“竹外三两枝桃花，是春江暖水的鸭子先知。”春天是吃淡水鱼的最佳季节！

春天一到，水中的鱼儿就开始活跃起来。此时，鱼儿经过一个冬天的休息，体内已经积累了丰富的脂肪。鱼肉中所含的氨基酸、蛋白质等营养物质也是最全面的，所以春季是吃鱼的好时机。分享5种适合春季食用的淡水鱼。正是增肥的最佳时机，孩子们都爱吃！

银鱼是公认的高营养鱼类，在日本被称为“长寿鱼”。银鱼身体细长，完全透明。它看起来晶莹剔透。虽然个头小，但是含有非常优质的蛋白质。随着春天的临近，小银鱼也到了最肥沃的季节。

银鱼的鱼刺是s商场又软。将它们油炸，使其外皮酥脆。鱼骨也可以直接吃！下面给大家分享一下炸银鱼的做法。

1.银鱼洗净，沥干水分。

2、碗中加入50克玉米淀粉、1个鸡蛋、少许盐，搅拌均匀。

3、用筷子夹起一块银鱼，裹上一层面糊，放入50%热油锅中，炸至金黄色，捞出，撒点盐和胡椒粉就可以吃了。

鲢鱼（lián）是著名的“四大鱼类”之一。自古以来就受到大家的喜爱，历代文人墨客都对它赞不绝口。明末清初诗人曲大均在《食鱼歌》中曾记载：“鲢鱼头鲜美于鲢鱼尾，鲢鱼肚鲜美如鱼”。更好吃。”意思是：草鱼头、鲤鱼尾、鲢鱼腹是最重要的。好吃！

什么时候吃鲢鱼最好？说起最适合吃鲢鱼的季节，那一定是春天了。这个季节的鲢鱼肉质洁白如雪，汁液丰富。而且，鲢鱼含有大量的蛋白质，营养丰富。鲢鱼的吃法有很多种，其中“h鱼肚”就是一个好方法。

1、鲢鱼用水清洗干净，横切成两半，然后砍掉头，剃去大鱼刺。鱼骨和鱼头可以留着煮汤，营养非常丰富。

2、将鱼切成2厘米左右的条，加入3片姜片、糖、胡椒粉、盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀，腌制15分钟。

3.锅热冷油，将腌制好的鱼一条一条放入锅中，鱼皮朝上，加几片姜，然后盖上锅盖，开小火5分钟。 。在此期间，倒入锅盖周围放半碗水，可以让鱼煮得更快！

说起适合春天吃的鱼，就不得不说一下鳜鱼（guì）。唐代诗人张志和曾有诗云：“西塞山前白鹭飞，流水中桃花鳜鱼肥”。鳜鱼就像韭菜一样，虽然一年四季都可以吃，但只有春天桃花盛开的时候才是最美味的。

鳜鱼历来以“小刺”而闻名。它只有大刺，没有小刺。给大家分享一个蒸的方法，非常适合老人和小孩。

1、鳜鱼清洗干净后，从鱼腹处划一刀，然后在鱼的背骨两侧划一刀。这样，鱼在盘子里就能立起来，而且味道鲜美。

2、将姜、葱塞入鱼腹中，撒上加适量料酒，腌制10分钟。

3、鱼腌好后，将鱼腹向两侧打开，将鱼直立，盛入盘中。

4、锅中水烧开后，将鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸10分钟。

5、时间到了，把鱼从锅里拿出来，倒掉盘子里的汤，把蒸好的鱼淋上酱油，加入葱丝，最后淋上热油它。

草鱼是一种很常见的鱼类。它含有大量的不饱和脂肪酸，可以缓解食欲不佳。另外，春天的草鱼味道香而不腻，嫩而不生。是吃鱼爱好者一年四季都期盼的美味佳肴。

1、草鱼清洗干净后，剪掉头尾，鱼肉切成2厘米左右的块。

2、将鱼放入大碗中，加入葱、姜、料酒、生抽、蚝油、和胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

3、砂锅底部铺上一层葱丝、姜片，然后放入鱼片，倒入半瓶啤酒。用大火煮沸后，转小火继续煮6至8分钟。

武昌鱼又名鳊鱼（biān）、草鳊、鳊鱼。因为它个头小，肉多，味道鲜美，不仅当代人喜欢吃，古人也赞不绝口！古代作家庾信曾写道：“犹怀建业水，终记武昌鱼”。由此可见武昌鱼令人难忘的鲜美味道。

武昌鱼的做法有很多种，其中最著名的就是湖北名菜——红烧武昌鱼。

1、五常鱼清洗干净，冲洗掉鱼腹内的黑膜和血水，在鱼的两面剪出一条花线。

2.将鱼放入大盆中，加入盐、料酒、葱丝、姜丝，用手将武昌鱼全身按摩，腌制5分钟。

3、鱼腌制好后，用厨房纸巾擦干。冷锅烧热油，加少许盐防粘，放入武昌鱼煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅里留少许底油，加入葱、姜、蒜、红豆沙1汤匙。炒香。倒入水，加入炸好的鱼，加入糖和生抽。 ，加盐调味，将汤煮沸，再煮5分钟即可食用。

如果你喜欢的话，也来尝试一下吧！

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