电饭锅自制牛肉干食谱大全（电饭锅自制牛肉干食谱）

2025-01-18 行程规划

电饭锅牛肉干的做法

材料

牛肉

蚝油克，老抽一勺，姜一勺，生抽片，一勺盐，孜然粉克，料酒一勺，辣椒粉一勺

自制牛肉干的制作方法

牛肉1.1斤，洗净切条

2.材料：八角1个、香叶3片、干辣椒5个、生姜4片、花椒少许、锅包1个

3。将牛肉加水煮沸，加入2汤匙盐、鸡精、蚝油、老抽、老抽，一起煮半小时。

4.拿起囟门

5。烧热70%油，加入牛肉，小火慢慢煎至表面变黄，约5分钟

6.用一个干净的大盆，按克称量酱汁，放入，拌匀好了，把沥干水的牛肉放进去。

7.搅拌均匀，放入冰箱过夜。不管嗬由于对时间要求比较高，所以腌制时间至少要四个小时。

8.用电饭锅将腌制好的牛肉倒入锅中，按下煮饭按钮或精煮按钮。将盖子打开一半，用筷子翻过来。

9.使用不粘锅。用筷子将煮熟的牛肉放入不粘锅中。电磁炉用中小火加热，炒至水干。

10.添加你最喜欢的口味，五香粉，孜然粉，烧烤粉，或任何你喜欢的东西。搅拌均匀。

11.烤箱预热160度十分钟。

12.平铺在油布上，烤十五分钟，然后翻面，再烤十五分钟。这取决于每个人烤箱的气质。如果你喜欢它又干又硬，就烤更长的时间。一般20到25分钟后即可品尝，看看适不适合自己。

如何用电饭锅制作牛肉干的视频

电饭锅食谱材料：牛肉一斤半调料：盐5克，白糖10克，姜2片，蒜4瓣，耗油10克，花椒粉5克，五香粉15克，150个克酒。做法： 1.将牛肉切成筷子粗的条，放入大碗中。加入花椒粉、糖、盐、姜丝、蒜末、油拌匀。等待5分钟，加入五香料粉，搅拌均匀。 2.加入红酒，不管什么牌子的红酒，任何红酒都可以。我用的是威龙，一升的大瓶，才10.8元。红酒刚好盖住牛肉就可以了。 3.盖上盖子，放入冰箱腌制5小时。如果不用冰箱，腌制1小时大概就够入味了。 4.将腌制好的牛肉倒入电饭锅中，按下煮饭按钮。煮沸后，可以再试一下味道，并根据个人喜好进一步调味。 5.当电饭锅跳到保温状态时，打开盖上盖子，搅拌，然后按烹饪按钮。保持电饭锅盖打开，以利于水分散。反复按下烹饪按钮，将牛肉烘干至您喜欢的程度。我按了两次烹饪按钮。

如何用电饭锅自制牛肉干

食材清单已添加到购物清单

大约两公斤牛腱，半瓶李锦记卤汁，五六片姜

烹饪步骤

步骤1/4

牛筋要先放血

步骤2/4

< p>将带血的牛筋放入电饭锅中，加入1：4的盐水。只是一份李锦记腌料，加上四份开水。按下煮汤按钮两个小时。中间只需要用筷子搅拌几下就可以了。还加姜。

步骤3/4

两小时后，即可取出牛筋，晾凉

最后一步

让它冷却切片和食用前先让它冷却。不然牛肉不会碎切的时候

电饭锅自制牛肉干的做法

【家常酱牛肉】所需材料：牛小腿1000克、油、盐适量、葱1段、1根姜片、蒜2瓣、干辣椒2-3个、干黄酱3汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、肉酱包2包、 1汤匙糖，

步骤：

1。准备好需要的材料，将牛肉切成3-4大块，用清水浸泡4到6个小时，这样就可以浸泡牛肉中的部分血水了。最好用牛腰肉或者牛的前筋来调味。牛筋肉是指牛大腿的肌肉。无脂肪，有肉膜包裹，内有筋，硬度适中，质地规则。最适合腌制和制酱。

2.准备好调味料，切丁洋葱切段，姜切片，蒜拍碎。酱肉调料包是超市现成的。大包裹要几块钱。它以四川花椒为原料，将大料大料、豆蔻、丁香、肉桂、小茴香等调味料磨成粉末而成。使用起来非常方便，两个小袋子就可以了。最好的酱油是红烧酱油，色泽好。用老抽制作的牛肉颜色会变黑。干酱油中加入少许水，搅拌均匀，稀释。干黄酱是不可缺少的调味料。没有它，就做不出正宗酱油牛肉的味道。如果没有干黄酱，就用酱油代替。

3.锅中加水，冷水下牛肉焯水，水开后煮4-5分钟，捞出牛肉。焯牛肉的时候，要放入冷水中，这样才能煮熟。牛肉的血完全煮熟了d、牛肉没有腥味。

4.牛肉取出后，立即放入冷水中浸泡2分钟（这样煮熟的牛肉片就不会散开）。很多人忽略这一步，牛肉片就酱了。它只是崩溃了而且味道很糟糕。这是制作酱牛肉的小技巧。

5.锅中加入3-4汤匙油烧热，加入稀释好的干黄酱，小火炒香。这样牛肉就不会有生酱的味道，而且汤里会有一些油脂，煮出来的牛肉表面也不干。

6.倒入适量的水，煮沸。水量刚好能盖住牛肉即可。加入葱，姜片，蒜。材料，干辣椒，酱油，白糖，料酒，酱油包2包，加盐，多加点盐，是平常炒菜时用量的两倍，带到煮沸并关火。

7.将焯好的牛肉放入电饭锅内锅中，倒入准备好的味噌汤，放入电饭锅中，选择煮饭功能。

时间到后，不要打开盖子，将牛肉煮半小时。然后选择煮饭功能并继续煮饭过程。时间到后，继续煮半小时。使用两个A烹饪程序，中间煮半小时，最后再煮半小时，牛肉就可以轻松煮熟。这就是用电饭锅酱牛肉的好处。加热稳定、省时、省事、轻松。成熟。

8.将牛肉和味噌汤倒入容器中，让牛肉在味噌汤中浸泡一夜，让牛肉充分浸入风味。这也是做牛肉的小窍门。第二次第二天就可以吃了。吃的时候，切成薄片，加点蒜末，味道更佳。剪下来看看。的c酱汁牛肉的颜色非常好。肉质紧实，不松散。层次非常漂亮。味道好极了。剩下的味噌汤不要扔掉。您可以将其冷冻在冰箱中。下次可以用它来酱各种食材，加点酱肉包。味道会更好。味噌汤使用的次数越多，菜肴的味道就越好。更加圆润。

电饭锅牛肉干制作完整指南

电饭锅炖牛肉

主要原料

牛肉500克

玉米油20克

水1000克

辅料

花椒适量

八角2颗

生姜6片

葱1根

酱油适量

电饭锅炖牛肉的方法

< p>1.

牛肉洗净

洗净的牛肉切块

< p>锅内放入水，加入葱、姜（3片）、花椒，放入大料料

放入将牛肉切块放入锅中煮一会儿，焯去血水

焯水的牛肉用冷水洗净

洗净的牛肉沥干

锅里放油

洋葱切片，切片姜和2个大料（用于焯牛肉）

锅里的油热时，加入葱、姜和大料，在锅中翻炒

10.

将牛肉放入锅中翻炒

11.

滴点黄豆酱汁

12.

翻炒

13.

将水浇在牛肉上，焖30分钟

14.

将炖好的牛肉放入苏泊尔电饭锅继续煮

电饭煲牛肉干制作食谱大全

材料：2斤牛腱子肉、红酒200毫升、孜然粉20克、五香粉15克、花椒粉15克、干辣椒10-15个、香叶5片、大料1块、糖15克、盐15克

方法：

1.将牛肉焯水，去掉血沫，捞出移动并沥干。

2.将沥干水分的牛肉和各种调料放入电饭锅中。

3.倒入红酒搅拌均匀，然后开启烹饪模式，重复2次。（一次煮，一次晒）

取出切块或片。可以根据个人口味撒上白芝麻、小茴香、辣椒粉等，放入冰箱冷藏过夜。味道更好。

也可以将牛肉切成小块再放入电饭锅中，这样做出来的牛肉干会更加美味。如果家里没有红酒，也可以用料酒代替，同样香浓可口。

用电饭锅做牛肉干

材料：牛肉1斤（告诉屠夫炒的部分），调料：a、辣椒粉、姜片、小茴香、b、料酒、盐糖酱油胡椒粉的制作方法 1.牛肉洗净，切成5厘米长、2厘米宽的条（食指3/4） 2.广告d调味料b搅拌均匀3.盖上保鲜膜放入冰箱腌制5小时以上4.腌制后放入少许淀粉搅拌均匀5.小心倒入电饭锅中，用筷子将表面压平6.盖上锅盖，按煮饭按钮，等到切换到保温搅拌几分钟，然后继续重复，直到水收干 7 等待米煮好按钮不能再按了，打开盖子，一手按住煮饭按钮，另一只手用筷子旋转搅拌 8 搅拌至牛油干，看起来没有水分，加入姜片，辣椒粉，小茴香 9 继续压一只手烹饪时，用一只手不断搅拌，直至牛肉完全干燥。 10、用筛子除去辣椒粉等杂质，放凉后作为零食食用。 Tips： 1.这款牛肉干最好用没有筋的肉，不然哟你可能无法咀嚼它。哦; 2、水必须烧得很干才算成功； 3、盐不要加太多，因为腌制的时间比较长，会咸； 4、淀粉可以只加一点点，或者根本不加。太多容易失去牛肉干的嚼劲； 5、调味料的用量我就不细讲了，根据个人口味调整即可。

电饭锅牛肉干的制作方法

1.将牛肉浸泡在水中15分钟，以冲洗掉血水。加入一勺料酒、少许碎黑胡椒、少许碎干罗勒、一勺生抽腌制。做半小时。

2.锅中热油，将花椒炒香，然后将花椒捞出，加入切碎的干辣椒、蒜末、姜片、葱等，炒香。

3.将牛肉炒香，加入生抽、老抽各少许，豆瓣酱一汤匙，炒匀。

4.将所有材料倒入电饭锅中，搅拌均匀。二十分钟后，就可以上桌了。

自制电饭锅牛肉干的小窍门

电饭锅烤牛肉：先将牛肉切成块，放入锅中，加水烧开，倒入出水。再把牛肉放入电饭锅，倒入一罐啤酒，加3-4勺生抽，少许老抽上色，加3-4块冰糖，2-3片香叶，肉桂2-3片，茴香2 -3片，生姜一小片，盖上锅盖煮约2小时。在此期间检查一两次，以防止其干燥。你可以加一点水。煮两个多小时，直到牛肉很容易被筷子刺穿，冷却后切片。

如何在家做电饭锅牛肉干

材料：牛肉1000克（嫩）20克老抽20克蚝油20克食用油50克糖60克盐15生姜适量，香叶适量，水少许，料酒30克，八角20克，花椒少许，干辣椒10个左右（可省略），自己喜欢的调料适量粉末。

步骤：

1.选择牛里脊肉、黄瓜条等嫩牛肉，洗净，顺纹切成条；

2.将牛肉条放入冷水中，水烧开后捞出洗净备用；

3.将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调料拌匀，腌制30分钟以上；

4.将姜片平铺在电饭锅底部，上面倒入腌制好的牛肉条，包括腌制的调味料；

5.按下煮饭按钮，等待电饭锅自动跳闸。就是这样。将红烧牛肉条再次搅拌均匀；

6.取出放入容器中，撒上自己喜欢的调味料拌匀；

7.最后脱水并风干：

方法一：在通风阴凉处自然风干12-24小时。

方法二：微波炉高火加热1-2分钟。