糯米可以和牛肉一起吃。有一种烧麦叫牛肉糯米烧麦。材料：牛肉馅200克，糯米200克，烧麦皮10张，香菇10克。

辅料：油适量，盐适量。

步骤1.将蘑菇泡软，与香肠、芹菜、葱、姜、红辣椒一起切成小丁；

2.锅中加入适量油，加入1炒香；

3.加入牛肉馅翻炒，喷适量料酒；

4.待牛肉馅变色后，加入预蒸好的糯米，翻炒均匀；

5.加入适量生抽和盐调味。如果喜欢颜色深一点的，可以加少量老抽上色，翻炒均匀。 6、取适量的糯米和牛肉馅放在S的中间豪迈皮肤；

7.以虎口之力将烧麦捏好，用小勺边转动边轻轻按压，粘合成型；

8．水烧开后，放在防水垫上，将粽叶放在大火上蒸10分钟左右。

1.添加配料：将切好的牛肉放入锅中，然后添加佐料。一般调味品有丁香、肉桂、甜甘草、花椒、八角、大蒜等。茴香，还是花椒、大料、桂皮，无论用什么调料，葱、姜、蒜都是必不可少的。

2.您还可以添加一些橙皮。如果以2.5公斤肉来计算，配料的量可以是花椒20个、大料4～5个、桂皮3～4片、葱1寸长。 3~4段。切 1 片生姜（不要切掉）和 4 至 5 瓣大蒜。把这些将所有材料一起放入锅中。你可以把花椒、八角、肉桂放进纱布袋里。可使用2～3次。

3.加热：材料放入锅中后立即盖上锅盖。打开后，揭开盖子，放入开锅中炖，以蒸发血腥味。 20分钟后，再次盖上盖子，将火调至小火慢炖。大约炖3个小时左右就可以了。牛肉口感多汁，汤色鲜美，香气扑鼻。

4.用高压锅炖牛肉的效果也很好。只要控制火候就可以了。即大火烧开锅后，放气5分钟，关闭安全阀，20分钟后改中火。 20分钟后。

5.腌制牛肉时，除了加入一些调料外，还需要加水。牛肉需要大量的水。一般500克牛肉可以吃250克水来补充。足够水分可以让牛肉口感更加嫩滑，就像脸上敷了面膜一样，嫩嫩的。

6.加水后一定要继续抓，让水完全被肉吸收。最后用色拉油封口，撒上一点调料，这样我们蒸牛肉的时候，就能均匀的铺在盘子上。中分，蒸出来的牛肉会更鲜嫩。

1.竹香蒸排骨 2. 当阳肉饼 3. 剁椒蒸鱼头 4. 蒸武昌鱼 5. 干豆蒸肉 6. 绵阳三蒸 7. 楚香千叶糕肉 8 蒸狮子头 9京沙鱼饼 10 莲蓉粉 蒸肉 11、腊八椒蒸鸡 12、蒸鲜肥肠 13、蒸椒花芋头 14、蒸老干妈腌牛肉 15、八宝珍珠丸 16、蒸全鸡 17 个豆豉鱼18、腊八泡菜蒸鳗鱼片19、米粉蒸南瓜20、火腿冬瓜21、糯米蒸牛腩22、蒸糯米卷23、水椒蒸香肠24 , 清蒸鲫鱼蛋 25 , 清蒸牛蛙 26 , 清蒸土家鳊鱼 27 , 清蒸酸蓖鱼 28 , 清蒸酸菜黄鱼 29 , 清蒸农家鳗鱼 30 , 清蒸鳊鱼 31 , 蒸辣椒腊肉 32 , 酸菜蒸猪尾 33, 辣椒蒸鳗鱼 34, 粉蒸鲶鱼 35, 蒸百合南瓜 36, 粉蒸萝卜丝 37, 豆豉蒸腊鸡 38, 豆豉鲮鱼蒸茄条 39 、 蒸大虾 40、 豆豉蒸白鳗 41、 蒸牛蛙 42、 腌芋头干蒸鸡 43、 鸡汁萝卜丝打水肉 44、 汤蒸乳鸽 45.双菇蒸乌鸡 46. 西洋参蒸乌鸡 47. 腊八泡菜蒸泥鳅 48. 泡菜花椒蒸猪脑 49. 水椒蒸牛蛙 ． 50. 清蒸鲈鱼 51. 清蒸甲鱼 52. 清蒸青豆 53. 金蒜蒸白菜 54. 清蒸海螺 55. 老干妈蒸辣椒茄条 56. 酸菜黑豆蒸腊肉 57. 珍珠牛肉丸58、清蒸菊花桂鱼 69、清蒸风干鸡 60 白玉豆腐丸 61 西米鱼丸 62 咸鱼清蒸鸡

材料：排骨600克，糯米200克，辅料，老抽适量，料酒少许，豆瓣酱一茶匙，自制辣椒酱适量洋葱适量步骤1.1。糯米提前泡2小时，洗净排骨，焯水，沥干。

2.2。排骨加入老抽、盐、料酒、豆瓣酱、辣椒酱腌半小时，每隔十分钟翻动一次。

3.3。将腌制好的排骨裹上糯米，放入蒸碗中。最后将少许腌汁倒入蒸碗中。

4.4。将蒸碗放入电饭锅中，蒸一个半小时。

5.5。取出排骨，撒上葱花。小贴士：排骨放入蒸碗后，加一点腌料

1.大米各半，糯米各半，放入锅中（不加油）炒至褐色，放凉后打碎成略碎的颗粒

2。将牛柳逆纹切成厚度适中的片

3.将豆瓣酱和姜末加入牛肉中，生抽，老抽翻炒ce和发酵醪。腌制15分钟后，加入步骤1的米粉拌匀，让每块牛肉都裹上米粉。如果太干，可以加入适量的生抽和发酵醪。盖上保鲜膜放入冰箱腌制5小时

4.将荷叶浸泡至软后洗净，铺在平板上。铺上一层土豆作为底部，再铺上牛肉片

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5.放入蒸锅，水烧开，蒸约1小时，至土豆软烂。趁热撒上现磨的花椒、蒜末、葱花，淋上热油

6。也可以直接铺在平板上蒸半小时至牛肉熟

糯米用水泡一夜，牛肉切碎放入肉末中，然后将泡好的糯米搅拌均匀和牛肉碎一起，然后用姜粉调味。料酒、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉各少许，拌匀就可以包包子了。包子一蒸好，满街都是香味。让人垂涎三尺，流口水。这个牛肉包真好吃。吃了。

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先将糯米洗净，切蜜枣、山楂糕、青梅、龙眼肉分别切成1厘米见方的丁，葡萄干、瓜子、核桃洗净，牛肉洗净切块腌制。

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加工完成后，取一个碗，加入糯米和适量水，将牛肉放在上面，上笼蒸熟，取出即可让它短暂干燥。

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将糯米与糖和猪油混合。取一个碗，底部铺上煮熟的猪油，上面放上各种配料，然后铺上糯米。t。最好是平口的。 ，放入蒸笼蒸10分钟即可取出。

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糯米中加水的量要适中，不能太多也不能太少。碗底一定要抹油，否则糯米会粘在碗上，影响形状。

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将蒸好的八宝米取出盛入盘中，烧热炒锅，加入适量的水、糖和桂花酱，小火煮沸中火直至混合。 ，用湿淀粉勾芡，倒入熟猪油，浇在八宝米上

糯米前一天晚上泡水。浸泡10小时左右！夏天最好放在冰箱里！冬天不需要。将所有原料切碎并放在一边。土豆需要泡水，去除表面的淀粉！

第2步

2：消除过剩米饭沥干（注意不要加水）

第3步

3：因为是红烧的，牛肉已经有味道了！只是不要腌制它！我担心它太干了。加入油并搅拌均匀！

第4步

4：火腿就可以煎了，备用！如果你不想炒也没关系！

第5步

空格

将土豆和胡萝卜放在底部

第6步

空格

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盖上一层糯米

第7步

上面放上牛肉火腿肠！这一步忘记拍照了！

第8步

继续将剩下的糯米铺在上面！我在上面倒了一点生抽调味

第9步

锅里加点水，最好能加多少就加多少。因为蒸的时间比较长。约2小时！从高开始，然后转向中！

第10步

空间

蒸好后，撒上一些葱花，搅拌均匀即可享用！太好吃了！

Sti炒虽然好吃，但相比煎、炒等其他烹饪方法，蒸牛肉是更有营养的烹饪方法，可以大大提高牛肉的食疗效果。

牛里脊肉300克，红薯1个，芹菜3根，香菜一小把。

我喜欢用红薯做底料，蒸至软甜，搭配辣牛肉。如果你不想把东西摊开，可以使用小蒸锅。

用里脊肉薄，筋少，可以蒸糯米糕。如果想要更有嚼劲，可以用腿肉代替，但蒸的时间需要长一些。

芹菜和牛肉是绝配。取芹菜上部茎叶，与香菜拌匀，出锅后撒上。

米粉

大米90克，圆糯米30克，花椒十多个，干米花椒3个，八角1个。

博米粉的香味不好，自己做也不麻烦。米饭用我的五常岛花香2号，三份，一份圆糯米。香料通常是花椒和八角，并添加干米辣椒。如果喜欢吃辣的，可以再加两个。

辣椒油（这个方子一勺是15毫升）

花椒20多个，豆瓣酱2勺，辣椒粉2勺，菜籽油60毫升。

很多川菜馆都会备一锅用来腌肉的老油，是把各种底料反复熬煮而成，赋予其特殊的风味。如果你在家，只需煮一部分辣椒油即可。

豆瓣酱120度才香，辣椒面110到120度。牛肉直接拌在一起蒸，味道会清淡。混合之前你必须先把它放在油里煮沸。

豆瓣酱使用期限为一年。

辣椒粉主要以荆条为原料，经全部花椒，加少量小米椒。如果你喜欢吃辣，可以多加点辣椒，或者只用两根肉桂棒来节省时间。

用菜籽油煮以获得最佳颜色。

其他调料

酱油1勺，米酒1勺，酒酿汁2勺，红糖半勺，盐3克，一块老姜1片，大蒜12瓣。

蒸牛肉时不需要加汤或水。如果喜欢嫩一点的，可以多加一勺酒酿汁。蒸牛肉时加入糯米汁可增甜增鲜，但不要加在炒菜中，否则会吃起来糊状。适当增减盐的量，因为不同的豆瓣酱、酱油的咸味不同。