答：五香牛肉干的制作方法（一）菜品及功能详细介绍：私房菜谱 青少年菜谱 运动员菜谱 健脾开胃菜谱 营养不良菜谱 口味：甜咸工艺：烤 五香牛肉干材料（一）：

用料：牛肉（后腿）5000克 调料：盐75克，酱油500克，白糖250克，白芷5克，甘草5克，5克花椒粒、茴香籽[小茴香籽]5克、八角8克、肉桂10克、丁香2克、陈皮50克、生姜25克。五香牛肉干的特点（一）：口感松软，香气浓郁，甜咸适口，旅行携带方便。教你做五香牛肉干（1），怎么做五香牛肉干（1）这样才好吃 1.将牛肉切成5厘米的丁，泡在血水中，放入锅中煮开后撇去浮沫，捞出已经煮熟了。出去。

2.将煮熟的牛肉切成小薄片，将原料和原汤放入锅中炒至干。在白糖中加入少许水，炒至成为很稀的糖浆。将葱放入牛肉干中翻炒均匀。从锅中取出。

3.将其放入烤箱中烘干，让其干燥24小时。如果没有烤箱，可以把肉放在炉排上，用炭火烤。注意温度，防止烧焦。也可以用家用铁锅来烘干。火要大，温度要高，并且要经常翻动，以免烧焦。五香牛肉干的制作方法（二）菜品及功效详细介绍：私房菜补气血菜谱滋补滋补菜谱口味：咸鲜味工艺：暗炉烤五香牛肉干（二）主料：

主料：海牛肉（瘦）2500克辅料：盐80克，辣椒粉30克，花椒30克，生姜50克，丁香3克，桂皮7克，八角7克，茴香子【小茴香子】7克，25克白糖1克，草果5克，肉豆蔻5克，砂仁5克。五香牛肉干特点（二）：味道鲜美，香料丰富，携带方便。教你做五香牛肉干（2），怎么做五香牛肉干（2）这样才好吃 1、牛肉去掉筋膜，冲洗干净，放入沸水中焯一下一会儿，然后捞起来，锅里加水烧开，加入牛肉，小火煮至熟。将肉取出，切成5厘米长、2.5厘米厚的条。将牛肉汤中的杂质去掉，备用。

2.在牛肉汤中加入香料、花椒和生姜。煮沸5分钟后，加入精盐、糖、辣椒粉，然后加入牛肉条，中火煮至锅里的汁已经干了。晾干。

3.将晒干的牛肉条放入烤箱中烘干。五香牛肉干的制作方法（三）菜品及其功效详细介绍：私房菜谱补气血菜谱、滋补身体菜谱、健脾开胃菜谱、营养不良菜谱口味：咸和鲜味工艺：烤五香牛肉干的制作材料（3）：

主料：牛肉（瘦肉）5600克 调料：白糖500克，盐250克，味精50克、肉桂50克、丁香40克、酱油300克、生姜200克、料酒100克、八角100克。五香牛肉干的特点（三）：香气浓郁，味道鲜美，开胃增食。教你做五香牛肉干（3），怎么做五香牛肉干（3）这样才好吃 1、切片：将新鲜牛肉去掉筋，冲洗干净，沥干污垢，去血，切成薄片，用竹筛摊开，晒干。然后换成小块备用。

2、煎汤：将上述调味料及牛肉放入锅中煮。待酱汁快干时，撒上料酒，拌匀捞出。

3、烘干：将肉片放入烘干室烘干，成品包装。

选择小土豆，放在锅里煮，然后剁成土豆泥（我用的是智能电饭锅，加水和土豆，不去皮土豆）单击“烹饪”按钮）

切豆子，将牛肉干切条，然后切丝葱。锅中倒入适量食用油。加入姜粉和葱丝翻炒。加入豆丝，继续翻炒。等豆子快熟的时候（可以提前把豆丝用水焯一下），加入牛肉干继续ue 炒。加入适量海鲜酱油和适量水。添加土豆泥。根据需要加入适量的水，同时继续翻炒。最后加盐，关上锅。 。

相比蛋糕、甜品，我更喜欢肉干、肉干之类的零食，既美味又有嚼劲，又不用担心热量太多。看到家里没有零食，我就想到用冰箱里的牛肉来做点牛肉干。我家里没有烤箱或微波炉，所以无法进行烘焙步骤。幸运的是，勤劳聪明的网友们研究出了用电饭锅煮它的好方法。把牛肉直接扔进电饭锅里就可以了，不用加一滴水。美味又满足，作为零食或下酒都很棒！

电饭锅版香辣牛肉干

byLily Food Talk

材料

牛小腿700克

姜2大片

盐2克

生抽2汤匙

老抽2汤匙< /p>

香叶2片

八角1个

干辣椒2克

花椒1.5克

1茶匙辣椒粉

1茶匙孜然粉

步骤

1.首先准备好食材。材料：牛肉（这里用的是牛小腿）、姜。配料：盐、生抽、老抽、月桂叶、八角、干辣椒、花椒、辣椒粉、孜然粉。

2.将所有材料洗净后，我们先将牛肉顺着肉纹切成大块。

3.然后换刀，切成长条（这里牛肉的形状可以根据自己的喜好来切）

4.锅中加入适量冷水，将牛肉条放入冷水中煮。这一步的主要过程是让牛肉紧实（把牛肉的水分挤出来）

5.在煮牛肉的同时，我们开始切姜片。这里用的姜片稍多，可以去皮也可以不去皮（因为我们接下来要用它们来铺在锅底上）

6.煮熟的牛肉条去掉浮沫，取出放入碗中备用。

7.将刚刚准备好的材料（香叶、花椒、干辣椒、八角）倒入牛肉条中，加一小勺盐、一小勺糖、一大勺生抽、一大勺老抽上色用的酱油，一茶匙油，最后倒入6瓶

8。电饭锅底部铺上一层姜片。 （既可以增香又可以保护电饭锅）

9.然后将准备好的牛肉条（连同调味料）一起倒入电饭锅中。

10.将牛肉条平铺在锅中，盖上锅盖，按下烹饪按钮（同理）与正常煮饭一样）

11.等到煮饭按钮切换到保温即可打开盖子。当你打开盖子时，它看起来像这样。水还没有完全干。

12.然后我们用筷子把牛肉干和剩下的调料拌匀，给牛肉条上色。

13.取出牛肉条放在盘子里，然后加入一些你喜欢的调味料。我这里加了一小勺孜然粉和一小勺辣椒粉，然后用筷子把调味料拌匀。

14.最后一步是将牛肉干脱水。可以将牛肉条放入微波炉中高火烘烤一分钟，使其脱水。

提示

1.牛肉干一般是用牛肉制成的，因为肉质纹理清晰，肉质弹性好，所以牛肉干的味道比较好。香气更加醇厚可口。

2.将牛肉条顺着肉的纹理切开，使其吃起来更美味，也可以用手撕开吃。

3.用电饭锅做牛肉干不会烧坏电饭锅。虽然锅底是黑色的，但那是酱汁的颜色。将其浸泡在水中并正常清洁。哦。

4.至于调料，大家都不喜欢。如果喜欢吃甜食，可以多加一些糖。如果喜欢吃辣的，可以多加点辣味。如果喜欢五香料味的，可以加五香料粉。如果喜欢原味的话，可以用电饭锅做牛肉干。 ：【原料】牛肉5斤，葱，姜，花椒，大料，辣椒碎，小茴香，白糖，红酒，酱油，盐适量。 【方法】

1．秘密武器是电饭锅，哈哈。牛肉全程用红酒和酱油焖制，不加水。

2.将牛肉选好，洗净，切成块或比麻将块大的块。

3.准备一壶水。煮沸后，将一加入牛肉块，煮一会儿。

4.水烧开后，撇去血沫。一定要撇干净。汤应该比较清澈，不会再出现血沫。将牛肉捞出，沥干。

5.准备好电饭锅，把牛肉放进去，开始加配料。

6.依次加入大料、花椒、辣椒碎、小茴香、姜片、糖。 （以上金额可根据个人喜好增减）

7．准备4大杯红酒（根据牛肉量的不同添加不同量的红酒），酱油1杯半左右（根据个人喜好增减），洋葱也准备好了，不要还没加洋葱。

8.加入红酒和酱油，将电饭锅内锅放入电饭锅中。

9.按下烹饪功能，煮至跳动即可保温。这时，加入葱。尝尝味道。如果你觉得它是n不够咸，加少量盐调味。加入少量红酒，盖上锅盖，继续煮一会儿。等锅里的水干了，美味的小吃就做好了。

将食材清单添加到购物清单

大约两斤牛筋，半瓶李锦记卤水，五或姜六片

烹饪步骤

步骤1/4

先把牛筋放血

步骤2/4

放血 将牛筋放入电饭锅中，加入1：4的盐水，即一份李锦记卤汁和四份开水。按下煮汤按钮两个小时。中间只需要用筷子搅拌几下就可以了。还加姜。

步骤3/4

两小时后，即可取出牛筋，晾凉

最后一步

让它冷却 切片和食用前先让它冷却。不然牛肉就不会成片了切时的s

电饭锅做牛肉干的时候，不要加一滴水。将牛肉过水去腥，然后放入电饭锅中。加入红酒、生抽、小茴香、辣椒粉和姜片，按下煮饭按钮，煮至汁收干，取出放入微波炉烘干，牛肉干就做好了。

材料：牛肉1000克（嫩）20克老抽20克蚝油20克食用油50克白糖60克盐15克生姜适量香叶、数片水适量，料酒30克，八角20克，花椒少许，干辣椒10个左右（可省略），自己喜欢的调味粉适量。

步骤：

1.选择牛里脊肉、黄瓜条等嫩牛肉，洗净，顺纹切成条；

2.将牛肉放入冷水中撕开，水沸后捞出洗净备用；

3.将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调料拌匀，腌制30分钟以上；

4.将姜片平铺在电饭锅底部，上面倒入腌制好的牛肉条，包括腌制的调味料；

5.按下煮饭按钮，等待电饭锅自动跳闸。就是这样。将红烧牛肉条再次搅拌均匀；

6.取出放入容器中，撒上自己喜欢的调味料拌匀；

7.最后脱水风干：

方法一：在通风阴凉处自然风干12-24小时。

方法二：微波炉高火加热1-2分钟。

方法三：烤箱无需预热100度，放在中层烘烤。具体时间和温度要根据自家烤箱调整。中间可以拿出来查看状态。

电饭锅制作牛肉干的材料：牛肉一斤半调料：盐5克、白糖10克、姜2片、大蒜4瓣，油10克，胡椒粉5克，牛肉粉5克，五香粉15克，酒150克。做法： 1.将牛肉切成筷子粗的条，放入大碗中。加入花椒粉、糖、盐、姜丝、蒜末、油，拌匀。等待5分钟，加入五香料粉，搅拌均匀。 2.加入红酒，不管什么牌子的红酒，任何红酒都可以。我用的是威龙，一升的大瓶，才10.8元。红酒刚好盖住牛肉就可以了。 3.盖上盖子，放入冰箱腌制5小时。如果不用冰箱，腌制1小时大概就够入味了。 4.将腌制好的牛肉倒入电饭锅中，按下煮饭按钮。煮开后可以再尝尝味道，再调味根据您的个人喜好。 5.当电饭锅跳到保温状态时，打开盖子，搅拌，然后按煮饭按钮。保持电饭锅盖打开，以利于水分散。反复按下烹饪按钮，将牛肉烘干至您喜欢的程度。我按了两次烹饪按钮。

1.牛肉洗净

2.将洗净的牛肉切块

3.锅中倒入水，放入葱、姜（3片）、花椒

4。将切好的牛肉放入锅中煮一会儿，焯去血水

5。焯水的牛肉用冷水洗净

6.将洗净的牛肉晾干

7.锅里放油

8.将葱切片，姜切片。大料2个（焯牛肉时挑出）

9.锅中油热后，放入葱、姜、大料材料翻炒

10。将煮熟的牛肉放入锅中翻炒

11。丢一些这样y酱

12.不断翻炒

13．将水倒在牛肉上，炖 30 分钟

14。将炖好的牛肉放入苏泊尔电饭锅，继续吃饭

15。我点的婴儿食品软软的

16、牛肉炖出来，软嫩的，好吃不油腻

第一步，把腌牛肉洗干净

第二步，把洗好的牛肉放在电饭锅里边煮边蒸

第三步，把蒸好的腌牛肉放凉，然后切成薄片

第四步，将红辣椒切段

第五步，锅里放入适量的油，加入腌好的牛肉，慢慢地小火炒

第六步，然后加入红辣椒一起翻炒，加适量盐翻炒均匀

最后一步捞出锅

烹饪时间：20分钟。

香喷喷的牛肉

原料：牛肉1200克，土豆、胡萝卜1200克。辅料：青椒4个。调料：葱、姜、蒜、香叶、小茴香、肉桂、红辣椒、海天黄豆酱、玉米油、香油。

做法： 1、牛肉切丁，土豆、胡萝卜、辣椒切丁； 2、加入冷水没过牛肉同时放入锅中，煮沸后继续煮2分钟； 3、将牛肉捞出，用热水洗去牛肉表面的浮沫； 4、将牛肉和热水一起放入锅中，加入葱、姜、蒜、香叶、小茴香、肉桂和红辣椒； 5、烧开后加入料酒、生抽、老辣椒。加入酱油、黄豆酱、糖和玉米油，小火煮40分钟； 6.加入土豆和胡萝卜，加适量盐继续小火煮15分钟； 7.加入青椒继续小火煮5分钟s; 8、加入味精和香油，即可食用。温馨提示：因为我用的牛肉都是瘦肉，为了避免肉的味道，我在第一次煮牛肉后加了两勺油，煮的时候加了一点香油，也是为了提味味道。 。