的。我们只需要在牛肉末中添加淀粉即可，依靠牛肉。里面的水分可以让这些淀粉起到粘合剂的作用，有时也不会散开

怎样做美味又简单的牛肉丸子

牛肉已经炖了，但还是可以煮着做炸丸子，我们把炖好的牛肉剁成肉末，然后拌入萝卜丝、豆腐、姜末，然后加入适量的淀粉或者藕片，就可以用来炒菜了。奎特斯。 ，炸出来的丸子味道有点像萝卜豆腐丸子，但是没有新鲜牛肉做的丸子好吃

如何制作美味又简单的牛肉丸子

牛肉丸子的家常做法

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【原料】瘦牛肉500克，盐10克，黑胡椒10克，冷水200克，木薯淀粉100克左右，大蒜1头，植物油适量

[生产]

1.准备材料：瘦牛肉、木薯淀粉、盐、黑胡椒、冷水、大蒜；

2.大蒜切碎；

3.适量煎至香味微黄；

4.滤去油，只用蒜爆香；这是2头大蒜的量，实际只用了1头的量；

5.将牛肉去掉筋膜，切成块，放入绞肉机中；

6.将其打成肉末，加盐。 、少许凉水；

7.打均匀一个然后倒入木薯淀粉和黑胡椒；

8.再次搅打均匀，加入适量凉水；将蒜末拌入肉馅中；

9.打成更细腻的牛肉末；

10.肉末有弹性，用筷子夹起来不会轻易脱落，有明显的粘稠感；

11.烧开一锅水并保持微沸。手握一把肉末，将肉丸从虎口中挤出来。尺寸可以按照自己的喜好；

12.再拿一个小勺子，沾上冷水，把虎口里的肉丸子舀出来，放进锅里；丸子全部放入锅中后，将火调至中小火；

13.待丸子全部变色后，小火煮5分钟；

14.取出后，放入冷水中。如果用冰水的话效果会更好。它可以煮或炖。 Q弹轻微脆脆的。

自制牛肉丸如何简单美味又简单

炒牛肉丸要点：顺时针方向搅拌牛肉馅，不断搅拌。搅拌的过程中可以适当加点水，这样肉馅会更有弹性。具体做法：

将购买的牛肉剁成肉末，葱、姜剁成肉末。

将牛肉馅放入容器中，加入葱末、姜末、盐、料酒、淀粉、鸡蛋、生抽，朝一个方向用力搅拌，使入味。

锅里放油。油温60-70%热后，将搅拌好的牛肉馅做成肉丸，放入锅中炸至金黄色即可取出。