准备，将冬瓜、萝卜、牛肉丸放入锅中烧热，加姜，加水，煮沸，加入牛肉丸，盖上锅盖煮一会。然后加入冬瓜和萝卜一起煮至冬瓜、萝卜、萝卜和牛肉丸熟透，加盐，加入鸡精和葱花即可食用。

给楼主推荐一款冬瓜丸子汤

用料

羊肉250克，冬肉500克冬瓜、粉丝、葱、姜、香菜、花椒、盐、生抽、鸡精、香油、油

做法

1.花椒用水浸泡20分钟，捞出花椒，花椒水备用。粉丝用沸水泡软备用，

2.羊肉馅里加入油，葱末加入姜、盐、生抽、香油、少许鸡精、香油顺时针搅拌，

3．将羊肉馅搅拌至浓稠，加入花椒水，继续搅拌形成肉丸馅，

4.冬瓜（西葫芦）去皮，切成薄片备用，

5 .水烧开，用勺子把肉馅压成丸子（看个人喜好，丸子要多大就多大，我太懒了，就做大丸子了）

放入将肉丸放入锅中煮。

6.等丸子6、7熟了，加入冬瓜片继续煮，滤掉血沫，盖上盖子继续煮

7。待丸子8、9熟后加入泡好的粉条，加盐、鸡精、生抽调味，盖上锅盖继续煮。

8.出锅前滴入香油，撒上香菜末即可食用。

提示

1.添加S川花椒水加入羊肉馅中可去除膻味

2．出锅前撒上香菜提味

冬瓜235克

牛肉丸5个

1组粉丝适量

葱花适量

生抽适量

盐适量

适量鸡精的准备步骤

材料：冬瓜、牛肉丸、粉丝、葱花

冬瓜去皮，洗净。

放在案板上切。

锅中热油，放入切好的冬瓜炒香。

接下来，加入牛肉丸和粉丝。

加点水烧开，煮至冬瓜软烂。

然后，加入适量生抽。

加入适量的盐。

加入适量鸡精。

季节和米很好。

最后加入葱花即可食用。

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滕州东郭丸子汤的制作方法

材料：冬瓜、猪肉馅、葱、玉米淀粉、冷水、盐、白胡椒粉、蚝油。

步骤：

第一步、准备材料：青皮冬瓜、猪肉馅、葱、白胡椒、蚝油、玉米淀粉、盐、冷水；猪肉馅也可以换成牛肉馅、羊肉馅、鱼酱、鸡酱、虾酱等。

第二步：冬瓜去皮，有籽的去掉，切块切成约3毫米厚的薄片。

第三步、将冬瓜放入一锅冷水中，用大火煮沸。

第四步、煮冬瓜时，处理肉馅：将葱切末，一半放入肉馅中。

第 5 步：广告d 肉馅里加盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉、少许凉水；根据口味调整盐的用量；白胡椒和蚝油都有去腥、提鲜的作用；生粉起粘合作用，用量不宜过多，以免影响肉丸的口感；不要添加太多冷水。

第六步，用筷子向一个方向搅拌，多次少量加入冷水，直至肉馅变得光滑、粘稠，出现明显的肉丝。

第七步：此时冬瓜汤已煮沸，转小火，保持微沸。

第八步：抓起一把肉馅，将肉丸从虎口中挤出来，用小勺舀入汤中。

第九步：当所有的肉丸都放入汤中后，转中火，使肉丸几乎同时成熟。

第 10 步。冬瓜片变透明，肉丸全部浮在水面上，关火，撒上剩下的葱花。

第11步，冬瓜丸汤，汤鲜美不腻。

冬瓜牛肉汤的材料

熟牛肉125克

冬瓜375克

辅料

盐适量

味精适量

牛肉冬瓜汤的做法

1.材料：熟牛肉（切片）、冬瓜（已切片）去籽、去皮、洗净切片）

2.锅中热油，放入切好的冬瓜炒香。

3.然后加入适量的水，煮至冬瓜熟软。

4.然后，加入切碎的煮熟的牛肉，搅拌并稍微煮一下。

5.最后加入适量的盐。

6.加入适量味精。

7.调味并混合我们二。

材料：葱1小块，姜2片，香油2片，肉末1茶匙，鸡蛋200克，料酒1个、生抽1茶匙、盐2茶匙、白胡椒粉适量、水适量、淀粉半杯、冬瓜粉丝500克、鸡精1把、香菜2小勺、2香油几支，香油几滴

冬瓜粉丝丸子汤的做法

第一步：葱、姜拍碎，倒入少许香油，搅拌均匀。

第二步：锅中烧水，放入冬瓜，煮至半熟。

第三步：煮冬瓜的同时煮肉丸。建议肉馅瘦一点，加鸡蛋、生抽、料酒、盐、白胡椒。搅拌均匀。

第四步加入葱姜末，搅拌均匀。一点一点地加水并煮沸直到强。

第五步：差不多浓稠的时候，不要加水。加入淀粉，继续搅拌。

第六步：将冬瓜煮至半熟，然后转小火。

第七步：用手挤压球，它们就会出来！用勺子舀起，轻轻放入水中。如果不崩溃就成功了。

第八步：将所有肉丸放入，开大火。

第九步：加入粉丝煮沸。加入盐、鸡精、白胡椒粉。

第10步、粉丝团煮熟后，加入一把切碎的香菜，淋上一圈香油，就可以上桌了！

原料

冬瓜500克，牛肉100克，韭菜15克，生抽10克，淀粉10克，鸡蛋1个，五香粉3克，6个盐克、香油5克、水适量

步骤：

1/9

冬瓜去皮，切成一厘米的段呃薄片。

2/9

将韭菜切成葱花。

3/9

将牛肉切成肉末。

4/9

牛肉馅中放入淀粉、生抽、盐、五香粉、香油、蛋清，搅拌均匀。

5/9

锅中加入适量水，放入冬瓜。

6/9

水烧开后，用勺子将肉馅捏成球状，放入锅中。

7/9

中途用勺子撇去汤中的浮沫。

8/9

牛肉丸煮熟后，加入葱花、盐，撒上香油，用勺子搅拌。

9/9

倒入汤盆即可食用。

第1步

空间

牛肉馅要加一点胖的。做成肉丸子味道最好。加入葱姜末（2根葱，4片姜，切丝）尽量少）、鸡蛋、油、生抽、料酒、白胡椒粉、少许盐放入肉馅中，用筷子向一个方向搅拌。

步骤2

空间

将调味料混合后，少量多次加水（总水量50- 60 毫升）。继续沿同一方向搅拌。每次都要让肉馅充分吸收水分，然后再添加下一次。这样做出来的肉丸会更嫩。如果不着急的话，可以反复用手抓起肉馅，将其捣入碗中。重复这个动作大约五六分钟。这样肉馅会更紧实，丸子更有弹性。

第三步

空间

锅中放入水，煮沸后用手抓起一点肉馅，挤干用食指和拇指轻轻一捏，一个圆圆的肉丸就出来了。用勺子舀入锅中，直至肉馅全部变成肉丸放入锅中。

第4步

空格

水烧开后，加入2茶匙盐，撇去表面的血沫，并尝试尽可能地撇去干净。中火煮约8分钟，肉丸就差不多熟了。

第五步

空间

血沫就差不多这样了。

第6步

空格

锅中加入1茶匙鸡精、1茶匙白胡椒粉，撒上肉末香菜装饰 不一会儿，美味的牛肉丸汤就做好了！

可以

材料：冬瓜适量、木耳适量、肉末适量、葱适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精

做法：

1.将冬瓜切成薄片。

2.将木耳用温水浸泡并洗净。

3.肉末中加入盐、料酒、生抽、蚝油、糖、葱末、姜末、食用油拌匀。

4.锅中热油，爆香姜片和蒜片。

5.加入冬瓜，翻炒片刻。

6.加入木耳并翻炒。

7.加盐并搅拌均匀。

8.加入沸水并煮沸。

9.煮沸后，关小火，加入肉丸。

10.盖上锅盖煮约三分钟至冬瓜丸熟。

11.加入鸡精调味，加入葱花。

冬瓜丸子汤最好用猪肉。猪肉比牛肉更细腻，味道也更好。一般猪肉丸的肥瘦比为9:1。纯瘦肉可以也可以用，因为太油腻了。猪肉碎里放入少许盐、少许胡椒粉、少许姜末、少许生粉，用手搅拌均匀，开水，加入姜末，放入冬瓜煮一会儿。等冬瓜快熟的时候，把火关小，把肉放在手里，用虎口把肉丸挤出来。 ，放入锅中，待肉全部熟透后，开大火，将水烧开撇去浮沫，稍煮片刻即可关火，加入适量盐、胡椒粉调味出锅前加入几滴香油，撒上一些葱花和香菜。

材料：主料：牛肉200克、冬瓜300克。

辅料：油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、酱油适量芝麻油。

做法：

1、先将葱、姜切碎，切好。

2、冬瓜去皮、洗净、切片。一定要彻底清洗。

3、将油、酱油、面酱倒入肉馅中，搅拌均匀。搅拌均匀，味道更好。

4.加入适量的盐，不要放太多。

5.加入味精，搅拌均匀。

6、加入香油，搅拌均匀。

7、锅中加入葱和冬瓜翻炒，不要太多，以免冬瓜受损。

8.将水倒入锅中。

9.加入适量的盐。

10.锅烧开，煮肉丸。

11.将粉丝锅放上，然后关火。

小贴士：丸子里最好打入一点蛋清，这样丸子会更圆。