洋葱炒牛肉片又香又嫩的小窍门

[制作原料]

材料：洋葱（1个）、牛肉（272克） 腌料：海天铁强化金标生抽大王（1汤匙）、黄酒（1汤匙）、生粉（1汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、姜酱（1/2汤匙） 调料：牛油（2汤匙）、糖（1/5汤匙） ）、盐（1/3汤匙）

【制作方法】

1 将牛肉洗净，逆纹切成薄片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽酱汁、米酒1汤匙、生粉1汤匙、鸡粉1/2汤匙、姜末1/2汤匙腌制15分钟。

2 洋葱剥去外皮，洗净，切成丁备用。

3加热1汤匙黄油，加入牛肉，用大火炒至肉变色，备用。

4加入1汤匙黄油，加入洋葱块和洋葱块大火炒1分钟。加入牛肉，翻炒均匀。

5加入1/5汤匙糖和1/3汤匙盐，搅拌均匀，尝味即可食用。

提示

1.将菜刀浸泡在冷水中。将洋葱切成两半后，先将其浸泡在水中，然后再开始切洋葱，以免切伤洋葱。这时释放出来的蒜氨酸酶可以让人流泪。

2.洋葱有很强的辣味。经过高温翻炒后，辣味转为甜味，使肉质更加嫩滑、鲜美。

3.与植物油相比，黄油的脂肪含量较高，香气浓郁。用于烹饪时，味道更香，增进食欲。

4.使用黄油烹饪时，火温不宜过高。黄油遇到高温很容易变黑，使成品变得难吃。

洋葱炒牛肉的制作技巧

新鲜牛肉400克，洗净切块四厘米左右的菱形薄皮，加入花椒面20克，蛋白两个，盐15克，生粉少许勾芡拌匀，备用。

洋葱一个重约200克，剥去老皮，洗净切成月牙状备用。

锅中热油，爆香葱姜，然后加入牛肉快速翻炒。肉变白熟后，加入洋葱，加入20克油和生抽。 10克，老抽5克，盐5克，鸡精3克，大火炒2分钟即可上桌。

洋葱炒牛肉的做法

大家好，我是美食作家小丁。我每天都会去食品店供大家选择。关注小丁，让你了解更多美食资讯。首先，非常感谢您来到这里。回答这个问题。

控制调味料的用量。蚝油本身是深色的。与此同时另外，制作过程中添加其他酱料也会导致颜色变深。过多的热量还会导致调味料烧焦、变黑。

洋葱炒牛肉怎么做？

主要原料

牛肉250克，洋葱1个，灯笼椒半个

辅料

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香油5毫升、盐2克、糖10克、生抽20毫升、黑胡椒5克、料酒10毫升、淀粉适量

做法

步骤1

牛肉洗净沥干水，牛肉切成薄片，加入淀粉、生抽、白糖、料酒拌匀，用黑胡椒粉腌一会儿

第2步

将洋葱切成丁，青椒切成圈

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第3步

将油放入锅中锅中，先将洋葱和辣椒过油，去除洋葱的刺鼻气味，捞出沥干油

第4步

锅中留少许油，加入腌制牛肉片

第5步

大火炒

第6步

转小火，加入洋葱和青椒

第7步

加入生抽、糖、盐调味，转大火，翻炒待汁收干，出锅前加入香油

第8步

装盘

洋葱炒牛肉片的家庭小窍门

材料：150牛肉克、土豆1个

辅料：生抽2勺、料酒1克、淀粉1勺、蛋清2克、黑胡椒1勺

炒牛肉片的家常做法：

步骤1.两片牛肉片

步骤2.切成小块

步骤3.然后加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒、蛋清、油

第4步、抓匀腌制半小时

第5步、将土豆切成三片< /p>

第六步、锅中油烧热，倒入腌制好的牛肉翻炒均匀

第七步、快炒至牛肉熟后放入锅中碗

步骤8.锅里留油，倒入土豆切片炒匀

第9步、将土豆片炒至变色，加入炸好的牛肉翻炒

第10步、加入生抽翻炒均匀

第11步，炒至土豆变色后，加入少许盐翻炒

第12步，此时可以加入少许水，不断翻炒

第13步，炒至牛肉和土豆熟后，加入少许鸡精，翻炒均匀

第14步。炒好后盛盘

牛肉片洋葱炒香嫩的小窍门视频

用料

洋葱

最好用1个

牛肉

150g

青辣椒

半个

红辣椒胡椒粉

半个

油

70克

盐

适量

鸡精

适量

酱油

少许

大蒜

5克

做法

洋葱切丝。装盘即可放在一边

1/9 将洋葱切丝。盛入盘中，放在一边

2/9 将辣椒切碎。将大蒜切碎。牛肉切丝➕少许酱油加盐腌5分钟

3/9锅中热油。

4/9➕将牛肉丝炒至七分熟。肉质紧实

5/9 加入洋葱翻炒

6/9 ➕辣椒、盐、鸡精

7/9 翻炒均匀即可添加大蒜。一旦洋葱变色、变香

从8/9开始将锅放在盘子上。

9/9开始吃。

小贴士

只需将洋葱炒至变色即可。不要炒过头，否则会变脆，影响口感。

牛肉和洋葱怎么炒才嫩又好吃？小贴士

主料

牛里脊肉300克

紫洋葱1个

辅料

葱2个

油适量

生抽少许

盐适量

黑胡椒少许

1.切牛肉t里脊肉切成薄片；我想分享一个把肉切成均匀薄片的技巧，就是把肉放在冰箱里冷冻直到变硬。用手轻轻按压，形成指坑。取出来后，可以轻松切成薄片。如果太硬以致结冰，则需要将其取出。加热后才能切割；我们将之前的状态称为“冻结”。

2.紫皮洋葱洗净；洋葱有很多品种。这种颜色鲜艳的紫皮洋葱，口感脆嫩，不是特别辣。除油炸外，也适合生食；颜色为紫白色。搭配牛肉，比黄洋葱好看。

3.将洋葱切成“驼背”细条，即沿着洋葱的纹路切。每根洋葱条都有相同的弧度，这样洋葱受热后不会塌陷。

4.锅中倒入少许油，将洋葱切碎红烧几次，撒少许盐稍微软化，备用。

5.将油倒入锅中。无需等待油加热。将牛肉片倒入锅中，用锅铲快速摊开，保持肉片独立，不互相粘连。

6.待表面变色后，撒少许盐和生抽，翻炒均匀，牛肉就略带汤汁了。

7.快速将洋葱丝和黑胡椒粉放入锅中，翻炒几下即可上桌。

8.洋葱炒牛肉，肉质鲜美，洋葱酥脆！

小贴士

先炒洋葱，去除生涩。它们不那么辣，在温度和味道上更适合牛肉。如果稍后加入洋葱丝，会导致牛肉片炒到洋葱还没熟；用同样的方法炒青椒肉片和蒜苗肉片es.

牛肉片洋葱的炒法

用料：牛肉150克，小洋葱3个，植物油适量，酱油适量，生抽少许，生抽适量盐、淀粉一小勺、料酒少许、黑胡椒粉适量。

烹饪步骤：

1.将牛肉切片，加盐、小茴香、味精拌匀，腌制20分钟。

2.将洋葱去皮并切碎。

3.点燃炒锅，加入豆油，将洋葱和牛肉放入炒锅中。

4.大火炒5分钟就几分钟了。

如何轻松炒牛肉洋葱

豆瓣酱炒牛肉洋葱很好吃。 1 将牛肉洗净切成薄片，洋葱切碎，葱切末，蒜末，姜末切末。 2 将2克色拉油放入锅中，加热至70%热。炒洋葱、姜和大蒜。加入牛肉翻炒均匀。加入豆沙30克e.继续翻炒，观察牛肉变色。加入洋葱，继续炒约2分钟。就可以煮了。豆沙炒非常好吃。请试一试。