材料：瘦牛肉2斤，西红柿3个，姜一块，大蒜6瓣，小葱4个，韭菜一根，八角两个，山楂1个，生抽，蚝油，料酒、冰糖、盐、油各适量

方法与步骤：

1．将牛肉切成小块，然后在水中浸泡一个小时，去除血水，中途换水，最好浸泡到不变色后再取出。

2.将西红柿从中间切几刀，用热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将西红柿去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入冷水锅中汆烫，加入姜片和八角，倒入适量的炒菜ne，水烧开撇去浮沫，焯水两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒至变得芳香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子，继续炖10分钟。时间到了，撒上切碎的葱，将其从锅中取出。香喷喷的番茄牛肉就炖出来了。

番茄和牛肉都是营养丰富的食材。一起炖煮，不仅营养丰富，而且味道酸甜可口。大人小孩都爱吃。

准备食材，牛肉切成小块浸泡1小时，去血水，西红柿洗净准备食材。将牛肉块放入高压锅中，加水没过牛肉。将炖功能调至高压约15分钟，将牛肉炖至嫩。将炖好的牛肉用温水冲洗干净，盛入盘中待用。用高压锅炖牛肉的时候，我们要注意一下西红柿。将西红柿切成十字形，倒入开水，浸泡1分钟，这样西红柿就很容易剥皮了。将西红柿切成滚刀块并放在一边。将姜、葱和大蒜切碎c 并放在一边。锅中倒入适量植物油烧热，加入切好的葱、姜、蒜炒香。加入牛肉块，翻炒约1分钟。加入番茄酱，与牛肉一起翻炒，直至牛肉片均匀地沾上番茄酱。将番茄块倒入锅中，炒至番茄变软，散发出香味。

材料：牛腩300克，香菜5克，番茄150克，葱20克，姜2片0克，老抽0.5汤匙，生抽1汤匙，糖3茶匙、花椒2茶匙、八角2个、料酒1汤匙、蚝油1.5汤匙、草果2个、干山楂5克。

方法：

1.葱切段，姜切片，花椒提前泡水，干山楂提前泡软，西红柿切丁，牛肉切丁。

2.放在锅内加水，将牛肉放入冷水锅中，煮沸，捞出备用。

3.锅再次烧热，加入少许油，油热后加入八角、草果略炒。加入焯水的牛肉并翻炒。

4.依次加入料酒、葱、姜片、生抽、老抽、蚝油，快速翻炒，增色添味。

5.倒入热水、花椒水（不要花椒粒）、干山楂，盖上锅盖，小火煮一个小时左右。

6.添加西红柿。倒入糖和老抽，再次盖上锅盖，中火煮约30分钟。从锅中取出，装盘，用香菜装饰。

原料

牛肉250克

番茄2个

土豆1个

步骤

第1步

将牛肉切成大块，放入水中浸泡半小时，泡去血水；

St第2步

将1个土豆切成滚刀块； 2个西红柿切成大块；

第3步

将牛肉放入冷水中，加入姜和料酒，煮至起泡；

第3步

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第四步

锅里放些油，加入两汤匙黄冰糖，炒至糖色变色，加入牛肉切块炒至变色，加入洋葱、姜片、蒜粒、花椒、八角、干辣椒炒香；

第5步

加入半个西红柿、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺老抽、一茶匙鸡精、半茶匙盐；

倒入水没过材料，大火煮沸后转小火煮1小时，或转高压锅煮20分钟； p>

第7步

牛肉炖软后，加入另一半将西红柿和土豆加入胡椒粉，加适量盐调节咸味，中小火煮10分钟；用高温减少汁液并沥干。加入切碎的香菜即可食用。

原料：牛肉一斤，番茄两个，白糖50克，味精一勺，料酒两勺，酱油两勺，酱油半斤。高汤、葱姜少许、大料辣椒少许

制作方法：

1．将牛肉放入锅中，加水，同时放入葱、姜、大料，小火煮，汤要宽，不要中途加汤，炖至肉能刺穿为止筷子。

2.将西红柿用热水烫一下，撕去皮，去籽，核桃切成块，另锅中加入白糖（一两）煮烂，倒出备用。

3.将牛肉取出晾凉，切成核桃丁，放入在炒锅中，用大火将油烧热，略炒，然后倒出。炒锅底加少许油，放入大料，炒至金黄色，然后加入葱、姜、料酒、酱油、味精、白糖（半两、）高汤，拌匀，加入牛肉，小火煮五分钟，然后将西红柿捞出放入汤中，然后一起煮约两三分钟。用淀粉将汤勾芡，然后倒入花椒油即可食用。

西红柿炖牛肉的材料：牛肋肉、西红柿、姜、料酒、盐、葱、植物油、醋。

1.将牛肉洗净切小块，姜切末，葱切段；

2.等植物油50-60%热时，将牛肉煎一下，捞出；

3.锅留底油，放入炒好的牛肉，加水（没过肉为宜），放入姜片，煮沸王酒、葱段、盐适量；

4 1、西红柿用沸水泡一会儿，捞出，剥皮，切成月牙片，放入锅中，小火煮60分钟。

材料：

牛肉300克，西红柿200克

调料：

料酒5克，酱油10克，花椒2g、大料4g、桂皮4g、草果4g、盐8g、鸡精2g、姜片3g、葱花3g、蒜片3g、香菜1g、牛奶10g、啤酒50g

做法< /p>

1.用刀背将牛肉拍松，然后将牛肉切成片，西红柿去皮切块，葱、姜、蒜切片。

2.将牛肉放入沸水中焯一下，加入少许牛奶，沥干水备用。

3.炒锅中放油，加入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜炒香，然后加入牛肉，炒至变色，加入料酒和酱油，适当加热水，啤酒少许。

4.水滚15分钟后，转小火煮1小时。

5.加入切碎的西红柿，煮约15分钟，直至西红柿几乎融入汤中。中间。

6.加入鸡精和盐，大火收汁。这样汤的味道会更鲜美。将其从锅中取出，加入香菜。

食材详情 牛肉400克 西红柿2个 洋葱2个 白葱1/4个 生姜适量 大蒜适量 食用油适量 盐适量 生抽适量酱料 老抽适量 黑胡椒适量 辣椒油适量 料酒适量，咸鲜味适量，炖的过程需要几个小时，番茄炖的普通难度方法牛肉。步骤1.准备材料。 2、牛肉洗净，切块。将西红柿洗净，在头部切几刀。 3.水烧开，将西红柿焯水。 4.将牛肉削去皮，切块放入锅中。加水并煮沸。煮三分钟后取出，用水冲洗干净，沥干水分。 5. 焯水的西红柿切小块，洋葱切碎，蒜拍碎，洋葱切段 6. 锅烧热，加入油，加入蒜爆香，然后加入西红柿翻炒 7. 将西红柿压碎打成泥，加入生抽、盐，炒匀，倒出番茄汁。 8.锅中热油，加入洋葱、姜、葱爆香。 9 加入沥干水分的牛肉，翻炒。 10加入番茄汁、生抽、老抽、盐、黑胡椒、料酒、辣椒油翻炒均匀。最后加水没过牛肉。用大火煮沸，然后转至小火t并煮两个小时。将火调至浓汤，将牛肉盛出。

材料：熟牛腩350克，西红柿2个，土豆2个，胡萝卜1根

辅料：生姜1片、大蒜2瓣、葱1段、花生油15克、盐5克、八角1个、桂皮1段、香叶2片、料酒10克、酱油10克，番茄酱10克

做法：

1.准备原料。

2.土豆和胡萝卜切块。

3、番茄切十字，放入热水中焯十秒。番茄皮很容易撕掉！

4.将西红柿切成片。

5.姜、蒜切薄片，葱切段。

6.锅中烧热适量油至70%热，加入西红柿翻炒。

7.加入番茄酱翻炒。

8.加入土豆、胡萝卜等将熟牛肉、葱、姜、蒜炒香，加入适量盐和酱油，翻炒均匀，翻炒片刻，使味道充分融合。

9.加入适量开水，煮至土豆变软、汤浓稠后关火，起锅。

400克牛肉，2个番茄，1个胡萝卜，半个洋葱。番茄酱2汤匙，水适量

1.牛肉切块，入沸水中焯一下，捞出洗净备用

2.将胡萝卜和土豆切成滚刀状，洋葱切成小块，西红柿去皮切成小块

3。锅中加入油，加入洋葱块和牛肉，炒香，加入胡萝卜和西红柿，继续翻炒均匀

4。电压力锅中加入番茄酱和适量的水（刚好没过牛肉即可）。

5、大约二十到二十五分钟后，放气后加入土豆块，少许盐，胡椒粉，1勺糖。

6.再次盖上锅盖蒸10分钟。气压降下来后打开，加点鸡精