用料：土豆500克，辅料，油，盐适量，胡椒粉适量，小茴香适量，小葱适量，步骤

1.将花椒和盐倒入锅中。炒至辣椒散发出香味。

2.将炒好的花椒和精盐倒入蒜臼中，磨成花椒和盐。

3.用清水清洗土豆。

4.将土豆水倒入锅中，煮土豆。

5.冷却后，去掉土豆皮。

6.炒锅中倒入油，放入土豆，小火炒香。

7.用煎勺轻轻按压土豆，直至变平。

8.用小火将土豆煎至金黄色。

9.加入胡椒粉和盐。

10.撒上孜然籽。

11.撒上葱。

主料

胡萝卜1根，牛肉200克，山药半根，土豆2个，

辅料

葱1根，适量姜。

方法：

1．将牛肉冲洗干净，切成方块。

2.山药去皮切段，土豆去皮切块。

3.将胡萝卜洗净，切成块。

4.将葱、姜洗净，切成片。

5.冷水下锅，将牛肉倒入锅中，加入料酒，将牛肉焖熟。将煮熟的牛肉捞出，洗净，放入汤锅中，然后加入山药、土豆、胡萝卜、生姜。等到锅再次沸腾，然后关小火，煮五十分钟。

7.将山药、土豆、胡萝卜、牛肉炖汤，加入香油、鸡精、盐、胡椒粉调味。盛出，撒上葱花。

做清汤牛肉，首先也是最重要的就是牛肉的选择。你可以选择以牛排骨为主料，然后准备半个洋葱。这个洋葱是牛肉汤的甜味。真正影响味道的是，加糖会直接影响牛肉汤的鲜味，导致不甜，甚至毁汤；然后是调味料：八角、花椒、葱、姜、草果、花椒、香菜、盐、醋、蒜苗。如果想吃其他蔬菜，也可以加，比如香菇、竹笋、莲藕等。

先把牛肉洗净切片或者切块焯水，然后打碎姜、葱切大片，洋葱切段，将八角、草果、葱、姜、洋葱放入调料袋中。密封，然后将以上材料一起放入冷水中，大火煮沸，加入适量盐和胡椒粉调味，然后改小火慢炖1至1.5小时。当蒂姆差不多了，加几滴酸醋。 ，这样可以使牛肉更软，肉质更好。然后就可以用筷子插入肉里了。如果感觉软了就可以了。这样一锅清牛肉汤就做好了。到了吃饭的时候，将一碗汤盛入碗中，加入准备好的香菜。这将是完美的。香菜可以给牛肉做点缀，让汤看起来更鲜。

牛肉一块

土豆一个

洋葱一个

黄油少许

黄油少许

土豆一个

洋葱一个

黄油少许

辅料

八角2个

葱一根

姜蒜适量

一把香菜

调料

菜籽油半勺

酱油一勺

生抽一勺< /p>

豆沙一勺

老烟少许

高汤一碗

1.将牛肉切成块。将出血部位浸入清水中，然后用水冲洗。

2.锅里放油，然后添加黄油。将黄油擦干。

3.加入葱、姜、蒜和八角炒香。

锅里热油，加入配菜，炒匀，加入清汤，盛夏烧开，加入土豆粉，然后加入辣椒油

是的。

1.材料

土豆200克，饺子皮200克，胡萝卜200克，辣椒5克，泡菜牛肉2汤匙，葱花5克

2。制作步骤

第一步：准备几个土豆，蒸熟后捣成糊状，备用。这一步可以把土豆稍微捣碎一下，尽量打成泥，这样口感会更好。

第二步：准备几根胡萝卜，切成小丁。胡萝卜切得尽可能小，但也不能太小。

第三步：在土豆泥中加入少许胡椒粉提味。

第四步：将土豆泥和胡萝卜丁混合均匀后，放入rt用饺子皮包住土豆泥锅贴。你不需要把它们包得太紧。像我一样在两边留一个洞就可以了。

第五步：锅烧热，倒入少许食用油（约30克），防止粘锅。油温50%时，放入锅贴，然后倒入少许水（约100g），盖上锅盖，小火煮3-4分钟。

第六步：准备好的土豆泥锅贴是这样的。撒上少许葱花装饰，好看又好吃的土豆泥锅贴就做好了。口感软糯饱满，老少皆宜。

第七步：吃的时候最好把这些泡菜沾点在牛肉里。酸辣的感觉让锅贴的味道更加丰富，弥补了土豆泥和胡萝卜丁的味道不足。

如何做厨房新手也能轻松学会的麻辣土豆面比餐馆里卖的好吃的

第1步

空间

准备材料：一包马铃薯粉、火锅底料一块、大蒜、肥牛卷、牛肉丸、虾丸、水晶包

步骤2

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将火锅底料切成四份，根据自己的口味调整用量。如果能吃辣，就加一半。如果做不到，就加二分之一。如果想吃辣的，加四分之一，蒜去皮，切碎放在一边

第3步

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第4步

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倒入土豆粉并一起做饭。只需将土豆粉煮 3 分钟

第 5 步

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煮土豆粉时，在另一个锅中加热油锅。油不用太多，融化即可火锅底料

第6步

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底料溶解后，加入两汤匙水< /p>

第7步

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水烧开后，立即倒入牛肉卷

第8步< /p>

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肥牛肉卷可以煮至变色。这个煮得很快，就像火锅一样，只需冲洗即可。

第9步

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然后拿一个空碗，加半勺盐

第10步

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加半勺鸡精

第11步

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用沸水将盐和鸡精溶解

第12步

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倒入煮熟的土豆粉、肉丸，盖上蒜蓉

第13步

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空格

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将肥牛肉卷和汤倒在土豆粉和肉丸上

第14步

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搅拌均匀后，一碗美味的麻辣土豆面

第15步

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如果汤不是有点辣，你能把汤喝完吗？

原料及调料：新鲜黄牛肉1000克，米粉按每人需要量，腌制莲藕，酸菜（青菜制成），牛肉适量，油，葱，花椒，星子适量八角、山柰、草果、砂仁、香叶、背香、桂皮、盐、干辣椒、萝卜、味精等。 制作方法 1、黄牛肉洗净切大块，入锅煮熟。锅烧开后，反复拍去血沫。用纱布加入适量的花椒、八角、山奈、草果、砂仁、香叶、往复、桂皮，将干辣椒（整个）包裹起来，将姜片放入锅中，与牛肉一起煮至出锅时牛肉基本熟了，取出一半，切成1厘米的方块。如果有牛筋切块放入另一锅中继续煮至酥脆。另一半待冷却（4小时以上）切成3厘米宽、5厘米长的肉片备用。

将牛油精炼成黄油，放入单独的容器中备用。

2.米粉用清水冲洗干净；将辣椒面糊上，用干辣椒烤后磨成微糊状（标准是看到完整的辣椒籽和玉米粒大小的辣椒皮）；将腌好的莲藕腌制好，从腌菜坛子里拿出来切成小块，放在小盘子里作为配菜；将酸菜切成1.5-2厘米长的段；将萝卜切成与食指第一节一样长的段；

3.将米粉（一般一碗牛肉面约150g-200g）放入开水锅中汆烫一下，放入汤碗中，将牛肉片放在上面米粉，盖上炖牛肉。牛筋切丁或切块，放适量酸菜，加入黄油（根据个人口味），最后倒入烧开的原汤，撒上香菜结。准备要点：肉片一定要切薄（刀工好的吃的朋友不妨切薄如纸，这样更提味），米粉一定要煮到核心。一般来说，当米粉全部煮沸后，全部浮在水面上，就可以捞起来了。

还有一个关键点。为了保证清汤和辣汤都能同时吃到，建议先不要加辣椒，吃原汤里的牛肉面，感受原汤的鲜味。吃到一半的时候，再根据个人口味加入辣椒面，这样就可以感受到辣汤里牛肉面的味道了。

主料：雪花牛肉片150克；辅料：白萝卜丝100克；白萝卜块300克； 600克牛棒骨； 600克欧芹粒；白胡椒10克； 5克月桂叶；草果1块2克，白芷2克，甘草2克，生姜2克，调味料50克，牛肉汤粉，浓缩牛肉汁10克，精盐5克，精盐2克。烹饪步骤

1.将牛肋骨压碎，焯水，冲洗干净，倒入锅中，加水3000克，加入白花椒、香叶、草果、当归、甘草、生姜、白萝卜块，中小火煮至水半满，沥干清汤备用；

2.白萝卜丝焯水，捞出，放在汤碗底，铺上雪花牛肉，撒上香菜粒，烧开牛骨汤，加入调味料调味，倒入茶壶，上酒精炉子取暖，爵士ve并将汤倒入Just一个碗中。

清汤牛肉（云南牛排）的做法

第1步

将买来的牛肉、筋、骨冲洗干净。用水浸泡1-2小时。这一步是为了分离血水，让汤和肉的味道更好。有条件的话一定要买1-2块牛骨，它们给汤增色不少。

第二步

将浸过沥血水的牛肉再次冲洗一遍，焯水后仔细冲洗干净。将其放入锅中，加入矿泉水。用大火将其煮沸，然后用中火至小火慢慢地煮。煮约1-1.5小时。

第3步

在锅里煮牛肉的同时，准备配菜和配料。清洗薄荷并放在一边。

第四步

香柳洗净，切成细块备用。

第五步

将欧芹洗净，切成细粒，备用。

第6步

牛肉煮一小时以上后呃，用筷子扎一下看看熟了没。牛肉应该柔软但不会散开。将煮熟的牛筋取出放凉，然后切成中等大小的块备用。

第七步

将葱、蒜末、姜末、辣椒圈切碎，备用。

第8步

将切好的牛筋放入盆中，加入切好的香菜、柳条、香菜、葱、姜、蒜、辣椒圈、花椒、酱油、花椒添加粉末、盐和其他调味料。取点汤，将薄荷放入锅中烫一下，放入盆中。

第9步

将牛肉汤再次煮沸，倒入盆中。极其美味的牛肉汤就做好了！