1.将一半大米和一半糯米放入锅中（不加油）煎至焦黄，放凉后打成稍碎的颗粒

2。将牛里脊肉逆纹切成中等厚度的片

3。牛肉中加入豆瓣酱、姜末、生抽、老抽、酒酿汁。腌制15分钟，然后加入步骤1的米粉，拌匀，让每块牛肉都沾上米粉。如果太干，可以加入适量的生抽和发酵醪。盖上保鲜膜放入冰箱腌制5小时

4.将荷叶浸泡至软后洗净，铺在平板上。铺上一层土豆作为底部，再铺上牛肉片

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5.放入蒸锅，水烧开，蒸约1小时至土豆变软和腐烂的。趁热撒上现磨的花椒、蒜末、葱花，淋上热油

6。也可以直接铺在平板上蒸半小时至牛肉熟

p>美味的糯米蒸牛肉的做法

材料：牛肉馅200克，糯米200克大米、烧麦皮10张、香菇10克。

辅料：油适量，盐适量。

步骤1.将蘑菇泡软，与香肠、芹菜、葱、姜、红辣椒一起切成小丁；

2.锅中加入适量油，加入1炒香；

3.加入牛肉馅翻炒，喷适量料酒；

4.待牛肉馅变色后，加入预蒸好的糯米，翻炒均匀；

5.加入适量生抽和盐调味。如果喜欢深一点的颜色，可以加少量黑酱油调色，翻炒均匀

6．取适量的糯米和牛肉馅，放在烤架上的麦皮中间；

7.用虎口之力将烧麦捏好，用小勺轻轻按压，同时转圈，使其粘牢定型；

8.水烧开后，将粽叶放在防水垫上，放上烧麦，大火蒸10分钟左右。

主料：排骨600克，糯米200克，辅料：老抽，盐少许，料酒一茶匙，适量豆瓣酱适量，自制辣椒酱适量，葱适量，步骤1.1。糯米提前泡2小时，准备排骨。清洗、焯烫并沥干。

2.2。加入老抽、盐、料酒、豆瓣酱、辣椒酱排骨腌半小时，每隔十分钟翻动一次。

3.3。将腌制好的排骨裹上糯米，放入蒸碗中。最后将少许腌汁倒入蒸碗中。

4.4。将蒸碗放入电饭锅中，蒸一个半小时。

5.5。取出排骨，撒上葱花。小贴士：排骨放入蒸碗后，加一点腌料

晚上糯米泡水。浸泡10小时左右！夏天最好放在冰箱里！冬天不需要。将所有原料切碎并放在一边。土豆需要泡水，去除表面的淀粉！

第2步

2：取出糯米沥干（注意不要加水）

第3步

3：因为是红烧牛肉已经有味道了！只是不要腌制它！我担心它太干了。添加油并搅拌均匀！

第4步

4：火腿就可以煎了，备用！如果你不想炒也没关系！

第5步

空格

将土豆和胡萝卜放在底部

第6步

空格

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盖上一层糯米

第7步

上面放上牛肉火腿肠！这一步忘记拍照了！

第8步

继续将剩下的糯米铺在上面！我在上面倒了一点生抽调味

第9步

锅里加点水，最好能加多少就加多少。因为蒸的时间比较长。约2小时！从高开始，然后转向中！

第10步

空间

蒸好后，撒上一些葱花，搅拌均匀即可享用！太好吃了！

材料

糯米800克

牛肉250克

猪肝150克

瘦肉100克

鸡蛋4个

蘑菇50克

香肠2根

香菜适量，切碎葱

蒸糯米的做法

第1步

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提前将糯米洗净，泡在水里约5至6小时。

第2步

空间

将香肠切片。将猪肝洗净，用少许盐水浸泡10分钟。切片并与调味料拌匀。将牛肉切片。也与调味料混合并放在一边。将葱和香菜切成小方块，放在一边。

第三步

空间

糯米泡好后，沥干水，因为泡完后糯米已经吸收了水分。无需加水。使用少许油和盐。搅拌均匀。加入香菇丝，蒸40分钟。

第4步

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加入准备好的猪肝和瘦肉，蒸5分钟，因为这两种材料蒸的时间要长一点。

第5步

空间

蒸5分钟，然后加入牛肉和香肠，再蒸5分钟。

第6步

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加鸡蛋，蒸5分钟

工具食材：牛肉、芋头、糯米、油、白胡椒、老抽、白糖

做法/步骤

1 将牛肉切成小方块，方方正正< /p>

2 调料 准备好所有材料，糖、老抽、白胡椒粉、油

3.牛肉块中加入油、糖和白胡椒

4 用勺子搅拌均匀，让每一块肉都吃完

5 盖上保鲜膜，静置或放置放入冰箱冷藏半小时左右

6 将芋头去皮，切成小丁，最好是方形的。

7 同样的调料 将调味料拌入芋头中

8 将糯米泡软，放入干净的盘中

9 将同样的调料加入糯米中，用勺子搅拌均匀

10将三种加工好的材料放入将牛肉块、芋头和糯米放入一个大碗中再次拌匀

11放入蒸锅中，大火蒸至少2小时

12 糯米粒完全熟后，打开品尝一下为了咸味。如果咸了，加点细盐，再煮5-10分钟，出锅

1.材料：将切好的牛肉放入锅中，然后加入调味料。一般来说，调味料包括丁香、肉桂、甜甘草、胡椒、八角、茴香，或胡椒、八角、肉桂。不管用什么调料，葱。 、姜、蒜缺一不可。

2.您还可以添加一些橙皮。如果以2.5公斤肉来计算，配料的量可以是花椒20个、大料4～5个、桂皮3～4片、葱1寸长。 3~4段。切 1 片生姜（不要切掉）和 4 至 5 瓣大蒜。将这些材料一起放入锅中。你可以把将花椒、八角和肉桂装入纱布袋中。可使用2～3次。

3.加热：材料放入锅中后立即盖上锅盖。打开后，揭开盖子，放入开锅中炖，以蒸发血腥味。 20分钟后，再次盖上盖子，将火调至小火慢炖。大约炖3个小时左右就可以了。牛肉口感多汁，汤色鲜美，香气扑鼻。

4.用高压锅炖牛肉的效果也很好。只要控制火候就可以了。即大火烧开锅后，放气5分钟，关闭安全阀，20分钟后改中火。 20分钟后。

5.腌制牛肉时，除了加入一些调料外，还需要加水。牛肉需要大量的水。一般500克牛肉可以吃250克水来补充。充足的水分可以使牛肉口感更加嫩滑而且光滑，就像敷在脸上的面膜一样，嫩嫩的。

6.加水后一定要继续抓，让水完全被肉吸收。最后用色拉油封口，撒上一点调料，这样我们蒸牛肉的时候，就能均匀的铺在盘子上。中分，蒸出来的牛肉会更鲜嫩。

用料

牛腩250克

西红柿2个

葱半个

姜片适量

大蒜2瓣

八角2个

辅料

生抽2汤匙酱料

料酒1汤匙

冰糖适量

盐适量

炒菜适量油

1。将牛腩切成块，放入水中浸泡30-40分钟，去除血水。

2.准备好调味料，将西红柿焯烫一下切成方块以备后用。

3.将泡好的牛腩放入冷水中煮沸，除去表面浮沫，取出备用。

4.将炒锅烧热，加入葱、姜片、蒜片、八角炒香，然后加入牛肉。

5.然后倒入料酒和生抽，搅拌均匀。

6.待牛腩变色后，加入煮牛肉时去掉浮沫的开水。沸水应该没过牛肉。这一步，如果想快点煮，可以倒入电压力锅，开始牛肉定型，25分钟就可以了。如果使用炒锅，小火煮约 50-60 分钟。大家根据自己的情况来选择。

7.另找一锅，放入西红柿，炒红汤，加入半碗开水烧开。

8.将番茄汤倒入煮熟的牛肉中，加入冰糖和适量加盐，继续煮25-30分钟。

9.这么一大碗热腾腾的番茄牛肉，搭配上一大碗热腾腾的米饭，就是深秋最贴心的暖食了。

材料

牛胸肉100克，糯米200克，蚝油3勺，老抽2勺，盐适量，糖、胡椒粉、鸡精

做法

1.糯米浸泡10小时以上。牛胸肉切块，用水浸泡1小时，然后沥干水。

2.牛胸肉中加入1.5汤匙蚝油、1汤匙老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精，拌匀，腌制3分钟。

3.将同样的调味料加入糯米中，搅拌均匀。

4.将腌制好的牛胸肉和糯米放在一起蒸2小时。