材料


五花肉500克，冰糖五颗，葱一根，老姜一根，八角少许，肉桂，盐适量，三汤匙老抽，三汤匙生抽和一大碗水


做法：


< /p>

五花肉洗净切块备用。我喜欢把它们切成大块吃，然后切成小块以便于烹饪。


热锅中倒入油。油热后，倒入五花肉，快速翻炒。这一步称为生煎。可以听到油爆炸时令人兴奋的滋滋声，所以要小心不要让油溅到手上。


用大火炒一会儿出油，然后加入葱、姜提味去腥。


然后扔掉提味的葱姜，加入三汤匙老抽e、三汤匙生抽和五颗冰糖炒匀。


加入八角、桂皮、丁香等调料，加一大碗水刚好没过红烧肉。然后用中火煮四十分钟即可。


水煮沸以减少汁液。红烧肉要软了，煮到锅里留有肉油和肉汁。

如何做红烧肉好吃

材料：带皮五花肉、冰糖、料酒、八角、桂皮（可以不加）、月桂叶（可以不加）、老抽酱料、盐、鸡粉

做法1.将肉切成2厘米的方块，放入无油锅中煎至肉出少许油
2.锅内放油，加入少许糖，小火慢炖。当起泡时，加入肉，炒至肉均匀地涂上焦糖。或者直接加老抽上色更简单
3。添加调味料GS和沸水覆盖肉面。用大火煮沸，然后转小火煮约一个小时，直至肉嫩汤浓






食材

五花肉一斤，姜一块，八角3个，桂皮适量，花椒适量，山楂片3~4片，盐适量，生抽一汤匙、老抽两汤匙、糖一茶匙

做法1、五花肉洗净，切成2~3厘米的块，姜片，热锅热油，放入姜片，花椒、八角和桂皮炒香。
2。直接加入肉，加入生抽、老抽、盐、糖和山楂片一起炒。尽可能长时间翻炒，以排出肉中的脂肪。
3。然后加水浸泡肉，用大火煮沸。转小火煮约一小时。最后用大火加热，将汁液收干。






原料

五花肉500克，生姜5片，草莓1个，石块适量糖、八角（小）、盐1茶匙、老抽1/3汤匙、生抽适量、料酒1汤匙、味精适量

做法1、准备材料。
2。五花肉切成麻将大小的块，冲洗干净，加一汤匙料酒，浸泡一个小时，取出沥干。
3。锅里放油，将肉炒至微黄。
4。加入干辣椒、草果、八角、姜炒香。
5。加入两汤匙料酒翻炒几下，然后加入老抽和生抽翻炒均匀。
6。加入沸水淹没肉，放入砂锅中煮两个小时，然后加盐。
7。当五花肉煮沸时炸至酥脆，加入冰糖，大火收汁。摇动锅而不转动它。
8。等到汤均匀地涂在肉上就可以了。添加一些味精以提味。

家常红烧肉菜谱，完整的红烧肉菜谱

家常红烧肉菜谱，完整的红烧肉菜谱



红烧肉是热菜食谱之一。主要原料是五花肉。红烧肉的烹饪手法以砂锅为主，味道偏甜。红烧肉是一道著名的地方菜肴，充分体现了地方菜中“浓红酱”的特色。虽然这道红烧肉的原料很简单，但是整个制作过程却有点复杂，而且浪费时间。但俗话说“慢工出细活”、“急不得吃热豆腐”。如果没有那么多时间，这苏红烧肉的味道就不正宗了！副标题上的数字也代表怨念每个烹饪过程所花费的时间，加起来就两个多小时。将五花肉洗净，切成麻将牌大小的两块。注意肉不要切得太小。如果太小，它会收缩并破裂。但不宜太大。如果太大，则不易煮熟、不易酥脆，食用也不方便。 。切好后放入砂锅中，加入半杯料酒，用冷水浸泡。这样可以吸走毛细血管中的血液。料酒很容易被肉纤维吸收，去除腥味。一般浸泡十五分钟左右即可。



红烧肉的家常菜谱红烧肉菜谱完整列表