牛肉盖饭的完整做法清单

咖喱土豆盖饭、

咖喱鸡肉盖饭、

麻婆豆腐盖饭、

番茄和鸡蛋饭碗，

饭碗又叫饭碗（英文Over Rice）。主要做法是用相应的食材准备各种菜肴（多为佐餐，一般是刚出锅的），将汤汁铺在米饭上，故名“盖饭”。传统盖饭有三鲜盖饭、烧肉茄子盖饭、木薯柿子盖饭。起源于四川，流传于北方，以东部三省最为盛行。由于其用料简单、价格便宜、营养相对较多、制作简单，通常作为快餐深受学生和上班族的欢迎。

牛肉盖饭食谱有哪些品种？

土豆牛肉盖饭的做法1.锅烧热，倒入食用油，加入姜片、桂皮巴rk、干辣椒、小豆蔻、八角茴香和月桂叶。 ，将香料炒香 2.加入切好的牛腿，炒至变色，倒入料酒，生抽，老抽，洋葱，黑胡椒，黄酱，加水盖过牛腿3、将汤煮沸，沥干去血沫，加入冰糖、陈皮，转小火煮一个半小时。 4.加入盐和土豆，煮20分钟。出锅上桌。

牛肉粽子饭的制作技巧

主要原料：牛肉500克，土豆200克，洋葱100克，蘑菇1个等。

主要步骤：

1.牛肉洗净，去掉血水，切成小块

2.土豆洗净，去皮，切成小块

3.洋葱洗净，去皮，切成小方块

4。将蘑菇焯水，沥干水分，切成小方块

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5。牛肉加入料酒、黑胡椒粉拌匀，腌制30分钟分钟吸收味道

6。将锅中的油加热至50%热

7。油50%热时，加入切碎的洋葱炒

8。炒完洋葱油后，将洋葱捞出备用

9。用洋葱油炒牛肉丁

10。肉丁变色后，取出备用

11。加热新油盘

12。油热后，加入土豆丁翻炒

13。待土豆变色后，加入蘑菇丁翻炒

14。加入牛肉丁和脆洋葱，翻炒

15。加入海天酱油和海天蚝油翻炒

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16。加入黑胡椒并混合

17。加入适量水，中火煮

18．待汤汁浓稠时，加入盐和少许味精拌匀即可出锅

19．将煮熟的米饭（小米和大米）放入容器中，倒扣到盘子中，将煮熟的牛肉浇在其周围，并饰以有一点香菜。是的

牛肉的营养价值

1、牛肉提供优质蛋白质，含有多种氨基酸。各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本相同，所含肌氨酸比任何其他食物都多。

2、牛肉的脂肪含量很低，但却是低脂亚油酸的来源，也是一种潜在的抗氧化剂。

3.牛肉含有矿物质和维生素B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉也是您每天所需铁的最佳来源。

4.牛肉还含有肉碱。

大米的营养价值

大米中各种营养素的含量虽然不是很高，但由于食用量大，也具有很高的营养功效，是补充的基础营养素。食物。大米是B族维生素的主要来源，也是预防脚气病、消除口腔炎症的重要膳食资源。米粥具有补脾、和胃、清肺的功效。米汤有益气、滋阴、润燥的作用。它可以刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收。

牛肉盖饭图片

主料

土豆150

牛肉100

米饭300

辅料< /p>

西兰花50

洋葱30

芝加哥牛肉培根5

精盐2

小番茄50

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黑椒牛肉酱粉10

水淀粉30

食用油适量

老抽15ML

1.准备食材。

2.将米洗净，放入锅中煮。

3.将牛肉切成方块。取牛肉腌料5克，拌匀。加入少许食用油拌匀，密封腌制半小时以上。

4.土豆切丁。准备蔬菜，西兰花洗净并焯水。洋葱切片。

5.中号加入少许黑胡椒牛肉酱粉拌匀。准备水淀粉，面粉和水大约1:1.5。

6.锅中加入油，将洋葱炒香。

7.加入牛肉丁炒至变色即可食用。

8.锅里留油，将土豆煎至熟。

9.加入牛肉丁。

10.建议加开水泡面条。加入准备好的酱粉。加入黑酱油和少许盐。

11.搅拌均匀，加入水淀粉。煮至浓稠即可食用。

12.装入米饭。盖上炸土豆和牛肉。摆好蔬菜。

牛肉盖饭的制作方法全面图片

先将小米切碎，用文火炒，将牛肉切成大块挤掉血水，煮好的牛肉用刀切成小块，加入灯笼椒或将洋葱（取决于你喜欢的口味）切成小块，放在一边。用辣椒油或豆瓣酱炒。加入洋葱、姜和大蒜，炒牛肉。加入一滴醋，加入青椒或洋葱，炒至熟，放入盘中，将炒好的小米放在米饭上面，拌匀。

炒牛肉盖饭图片

盖饭的做法

材料：牛肉、土豆、洋葱

搭配材料：生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒、盐、糖、玉米淀粉

做法：

1：牛肉切块，加一勺生抽一勺料酒、生粉一勺、黑胡椒粉适量，拌匀腌制20分钟

2：调酱汁：加入生抽一勺、蚝油一勺、半勺老抽一勺，盐、糖适量，黑胡椒粉适量。加入胡椒粉，少许水，搅拌均匀备用

3：切洋葱和土豆，热油加入牛肉块炒至七分熟变色，然后加入土豆炒一会儿，最后加入牛肉和洋葱翻炒，倒入半碗水到酱汁中，用大火煮至汁液减少，然后取出锅。准备一碗米饭，加入黑椒牛肉和土豆，一碗香喷喷的黑椒牛肉土豆盖饭

牛肉盖饭各种品种米饭的小贴士

材料：

牛肉酱300克，土豆2个，胡萝卜半个，咖喱粉，蒜，姜，葱，盐，味精，水淀粉，料酒，米饭一碗

步骤< /p>

1.将牛内脏放入沸水中煮，去除内脏中残留的血水。将土豆切成方块，大蒜切丁（一头），生姜切片，葱切碎。

2.当锅中的油加热到8度时，加入蒜瓣和姜片。待香味散出后，倒入煮熟的牛杂。炒匀后加入料酒。等到酒味散去。倒入土豆炒匀后加盐

3.炒匀，加水至刚刚没过配料。烧开后，转中火，不加盖小火煮至汤浓稠。添加味精。 ，搅拌均匀，然后将酱汁勾芡，撒上葱花。

4.将煮熟的米饭倒入饭碗中，压平表面，然后倒扣到盘子上，上面放上刚煮好的咖喱牛杂。服务。

牛肉盖饭怎么做？

将牛肉切成薄片，用20克盐、料酒腌制30分钟。

2锅中油烧热至80%热，加入蒜末、姜末炒香。

3 在添加之前再次抓住牛肉。倒入牛肉，加入小茴香、少许盐、干辣椒，大火炒至熟透。

4加入香菜，关火炒30秒。 5.将煮好的牛肉倒在米饭上。就是这样。