锅中加水，将牛肉和萝卜分别焯一下，捞出沥干水，另起锅烧热油，加入葱、姜、八角炒香，加入牛肉炒香、加料酒，加水、鸡精、盐煮至70%嫩，加入萝卜焖至熟，加入胡椒粉，出锅撒上香葱即可。

牛肉萝卜炖的最好吃的就是红皮白肉的扁萝卜。炖牛肉更美味。将姜、蒜、花椒、八角、肉桂、香叶、豆蔻等放入袋中，加入老抽、少许糖和料酒，小火煮至中熟，加入切碎的萝卜和小火煮20分钟。萝卜已经熟了，牛肉已经糊状了。这是牛肉和萝卜一起炖在锅里的最佳做法。

主料：白萝卜500克，胡萝卜100克，牛肉末300克

辅料：油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，适量鸡蛋1个，面粉适量

做法：

1．将白萝卜和胡萝卜切丝备用。

2.倒入准备好的牛肉馅，加两勺盐。

3.加一勺糖。

4.淋少许酱油。

5.打入两个鸡蛋。

6.倒入一些面粉。

7.将所有调味料搅拌均匀。

8.将混合好的肉捏成丸子状备用。

9.锅里放油烧开，将准备好的肉丸一颗一颗放入。

10.将肉丸全部放入锅中后，用筷子翻动一下，以免粘锅。 180度左右煎5分钟左右。

11.将炸好的肉丸从锅中取出。

12.只需安装它即可。

将萝卜磨碎，用水煮一下，捞出备用。将煮熟的牛肉切成小块，将萝卜丝切碎，搅拌均匀，加入调味料

将新鲜牛肉切成薄片

步骤2

空格

将整个萝卜磨碎

第3步

空格

生姜切片，葱切碎

第4步

空格

加入牛肉将红薯粉、盐、鸡精、料酒混合，静置20分钟提味。预留

步骤5

空间

提前烧一锅热水，烧热锅，水烧热，加入萝卜丝，煮至沸腾。煮开，会有一点浮沫，去掉浮沫，加入姜片，加入牛肉，煮2分钟，不要煮太久，牛肉容易老

将牛肉放入凉水中

第2步

放入葱、姜、蒜王酒入水焯烫去腥味

第3步

捞出倒入锅中

第4步

加入2姜片和适量热水

步骤5

盖上锅盖，小火煮40分钟

步骤6

倒入白萝卜，盖上锅盖煮20分钟

第7步

将萝卜煮至透明，加盐

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第8步

胡椒

第9步

撒上香菜

第10步

就是特别好吃的牛肉和萝卜汤喝完了吗？

第11步

汤鲜美，肉软​​烂，特别好吃。一定要尝尝

1.首先将牛杂火锅的主料：牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺清洗干净，切成长4厘米、宽2厘米、厚0。2厘米的段。切片。

2.将萝卜洗净，切块备用。

3.将切好的放入将主料放入沸水中，焯水，除去水面的浮沫。如果牛杂呈白红色，则滤出汤汁，加入清水。清水。

4.用纱布袋包装八角、草果、橘子皮、桂皮、干辣椒、小茴香子、花椒。制作一个调料袋，放入锅中。

5.将切好的萝卜倒入锅中，加入少许老抽，大火煮30分钟，然后改小火继续煮一个半小时，直至牛杂、牛肉酥脆。如果没那么难吃，加精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可

准备材料：牛肉150克，胡萝卜200克、料酒、大料、胡椒粉、盐适量。

制作方法：①将牛肉洗净切片，放入沸水中氽烫，撇去浮沫；胡萝卜洗净切片。

② 添加锅中加入适量水，放入焯好的牛肉，加入花椒、大料、盐、料酒。用大火煮沸后，转小火煮。

③牛肉煮至熟时，加入胡萝卜片，将牛肉煮熟。

营养功效：胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素。其所含的胡萝卜素在体内转化为维生素A，具有治疗夜盲症、保护呼吸道、促进婴儿生长发育的作用。

材料

牛腩1500克，白萝卜1个

葱，姜片，米酒，八角，盐

方法

1.将牛腩切成5厘米左右大小均匀的块。锅内放入适量凉水，将牛肉块放入锅中，用大火煮沸，焯水去血沫后捞出；

2.尽管焯水，高压锅中加入适量的水，煮沸。将焯水的牛肉放入锅中，用大火煮；

3.加入葱、姜片，倒入适量黄酒；

4.加入八角，待锅烧开，撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，转中小火煮约40分钟。右；

5．取出炖好的牛肉和牛肉汤；

6．将去皮、洗净、切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中；

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7.加入盐，煮约10分钟。

【萝卜炖牛肉】

【原料】：牛肉1000克，白萝卜1个，姜片，肉桂，香叶，生抽酱料、料酒；

【配方制作过程】：

1.选择新鲜牛肉，切成小块，用水浸泡1小时，中间换水三到四次。把牛肉里的血去掉。我用的牛里脊肉没有筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，炖起来特别好吃。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，煮沸，去掉血沫；

3.煮沸血沫取出牛肉块，用温水冲洗肉片上的血沫；

4.将牛肉块放入珍米UFO电饭锅高压锅中，加入一碗热水，放入姜片、香叶、肉桂、生抽、料酒。水的量不需要太多，半碗就够了。如果想要汤多的话，可以加一碗水。

5.盖上高压锅盖子，打开电源，设置“炖”功能。我选择的是50分钟，时间可以根据需要调整；

6.高压锅在工作过程中会有自动排气功能。当你看到还有15分钟时显示屏左侧，选择排气。肉香味立刻就出来了。闻起来特别香。排出部分气体后打开。盖上锅盖，锅里的牛肉已经熟了；

7.将萝卜去皮，切成小块。此时放入锅中，搅拌均匀。如果需要加盐的话，这个时候也可以加点盐。盐，一定要在加入食材和调味料后搅拌均匀，这样才能使食材入味均匀。

8.盖上锅盖，继续高压锅工作，继续完成未完成的时间。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅。像萝卜炖牛肉这样的菜肴，牛肉需要炖很长时间才能变软，但萝卜不能炖太久。可以把高压锅排气到一半，再把萝卜块放进去，我担心萝卜会炖得太烂。

9.时间到了，等待待高压锅排气完毕，打开锅盖，一锅香喷喷、松软可口的萝卜炖牛肉就做好了，可以吃了。做法如下： 不是很简单！

家常牛肉萝卜小笼包

用料

牛肉500克

白萝卜（水萝卜）500克

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姜末30克

葱末30克

花椒粉5克

料酒2汤匙

2汤匙生抽

老抽 1 茶匙

食油 2 汤匙

麻油 2 汤匙

适量盐

面粉500克

水300克

白萝卜牛肉饺子做法

用绞肉机磨碎将牛肉切成牛肉末，或者用刀剁成肉末。加入料酒、姜末、葱末、花椒粉、老抽、生抽腌制20分钟。搁置。 。

如果你有家里有绞肉机，将白萝卜切片、绞碎。萝卜切碎的时候会流出很多水，一定不要扔掉。如果没有绞肉机，将萝卜切丝，切末，加一勺盐，腌15分钟。萝卜里会流出很多萝卜水。一定不要扔掉后面用来加馅的萝卜水。

然后将萝卜中的萝卜水挤出来，加入到牛肉中，顺时针搅拌均匀，搅拌一会儿，将萝卜水均匀地混入牛肉中。一般至少应添加500克牛肉。萝卜水100克，这样可以保证牛肉馅变嫩，不用用嫩肉剂。如果萝卜的水不够，就加适量的水。然后拌入萝卜，加入一汤匙油，两汤匙香油，适量盐，搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

加水和一小勺面粉中一点一点地加入盐，搅拌成柔软的面团。一定要让它休息20分钟以上。然后擀成长条，切成小片，擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。 （都说软面饺子比硬面饺子好，所以饺子面要稍微软一点，加一小勺盐，煮的时候饺子皮就不容易熟，也不会粘手）吃的时候，反而很有嚼劲）

然后加入馅料，按照平常的方法包成饺子。

锅里放水，烧开，放入饺子，将饺子从锅底推出来，防止粘底，盖上锅盖，加一碗凉水锅烧开后，以及第一次烧开锅后，揭开锅盖。煮至饺子全部浮起并完全煮熟。