夏天有美味的佳肴，比如辣椒皮蛋。

做法：皮蛋和辣椒的搭配，产生别样的好味道。食材虽然简单，但下饭却是一道好菜。

1.用擀面杖来回按压辣椒数次，让辣椒自然爆裂，取出里面的辣椒籽。压榨过的辣椒更容易吸收调味料。

2.将辣椒切成斜片，皮蛋切成小块备用。建议辣椒和皮蛋切成差不多大小，这样菜色会更好看。

3.锅烧热，不要放油，直接将辣椒烤炒，加少许盐，炒至辣椒微焦，备用。

柠檬土豆，夏天这么热，来一碗，配上一杯冰奶茶，别提多满足了。

冷饭面条，说白了，就是把米粉煮熟，用冷水浸泡，然后冷着吃。这也是夏天的一道标准菜。

烧烤和啤酒，坐在路边，吹着晚风，喝着小酒，几个朋友聚在一起聊天，吹牛，吃烤肉。这也是夏天一件有意义的事情。适合12-16岁学生的夏季食谱？

原料：鲜虾100克，丝瓜200克，动物油、料酒、姜、葱、精盐适量。

方法：

1.丝瓜剥去外皮，用水洗净，切成斜片，葱切葱花，姜切丝。

2.将鲜虾去虾线，用水冲洗干净，倒入料酒和少许盐，拌匀，腌制10分钟。

3.锅置火上，倒入油烧热，加入姜丝、葱花炒至七成熟授予，然后加入鲜虾炒两分钟，加适量水煮汤，待水沸腾后，加入丝瓜片煮至虾和冬瓜熟（五分钟） 。加盐调味即可食用。


功效：消暑

夏天的食谱有哪些


鱼汤红烧茹汤

材料：金针菇100克、白蘑菇200克、平菇100克、青豆50克、干茶树菇80克（泡水后）、木耳50克（泡水后）、蒜15克（脱衣拍打）切块）、姜粒（米状）15克、盐、糖、蚝油、老抽、绍酒、鱼汤、植物油各适量。

做法：金针菇、平菇洗净备用；白蘑菇洗净切成薄片备用；兰豆去筋洗净，沥干备用；锅中加入油，爆香蒜和姜。加入白蘑菇、金针菇、平菇、干茶树菇和木耳，翻炒片刻，加入少许绍兴酒，加入适量鱼汤和蚝油，煮15分钟，最后加入兰花豆子加盐、糖、老抽调味，汁就做好了。

决明子炖茄子
配方：决明子10克，茄子2个
制作方法：先将决明子加水煮沸，取汁备用，将茄子放入锅中炒油，然后加入药汁及适量调味料，炖熟食用
功效：清热、解毒、润肠通便
莲藕葡萄泥
配方：鲜莲藕汁250毫升g、250毫克葡萄汁1杯，生地200克，蜂蜜适量
制法：将生地捣烂，加水煮沸20分钟，取液一次，前三次，三次。将药液混合，小火煮至浓稠时，加入莲藕汁、葡萄汁，继续煮成糊状，加入两倍量的蜂蜜。煮沸，停火，待凉后装瓶备用
功效：清热、滋阴、凉血
用法：每日两次，每次10毫升
一般来说，人们经常夏季天气炎热、潮湿。可能会出现头部沉重、抑郁、疲劳、胸闷、食欲不振等症状。夏季饮食宜清淡。可以多吃些清热利湿的食物，如绿豆粥、荷叶粥、红豆粥等，或者用冬瓜、荷叶、薏米熬汤。 1多吃瓜类
瓜类蔬菜的含水量在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降血压、保护血管的作用。
2 多吃凉性蔬菜
吃一些凉性蔬菜，有利生津止渴、除烦热、清热泻火、解毒通便等作用。除南瓜属温性蔬菜外，苦瓜、丝瓜、黄瓜、白菜瓜、西瓜、冬瓜、番茄、芹菜、生菜等瓜类蔬菜均属凉性蔬菜。 3、多吃“杀菌”蔬菜
葱、蒜类蔬菜富含广谱杀菌剂，能杀灭和抑制多种球菌、杆菌、真菌、病毒。其中，大蒜的功效最为突出，最好生吃。
4、早晚餐吃粥，午餐喝汤
绿豆粥、荷叶粥、红豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是不错的食物在夏天。
这个夏天多吃3种美味河鲜，轻松健脾祛湿！
湿气是夏季的一大祸害。另外，夏季脾胃功能低下。人们常常感觉食欲不佳，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状。所以，应该常吃健脾祛湿的食物！以下三大河食：鲫鱼、泥鳅、田螺，都是健脾祛湿的佳肴。