腌制牛肉的做法

材料：牛筋1000克。辅料：葱适量，姜适量，豆瓣酱适量，老抽适量，白糖适量，蒜适量，五香粉适量，盐适量。步骤一：牛肉用水冲洗几遍，切成块。

第二步：放入锅中煮一会儿，将出血水烧开。

第三步：准备葱、姜、蒜。

第四步：将红烧肉调料袋中的调料倒出备用。

第五步：牛肉煮熟后，放入高压锅中，加入葱、姜、蒜。

第六步：加入红烧肉调味料。

第七步：加入半小碗豆瓣酱。

第8步：加入老抽。第9步：加入糖。

第10步：加少许盐。

第11步：加入温水淹没牛肉。

第十二步：盖上盖子盖上高压锅盖并开始按压。

第十三步：用筷子按压至能轻松插入即可取出，然后放入冰箱浸泡一天。

牛肉怎么腌制

比例是500克牛肉：5克盐。下面是做法介绍：

准备材料：牛肉500克，盐5克，大料、八角、花椒适量

准备步骤：

1.准备新鲜牛肉

2.加入大料、花椒、盐（八角、花椒、大料随自己喜好，牛肉与盐的比例为500:5）

3。加保鲜膜放入冰箱冷藏三天

4.三天后颜色变深即可煮食

5。煮熟后切片

腌牛肉怎么做才好吃

将肉切成稍大的块。

牛肉含有可溶于水的芳香物质。越多这些肉煮熟时，这些物质溶解在汤中，肉汤的味道越浓，肉的香味就越淡。因此，应将肉切成较大的块，以减少肉中芳香物质的溶出，使肉的味道比小块的肉更鲜美。 (2)煮牛肉时，同时放入少量用布袋装的茶叶放入锅中，不仅能使牛肉熟得快，而且使肉的味道更加鲜美。红烧牛肉（3）不要一直用大火煮。因为当肉受到高温时，肌肉纤维会变硬，肉就不容易煮熟。 (4)煮牛肉时不要频繁打开锅盖。这不仅会引起温度变化，而且肉中的芳香物质会随水蒸气蒸发，降低香气。 (5)煮的过程中，最好一次性加足水，减少添水次数。你加水。水最好稍微没过牛肉。 [1]

腌牛肉的做法

材料：

牛里脊肉100克

腌笋300克

辅料

苏打粉1茶匙淀粉1茶匙葱10克姜5克菜油2汤匙盐1克生抽1茶匙黑胡椒1茶匙料酒

第1步

切片腌制竹笋切小片备用，葱、姜切小片备用

第2步

牛里脊肉切薄片，加少许盐、小苏打、淡酱油、胡椒粉、料酒、干淀粉用手搅拌均匀。反复揉捏，让肉吸收水分。变得有弹性

第三步

锅里放一勺油，烧热，加入姜片炒香。加入牛肉快速翻炒至肉变白即可出锅。牛肉不必完全煮熟，稍微生一下即可。

第4步

之后锅洗干净，再放入锅中，烧热一勺油，将酸笋片炒香，加盐调味，炒3-5分钟，加入炸好的牛肉片，翻炒多煎几次，喜欢汤汁的可以多加一点水（或者是腌酸笋的水），这样炒出来的酸笋牛肉会更加滋润嫩滑

第5步

撒上葱花，翻炒均匀，立即关火出锅

腌牛肉的制作方法

腌好的牛肉常温可保存2几天，冰箱里可以保存一周以上。即使放的时间不长，腌制的牛肉吃起来味道也很不好。 。

将腌制好的牛肉趁热切成拳头大小的块，用保鲜膜包好，晾凉后放入保鲜柜。一周左右就可以了，相当于蒸了，清空了包装。

如果你愿意保存1-3天，放入冰箱并用保鲜膜密封，避免异味转移；如果您想保存 1-30 天，请将其切成形状并单独包裹每个部分。放冰箱冷藏，煮面条时烫一下；制作时添加防腐剂，或熏制，可常温保存。

卤牛肉怎么做

可以将卤牛肉用水洗净，然后放入砂锅中，与萝卜一起炖，非常美味，营养丰富。

腌牛肉的做法

基本上不需要加水。

制作方法：

材料：牛肉一块、辣椒少许、葱、姜、蒜少许、料酒、酱油、蚝油、糖、色拉油和淀粉

做法：

1、牛肉洗净，去筋，切成粗条。加入料酒、酱油、蚝油、糖、色拉油和淀粉，拌匀至粘稠即可腌制。 。

2.用塑料覆盖ic包好后放入冰箱冷藏约三个小时或更长时间以备后用。如果没有时间，至少需要十五分钟。将辣椒洗净，斜切成两段。将葱、姜、蒜洗净切碎，备用。

3、锅中放入适量油，加热至50%热，加入腌制好的牛里脊肉，摊开至变色，备用。

4、另锅烧热少许油，爆香姜末、蒜末，加入花椒炒至花椒表面起皱、微焦，加入炸好的牛里脊肉翻炒- 炒均匀。加入少许盐和鸡精，葱切末即可食用。

如何烹调美味的腌牛肉

将肉放入一锅冰水中，用小火慢慢煮。煮熟的牛肉会柔软有嚼劲。

如何做美味的卤牛肉？

如何炒卤牛肉才好吃？非常好吃的时候与米粉一起炒。我自己不能这么说。我通常在餐馆点这个。一道菜，如果你没有尝试过，可以去餐厅点一份炒牛肉河粉。每个人的口味都不同。如果你不喜欢，可以吃其他炒面。不管怎样，我强烈推荐这道菜。

卤牛肉怎么做才好吃

卤牛肉可以炒。

锅中放油，加入葱、姜、蒜，将淹没的牛肉炒五分钟，加入鸡汤，撒上葱花即可食用。