不辣做法如下：材料：牛肉200克，胡萝卜50克，土豆50克，洋葱20克，红酒40克，月桂叶1片、花生油50克、黄酒10克、精盐4克、胡椒粉2克、牛肉汤1000克。

制作方法：

1．将胡萝卜、土豆和洋葱洗净，去皮，切成块。

2.将牛肉洗净，切成小块，加精盐、胡椒粉和红酒20克拌匀，腌制1小时。

3.炒锅烧热，加入花生油烧热，加入胡萝卜、洋葱片、土豆，煎至金黄色备用。

4.烧热锅，加入花生油和黄油烧热，倒入牛肉块，略炒香叶，然后加入剩余的红酒和牛肉汤，小火煮至70%至80%热，然后加入炒好的胡萝卜、土豆、洋葱，加入精盐和胡椒粉煮沸。搅拌边小火边煮，待牛肉变软后即可出锅。

5.装盘时，先将牛肉块放在盘子上，然后将锅中的原汁倒在牛肉上。

特点：色泽深红明亮，口感浓郁醇厚。

主料：牛筋300克。

配料：洋葱、胡萝卜、芹菜、蘑菇丁、培根、胡萝卜丁、西兰花、芹菜、炸薯条。

调料：红酒、月桂叶、百里香、迷迭香、法国香料、黑胡椒、黄油、盐。

制作方法：将牛筋放入水中煮4小时，水中加入洋葱、胡萝卜、芹菜；将红酒放在火上煮沸，加入月桂叶、百里香、迷迭香、法国香料、黑胡椒，煮成红酒汁（快熟时加盐）；将洋葱丁、蘑菇丁、培根丁、胡萝卜丁用黄油炒熟，加入红酒汁煮，最后加入牛肉加盐一起煮；将煮熟的牛肉放在盘子上，与芹菜、胡萝卜、西兰花一起食用和炸薯条。

特色：典型的法国乡村美食，红酒浓郁。

主要材料

牛肉适量

土豆适量

胡萝卜适量

金针菇适量

洋葱适量

辅料

番茄酱

红酒适量

盐适量

鸡精适量

适量糖

如何制作红炖牛肉

1.蔬菜洗净切块

2.先把牛肉用水冲洗一下，去掉血水

3。将牛肉加入葱、姜、料酒煮2小时至酥脆

4。煮熟的牛肉去掉葱，姜放在一边

5。锅中加入油，将洋葱炒香

6。加入胡萝卜和番茄炒匀

7..将牛肉连同汤一起倒入锅中，加入一小杯红酒和糖，一起煮

8.煮沸后，加入土豆，一起煮。出锅前2分钟，加入金针菇段调味

小贴士

牛肉刚过水时，用冷水焯一下，这样肉里的血水就可以了出炉

分钟

材料 黄酱 是西式酱料的一种。经常可以看到西式牛里脊肉或者用西式酱烹制的菜肴。这种西式酱是由黄酱改良而来，所以大部分都含有番茄酱、洋葱、红辣椒酱。胡萝卜、芹菜等配料。黄酱是西餐中最重要的酱料。用它焖制的菜肴，如红酒烩牛尾、匈牙利炖牛肉等，都是名菜

【法式酱汁】

用料：500g M阿尔奎斯、白醋100克、法国芥末50克、色拉油50克、清汤200克、葱末50克、蒜末40克、柠檬汁、辣酱、精盐、胡椒各适量。制作方法：混合 将除玛纳斯丝丝以外的所有原料放入混合物中搅拌均匀，然后逐渐加入玛纳斯丝丝中，搅拌均匀。

炖酱是传统西餐中不可缺少的一部分。在西餐中，它是热菜的基本酱料。一般用黑胡椒汁、蘑菇汁、红酒汁等果汁，但烤酱的配制很麻烦，需要10多个小时。

基本汤料配方：

将牛肋骨和脊骨放入烤箱烤约1小时，直至呈金黄色；

准备洋葱，切成丁，胡萝卜切成方块，芹菜切成条。锅中加入少许油，将这些蔬菜炒香；加入月桂叶，炒香，加入番茄酱，继续炒；

炒番茄酱颜色至香味完全蒸发，将牛骨全部放入，加大量水煮；用一个特别大的锅，然后慢慢撇去浮沫，转小火慢慢煮，约10小时；

将汤汁勾稠，将所有材料舀出，将汁液过一遍纱布，以便只留下最纯净的汤。

红焖是西餐的一种烹饪方法，西红柿，无论是汁还是酱。它们都是调味料。红焖菜的烹饪方法是用西红柿和酱汁。红烧牛肉是西餐的名称，番茄牛肉是中餐的名称。从口味到制作方法都有很大的区别。红烧牛肉罐头还用了番茄酱，味道更浓郁。

材料：牛肋骨300克、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、芹菜2个

辅料原料：干山楂4片、姜3片、葱1根、八角1粒、香叶1片

调料：盐3茶匙、糖2茶匙、番茄酱2汤匙、黄豆1粒酱料一汤匙，酒2汤匙

做法：

1．这道菜我喜欢用牛里脊肉，也用牛胸肉。将肉洗净，用冷水焯一下。一定要把锅放入冷水中，这样肉里的血沫才容易煮出来。

2.将焯水的牛肉块放入另一个大锅中，锅中倒入开水，加入香叶、姜片、大料、葱和山楂片继续煮。煮至肉变软，用筷子可以轻松插入。如果不用高压锅，用普通锅的话，大概需要一个半小时左右。

3.利用煮牛肉的时间开始处理其他配菜。将一小半洋葱切碎待会放入锅中，另一半也切碎f 分成大块。

4.将胡萝卜、土豆洗净去皮切块，芹菜切段。

5.黄油煮熟后，可以用来和蔬菜一起炖。首先将黄油放入锅中。

6.黄油融化后，加入切碎的洋葱，煮至香味四溢。

7.加入煮熟的牛肉块，翻炒片刻。

8.加入胡萝卜和土豆片，炒两到三分钟。

9.放入番茄酱中煮。使用没有味道的纯番茄酱。不要使用吃炸薯条时使用的番茄酱。

10.倒入适量的酒。我用了白兰地。您可以使用任何果味香料，例如白葡萄酒、红酒或朗姆酒。

11.加入适量的糖

12.倒入沸水，煮一会儿，直到土豆变软。

13.土豆炖软后，加入洋葱片和芹菜段翻炒。

14.只需向海水中添加盐即可上菜前打开。

多说几句：

*番茄酱应该是纯番茄酱，没有味道。不要使用吃炸薯条时使用的番茄酱。我用的是中粮集团的番茄酱。屯河番茄酱。

*有朋友问我牛肉汤可以直接倒入炖锅吗？我做炖牛肉的时候，炖到最后的牛肉汤很少，里面都是煮好的洋葱和配料。如果剩下的还多，可以倒回锅里一起煮。

牛肉500克，洋葱适量，冰糖适量

盐适量

分步方法和步骤

1.准备一块牛肉。

2.将牛肉切成均匀的大块。

3.将水放入锅中。水烧开后，加入牛肉块，焯水。取出后，清洗干净。

4.锅里放油。当油温为50%时烧热，加入葱、姜片、八角、花椒。

5.加入干辣椒炒香。添加牛肉块。

6.加入生抽、老抽、冰糖、盐，翻炒均匀。

7.加水煮一小时。

8.当它快准备好时，加入切碎的洋葱。

9.用大火将汁收干，然后从锅中取出盛入盘中。红烧牛肉块就做好了。

意大利红烧牛腩是意大利菜之一，烹饪方法很特别，比如红烧鸡翅、意大利红烧牛腩等，都是美味佳肴。

红焖风味就是采用红焖烹调方法做出来的西餐的味道。红焖菜的烹饪方法是使用番茄和酱汁。

红焖是西餐的一种烹饪方法，西红柿，无论是汁还是酱。它们都是调味料。番茄红焖菜的烹饪方法中使用了es和酱汁。红烧牛肉是西餐的名称，番茄牛肉是中餐的名称。从口味到制作方法都有很大的区别。红烧牛肉罐头还用了番茄酱，味道更浓郁。

食材准备

牛肉、土豆、胡萝卜适量；番茄酱100克，味精，盐适量。

步骤

①。将炖好的牛肉放入砂锅中，加入适量的牛肉汤（根据自己口味，腻了就多加，想要清淡就少加）。将胡萝卜切成滚刀块，放入砂锅中。加入适量的水（没过蔬菜），与牛肉一起炖至胡萝卜变软。

共20张

炖牛肉材料

②土豆切滚刀块，入油锅炸至金黄。拥有并搁置。

③洋葱切成片（丝），芹菜切成寸长的段。锅中倒入油，加热至70%热。加入洋葱，炒香。加入芹菜，翻炒片刻。然后加入炸好的土豆块，翻炒均匀。最后加入番茄酱翻炒均匀。

④将炒好的蔬菜直接倒入砂锅中，与牛肉、胡萝卜一起搅拌，待菜汤变成糊状后关火，装盘即可食用。

炖牛肉是以牛肉、土豆、胡萝卜等为原料制成的菜肴，富含蛋白质，可以增强体质。味道咸，营养丰富。 。

红烧牛肉做法：

材料：牛肉、土豆、胡萝卜各适量；番茄酱100克，味精，盐适量。

步骤：

①。将炖好的牛肉放入砂锅中le并加入适量的牛肉汤。将胡萝卜切成滚刀块，放入砂锅中。加适量的水，与牛肉一起炖至胡萝卜变软。

② 将土豆切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄色备用。

③洋葱切成片，芹菜切成一英寸长的段。锅中倒入油，加热至70%热。加入洋葱，炒香。加入芹菜，翻炒片刻。然后加入炸好的土豆块，翻炒均匀。最后加入番茄酱翻炒均匀。

④将炒好的蔬菜直接倒入砂锅中，与牛肉、胡萝卜一起搅拌，待菜汤变成糊状后关火，装盘即可食用。