用料

牛肉一斤半

香菜一斤半

两颗胡萝卜

洋葱一个

大葱两颗

姜一块

红辣椒一个

配件< /p>

生抽适量

老抽适量

盐适量

花椒面适量

十三香少量

鸡精少量

香醋一袋

炒熟适量辣椒

亚麻油适量

味精适量

1.牛肉，香菜，胡萝卜，洋葱，红辣椒切丁！葱、姜切碎

2.锅中倒入油烧热，加入姜酱油

3。加入牛肉丁，

4 .牛肉炒至水干后，加入葱末、姜末、生抽、老抽、盐、十三香es、花椒面、味精、鸡精（此时调料的量很少，只有炒牛肉的量）

5.炒好后加入所有的蔬菜丁，生抽，盐，花椒，十三香，鸡精，味精（这时候调料的量也很少，因为牛肉里有调料，所以加适量量）翻炒几下就可以啦！

6.炖牛肉就做好了！ （我家人很多，请注意数量）

7.炒好籽出锅后，锅底倒入少量油，加入葱末，倒入香醋烧开，加入辣椒，锅中加油（黄豆面的吃法）在我们的家乡）

8。把面条切好（我是先拌好再煮），锅里烧开水，等水烧开，加入面条煮！将酸汤倒入碗中，加入面条，最后加入芝麻

9.一碗牛肉面就做好了！

草鱼肉洗净，去皮去骨，切成1厘米厚的片。

2.放入盆中，加入1/2茶匙盐、料酒和干淀粉，拌匀，腌制20分钟。

3.平底不粘锅倒入油（比炒菜的油多一些），大火加热至70%热，加入鱼块。

4.小火煎至两面金黄，捞出沥干油，装盘。

5.将番茄酱、水、白醋、白糖和剩余的1/2茶匙盐倒入碗中，搅拌均匀形成果汁。

6.另起锅烧热，倒入少量油（日常炒菜的1/3），将调好的汁倒入锅中，用勺子顺时针方向（顺时针）或逆时针）炒，搅拌。

7.加水淀粉勾芡。

8.将糖醋汁淋在炸好的鱼片上。

9.撒上熟白芝麻装饰

1.将牛肉片加入料酒、生抽、少量生粉拌匀，腌制约3分钟；洋葱切丝，葱切段备用。

2.将碱面放入沸水中煮，捞出用冷开水冲洗，晾干备用。

3.锅中热油，加入姜末、蒜末和洋葱，炒香。加入牛肉片，炒至颜色变白。

4.加入面条，继续炒2分钟，加入盐、鸡精、生抽、葱，继续炒至金黄色。

美味的牛肉炒面就做好了。

材料

前腿肉约300克，羽衣甘蓝约300克，面条2串，蒜3瓣，辣椒1个，蚝油2/2杯，酱油2/10杯，糖1茶匙，香油少许，茶油或其他食用油1茶匙，生粉2茶匙，盐适量，白粉适量胡椒

方法

1.牛肉切片，羽衣甘蓝切段，大蒜切片，辣椒斜切备用。

2.将牛肉片加入腌料中，拌匀，等待15分钟左右，使肉质软化，提味。

3.取一锅水，待水滚后，加入面条煮至熟即可捞出。

4.另起锅，将羽衣甘蓝炒至半熟，备用。

5.将蒜和辣椒同锅炒香，加入牛肉炒香，然后加入步骤3的羽衣甘蓝继续炒，加入适量的水和调味料。

6.将面条加入同一个锅中并搅拌均匀。

牛肉面先把韭菜、葱切碎；切将红辣椒和牛肉切成小丁，将油烧至80%热，加入一大勺辣酱，炒至颜色黄香。加入牛肉丁，快速翻炒至牛肉变色。加入辣椒、洋葱和韭菜，拌匀，大火煮约5分钟。这是面条的原料。然后倒入开水，下面的（一定要用新鲜的面条），把面条煮至熟了，呵呵，这个不用说，捞出面条，过滤一下水，倒在前面准备好的材料上一步，哈哈，和餐馆里的不一样，我们美丽的在下面，让我的心美丽起来！拌匀，一道色香味俱全的面食就做好了！做面条的关键是控制牛肉的火候，以免煮过头；还需要先把材料炒好，然后再煮面条，不然就得等到炒完才行。面条。材料不错，但是面条很粘，加油也不管用。如果有芝麻炒的话，撒在上面就更香了！哈哈，还不错，做起来简单，味道也不错！

将生面条放入沸水中，煮沸，沥干，沥干水，加入熟油拌匀，防止粘连

2

用刀切所有配菜，洋葱切丝，芹菜切寸寸段，牛肉切薄片，西红柿切丁

3

锅热后，加入少许油，加入洋葱爆香后，加入芹菜翻炒

4

然后加入西红柿

5

切碎加入煮熟的牛肉炒至西红柿变软，做汤

6

加入蚝油、生抽、盐适量

7

最后加入番茄酱，加入少许鸡精和白糖

8

搅拌均匀即可上桌。

准备各种调料，陈皮、花椒、草果、豆蔻、陈皮、月桂叶，有什么调料就准备一个每一点点，注意，一点点。还有葱段。豆蔻不用放，我就把家里有的都放了，呵呵。

第二步

空格

水中加入料酒，加入适量姜黄，将牛肉放入冷水中焯一下。

第3步

空格

留空

第4步

空格

焯水后，用温水洗去浮沫

第5步

空格

热锅，加入适量油，喜欢就多加油多一点，加冰糖，可以根据自己口味调整，我喜欢甜的，热7/8的油，加入冰糖，炒至焦糖色，​​加入牛肉，炒，然后加入所有调料，继续翻炒。把肉推到锅边，加入少许郫县豆瓣酱，用底油炒出红油，继续炒

第6步

空格

炒前煮肉时，可以在砂锅中加水，煮沸。将做好的牛肉放入砂锅中，小火炖！如果不喜欢香料的浓烈气味，可以烧半小时后将香料取出。中途我把所有的香草、小豆蔻、肉桂和辣椒都拿出来了。 3-4小时最好。

第七步

炖得差不多了，烧水煮面条和蔬菜。我用碱性水。

第8步

空间

将炖好的牛肉倒在上面，加入一些韭菜和香菜。因为是砂锅炖的，所以汤很浓。

第9步

空间

完美，微辣

1.首先，用水清洗牛肉和骨头。然后用水浸泡四个小时（血水留着备用），放入牛肉和bon锅内加温水，待沸时撇去浮沫，加盐四两，砂仁五钱，姜皮五钱。将花椒2分钱用绷带包入调料袋中，用清水冲洗去尘，放入锅中。小火煮五个小时至熟。取出并稍微冷却，然后切成1厘米厚的方块。

2.将牛肝切成小块，放入另一个锅中煮至熟备用。将肉桂子、花椒、砂仁、姜皮用温火炒熟，晾干，研成粉末，萝卜洗净切片，煮沸。大蒜呈黄色，葱切段，香菜切小段备用。

3.撇去骨头汤上的浮油，将肉中浸过的血水倒入沸腾的骨头汤锅中，煮沸后撇去浮沫，加入各种调味粉，然后加入清牛肉，倒入少量水这肝汤煮去浮，然后加入盐、白胡椒粉、鸡精、煮熟的萝卜片和脱脂的白油。

4.面团中加入30公斤小麦粉和18公斤水，然后揉匀。用灰水7两（灰水若溶则少加，灰水稀则多加）揉匀。 。案子上抹上植物油，将面团揉成条状，拉出五两左右的条，上面盖上湿条，然后根据每个人的饮食喜好，拉成粗的、韭菜叶的、两条细的条和芥末。将一窝麦麸形状的面条（三角条）放入锅中。煮熟后，将它们放入碗中。加入适量的牛肉汤、萝卜、肉块、漂油，淋在牛肉上即可。并根据每个人的口味加入适量的香菜、大蒜、葱、辣椒油。

主料：牛肉。辅料：洋葱、青椒适量。鲜炒牛肉面的制作步骤。步骤11、选择去筋的牛肉，切成片。第22步、切成丝。 ，不要太薄或太厚。第33步，鲜炒牛肉面的制作。将除蒜、姜以外的所有调料加入切好的牛肉中，腌制20分钟。第44步，鲜炒牛肉面的制作。将洋葱和青椒切丝。如果有蒜叶或者韭菜和绿豆芽就更好了。我家里没有所有的材料，所以我做了第55步的鲜炒牛肉面。锅里放油，把肉和蔬菜炒香。鲜炒牛肉面的制作步骤。 66、炒两分钟后，加入热水。一定要加热水，否则牛肉遇冷水会变硬。加入面条，炒牛肉面。 77、一碗香喷喷的牛肉面就做好了，牛肉很嫩。好吃

面条：碱水面，可选。

牛肉面

我不知道这是牛肉的哪一部分。沙朗？好吧，我就叫它牛胸肉吧。洗净，切块，放入锅中。

步骤2

放入所有调味料1，加入冷水。将出血水烧开，捞出，洗去浮沫，备用。

第三步

炒锅里的油比平时炒菜时的油多。油热后，加入2汤匙郫县豆瓣酱，炒香，然后加入调味料2干辣椒和蒜瓣，炒香。将洗净的牛腩放入锅中。加入料酒、生抽、糖，继续翻炒片刻。

第四步

锅中加入温水，水量以没过牛腩为宜。大火烧开后，放入电压力锅中。选择炖猪蹄功能。需要大约40 分钟。

第五步

牛腩炖好后，等高压锅放气时，另取一个大小合适的锅，加入适量的水，放入火锅底料调料4，慢慢烧开后，从火锅底中舀出各种佐料。

第六步

将高压锅炖好的牛腩中的佐料一一挑出来。要有耐心。

第七步

将牛腩和汤倒入煮火锅底料的锅中。然后将5个一一放入锅中。熬。关掉暖气。

第8步

这样面条。一定是碱面！

第9步

锅中放入水，用大火煮沸，然后加入面条煮一会儿。注意不要煮得太软。面条煮熟后，

我把面条放在不锈钢托盘里。加入少许油，用筷子将面条拌匀，这样面条就不会粘在一起了。

把t将绿豆芽放入面锅中焯至熟，取出放在碗底。碗里也放一些面条。然后将刚煮好的牛肉汤和牛腩一起放入碗中。

用料

牛肉500克

西红柿2个

葱少许

豆瓣酱2勺

酱油几勺

料酒几勺

盐2克

冬笋一根

第1步

提前几个小时将面团揉好，备用。揉面团的时候，在面粉里加两勺盐。面团要揉软，比较容易拉出来

提前一小时，将面团在案板上擀成8毫米左右的厚度。面团两面抹上少许油，防止粘连。盖上保鲜膜

将面团切成条

第2步

将其拉伸成细条，如他的

第三步

在牛肉上撒少量生粉，加点盐和生抽，拌匀，然后和蒜蓉一起炒，就可以了决定咸不咸。

冬笋切丝和咸菜一起炒，西红柿炒

第4步

面条拉长时，放入直接放入沸锅中煮沸

第5步

在炒锅中加入水，煮沸。从大汤锅里取出面条，加入炒好的咸菜、笋丝和西红柿，加入生抽等，填满。品尝

第6步

将面条从锅中取出，上面放上牛肉