主料：牛肉600克、啤酒一罐、白糖50克

辅料：花椒适量、八角适量、小茴香适量、姜片适量，辣椒适量

做法：

1．牛肉700克左右，切成一寸左右的长条。

2.放入沸水中，炒至变色即可捞出。

3.添加一罐啤酒。

4.姜、白糖、辣椒、八角、小茴香、老抽（最好不要加太多老抽，否则颜色看起来太黑）和少许花椒。

5.将所有材料加入并搅拌均匀，然后放入电饭锅中，按下开关直至跳至自动保温状态。

6.取出牛肉干放入烤盘中，刷上一层蜂蜜，180度左右烤15分钟左右（如果你喜欢的话）喜欢质地软一点的可以跳过烘烤步骤））。

主料：牛肉；葱；姜;米酒;胡椒;月桂叶；肉桂;丁香;生抽；老抽;豆腐乳;干辣椒；小豆蔻；冰糖；盐。做法如下： 1、牛肉洗净，切成四块；

2、用米水浸泡，让血液充分渗透；

3.锅中放入水，过冷水将牛肉放入锅中，开大火，水沸腾时加入葱、姜3片、花椒10克，大火煮半小时；

4.水烧开后，倒入两勺米酒，最后最好用这个牌子的米酒。它对于去腥、去膻有很好的效果，因为米酒的酒精成分遇沸水就会蒸发，留下羊肉的香味。f 谷物。炖肉和汤会很美味；

5.在此期间，准备好所有的调味料。将洋葱、生姜、胡椒、八角、月桂叶、肉桂、小豆蔻、丁香和干辣椒切成小调味袋，然后密封。把它们放在一起，倒入碗中，打开电饭锅放入水，将以上所有调料一起放入电饭锅中，取出牛肉放入电饭锅中；

6 。然后把整块豆腐用小勺子压碎，放入电饭锅中，用勺子搅拌几下；

7.盖上电饭锅盖子，按下加速煮饭，煮半小时；

8.煮半小时，打开锅盖加入3汤匙盐，用勺子搅拌均匀；

9.盖上盖子，按下保温按钮，然后静置，让其小火慢煮。两个小时后就可以吃了。

材料：

牛肉1000克

腌料一包

姜一块

糖、白胡椒少许

盐、酱油少许

胡椒粉、砂仁少许

红烧牛肉干的做法：

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步骤1 牛肉，选择没有筋的腿肉，有筋的尽量去掉。我连续这样做了两次

Step 2 将牛肉放在沥干的水中浸泡2-3小时

Step 3 浸泡后洗几次并换水，然后煮沸沸水冲洗

第四步：捞起，切成条。沿着纹理切条，不要水平切。尽量做成1.5-2mm的方条，手指长

第五步：剪洗可以多搓几遍，这样可以洗掉里面的大量血迹

第6步将水加入锅中并开始煮沸。很多人说泡血后要加调料腌制。因为我是腌料我自己，我不。腌制的。我在市场上买的腌料包里只有一些香料。我没有买粉状或咸味的，因为我担心味道太重，而且很多都含有鸡精和味精。我家没吃过鸡精和味精。等着你。切肉的时候，可以先在卤包里加水煮沸，带出香料的味道

第七步：水没过肉，加入姜片，加入适量的盐和酱油酱汁，建议一开始少加水，煮至干。煮的时候会变咸，腌料的颜色也会改变。您还可以添加一些黑酱油。我觉得颜色合适就没有加。另外，我还加了一些我喜欢的调味料。市场上有我家乡的砂仁和四川的花椒。都可以买，一两克糖，一小勺白胡椒

第8步就可以了大约要煮半个小时，而且水不会剩下多少。这个时候你可以尝尝，看看适不适合你。关火，让其在锅中浸泡一两个小时，以充分吸收味道。

第9步：拿起它。相对来说比较潮湿。我把它放在篮子里，用吹风机吹干水分，然后放在盘子上。我家里没有烘焙纸，所以就用了锡纸。设置好后就可以开始烧烤了

第10步这次我分了一部分，做了辣的。因为我主要是给宝宝做的，所以腌制的时候盐比较重要。如果想做辣，就需要口味重一点，加辣椒。我还加了适量的盐

第11步，上盘烤一半辣的，一半不辣的。烤箱上下火120度，烤2小时左右。先烤60分钟，然后翻面。下面烘烤。我的烤箱温度大概是100度左右比别人的低，所以这个温度我最好参考我自己的烤箱。因为牛肉已经煮熟了，只需晒干保存即可。如果火太高，边角会变硬，中间还没有熟。味道不太好

第12步如果一次吃不完就密封保存

材料：1个牛肉一斤（要屠夫要的炒份），调料：a、辣椒粉、姜片、小茴香、b、料酒、盐、糖、酱油、花椒粉做法1将牛肉洗净，切成5厘米长、2厘米宽的条（食指3/4） 2 加入调味料 b．搅拌均匀 3 盖上保鲜膜放入冰箱腌制5小时以上 4 腌制后加入少许淀粉拌匀。 5.小心地倒入电饭锅中，用筷子将表面压平。 6.盖上盖子，按下烹饪按钮，等待几分钟保温搅拌，然后继续重复直到水干。 7 当煮饭按钮按不动时，打开盖子，一手按住煮饭按钮，另一只手用筷子不断搅拌。 8 搅拌直至vniurou变干并且看起来没有水分。加入姜片、辣椒粉和小茴香。 9 继续用一只手煮，另一只手搅拌，直到牛肉完全干燥。 10 用筛子除去辣椒粉等杂质，放凉后再食用。 Tips 1.这款牛肉干最好用没有筋的肉，不然我怕嚼不动； 2、水必须烧得很干才算成功； 3、盐不要加太多，因为腌制的时间比较长，怕会咸； 4、淀粉可以只加一点点，也可以不加，太多容易失去牛肉干的嚼劲； 5.调味料的用量我就不细讲了，适量调整即可根据您的个人喜好来选择它们。

当然要先焯一下才好吃！

第一步是焯牛肉。从菜市场买了新鲜的牛肉后，将牛肉放入锅中焯水。应在冷水下进行。如果你认为焯水可能会影响牛肉的品质，而且持续的时间足够长，那么你也应该选择用冷水浸泡牛肉来代替焯水。将牛肉用冷水浸泡四个小时以上，沥干牛肉中的血水和污垢。如果时间紧张，可选择焯水。水在这方面并不是特别重要。

第二步是炖牛肉。牛肉去血后，先沥干水。如果没有多余的时间沥干水分，可以直接用吸油纸吸干牛肉表面的水分。将牛肉放入电饭锅中，加入淀粉八角、花椒粉、香叶、干辣椒中倒入适量红酒拌匀。按下烹饪按钮。第一次煮好后，再煮第二次。注意牛肉一定要煮两遍。第一次是煮牛肉。烹调时，第二次是把牛肉的水分晒干，变成牛肉干。牛肉煮两遍后，就可以直接取出来了。表面撒上一些白芝麻、孜然粉、辣椒粉，然后放入冰箱冷藏过夜，然后将牛肉取出切成小块，就可以自己享用了。好吃的牛肉干

电饭锅烤牛肉：先把牛肉切成块，放入锅中，加水烧开，倒入出水。然后将牛肉放入电饭锅中，倒入一罐啤酒，加3-4勺生抽，少许老抽上色，加3-4块冰糖，2-3月桂叶片、肉桂片2-3片、茴香2-3片和一小片生姜，盖上盖子煮约2小时。在此期间检查一两次，以防止其干燥。你可以加一点水。煮两个多小时，直到牛肉很容易被筷子刺穿，冷却后切片。

材料：牛肉5斤，葱、姜、花椒、大料、辣椒碎、小茴香、白糖、红酒、酱油、适量盐。方法：

1.秘密武器是电饭锅，哈哈。牛肉全程用红酒和酱油焖制，不加水。

2.将牛肉选好，洗净，切成块或比麻将块大的块。

3.准备一壶水。煮沸后，加入牛肉块，煮一会儿。

4.水烧开后，撇去血沫。一定要撇干净。汤应该比较清澈，不会再出现血沫。取出牛肉并沥干。

5.准备好电饭锅，把牛肉放进去，开始加配料。

6.依次加入大料、花椒、辣椒碎、小茴香、姜片、糖。 （以上金额可根据个人喜好增减）

7．准备4大杯红酒（根据牛肉量的不同添加不同量的红酒），酱油1杯半左右（根据个人喜好增减），洋葱也准备好了，不用还没加洋葱。

8.加入红酒和酱油，将电饭锅内锅放入电饭锅中。

9.按下烹饪功能，煮至跳动即可保温。这时，加入葱。尝尝味道。如果觉得不够咸，可以加少量盐调味。加入少量红酒，盖上锅盖，继续煮一会儿。等锅里的水干了，美味的小吃就做好了。

材料：牛小腿2斤，红酒200毫升，孜然粉20克，五香粉15克，花椒粉15克，10-干辣椒15个，香叶5片，大料1个，糖15克，盐15克

做法：

1．将牛肉焯水，去掉血沫，捞出沥干。

2.将沥干水分的牛肉和各种调料放入电饭锅中。

3.倒入红酒搅拌均匀，然后开启烹饪模式，重复2次。 （一次煮，一次晒）

取出切块或片。可以根据个人口味撒上白芝麻、小茴香、辣椒粉等，放入冰箱冷藏过夜。味道更好。

也可以将牛肉切成小块再放入电饭锅中，这样做出来的牛肉干会更加美味。如果家里没有红酒，也可以用料酒代替，同样香浓可口。美味的。

1.

米提前浸泡30分钟；牛肉切块，胡萝卜切块或条，洋葱切块。注意：洋葱最好用黄洋葱，比紫洋葱甜。萝卜的话，最好用一半胡萝卜，一半黄萝卜。

2.

锅里放油，放入牛肉，炒出水去腥味，加入花椒、花椒。

3.

加入萝卜和洋葱，炒至软，然后从锅中取出。

4.

将牛肉、胡萝卜和洋葱放入电饭锅中，加入泡好的米。米饭在上面。

5.

加水至水位与米齐平。不要多加，因为萝卜会出水。开启甜食烹饪模式。

6.

电饭锅煮熟后，打开盖子，加入适量的糖、盐和孜然。加糖会使米饭变得有光泽。加入盐和糖r并煮5-10分钟。

材料：1000克牛肉、50克酱油、10克糖、35克料酒、15克姜、4片、腌料包、2小包、花生油、腐乳40克、1块孜然粉适量、五香粉适量

自制牛肉干的制作方法

第1步< /p>

空间

一公斤牛肉。买回来后要洗一下。沥干水

第2步

空间

分成四小份，先在中间划一刀，如果是太厚，则从厚的中间切开，分成均匀的两份。用锤子把肉敲碎。

第三步

留出空间

然后沿纹理切成长度相等、厚度均匀的长条。

第4步

空间

在不粘锅中加入水。水烧开后加入切好的牛肉，相当于泼了一口水。 。

步骤5

空间

打开后，倒掉水，备用。

第6步

空间

我用的是这个腌料袋，刚刚好。一袋肉重一磅。使用两包。

第7步

空间

用一个干净的大盆，称一下酱汁的克数，放入，搅拌均匀加入从水里沥干的牛肉。

第8步

空间

搅拌均匀，放入冰箱过夜。如果时间紧急，至少腌制四个小时。

第9步

空格

用电饭锅将腌制好的牛肉倒入锅中，按煮饭按钮或Fine烹饪按钮。将盖子打开一半，用筷子翻过来。

第10步

空格

在不粘锅中，用筷子将煮熟的牛肉放入不粘锅中、用中小型电磁炉开火炒干水分。

第11步

空格

放在对你有利的位置口味，五香粉，孜然粉，烧烤粉，还是其他我喜欢的。搅拌均匀。

第12步

空间

将烤箱预热至160度十分钟。

第十三步

空格

平放在油布上，先烤十五分钟，翻面，再烤十五分钟分钟。这取决于每个人烤箱的气质。如果你喜欢它又干又硬，就烤更长的时间。一般20到25分钟后即可品尝，看看适不适合自己。

第14步

空间

成品发布。隔着屏幕我都能闻到香味。

步骤15

空间

冷却后，放入密封罐或真空包装中。可以保存三到五天。如果天气超过20度，请将其存放在冰箱中。