在家做红薯炖牛肉的小窍门

1.将牛肉洗净切成块，用开水冲洗干净，然后用清水冲去浮沫。

2.锅中倒入油，将牛肉、姜、葱一起炒至牛肉呈水状，放入砂锅中。

3.倒入老干妈辣油和水，水以没过牛肉为宜。

4.盖上盖子并用大火煮沸。小火煮1个半小时。牛肉基本上都会烂掉。

5.加入泡好的红薯粉丝，一起炖至粉丝飘香。

红薯炖牛肉的营养价值

红薯牛肉汤

用料：红薯（红薯）300克，嫩牛肉100克，土豆1个，洋葱，番茄各一个（不要太大），白菜60克，葱片、姜片、蒜片适量，清汤800克，番茄适量酱。

红薯牛肉汤的做法

1.将嫩牛肉切成薄片，加入料酒3勺，葱姜汁5勺（葱姜用温水泡软），小苏打半勺（可以破坏肉中的纤维组织，使肉更易熟嫩）、水（或汤）1/3小碗、精盐、胡椒粉各1/3勺，搅匀，使肉吸收足够的汤水，加入湿淀粉3汤匙，拌匀，腌制30分钟。

2.将红薯、土豆和洋葱去皮，像西红柿和卷心菜一样切成片（不要太薄）。将土豆切块放入清水中（防止氧化变黑）。

3.锅中加入少量油，放入葱、姜、蒜翻炒几下。加入洋葱，炒香。加入卷心菜并短暂翻炒。加入清汤，煮沸。加入红薯和土豆d 做饭。到刚刚成熟。

4.加入牛肉片，翻炒至熟，撇去浮沫，加入西红柿，加入番茄酱半小碗（量可根据个人喜好），糖两勺，醋两勺，精盐半勺、调匀煮沸后加入1/3勺味精和半勺胡椒粉。

5.从锅中取出，放入汤碗中，即可食用。

如何做牛肉红薯

第1步

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红薯去皮切块放入沸水中煮至软（以便炖一会） while)

第2步

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将西红柿去皮，放入沸水中煮3分钟

第3步

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如果牛肉太肥，可以先烤一些油，沥干，留一些在锅里。

第4步

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加入姜蒜爆香，将牛肉炒至变色，约6分钟熟

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第5步

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加入红薯继续翻炒至每块红薯均匀接触油即可。

第6步

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加入开水刚刚没过红薯和牛肉，大火煮三到五分钟，直到红薯熟为止进一步软化，汤汁变得稍微浓稠

第7步

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加入去皮的西红柿（可以先把根挖出来）继续煮高热。待柿子软烂后，可以将火改为中火（为了速度，一般保持大火，但汤容易粘稠）。这期间可以用铲子将西红柿捣碎。和红薯，使其味道完全融入汤中。

第8步

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待红薯和西红柿不成型后，即可加入适量酱油（约1-2勺）还有适量的盐，不要太咸。影响红薯的甜度。

步骤9

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继续煮，将红薯和西红柿打碎。上菜前两分钟可以加点葱花调味。也可以少加点番茄酱，这样会更酸甜一些，但不要加太多，否则菜的味道会不自然。

第10步

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没有大块的西红柿和红薯，汤汁浓稠的时候就可以了。看效果

红薯可以和牛肉一起炖吗？

当然可以吃牛肉配红薯粉丝。比如，用萝卜炖牛肉，就可以放一些红薯粉条。它很好吃。如果用土豆炖牛肉，还可以放一些红薯粉丝。 ，北方人就是这样吃的。

牛肉红薯炖菜怎么做才好吃

炖牛肉食谱 材料 牛腩、洋葱、胡萝卜、红薯、辅料 番茄酱、大蒜、月桂叶 炖牛肉的做法 1.准备食材 2.切牛肋条葱切块，洋葱切块，红薯切块 3.锅中放入少许油，中火将牛腩炒至焦边出香。 4.将煎好的牛腩放入苏泊尔高压锅中，加入月桂叶。

5.另取一个煎锅，加入洋葱、胡萝卜、蒜瓣炒软，加入番茄酱和水打汁。 6.将刚刚做好的汤倒入苏泊尔高压锅中，加入盐、黑胡椒、糖。

7.盖上锅盖，将牛羊肉煸炒。 8.时间到了，打开盖子，加入红薯。选择减少汁液。

在家做红薯炖牛肉有哪些技巧？

材料

主要材料：牛肉600克，红薯1个，土豆2个，胡萝卜2个;

辅料：盐适量、料酒适量、白糖适量、酱油少许、葱适量、适量生姜适量，花椒适量，大料适量，香叶1片，山楂1粒，花椒少许

双土豆胡萝卜炖牛肉

1

< p>胡萝卜红薯、土豆切滚刀备用

2

牛肉切小块

3

焯水冷水中

4

水烧开后，倒入适量料酒，撇去浮渣

5

< p>转入高压锅

6

加入胡萝卜、红薯、土豆

7

准备调料包< /p>

8

加入调料包好，加入适量盐、糖、料酒、少许酱油、胡椒粉调味

9

盖上盖子焖40分钟

小贴士

将牛肉横切，切掉筋肉，这样口感才不会不好。

焯牛肉时，锅中加入冷水。水烧开后加入料酒去腥去腥我的泡沫。

红薯炖牛肉家常菜谱图片

主料：牛肉400克，辅料，油，盐适量，青椒适量，蒜苗适量，姜丝适量。步骤 1.红薯粉泡软 2.牛肉切片，辣椒切片，姜切丝 3.油锅烧热 4.加入姜丝炒香，加入牛肉炒香 5.炒香至牛肉变色，加入青椒、花椒碎炒 6. 炒至花椒碎，加盐调味 7. 盛入碗中备用 8. 锅中放少许油 9. 加入泡好的粉丝，加点盐炒 10. 粉丝均匀沾上油和盐后，倒入一碗水，盖上锅盖，将粉丝炖至熟 11. 倒入炸好的牛肉，翻炒片刻一会儿，撒上蒜苗即可食用