四喜丸子是一道非常美味的菜肴，在山东地区很常见。味道非常好，而且用的原料是肉，味道很满足。 。那么，四喜丸子的原料有哪些呢？

四喜丸子的原料其实很简单。除了肉作为主要原料外，还加入各种调味料，如生抽、料酒、盐、糖、味精、胡椒粉等，都很重要，淀粉可以使肉更加鲜嫩。

将蒸好的丸子放上酱汁，再加入一些青菜装饰。这样做出来的四喜丸子非常好吃。朋友们，你们可以尝试一下！

醋小白菜

需要准备的食材：

小白菜、洋葱、大蒜、干辣椒胡椒粉、盐鸡精、生抽、香醋、蚝油。

具体方法：

1.将小白菜洗净，叶、茎切段，葱、蒜切碎，干辣椒切段备用。

2.锅中热油，加入洋葱、大蒜、干辣椒炒香，加入菜茎炒软，加入菜叶。

3.加入一勺香醋、一勺生抽、半勺咸鸡精、一勺蚝油，翻炒均匀。

黄瓜炒鸡蛋

准备材料：

黄瓜一根，鸡蛋两个，火腿肠两根，黑木耳适量，蚝油一勺，海鲜酱油一勺，盐少许，食用油适量。

具体方法：

1．将黑木耳用温水浸泡20分钟。浸泡后用清水洗净二至三遍，然后放入沸水中焯2至3分钟。捞起来，用冷水冲洗一下，沥干水分t 并放在一边。

2.将火腿从两端切成段，然后从接缝处拉出。火腿外壳很容易撕开。用斜刀将其切成薄片。将黄瓜洗净，用斜刀切成薄片。空闲的。

3.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。

4.炒锅中倒入适量食用油，加热至60%热度。倒入蛋液，用筷子快速搅拌，使其散开。当鸡蛋凝固后，关掉火，放在一边。

5.然后锅中倒入少许食物烧热，加入黑木耳、黄瓜、火腿肠翻炒1-2分钟，直至黄瓜变色、破裂。

6.倒入切碎的鸡蛋，翻炒片刻。除黄瓜外，其他材料均熟，所以炒的时间不宜太长。

7.加入一勺蚝油和一勺海鲜酱油e 品尝。无需加盐。搅拌均匀并关火。

酸汤肥牛肉金针菇

准备材料：

肥牛肉卷1盒、金针菇1把、小碗1个酸菜、青、红辣椒各适量，小番茄2个，葱末、蒜末各1勺，生抽2勺，蚝油2勺，陈醋1勺，盐适量。

具体方法：

1．将青、红辣椒切成圈，金针菇剪去根部撕成小块，西红柿横切，热水中焯一下，去皮切丁。

2.锅中烧开水，将肥牛肉焯至变色后捞出。

3.锅中放入适量油，将洋葱、蒜爆香，加入番茄块炒软，加入酸菜翻炒均匀，出油调味，加十个生抽。加入蚝油、醋、盐翻炒均匀。

4.加适量水烧开，然后加入金针菇和焯水的牛肉，煮1分钟，然后放入碗中，表面放上葱花和青红椒圈，撒上适量即可油。

肉末、土豆丁

准备食材：

小土豆2个、后腿肉1块、菜椒1个、辣小米5个、姜、蒜、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐半勺、糖1勺。

具体方法：

1．土豆去皮切丁，放入水中洗掉多余的淀粉，辣椒、小米切成小块，后腿肉磨成肉末。

2.锅中倒入油，爆香葱、姜，加入肉末炒至变色，加入土豆丁es，翻炒均匀。

3.加入生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、盐半勺、糖一勺，翻炒均匀，倒入半碗水煮至土豆熟透很软。

4.加入青、红辣椒炒匀，倒入水淀粉勾芡。

糖醋茄子

需要准备的材料：

茄子2个。

具体方法：

1．茄子去皮洗净切成滚刀块，撒上少许生粉拌匀备用。

2.碗中加入一勺生抽、半勺老抽、两勺醋、半勺糖、1勺淀粉、5-6勺水，搅拌均匀备用。 p>

3.锅中倒入少许油，放入茄子，煎至金黄色即可捞出。

4.另起锅烧热油，加入蒜末炒香，加入调味酱和茄子，炒至汤浓即可食用。

炒鸡丁

所需材料：

鸡胸肉1块，黄瓜半根，胡萝卜1根。

调料准备：生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、食用油1勺、奥尔良卤肉1勺、盐1茶匙。

具体方法：

1．将胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉洗净，分别切丁。胡萝卜不容易炒。切块后，放入水中焯一下，备用。

2.鸡肉丁中加入生抽、蚝油、淀粉、烧烤料拌匀，最后加入一勺食用油腌制15分钟。

3.锅中热油，倒入腌制好的鸡肉丁，炒至变色。取出并将油留在锅中。倒入黄瓜丁和胡萝卜丁，炒至熟。倒入炸鸡。将切块翻炒均匀，炒匀，加盐调味。

合家团圆的正宗北京菜有哪些？四喜丸子的主要原料；肥瘦肉馅500克，馒头1个，荸荠6个辅料；葱、姜、八角、辣椒、六月鲜酱油、水淀粉馅；葱姜、五香粉、香油、酱油、六月鲜酱油、盐、鸡精。四喜丸子的制作方法 1、准备好所有材料。

2.将生姜去皮并切碎。

3.将葱切碎，加水浸泡5分钟。正宗的北京菜有哪些？ 4、馒头用水泡软。

5.将荸荠去皮并压碎。

6.肉馅中加入姜末、五香粉、香油、鸡精、盐，搅拌均匀。

7.加入酱油拌匀，腌制20分钟，让肉馅充分吸收味道。

8.添加一个少量水并沿一个方向搅拌。

9.加入适量六月鲜酱油，增强鲜味。

10.加入肉末馅和荸荠末搅拌均匀。

11.把馒头里的水挤出来，加入到肉馅里。

12.继续朝一个方向搅拌。

13.取适量肉馅，揉成球状。

14.锅中倒入油，烧热，放入肉丸，炒至肉丸微黄。

15.用漏勺取出炸好的肉丸，沥干油。

16.准备八角、葱、姜、花椒。

17.锅中留下油，将洋葱、姜、八角和辣椒炒香。

18.加入六月鲜酱油和冰糖。然后加入约500毫升热水，煮沸。

19.将肉丸放入锅中。

20。煮沸后，关小火，煮20分钟沥干汤。正宗的北京菜有哪些？老北京炸酱面 1）五花肉：500克，切成1厘米的方块。 。早年的猪肉比较肥，五花肉的脂肪很厚，所以炸出来的酱汁更香、更嫩。现在的五花肉瘦了很多，如果还坚持用老方法做，质地会更硬、更有木味。 2）白葱：150克，切细片。葱有三个作用：

一是提味，二是降低酱汁的咸味，三是使炸酱更容易拌匀。 3）大蒜：10克，切细条 4）生姜：20克，切细片 5）郫县豆瓣酱：20克，切碎 6）豆豉：10克，切细片，豆豉和郫县豆瓣的目的是为了增加酱汁的味道 7) 黄豆酱: 125克 8) 菜籽油: 45克 (用来炒酱汁) + 20克 (用来炒洋葱末和肉丁) 9) Br自带糖：30克 10）高汤：150克，用于调整炸酱性能，使其更容易混合。制作老北京炸酱面的第一步是将猪肉切成丁。五花肉比较难切。如果你不想挑战自己，我建议你先把它放在冰箱里冻硬再切。先将其切成1厘米厚的块。切成薄片，然后切成1厘米宽的厚条，然后切成1厘米见方的丁。

将肉丁放在一边，让它慢慢软化。

第一步准备食材：猪肉300克，荸荠50克，鸡蛋1个，葱10克，姜10克，生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、糖1勺、香油1勺、胡椒粉1勺、盐1勺。

第二步：将荸荠去皮，切成细片。

第三步：将葱切碎。

第四步：切碎生姜切末。

第五步：将猪肉剁成肉末。

第六步：肉馅中加入葱、姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽。

第7步朝一个方向搅拌。

第8步，加入切碎的荸荠。

第9步加入香油。

第10步：双手沾水，取四分之一的肉馅，放在手掌上，搓成四个大肉丸。大小相等。

材料：鸡蛋（4个）

肥瘦猪肉（250克）

葱（2枝）< /p >

泡椒水

盐（2克）

酱油（1勺）

鸡精（2克）

玉米油

姜沫

面包屑

面粉（20克）

做法：1、猪肉馅中加入葱花、姜末，加入花椒水、盐、酱油、鸡精、意面酱

2.准备好面包屑、面粉、鸡蛋，煮熟后剥皮。

3.用少量的面粉将鸡蛋均匀的摊开，然后将拌好的猪肉馅包在鸡蛋上，慢慢的包到鸡蛋不再露出来，用手拍打少量的面粉，然后裹上面包屑！

4.将它们包好并放在盘子上，直到油温热。只需将手放在油表面并感觉它是温暖的即可。把火调到最小，把肉丸放进去，不断地煎，翻面，直到肉丸呈金黄色。炸熟，捞出控油。

5.完成后，将其放在吸水纸上，待其冷却后再食用。

四喜丸子（牛肉版）的材料

牛肉馅约1斤半，荸荠180克，鸡蛋2个，生抽，老抽酱料、淀粉适量、葱适量、姜蒜适量、盐适量、香油适量、八角适量d肉桂

四喜丸子（牛肉版）的制作方法

第1步

牛肉馅放入两颗鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。我这次用了厨师机来调馅料。

第二步

将荸荠去皮，洗净，切成小块。

第三步

准备好的葱、姜、荸荠。

第四步

倒入拌有蛋液的牛肉馅中，逐渐加入生抽和老抽，继续朝一个方向搅拌，记得先加一点，搅拌均匀后再加入加一点点，不能一下子全部加入然后再加入，加入适量的淀粉。

第5步

干馒头屑是可选的。与适量的淀粉一起加入，会使肉丸更加松软。

第6步

依次加入葱、姜、盐、香油，搅拌均匀。

第七步

加入切碎的荸荠，搅拌均匀。

第 8 步

采取适量的肉馅，在手中来回捶打几下，搓成大小基本一致的丸子。这个量可以做8个。

第九步

锅里的油热后，将肉丸煎至金黄色（半熟就可以了，后面需要炖）。

第10步

在另一个锅中，加入少许植物油。油热后，加入八角、桂皮炒香，然后加入葱、姜片炒香。加入适量水、生抽、老抽、料酒及少量糖、盐，大火煮沸后转中小火煮20分钟左右。待汤剩不到一半时，倒入水淀粉，将肉丸翻滚，迅速捞出装盘。

第11步

将西兰花或油菜提前焯一下，备用。装饰完肉丸后，蔬菜，用勺子将汤倒入锅中（不要直接提起锅倒）就完成了。

没有，但是在肉馅里加入荸荠可以让丸子的口感更丰富。

四喜丸子主料：猪肉馅500克，鸡蛋3个，约150克辅料：植物油1公斤（实际消耗50克）香油6克，芝麻油10克酱油料酒50克，味精10克，生姜5克，水淀粉8克，高汤（或水）60克，高汤1公斤：

1．将肉馅放入盆中，加入鸡蛋、葱姜末、精盐少许、香油8克，用手搅拌少许水，直至肉馅变得粘稠。将 40 个球挤入其中并放在一边。

2.鸡蛋加水淀粉调成较稠的蛋粉糊；将丸子放入10个碗中，倒入适量高汤，加入酱油、盐和料酒。 ,味精、葱姜末，调味，蒸15分钟。特点：酥、嫩、鲜香、入口即化、色泽金黄。制作要点：肉馅加入淀粉，将丸子煎熟，蛋粉糊搅拌均匀。火需要太旺，油热就可以不用蛋粉。面糊和油炸面糊影响颜色

四喜丸子是用猪肉馅料做的。四喜丸子是中国经典传统菜肴之一，属于鲁菜。它由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，象征着人生的四件大事：福、财、寿、喜。

从外观上看，四喜肉丸是由四个较大的肉丸和其他辅料组成。四喜丸子的配方与狮子头基本相同，只是四喜丸子只用了四个丸子。主要食材有猪肉馅、鸡蛋、葱花等。