1.西式蔬菜汤 西式蔬菜汤中，西红柿、蘑菇、土豆、玉米等食材最终与汤充分融合，所以西式蔬菜汤的味道更加香浓浓郁。

2. Borscht Borscht（俄语、乌克兰语：Борщ、波兰语：Barszcz）是一种起源于乌克兰的浓蔬菜汤。罗宋汤多以甜菜为主要原料，常加入土豆、胡萝卜、菠菜、牛肉块、奶油等烹制，故颜色呈紫红色。有的地方以西红柿为主料，甜菜为辅料。还有不含甜菜和番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

3.意大利蔬菜汤 意大利蔬菜汤是一道汤菜。汤浓香浓，古朴淡雅，熬制而成。主要原料是西红柿、胡萝卜、土豆和芹菜。

4.法式蘑菇汤 法式蘑菇汤oup是一道菜。主要成分是黄油、面粉、蘑菇和法棍面包。辅料有洋葱、法国香料、淡奶油。

5.奶油蘑菇汤 奶油蘑菇汤是法国食谱之一。它以蘑菇为主要原料。奶油蘑菇汤的烹调手法以白煮为主，口味为奶汤、咸味。奶油蘑菇汤的制作技巧： 制作面糊时要不断搅拌，使面糊均匀地溶入汤中，直至汤变得浓稠。

材料：牛肉500克。

西式牛肉食谱如下：

1．用肉锤将牛肉打松，放入碗中，加入适量红酒、盐、小苏打腌制2小时左右。

2

电饼铛放入适量黄油，选择自主烹饪-大火-合盘-开始。

3

下盘加热到200度时，加入牛肉炒。煎的时间取决于你想要的稀薄程度。一般情况下，两面煎30秒。秒，中熟1分钟，70%以上2-3分钟。

4

翻面再次煎，将牛肉捞出。然后将土豆切成方块，将西兰花撕成小朵，将樱桃番茄切成两半，然后将洋葱切片。

5

重新加热电饼铛，选择独立烹饪-大火-合上上盘-启动，当下盘加热到200度时，加入各种蔬菜炒煮熟后，加入少量盐、黑胡椒碎和切碎的香草，翻炒均匀。

6

将炒好的蔬菜和牛排放在盘子上，将黑胡椒汁加热，淋在牛排表面。

将牛肉放入冰箱冷藏一段时间，然后取出切块。

用绞肉机将牛肉绞碎，撒上黑胡椒，加入适量橄榄油，拌匀腌制

胡萝卜洗净，切成小条< /p>

将出渣口开关调节至硬质果蔬

将胡萝卜条慢慢放入榨汁机进料口榨汁

打开出汁口，就会挤出颜色漂亮的胡萝卜汁

这是胡萝卜渣

把西红柿切成小块< /p>

将出渣口开关切换至软果蔬，榨番茄汁。

将洋葱切成小块，拌入腌制好的牛肉中。

拌入胡萝卜泥，撒上适量盐，拌入两个鸡蛋，搅匀，然后加入面粉拌匀

热锅，撒上橄榄油，用手将浓稠的糊状物拍成小饼，小火烘烤，盖上盖子，翻过来直到完全凝固后，盖上锅盖煮约7分钟，将榨好的胡萝卜汁与番茄汁混合饮用。

现在可以尝尝西式牛肉饼了

材料：牛排骨500克，生姜，准备一些葱，八角适量，肉桂1粒，无名指​​指甲盖 然后白胡椒适量（可以用花椒代替） 花椒5、6粒 盐、糖、黄酒。牛肉汤怎么炖？买来牛肋骨，用冷水洗净，切成块，将牛肋骨放入锅中，再加上去皮的老姜片，加入花椒，倒入冷水，用大火煮。煮沸后，打开锅盖，撇去血水，取出牛肋骨，倒掉水。用流水清洗排骨。锅中倒入适量冷水和牛排骨，加入葱、桂皮、八角、姜、花椒再次煮。火灭后，倒入黄酒适量，糖少许（为了鲜味），转小火煮一个小时以上。基本上再过两个小时，牛肉就会变软了。当然，这也和炖肉所用的锅有很大关系。主要看牛肉的状况？？？加适量盐煮十分钟后出锅，就可以开始了？？？提示1、老姜多放一些。我通常以中指的长度为标准。焯水炖的时候，我放了一块和中指一样长的老姜。老姜必须去皮然后切片。 2、我基本上都是把大葱切成巴掌大的长度，直接放进锅里炖，没有切。饮用时，方便捞出。 3、最最最最最重要的是肉桂千万不能加太多。如果添加太多，就会失去味道，而且你将无法品尝牛肉的新鲜度。记住这一点。

放入最近煮的几个。我不会摆姿势拍照，也不擅长摆菜。

糖醋排骨。

与汤中的婴儿蔬菜一起食用。

茶泡饭（看上去很禅意，但是味道～其实和小时候妈妈不让吃的白水泡饭差不多。）

牛肉块配黑蒜。

蛋包饭（味道和西餐厅差不多，可以吃沙拉酱。甜炒饭。）

炒蘑菇盅（蘑菇盅里的汤是来自蘑菇盅）小火焖煮，这词独特，满屋飘香。据说这是最尊重食材味道的方式~）

蛤蜊加鸡蛋、洋葱、土豆炖（好吃。）

茶熏腿、猪肉和小白菜。

排骨饭。在学校学习，在食堂吃饭，每个周末去学校吃牙膏，基本上就能减肥了。

如果家里父母做饭好吃，我就可以自己做点小菜，半年出去吃饭的次数我都可以数得过来。我们每天和朋友一起胡乱做饭，每天吃到筋疲力尽。

难得在外面找到好吃的，回来就想着怎么自己做。份量很大，可以安心吃。上图～中西餐、甜品小食～我的厨艺并不惊人，但每次在外面忙完回来，我都会生火，炒点辣的，或者慢火慢炖，围坐在一起我的家人和朋友。一桌，无论是狼吞虎咽，还是细嚼慢咽，都能让你皱巴巴的胃和心，仿佛被精心熨烫过一样。

①万能零脂沙拉酱

②适合上班族的沙拉罐

③你没吃过的新派华尔道夫沙拉

④ 热量减半的鸡肉凯撒沙拉

⑤ 不想吃草，就做土豆沙拉

01

百搭百搭零-脂肪沙拉酱

对于不加一滴油依然美味的沙拉酱，Jamie的秘方只有三个字——替代法。用脱脂酸奶代替橄榄油和蛋黄酱，不仅可以匹配原配方的质地和味道，还能显着降低热量。这里需要注意的一件事是杰米的原始食谱含有大蒜。加蒜的沙拉酱只能保存2天，而不含蒜的沙拉酱保质期和酸奶差不多。

- 材料-

脱脂酸奶...500g

盐...少许

胡椒粉... ...少许

黄芥末...2勺

辣椒...1/2个

苹果醋....2勺

柠檬...1片

罗勒...适量

大蒜...半瓣< /p >

- 做法 -

将酸奶、盐、胡椒、黄芥末、大蒜、辣椒、苹果醋、少许柠檬皮和半个柠檬汁放入食品加工机中并拍打均匀。

02

适合上班族的沙拉罐

超快又方便携带的沙拉罐，让你有东西带回家在工作或上学时有吃饭的仪式。 Jamie使用大麦、豆瓣菜和甜菜根，非常英国化。当然，掌握基本操作后还可以开发印度版、意大利版、中国版等各种沙拉罐。

总结 Jamie 提到的预防措施：

① 尽量使用尽可能多的成分。最好选择升糖指数低、饱腹感强的碳水化合物，如糙米、面食等；水果和蔬菜可以混合使用厌食，最好是深绿叶蔬菜；不要忘记添加优质蛋白质和坚果以均衡营养。 。

② 食材必须按一定顺序放置。脆的东西必须放在上面，湿的东西放在下面。

- 食品材料-

大麦...75克

甜菜根...1/2片

菠菜叶...50克

西洋菜...50克

牛肉...80克

苹果...1/4个

核桃... .4粒

酱汁

橄榄油....1汤匙

脱脂酸奶....2汤匙

罐装芥末...1汤匙

柠檬汁...1/2

盐、胡椒粉...适量

- 做法 -

② 将酱汁原料混合在一起，盖上甜菜。

③依次加入蔬菜、牛肉、蔬菜，加入柠檬汁苹果丝、蔬菜、富含OMEGA3的核桃碎拌匀。

03

你从未尝试过的新华尔道夫沙拉

华尔道夫沙拉是一道历史悠久的美式菜肴，由华尔道夫酒店于1893年由该公司总经理Oscar Tschirky发明。经典版本的主要原料是苹果、芹菜、葡萄和核桃。富有创意的杰米尝试添加烤葡萄，并用酸奶代替蛋黄酱。用他自己的话来说，这是一个“很棒的版本”。

- 材料-

烤葡萄

葡萄...150克

柠檬汁...半个

橄榄油...适量

盐、胡椒粉...少许

酱汁

橄榄油... ...100ml

有机酸奶.....250ml

黄芥末.....1汤匙

碎龙蒿.....6小枝

盐、胡椒粉...适量

柠檬汁...半个

其他

芹菜.....1块（根）

其他

芹菜.....1片（根）

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罗马生菜......2片

苹果......1片

坚果。 ....60g

- 做法 -

① 将葡萄与盐、胡椒、橄榄油和柠檬汁一起磨碎，在180℃下烘烤5-10分钟tes，把它们拿出来并添加坚果。继续烘烤5-10分钟。焦糖葡萄可以带出不同的风味。

②将蔬菜用刀切开，根部切成薄片，茎叶切碎，放入碗中。

③将酱汁材料混合均匀，倒在蔬菜上，在烤盘中加入新鲜葡萄、烤葡萄、碎坚果和浓缩果汁。

④ 将苹果切成细条，放入碗中拌匀，饰以新鲜葡萄。

04

热量减半的鸡肉凯撒沙拉

凯撒沙拉（Caesar Salad）是一道经典的美式沙拉，以这道菜的创造者Caesar Cardini的名字命名，一位意大利裔墨西哥移民到美国。一碗来自 20 世纪 30 年代的凯撒沙拉包括：整颗长叶生菜心、煮鸡蛋、烤面包丁和其他配料。上面淋上伍斯特酱、橄榄油、柠檬汁、胡椒、蒜末、帕尔马干酪等制成的酱汁，被认为是“真实的”。

传说中的“正宗”凯撒沙拉，生菜并没有撕成小片

不过，凯撒沙拉最初是凯撒用厨房剩下的食材拼凑而成的。 ，这样每个人都可以定制自己的凯撒沙拉。杰米的版本只有普通凯撒沙拉一半的热量，但味道却没有打折扣，这是一个很好的灵感。

- 材料-

酱汁

酸奶.....4汤匙

伍斯特酱.....1茶匙< /p>

黄芥末...1/2茶匙

切碎的凤尾鱼排...2块

柠檬汁....1/2块

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柠檬皮...少许

白酒醋...1汤匙

橄榄油.....2汤匙

帕尔马干酪.....适量

其他

长叶生菜.....1头

紫叶生菜....1/2片

红洋葱....1片

花椰菜....1/4片

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去皮鸡胸肉... 120克

迷迭香...2枝

油煎面包块...适量

- 做法-

①将酱汁的一些材料放入碗中，搅拌均匀，制成沙拉酱。

②生菜切成一口大小，洋葱和菜花切成薄片，放入碗中与沙拉酱拌匀。

③鸡胸肉用盐、胡椒粉、迷迭香腌制一会儿。用拳头将鸡肉锤成块，然后放入锅中煎至两面金黄。当鸡肉快熟时，加入油煎面包块并烘烤直至酥脆。

④ 将炸鸡放凉，切成1厘米宽的鸡条，与蔬菜沙拉和油煎面包块一起盛入盘中，并磨碎少许帕尔马干酪。

05

不想吃草就做土豆沙拉

蔬菜吃多了会腻的。是时候请“未来超级主食”土豆先生登场了。杰米做的不是你在便利店买的那种！吃三个土豆口感清爽、酥脆、柔软。味道太棒了，绝对可以称得上是土豆沙拉“超级进化”！

- 材料-

小土豆…..1公斤

橄榄油…6汤匙

盐、胡椒…. .适量

柠檬…..1个

洋葱…..1小把

香菜…..1小把

薄荷……适量

酸奶……3汤匙

黄芥末……1茶匙

烟熏培根……100g

面包糖...适量

①吃完：将小土豆煮沸，趁热切成四等份，加入橄榄油、盐、胡椒粉、柠檬汁、柠檬皮碎拌匀出色地。

②吃两个：葱、香菜、少许薄荷切碎，加入土豆沙拉中拌匀。加入酸奶和黄芥末酱，搅拌均匀。

③吃三遍：将熏腊肉切碎，煎至金黄，取出，用锅里剩余的油继续煎面包糠。然后加入酥脆的bac将香喷喷的面包屑撒到沙拉上。

材料

水5升

胡萝卜80克

洋葱130克

40克芹菜

1250克鸡架（4个鸡架）

西式鸡汤的制作方法

将蔬菜洗净，切条，加入鸡肉中

锅中加水，煮沸

撇去浮沫

煮2个半小时

取出鸡架和蔬菜，过滤留下肉汤。如果汤汁一次用不完，可以勾芡后放入冰块盘中保存。

材料：牛肉、白萝卜、半根葱、姜、八角、花椒、蒜萝卜、牛肉汤。将牛肉切成块（最好是牛胸肉或者牛肋骨，不建议用纯瘦肉，口感不好）。将砂锅放入水中。如果你想让汤鲜美，就把肉放在冷水里。如果你想要肉好吃，就把水烧开。下锅吧。

我在锅里烧水。肉在锅里煮一会儿后，就会出现很多黑色的泡沫。用勺子把泡沫打掉。这种泡沫是一定要去掉的，不然汤的味道就不好了。打发泡沫后，加入葱、姜、花椒、八角。如果提前添加的话很难产生泡沫。当牛肉炖至可以用筷子轻松刺穿时，加入切好的萝卜片。再煮半小时左右。萝卜煮熟后，加盐，煮几分钟。出锅后撒点葱花即可。萝卜牛肉汤的味道很清淡，带着淡淡的萝卜的甜味。作为一个口味重的四川姑娘，一碗调料盘就能吃完！ Tips：牛肉和萝卜的用量完全取决于个人喜好。牛肉富含维生素B蛋白、锌、镁、铁等营养成分nts。脂肪含量低。对于管不住嘴又想减肥的人来说，确实是一款好产品！

法式蜗牛汤、奶油南瓜、罗宋汤、法式洋葱汤、蔬菜通心粉汤、番茄酱汤、波士顿蛤汤、曼哈顿蛤汤、奶油玉米汤、奶油鸡肉汤、奶油蘑菇汤、匈牙利牛肉汤等等都不错！ ！主要看个人口味。当然，我强烈推荐奶油南瓜汤

首先，一块牛排放在我们面前。我们可以先用叉子把牛排的大块压一下。部分，然后用刀从外面切一条。如果您觉得太大，建议将其切成小块，直到刚好适合您的嘴形。吃一块牛排并将其切成一块。用刀叉吃饭时，刀叉的取法是由外向内。左手握住叉子，右手握住刀子右手。牛排应该从外向内切。如果一次没剪完，就再剪一次。不要像锯一样切割，也不要拉扯。将肉切成适中的大小，不要将大块塞进嘴里。