萝卜丝炒牛肉

【所需食材】：牛肉1块，白萝卜1个，蒜4瓣，蒜1块姜、葱1段、小辣椒1把、啤酒半瓶、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、食用盐1勺

【烹饪过程】：

1.将牛肉放入水中浸泡一个小时，以浸泡去血水。然后用清水冲洗。然后将牛肉逆着牛肉纹理切成小丝。全部切好后，放在盘子上备用。

2.将生姜、青椒、红椒洗净。将生姜切丝，青、红辣椒去掉蒂，切成小块。只需将大蒜切成小块即可。所有东西都切好后，放入碗中即可。无需将它们分开放置。

3.将白萝卜洗净，去皮，切丝，放在盘子上供以后使用。

4.所有原料均已洗净并切好。就开始制作吧。炒锅烧热，加入油，然后倒入牛肉丝，用大火炒，将牛肉丝炒至变色。

5.将牛肉炒至变色。立即倒入半瓶啤酒，搅拌均匀，立即将牛肉取出。

6.锅中倒入少量油，然后加入青、红辣椒、蒜末和姜丝，用大火炒香。

7.然后就可以倒入白萝卜丝，用锅铲上下翻炒至变软。当白萝卜丝变成透明的时候，就说明已经半熟了。 。

8.这时可以倒入炒好的牛肉丝，用锅铲不断翻炒，翻炒一分钟左右。

9.最后就可以倒入作料进行调味了。加入2汤匙生抽、老抽1大匙、蚝油1大匙、糖1大匙、食用盐依次用锅铲炒匀，炒香，然后关火，取出锅< /p>

一盘香辣爽滑的白萝卜丝炒牛肉就做好了。炒的牛肉嫩滑，配上开胃的白萝卜丝，可以说是超级开胃的一顿饭，而且还营养丰富。

材料：

牛肉1000克（牛筋）

萝卜3个（红白）

葱3根

生姜1小块

料酒半碗

八角、香叶、山奈适量豆蔻

干辣椒适量

大蒜5瓣

糖适量

豆瓣酱4勺

酱油5勺

香菜适量

盐适量

萝卜烤牛肉步骤：

第一步：冷水下牛肉切块，煮至流血，捞出洗净。

第二步热锅热油，加入葱、姜、干辣椒炒香，然后加入郫县豆瓣酱炒香。

第三步：加入牛肉翻炒，烹饪过程中加入料酒、酱油、糖和香料。

步骤4.加水。我用的是高压锅所以水没加太多，因为高压锅里炖菜的水几乎不会蒸发，后面萝卜里的水也会出来。大火烧开，放入高压锅，煮30分钟。

第五步然后加入萝卜，高压压10分钟就可以啦！

第6步取出锅，撒上香菜！

材料：牛里脊肉500克，白萝卜半个，鸡蛋液一碗，料酒一勺半，生抽两勺酱汁，一勺非常新鲜的酱油，盐适量，花椒适量，韭菜少许，葱少许，姜少许，生粉少许。

步骤：

第1步：准备原料。使用前将牛里脊肉浸泡在沥干水中。

第二步、牛里脊肉切成薄片，加入适量料酒。

第三步、生抽适量。

第四步、加入适量蛋液。

第五步，加入少许蚝油。

第6步，白胡椒粉少许。

第七步、加入适量玉米淀粉和少许食用油。

第8步。加入少许玉米淀粉。

第九步：用手抹匀，腌制30分钟。

第十步：葱、韭菜、姜切丝备用。

第十一步：锅里烧热适量的油，比平时炒菜的油多一点。

第12步，然后加入腌制好的牛肉片，快速摊开。后 f多煮一会儿，牛肉就不粘了。

第13步、另一个锅里倒入少许油，加入一勺豆豉。

第14步、加入葱、白姜，出香味。

第15步、加入白萝卜丝翻炒均匀。

第16步、加入牛肉，加入极鲜酱油，翻炒均匀。

第十七步，撒上香葱。

第十八步，加入适量的盐，炒均匀

材料：白萝卜300克，牛肉200克，油适量，适量盐适量，酱油适量，花椒适量，生粉适量，姜适量，蒜适量，葱适量，干辣椒适量。

步骤：

1.白萝卜去皮切丝，洗净沥干备用；

2.将生牛肉切丝，用酱油煮熟，磨面粉，拌匀；

3、干辣椒、姜、蒜切末，葱用斜刀切碎；

4.锅中倒入少量食用油，将牛肉煸炒，待牛肉变色。可以捡起来；

5.锅洗净，倒入食用油，放入姜、蒜、花椒、葱炒香；

6.然后加入萝卜丝继续翻炒；

7.加入酱油，炒至变色；

8.然后倒入炸好的牛肉继续快速翻炒；

9.加入适量盐、鸡精和胡椒粉即可；

10．从锅中取出并放在盘子上。

萝卜丝炒牛肉的制作步骤

1.将牛里脊肉洗净，切成粗丝（需要横切，即逆纹切，吃时更嫩）），放入容器中沥干一会儿。将白萝卜去皮，切成厚片切丝，姜切丝，蒜切片，小米、辣椒切段。

2.牛肉丝中加入适量的盐、蚝油、水淀粉。锅烧热，加入两汤匙油，加入牛肉丝快速翻炒至熟。

3.锅中余油加入姜、蒜、小米，炒香。

4.加入萝卜丝，用大火炒。

5.将萝卜丝炒至软，加入适量的盐，几片芹菜段（为了配菜更漂亮，可以不加），将牛肉丝炒一两分钟，加入一些生抽酱汁，并减少汁液。关掉暖气。

6.装盘。

牛肉和白萝卜怎么炖才好吃？

回答这个问题，关键是要用萝卜泡菜和牛肉酸菜。进口牛肉要选择新鲜的筋肉。在这种情况下，牛肉就会更有嚼劲，营养也会丰富。

白萝卜尽量选择较大的白萝卜，这样切片会更入味。炖的时候，路虎牛肉一般要炖两个小时，最后大家会加萝卜。这样煮出来的牛肉和白萝卜非常入味，味道非常好。

萝卜烤牛肉的制作材料：主料：鲜黄牛肉750克，白萝卜500克辅料：精盐，姜（打散），洋葱结子、酱油、豆瓣酱各适量，八角、茴香、花椒各少许，花生油适量。萝卜牛肉的做法： 1.将牛肉和萝卜切成2.5厘米的块，萝卜去皮。 2. 将牛肉和水放入铝锅中煮沸。去除所有血泡和浮渣。加入葱、姜、八角、茴香、胡椒粉、盐和酱油调节味道调味，小火慢炖。 3、炒锅置旺火上，热油，加入豆瓣酱炒香，加入汤。汤烧开后，捞出豆瓣酱，从锅中取出，倒入烤牛肉的铝锅中。待牛肉在铝锅中煮至熟时，加入萝卜，煮至牛肉酥嫩。

材料

新鲜牛肉520克

土豆2个，500克

30ml煮酒

鲜葱1片

鲜姜1片，长约1英寸

月桂叶1片

八角1颗

食用盐1克

白棉花糖2茶匙

黑胡椒1克

1茶匙花椒粒

牛至粉1茶匙

甜面酱1汤匙

红曲腐乳2块

啤酒500毫升

1根葱

制作步骤g烤牛肉配豆子：

步骤1 2个土豆，去皮备用。纵向切 3 刀，横向切 1 刀，纵向切 3 刀。将土豆浸泡在水中，确保水不比土豆浓。

第二步牛肉在超市已经切成小块，用水浸泡30分钟，去除血水。

步骤3 生姜切片，约9-10片。只留下葱的白色部分，切成8段。将八角一颗、花椒粒、月桂叶、牛至粉放入盆中。

第四步锅中加入1升冷水，将料酒和过滤水倒入牛腩块中，然后开火煮沸，盖上锅盖。大火烧开后，撇去浮沫。 （我是在水没烧开的时候开始撇的，但是花了很长时间才完全撇掉，水烧开后，漂浮的粉末就会凝结成块）。牛肉焯水后，放在一边。 （这里漏网可以放在另一个炒锅上直接倒入）

第5步加热同一个炒锅。 （不能有水蒸气，否则加油后会弹出）。没有水后，加入50毫升，或者3汤匙植物油（我用的是有机亚麻籽油）。油烧至60%（水珠会冒出来））倒入香料，翻炒3次，加入牛腩，放入锅中。

第六步：开小火（我是开大火，然后牛腩焦黄了，所以改小火），炒3分钟左右，炒至牛肉香。牛肉表面的水煎的时候，你会看到锅周围冒出白烟，可能没有王刚视频里那么明显。牛肉炒香后，加入一汤匙豆瓣酱和两块红豆干。

第七步：中小火（我是小火）将酱汁炒至出现红油。待甜面酱香后，加入500毫升啤酒（t我买的啤酒是330毫升一瓶，我需要加500毫升，所以开了2瓶。啤酒不能多也不能少，留160毫升啤酒）。打开高火并煮沸。烧开后，盖上锅盖，小火煮40分钟。

第8步40分钟后，大葱就软烂了。开始调味，盐1勺，糖2勺，黑胡椒少许。搅拌均匀10秒，加入沥干的土豆块。大火烧开后，将火调小，盖上锅盖煮10分钟。 （因为未煮熟的土豆会含有生物碱，对胃不好，建议多煮2分钟。家里的煤气灶没有餐厅厨房的火那么猛。）打开锅盖后，基本上没有剩下汁了。 （因为第5分钟的时候，我发现汁没有到达所有的土豆，我又把锅转了一下。这个时候不要加水或者啤酒）

Ste第9页：在炖土豆的同时，切一小根葱，然后将其放入锅中。上菜后，进行最后的润色。

1.配料：牛肉1公斤（黄牛肉最好）、白萝卜250克、生姜10克、花椒1克、植物油100毫升、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、料酒5毫升酱油1个，八角1个，草果1个，葱25克，香菜100克，鲜汤800毫升。

2.白萝卜去皮后用滚刀切块，切成2.5厘米左右大小的块。

3.将牛排骨或带筋肉洗净，放入水中焯烫。除去血水和腥味后，取出冲洗表面，然后切成3厘米左右的片。要使用的块数。

4.香菜切段，姜打碎，葱打结。将西洋菜稍微切碎并放在一边。

5.放置第将炒锅放在大火上，加入油并加热至30%的温度。加入豆瓣菜，炒至油变成红色。加入牛肉块略炒，然后倒入鲜汤。加入后加入碎姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧开，然后小火煮2小时左右，至牛肉刚刚软烂。

6.最后将萝卜放入牛肉中煮约30分钟，直至萝卜和牛肉变软糯。用大火将汤汁收稠，从锅中舀入凹盘中，撒上香菜即可。服务。

牛腩，紫盖，等嫩的部分。先用调味淀粉调味。翻炒后加入萝卜。